Dough Kitchen

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🔸大坑人氣手工意粉店🔸一直bookmark咗依間好耐，以手工意外出名，當中海膽意粉最多人推薦，終於的起心肝去大坑食😍餐廳位置唔係好多，記得預先訂位啊！—— Sea Urchin Pasta $228不愧係每枱必點👏海膽汁好濃郁，豐富鮮味，絕無鹹腥或膩感，手工意粉嘅質感啱啱好，有咬勁又彈口，吸附力強好掛汁，真材實料成大塊海膽放喺面，仲加埋飛魚籽，入口即融好鮮甜啊😍—— Wagyu Cheek risotto /w Asparagus $248Risotto其中最難控制就係飯嘅熟度，依個就保有口感恰到好處；個醬汁幾有驚喜！濃郁牛味配上酒香，好惹味；和牛麵頰肉質超軟腍，輕輕一拉就拉開肉絲，有微微油脂更好味🤤飯粒仲加上夾脆蘆筍，平衡翻整體味道—— Yuzu Soda $58清香柚子味，酸甜適中，好清爽—— Peach Jelly Soda $58啫喱自家製幾好味，桃味天然清甜🌟推薦指數：8/10▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️📍 Dough Kitchen (大坑)布朗街21B號地舖

大坑老网红了，店如其名，手工意面和薄底披萨是主打，很早就种草了人气最高的海胆意面。·但去过之后就是说，对网红店的滤镜再次粉碎了。招牌菜都做得很普，其他菜也不用尝试了，全场吃下来就没一个印象深刻的。·【北海道鱿鱼配莎莎】鱿鱼紧韧弹牙，但调味莫名其妙，所谓的莎莎，一部分用的是水果罐头，能走心点吗？·【无花果布里芝士沙律】甜美的无花果和浓咸的芝士很难不搭，两种芝士和无花果份量和品质都还可以，但Brie切得太大块啦。·【海胆意粉】意面嚼劲不错，酱汁浓稠鲜甜，看上去很诱人，但就是这俩各管各的，并不入味，被Felino同款甩出几条街。·【大啡菇橄榄鳀鱼墨鱼汁披萨】浅尝了一下这款“黑暗系”披萨，调味还是蛮正常的，但肯定算不上出色。芝士不多，因此拉丝效果一般，饼边也挺薄的，吃完既不腻也不撑是最大优点。·【开心果提拉米苏】唯一一款甜品，因此还小期待了下，但没想到端上桌时被难以描述的造型硬控30秒，这质地也太稀垮了吧？·好在味道还不错，Mascarpone细腻顺滑，蛋糕体湿润美好。没有咖啡也没有酒，开心果味再浓郁点就更好了。·环境略破旧并且很逼仄，服务一般般，水也要收费。座位不多，人气又高，所以walk

想試香港最強海膽意粉，一定係位於大坑意式小館Dough Kitchen。餐廳不大只有廿個座位左右，主打高質手工意粉，選用本地雞蛋每日新鮮製造。人氣必試海膽手工意粉!! 👨‍🍳- 無花果巴馬火腿菠菜苗沙律 HK$158 🥗鮮度十足!!無花果非常新鮮，柔軟清甜，配搭咸香巴馬火腿令香氣更有層次!!微酸黑醋沙律汁散上幼嫩芳香菠菜苗, 味道開胃!!- 海膽意粉 HK$228 🍝人氣必試之選!!手工蛋意粉質地煙韌充滿彈性，蛋香十足!!主角海膽份量強勁，一大片炙燒海膽鋪面，燒後半融忌廉質感非常香濃誘人!!濃厚海膽汁中滿滿新鮮海膽肉，口感豐富又鮮味強烈!!絕對值得特意入大坑一睹風采!!- 沙樂美腸、辣肉腸、燈籠椒、紅洋蔥、蕃茄醬、馬蘇里拉芝士薄餅 HK$138 🍕薄餅底烤得夠乾，口感香脆材料配料惹味!!

鍾意食手工意粉既一定聽過呢間餐廳(Sorry 我太廢而家先黎食🫠)佢個手工意粉真係超級無敵好食‼️比al dente更al dente 好有口感仲要加上海膽醬 x 份量超大方既海膽 🤤就算山長水遠去大坑都好值得 🥹 未食就記得影 // #相機有得食先⚡️

週末同朋友去咗大坑市呢間人氣手工意粉餐廳，叫左海膽意粉Sea Urchin Pasta $228，手工蛋意粉面嘅質地煙靭有咬口，都幾掛汁，真材實料配埋海膽Creamy又有芝士香，意粉上面仲有一大片火灸海膽，鮮味。另外叫咗焗芝士北海道帶子，海量芝士同埋薯蓉，芝士有拉絲，邪惡😆Mushroom pizza就正常發揮，薄皮pizza。除咗招牌海膽意粉，佢仲有和牛扁麵同埋鑽石蜆香蒜扁面睇落都好吸引，下次要返嚟試吓😋

海膽意粉 Sea Urchin Pasta $228壽喜燒牛肉扁麵 Sukiyaki Beef Tagliatelle $188.無論睇Openrice定Instagram👀個個都會嗌最signature嘅海膽意粉最頂係魚子醬+新鮮海膽⚫️當日海膽少少腥🤏🏻面層有炙燒痕跡🔥中間撈咗熟海膽肉～手工意粉呈現出好靚嘅橙黃色 好吸睛！掛汁能力高 但海膽味唔算好濃🤫壽喜燒牛肉扁麵有新鮮感🙆🏻‍♀️食落唔突兀😮牛肉質感軟腍 壽喜燒味濃郁番茄仔又甜又多汁🍅切開溫泉蛋 流出嘅蛋黃拌意粉令整體口感更幼滑網站所見 佢哋夜晚booking比較Full💁🏻‍♀️想食嘅話要早少少去佢哋網站book位啦🤣.評分💫：味道：3.5/5環境：3.5/5 價錢：3.5/5

Sea Urchin Pasta 好吸晴好creamy好rich好食🤤其實食唔到海膽味🙈手工意粉好掛汁軟硬度剛好！Stewed Wagyu Cheek Tagliatelle 和牛面頰好淋好入味 阿婆都食到既程度👵🏻但係個意粉汁同濃濃既肉味唔夾🙈Parma Ham Pizza正常發揮 澱粉質餐💁🏻‍♀️好似Portobello Pizza特別啲！Pistachio Tiramisu成餐最驚豔既係個甜品！開心果味好出而且一啲都唔假 配上mascarpone cheese&微微咖啡香味 原來咁夾嫁！！！so creamy and nutty, love it!🫶🏻

估唔到而家大坑開咗好多coffee shop同新嘅餐廳，難得慶祝朋友生日，就試吓呢間主打手工意粉嘅餐廳。由於今日係星期日，一早打電話訂位同埋講明order個甜品會寫生日wording。唔知係咪星期日嘅關係，lunch都分咗兩輪，12:30-14:00，14:30-16:00，我就選咗12:30呢一輪，當日準時到達，已經見到有兩個客人喺門口等緊，入到去原來餐廳座位都好少唔算多好彩有訂枱，我哋係三大兩小，不過唔知係咪天氣太熱嘅關係同坐近窗邊冷氣感覺唔係太夠。✨海膽意粉我食落味道甜甜地，但朋友老公都煮開西餐，佢話應該落啲蛋黃落得太多反而掩蓋咗海膽嘅味道，我就以為係海膽嘅甜味🤣🤣我朋友就話你諗多咗啦，你就想啦俾咁多海膽你咩🤣✨白酒蒜片煮紐西蘭鑽石蜆係見到隔籬枱叫，望落好似唔錯，嚟到啲蜆肉好肥美脹卜卜的，我同朋友都覺得好味，但朋友老公話食到有幾隻都係有沙的。✨開心果Tiramisu開心果味唔算好濃，配埋脆卜卜嘅開心果碎，十分好食。✨Yuzu Soda & Peach Jelly Soda 賣相望落唔錯，酸甜適中，夏天消暑佳品另外D jelly原來自家製，配搭桃味好飲。

Dough Kitchen 見到網上好多人推介, 意粉係新鮮手做,即管試吓!٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 喺大抗內街已經見到好多人排隊, 鋪頭有啲細, 大概得八九張枱, 每round都唔係坐到好多人, 可以walk-in 但建議唔想排隊就要提早訂枱🍴⚠️要留意嘅係餐廳唔提供水,要飲酒就要嗌still/ sparkling water!💧————————————————感想:❆ Sea Urchin Pasta 海膽意粉 $228餐廳招牌菜, 手工意粉都煙靭有咬口 al dente, 除咗蛋香味, umami重仲每一條都掛汁,海膽都幾大嚿，一啲都唔腥仲好新鮮! 足料口感又好🫶🏻 ❆ Aglio e olio with cod rod pasta 北海道明太子配辣椒欖油意粉 $158手打意粉一樣咁高質, 加入辣椒欖油之後，呢碟意粉嘅風味更加豐富多元! 味道醇厚又有層次感✴️❆ Tiramisu 提拉米蘇 $78其貌不揚但食落creamy好好食! 濃郁嘅咖啡同酒味, 好大份😂 兩個人食啱啱好, 完美咁結束尼一餐💖————————————————整體:✦ 價格: 4.2/5✦ 味道: 4.3/5✦ 服務: 4

大坑係銅鑼灣同天后交界，有唔少咖啡廳餐廳見到任唔少推介所以揀咗呢一間餐廳嚟試鋪面都幾細入面都唔多位置，所以絕對建議訂枱，佢晚市有兩輪 6點半同8點打電話book枱入到去好快就有店員比餐牌同埋推介叫左個前菜無花果巴馬火腿沙律 非常之足料 啲sauce都唔會好過分之後叫咗個必嗌嘅海膽意粉！！！首先意粉好厚好好食好有咬口煙靭每條意粉都有味道 海膽都新鮮一啲都冇怪味食完唔會好滯 超級想encore 最後叫咗個tiramisu 都值得試吓飲品方面：當日所有酒半價🥂叫咗杯白酒 都好易入口 折完之後比一般飲品仲要平 所以可以留意吓當日店員有冇推介

上網一直聽到好多人推介終於等到今晚可以去食我地8點半先到 舖頭都仲有好多人試左好多人推介嘅海膽意粉之前係另一間餐廳手工意粉蛋香味濃醬汁充滿濃濃的海膽味第一次食意粉會咁掛汁每啖都食到海膽味道，果然係招牌菜另一個叫左牛面頰意粉之前見到有人話有時會賣哂 我地咁遲到都仲有超幸運份量唔算好多食完都唔算好飽食埋甜品剛剛好甜品選了 Tiramisu $78賣相看起來 同我係意大利食的一模一樣味道特別好特別 同平時蛋糕不同咖啡味好香濃吃起來比較完全唔膩

食緊第一次已經即刻𝘣𝘰𝘰𝘬定下一次 因為嗰海膽意粉真係好好食 好鍾意🫶🏻🫶🏻 位於大坑內街地舖 店面較細座位較逼 但食物好高質 想食記得預先𝘣𝘰𝘰𝘬位😆𝗔𝗣𝗣𝗘𝗧𝗜𝗦𝗘𝗥· 𝗦𝗲𝗮𝗿𝗲𝗱 𝗣𝗮𝗿𝗺𝗮 𝗛𝗮𝗺 𝗪𝗿𝗮𝗽𝗽𝗲𝗱 𝗛𝗼𝗸𝗸𝗮𝗶𝗱𝗼 𝗦𝗰𝗮𝗹𝗹𝗼𝗽 𝘄/ 𝗖𝗮𝘃𝗶𝗮𝗿 香煎北海道帶子伴乾火腿魚子醬 $𝟭𝟲𝟴 ⇾ 𝟴.𝟭/𝟏𝟎 🌟帶子厚肉鮮甜 熟度控制得剛好🥰 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦帶酸甜 同𝘱𝘢𝘳𝘮𝘢 𝘩𝘢𝘮好夾 (我自己麻麻地嗰𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦同埋𝘱𝘢𝘳𝘮𝘢 𝘩𝘢𝘮) 但鍾意帶子既話絕對值得一試! 為咗帶子我都會𝘦𝘯𝘤𝘰𝘳𝘦~· 𝗛𝗼𝗸𝗸𝗮𝗶𝗱𝗼 𝗦𝗾𝘂𝗶𝗱 𝘄/ 𝗦𝗮𝗹𝘀𝗮 𝗩𝗲𝗿𝗱𝗲 北海道魷魚配莎莎 $𝟭𝟰𝟴 ⇾ 𝟲/𝟏𝟎魷魚新鮮 質素都𝘰𝘬的 不過嗰汁一樣係酸酸甜甜 我唔太好 底下係洋蔥番茄椒 屬於食落好開胃既冷盤𝗣𝗔𝗦𝗧𝗔· 𝗦𝗲𝗮 𝗨𝗿𝗰𝗵𝗶𝗻 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗮 海膽意粉 $𝟮𝟮𝟴 ⇾ 𝟵/𝟏𝟎 🌟麵條好重蛋香😭😭 口感夠𝘢𝘭 𝘥𝘦𝘯𝘵𝘦 帶韌性🥺 嗰汁海膽味未算好重 但好香甜 口感好𝘳𝘪𝘤𝘩又掛到上麵條 海膽份量比得好足 食落淡淡鮮甜 係香港從來唔敢食海膽的𝘮𝘦覺得好好食🥹❤️‍🔥稱得

Portobello Pizza $168新鮮出爐嘅pizza，份量好啱兩個人share食。大磨菇加墨魚汁再加少少橄欖嘅combination都係第一次見，個味出奇地夾，係略有少少咸。Lobster with XO sauce pasta $248用中式嘅材料配合喺西式嘅pasta到。佢話係XO醬但完全係四川style，而個pasta就真係好麻同好辣🤣，再配有爽口彈牙嘅龍蝦肉，帶出少少鮮味🤏🏼舖頭唔大，座位唔多，係分round咁入，記得book咗枱先呀~

好少會重覆幫襯同一間餐廳，有時諗不如試吓其他餐廳都好喎～不過今日我又嚟食Dough Kitchen😍位於大坑嘅佢繼續都係咁多人趁隔離走咗快影一張環境😆🤤虎蝦配櫻花蝦扁麵一煮嘅時候已經聞到廚房傳嚟既香味🥰上菜時眼見唔到好多櫻花蝦因為佢地原來已經融入晒喺個汁入邊🤤扁麵質地口感十分好，然後面啱啱好可以掛起個汁，一食已經食到濃郁嘅櫻花蝦味🥰😍🤤無花果巴馬火腿菠菜苗沙律 $158今日沙律雖然看落簡單，但配搭一流，巴馬火腿份量足夠😍配埋菠菜苗仲有芝士🧀💯健康得嚟又好味🥰🤤白酒蒜片配紐西蘭鑽石蜆 石蜆都煮得好出色🥰當然冇沙係基本，白酒同埋蒜味都啱啱好😍今次嚟冇點到佢哋嘅招牌菜例如海膽意粉或者薄餅🍕，但一樣咁好味😍服務招待好💛下次見🥰

對上一次食都隔咗一段時間㗎啦，都記得佢啲手工意粉係唔錯，諗住咁耐都冇過嚟，食一餐先。手工麵質地係好好食嘅，只不過啲嘢實在味精太重，我未離開間餐廳，我已經知道瀨咗嘢，因為佢真係落咗好多味精，我實會有反應，頭暈暈之類。再加上嗌咗一個牛肉類掛汁嘅意粉，個汁極鹹又有味精，我覺得佢哋浪費左優質嘅食材，其實食落都有牛肉味，都幾唔錯，點解要咁煮到咁濃咁鹹？食得出食材各方面都係新鮮嘅，最主要係廚師煮過濃味道問題加上味精嘅問題。杯非酒精桃味飲品都唔錯嘅。另外一提有段時間會聞到街外嘅車廢氣味，咁啱又中咗啲味精，真係急住走😝