Hayashi Japanese Cuisine (已結業)

澳門逸園中心內裡食肆臨立，優質的日本料理尤其多，是午造訪的 Hayashi Japanese Cuisine 主打日本家庭式季節料理，店內簡約和式格局，地方整潔。最先送上的是精選前菜三款，醋漬海藻池魚是口味酸香的小吃，健康醒胃。酒煮蜆洋溢淡淡酒香，可惜蜆肉不夠肥美。昆布牛蒡蘿蔔漬的賣點是爽脆口感，這道小吃基本上達標。 主菜餐單有二十八款選擇，品種繁多，刺身沙律燒物炸品皆有。視乎選擇數目，午餐定價亦有所不同。這份三點刺身，內含鯛魚、池魚及八爪魚刺身各兩片，賣相普通。鯛魚口感結實，但近邊位置留有少許筋。池魚質感滑爽，魚鮮味足。八爪魚彈而不韌，水準理想。 另一主菜野菜豚肉卷，炸物做得脆而不膩，豚肉選自金星佐賀豚，食味濃香鬆軟，夾上的露筍紅蘿蔔條皆是爽口之物，有助加強炸品的整體香脆口感。伴上的米飯產自日本北海道，飯粒短白黏身。味噌湯味道普通，無乜特別。餐飲凍檸茶只有檸檬一片，明顯過少。甜品是清爽泛甜的香梨及清新通透的啫喱。倘若是清甜多汁的溫室蜜瓜吸引力更佳。今次到訪，只淺嚐了一兩道美饌，未能對餐廳作很全面的評價。不過，以這份午餐的質素與份量來衡量，定價明顯進取，性價比一般。

Late schedule on Friday lunch, is cost 660 for a 2 course meal. Taste good, like in Japan, but too pricy...

同靚女C搵嘢食，原本冇諗過食家庭料理，誤打誤撞嚟咗呢度，坐低咗就隨遇而安。兩個人叫一湯二菜，可以分享試唔同嘢。大家口味好似，冇異議下响27款當中好自然揀咗以下幾款主食。先上小食3款，擺碟賣相精緻。漬牛蒡、菜、蘿蔔調味冇過鹹又爽口。上湯啫喱白魚味道帶微酸。滑潺潺嘅海藻，襯煮過嘅炸三文魚，甜鹹適中。主菜炸雞調味椒鹽適中，皮脆卜卜，欲罷不能，我少有地食哂啲皮。伴碟嘅椰菜絲以芝麻醬略拌，爽甜帶香。漢堡扒鬆軟有肉汁，日本咖哩汁不辣帶甜，伴以帶膠質日本白飯仲要任添，人生一樂。春菜天麩羅炸醬薄，食落不油膩，基本上唔知咩嚟，有啲葱條、蔥頭、春筍、菜、葉等，非常嫰口，有趣。西京燒銀雪魚肉質帶實，底味帶鹹，面醬帶甜，好味。麵豉湯濃味恰好，除咗海藻仲有芹菜，飲落有種若隱若現淡淡臘肉味。雞蛋布甸幼滑富蛋香，蜜甜味適中。即磨咖啡滯澀甘香，味道不錯。整體食物質素非常高，碗碟擺位餐具靚，冇乜挑剔位。有啲餸較漏，兩個人分享食啱啱好。令我對日本家庭料理改觀。

Simple Japanese cuisine using fresh ingredients and cooked with care - This quiet Japanese restaurant is situated in Macau Yat Yeun Centre in near SOGO in Causeway Bay, which houses a lot of other Japanese restaurants. The a la carte menu offers a large variation of Japanese dishes, from sushi to yakitori to shabu shabu. There are also special seasonal items and two choices of omakase. We opted for the a la carte. We began our meal with a mixed green salad topped with chunks of sweet Japanese ha

話說在銅鑼灣澳門逸園中心揾食，想去A店，不過卻找錯門口去了B店，心想反正都是日本料理，也就算吧。出來迎接我們的是穿着和服的侍者，並簡單向我們說明了這兒以熟食為主，有少量刺身，但不賣壽司。這是一間個人小店，店主是林さん，能押上自己的姓氏Hayashi作為店名，水準一定不差。店內只有五張檯，一間小小的VIP房間，還有吧檯。全店以竹製和木製裝潢為主，除了牆上兩幅水墨畫，店內再無其他掛飾，感覺有點寂寞，幸好精緻的杯碟挽救了這份空洞感，但這麼漂亮的餐具配上即棄木筷子好像有點可惜。打開餐牌，看見上面第一頁已經寫着需要收取每位客人$40的茶錢及前菜費用，在日本熱茶是免費奉上的，前菜也不過是收200～300日元左右，所以感覺收費有點貴。另外，餐牌的選擇比較簡單，感覺很少肉，一如店員所説，這兒只有刺身，沒有提供壽司。有一瞬與師傅的眼神接觸，感覺他很嚴肅，也似乎並不多話。在日本用餐，習慣了進門的一刻定會聽到店員精神奕奕的打招呼聲，在香港沒有聽見這個可能很平常，不過我卻覺得怪怪的。$40的前菜到底是什麼？店員端來一碟兩味，一邊是冬菇雞絲和紅蘿蔔絲，另一邊是池魚醋漬，入口酸酸的，醒神開胃，兩款都是師傅的用心之

環境優美, 提供優質定食。性價比偏低但食物鮮度不錯。適合女仕們靜心進餐的地方。Elegant setting for quality Japanese set meals;Fairly pricey;Good service.Perhaps suitable for ladies who wants a comfy place to chat and have something light.This is not a new shop, but surprisingly there are not many comments on Openrice.Interior:It's located at the same building as Koshu, Ippaiya and Gokayama.The moment you walk inside the shop, you'll be greeted by one of the two Japanese chefs, who cooks as well as serves customers. The interior was si

看到早前有雜誌介紹澳門逸園中心有新餐廳開幕，便去光臨試一下。不知是否因為新店開張，所以顧客並不多，客人主要以日本人歸多。店鋪裝修簡約，加上服務員全都穿上和服，令人感到彷彿置身於日本中。午市套餐選擇很多，有前菜，甜品或飲品，而主菜大約有30個選擇，2個主菜＄230，3個則是＄290。主菜有刺身、天婦羅、沙拉、麵、日式煮物等供客人選擇。有一些較特別或材料昂貴的主菜要價錢。當日我選擇了銀雪魚西京燒、刺身和炸雞。當日的三色刺身有螢光魷魚仔、深海池魚和鯛魚。魷魚十分新鮮爽口，池魚爽滑鮮甜，置於鯛魚則非常軟滑，解釋十分新鮮的貨色。銀雪魚十分滑溜，魚油味十分香濃，不會燒得過乾。炸雞的皮十分香脆可口，不會油膩，十分有家的感覺。Hayashi 的料理充滿家庭 feel，食材新鮮，製作細緻精美。可是分量稍微小了一點，而且價錢偏高。但是整體都是良好的。