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開飯介紹
主打融會亞洲和新派西班牙及歐洲料理，一系列Tapas、海鮮飯、打卡甜品，咖啡亦甚有心思。
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營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至四
12:00 - 22:00
星期五
12:00 - 23:00
星期六至日
12:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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香港真的有不少特色餐廳，這間位於中環，眺望半山靚景，加上店內滿滿西班牙氣氛，真的是個令人十分陶醉的晚上😍Set Menu✨香芒牛油果蝦沙律✨酸甜的芒果，搭配新鮮的牛油果和彈牙的大蝦，真的非常之fresh，很適合現在的天氣。✨檸汁醃鮮吞拿魚✨完全沒有腥味，將乾蔥及脆甜薯片拌勻一起，香氣十足。醬汁非常特別，搭配的是紅甜椒汁，微甜且惹味。✨辣味蟹肉撻✨一口下去，蟹肉餡料非常豐富，味道濃郁。鋪底的米通十分香脆可口，愛蟹之人🦀一定會十分喜歡。✨芝士焗法式洋蔥法國鵪鶉✨洋蔥煮得軟身香甜，鵪鶉肉質結實，有口咬但非常入味。✨鮮茄海鮮湯✨味道非常驚艷，濃厚又好飲。一啖入口，蕃茄味濃，當中有不少海鮮，青口、帶子、魷魚同蜆等，鮮味又好味❤️✨伯爵茶意大利飯✨非常有特色，伯爵茶味的意大利飯真係好特別。餘韻有啖啖的茶味，中和了意大利飯的豐膩感，食落感覺輕盈些。搭配慢煮西班牙八爪魚及青露筍，八爪魚🐙軟嫩但又不失彈牙感，廚師功力很好👍🏻✨香脆西班牙純種伊比利亞黑毛豬腩肉伴甜醋珍珠麵✨黑毛豬腩肉肥瘦相間，皮脆多汁，香口好味。珍珠麵第一次食，好有特色，酸甜好味。✨精選甜品✨感覺像是有特色的拿破崙，餅皮鬆脆，搭配大量的忌廉，入面仲有不少新鮮藍莓🫐，creamy，好食😋一日的疲勞盡消。氣氛舒適，景觀一流，的確值得再訪。
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Espuma 位於中環M88，地點方便，望出去仲有山景，環境頗舒服，氣氛輕鬆。試咗佢哋嘅Set Menu（$398 + 10%），包頭盤、湯、主菜同甜品頭盤中最有驚喜係辣味蟹肉撻，撻底鬆脆有牛油香，入面蟹肉帶微微麻辣，加上融化芝士，味道層次幾豐富。男友唔食蟹，所以我一個人食晒兩件（笑）。其他幾款頭盤比較清新，包括香芒牛油果蝦沙律同吞拿魚Ceviche，調味偏輕，適合夏天食有兩款湯選擇。鮮茄海鮮湯略為煮得濃縮，味道偏鹹，但入面有大帶子、青口同大蜆，海鮮好足料。相對之下，龍蝦湯（+$10）味道順滑，有龍蝦肉，我就鍾意海鮮湯多啲主菜揀咗波士頓龍蝦西班牙Paella（+$40）同炭燒美國Prime肉眼扒（+$50）。熱辣辣上枱，龍蝦肉質正常發揮，但蝦膏真係幾香，軟硬膏都有。肉眼扒厚度偏薄，熟度掌握得好，口感都尚算正常甜品係芝士蛋糕，簡簡單單作個結尾菜式風格以西式fusion為主，有幾款菜式做得幾用心。尤其係蟹肉撻同海鮮湯，個人覺得可一試。餐單設計多選擇，適合想嘆一餐唔太heavy又有啲變化嘅朋友。同埋餐廳幾適合傾偈
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無論聚會定係約會都好，個落地玻璃都係冇得輸，裝修都極有情調。服務亦都相當好，我哋嘅水杯永遠都係處於一個滿嘅狀態，而且好細心咁樣幫我哋換咗幾次餐具，就算食龍蝦都唔會覺得特別狼狽。‣ 晚市套餐 $398· 香芒牛油果蝦沙律芒果嘅香甜同牛油果嘅綿密搭配埋新鮮蝦，酸甜清新得嚟開胃，細細份嘅portion啱啱好，可以試多啲唔同嘅嘢。· 檸汁醃鮮吞拿魚吞拿魚用檸汁醃得，所以帶少少柑橘嘅清香，完全唔會腥，再加埋乾蔥同埋脆薯片，令到成個口感level up。· 辣味蟹肉撻撻皮脆卜卜，都有幾濃郁嘅牛油香味，而入面塞滿咗蟹肉，雖然話係辣味，但係其實唔會太辣，我覺得反而比較食得到鮮味。· 芝士焗法式洋蔥法國鵪鶉平時真係好驚食鵪鶉，因為曾經有一次食到都覺得唔係太鍾意陣味。但係今次食都幾刷新我對鵪鶉嘅印象，肉質相當嫩，洋蔥焗得軟腍入味，芝士又唔會搶咗鵪鶉嘅味道，都真係幾鍾意呢道前菜。· 龍蝦濃湯＋$10話明係濃湯，龍蝦嘅味道真係相當濃郁，鍾意龍蝦湯嘅話我都會推薦加錢試一試。· 波士頓龍蝦西班牙燉飯＋$40飲完龍蝦湯都唔夠，仲要嗌多個龍蝦西班牙燉飯。燉飯粒粒分明，鍾意啲飯焦同埋莎樂美腸，而龍蝦肉質都彈牙，本身都焗到好香脆，所以好容易就開到殼食到肉。· 招牌鮮雜果麻糬窩夫配雪糕 ＋$50本身其實對套餐嘅甜品冇話好大期望，所以上枱嘅時候對於我嚟講都幾驚艷，無論係味道定係賣相都好唔錯，熱辣辣嘅窩夫真係相當好食，而且入邊仲有麻糬。吉士醬味道唔會好膩，雪糕提子乾味好濃，唔係啲平時成日食嘅味道嚟。‣ 炭燒加拿大天然豬鞍 $269雖然鍾意食海鮮，但係點樣都想食啲肉。肉汁鎖得好靚，天然嘅肉香同燒嘅香氣互相輝映，咬落去 juicy 又唔嚡口，鍾意佢啲肥膏都燒得好脆口，唔會話好似平時咁咬落去成口油。
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🐷之前太忙，家下無甘忙帶我去中環食飯，餐廳地點高，所以望中環夜景幾靚香芒牛油果蝦沙律沙律有香甜嘅芒果味，配上滑潤嘅牛油果，仲有鮮蝦，口感非常清新。檸汁醃鮮吞拿魚，乾蔥，脆甜薯片啲鮮吞拿魚用檸汁醃過，酸酸地好開胃，加上香脆嘅甜薯片，口感對比好有趣。 紅甜椒汁辣味蟹肉撻蟹肉撻上面有濃郁嘅紅甜椒汁，帶少少辣味，口感豐富。芝士焗法式洋蔥法國鵪鶉呢道菜有香濃嘅芝士，洋蔥味甜，鵪鶉蛋非常滑，食落去好滿足。鮮茄海鮮湯湯底用鮮茄煲，味道酸甜，搭配海鮮鮮味，飲落去好暖心。 龍蝦濃湯濃湯質地順滑，龍蝦味濃郁，味道非常creamy。香脆西班牙純種伊比利亞黑毛豬腩肉伴甜醋珍珠麵呢塊黑毛豬腩肉外脆內嫩，搭配甜醋珍珠麵，酸酸甜甜都幾特別 炭燒360日穀飼美國頂級牛肉眼牛肉炭燒得恰到好處，肉質軟嫩，味道濃郁，五成熟好嫩滑。紅莓蛋糕有濃厚嘅紅莓味，酸甜可口，蛋糕底又鬆軟，真係好好食。招牌鮮雜果麻糬窩夫配雪糕呢個窩夫配上各種新鮮水果，麻糬彈牙，再加上雪糕，我好想食多份🤣
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餐廳嘅裝修風格係工業風，有落地玻璃可以望到街景都幾舒服，最啱幾個朋友坐低食啲嘢飲杯嘢傾吓偈。海鮮拼盤（鮑魚，翡翠螺，帶子，青口）海鮮拼盤都幾豐富，同埋set dinner都幾抵食，比較鍾意帶子同鮑魚。香芒牛油果蝦沙律沙律個汁幾開胃，芒果同牛油果嘅配搭勁夾。檸汁醃鮮吞拿魚，乾蔥，脆甜薯片，紅甜椒汁吞拿魚配埋個甜椒汁，食落去好有層次，做前菜好適合。辣味蟹肉撻個蟹肉撻一咬落去味道好豐富超重蟹肉味，下面啲米通鹹鹹地幾好味。芝士焗法式洋蔥法國鵪鶉鵪鶉都幾多肉開埋個洋蔥汁食好惹味。鮮茄海鮮湯個海鮮湯飲到用咗好多蝦殼嚟煮，同埋我幾鍾意佢有啲辣味，唔會咁單調。波士頓龍蝦西班牙燉飯隻波士頓龍蝦都幾大隻，用燒烤嘅方式處理蝦身好乾身同埋好香口，蝦膏係實膏嚟嘅，另外我都幾鍾意佢個燉飯個汁嘅處理方式。西班牙橡果黑毛豬柳西京汁珍珠麵個珍珠麵口感幾得意，咬落去有少少薯仔嘅感覺嘅麵團，個汁有啲蘑菇調味我都幾鍾意，個黑毛豬柳好好食，好重肉味。
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