Holt's Cafe

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做完嘢跟大隊到Rosewood嘅瑰麗冰室Holt’s Café簡單食個lunch，樓底高，裝修華麗帶摩登復古風，今日天氣涼涼哋，我哋揀咗坐戶外位置，可以飽覽尖沙咀城市景色。冰室靈感源自茶餐廳文化，一頁紙menu都幾多款，中式、西式、燒味都有齊，大家各自叫自私食，我見到廚師精選推介有乾炒和牛河，都有啲想試，最後決定叫神級叉燒飯，就一於試吓佢有幾神。店員奉上麵包籃，每人都會有法包及甜包，法包外脆內煙靭，鍾意搽大量軟牛油嚟食。✥ 神級叉燒飯 $298叫得神級就一定有啲期望，選用高質食材，叉燒用上西班牙黑毛豬梅頭肉，唔係半肥瘦，切得有厚度，入口微帶焦香蜜汁味，肉質軟腍到不得了，有肉汁夠juicy，係好腍同好味嘅，但就失去咗傳統叉燒嗰種半肥瘦，嗰種甘香爽口肥膏位嘅口感。用日本有機蛋煎成荷包蛋，蛋黃流心加少少燶邊幾香口，再加兩條菜遠，正常發揮啦。選用山形大米做葱油飯，粒粒飽滿，好鍾意日本珍珠米飯嘅煙韌口感，配古方秘製陳年醬油，再撈埋蛋汁一齊食，惹味開胃，我成碗飯食晒，細食嘅亦可以叫少飯。✥ 芝士鮮茄焗豬扒飯煎蛋 $290✥ whisky on the rock嚟得酒店食茶餐廳都預咗價錢會貴一截，當

遲來嘅食評 呢餐其實係我嘅生日飯點解我生日會揀呢間餐廳？係因為有一次我個朋友同我等人，咁啱喺附近傻吓傻吓就行咗入去，之後試咗佢哋嘅木質起泡飲同埋龍蝦湯海鮮意粉，應該係舊餐牌果陣，而家轉咗新餐牌，都係入咗去先知。雖然冇咗我最鍾意嘅菜式，但個氣氛都唔錯，我主要係鍾意佢嘅裝修同氣氛，你可以點杯飲品，喺出邊露台度坐傾偈。講返今次啲菜式，佢嘅麵包出色就唔使講㗎啦，我通常連埋成嚿牛油咁食，佢個龍蝦伊麵好入味，食極都唔夠，如果唔係個胃有限，應該會狂食，另外牛扒連埋啲醬配合得好好，因為我係同屋企人食，佢哋叫七成熟，一開頭我都有啲驚會硬，但竟然都可以煮得好嫩，羊肉都係，冇嘢太鹹或太硬，價錢嚟講，相對出邊高檔餐廳我覺得性價比高，比較合理，佢個無酒精啤酒都係出色，我個生日甜品又唔係話好甜，個味啱啱好，非常推薦大家去試。

🍚他们的米饭用的是葱油饭油香混合米香，松软又粒粒分明煎蛋非常有水平🍳边缘焦脆，蛋黄溏心，戳开的一瞬间赏心悦目蛋黄和酱油拌着米饭入口真的是唇齿留香的享受🦐头盘的炸物很推荐虾多士每次去茶餐厅我都会点这道是很能吃出功底的一个小吃现炸的香味尤其浓郁冒着被烫到的风险入口收获的一定是满口的酥脆鲜香🦞炸云吞、金针菇干贝汤、酸辣汤里都有一整个很大的虾仁极为新鲜弹牙 在每一道菜里都能很好地增味🧋还有能代表香港滋味的就是港式奶茶和鸳鸯奶茶茶味浓郁之余毫不涩口牛奶与花奶/咖啡的比例掌握得极好不过最好早点喝以防晚上失眠hhh🍸本酒蒙子还点了两杯酒Signature Marini和Riesling Fritz Haag都不错不愧是瑰丽，酒也这么好喝

酒店感受茶餐廳風味✨再次嚟到Rosewood，今次嚟感受吓酒店嘅茶餐廳文化，睇吓值唔值得一試先！⭐️泰式瑪莎咖哩牛面頰飯 $298牛面頰質素極高，入口即溶，配上香濃咖喱，唔會太辣，送飯一流！⭐️薑蔥霸王雞 $298雞肉做到皮爽肉嫩，配合薑蔥嘅香味，再加上秘製嘅醬油，極高評價！⭐️乾炒和牛河 $220嚟到已經聞到香噴噴，乾炒牛河最重要係夠鑊氣，而且和牛油香肉嫩入口即溶🤤味道醃得啱啱好！⭐️海皇羹$280私心最鍾意嘅一個湯羹，配合原貝花膠龍蝦肉，鮮味十足😍⭐️芝麻蝦多士 $128入口鬆脆，一口一件，食落唔油膩！另外仲有好好食嘅餐包同雞尾酒品嚐，不過始終酒店嘅中菜廳價錢偏貴，但係係酒店食茶記既野，確係有另一番風味😆

有個傻瓜話要比驚喜我ʕ⁰̈ʕ⁰̈ʔ՞˶･֊･˶՞ಣ約左我星期六晚食飯 話有𝖉𝖗𝖊𝖘𝖘 𝖈𝖔𝖉𝖊唔可以ʜᴇᴀ 𖦹‎𖦹‎.ᐟ.ᐟ古古惑惑 原來請我去酒店𝓭𝓲𝓷𝓷𝓮𝓻 ₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎ 佢話本身想我生日先去 但懷疑到時我地唔係香港 所以就揾個特別日子去（個日係𝓅𝓇𝑒𝓌𝑒𝒹𝒹𝒾𝓃𝑔後 算唔算特別ᙏ̤̫͚ᙏ̤̫͚)呢位傻瓜平時超慳家˙ỏ˙ 佢見到官網有ᵍⁱᶠᵗ ᶜᵃʳᵈ 比平時既價錢平 就立刻下單 我上返官網睇$𝟠𝟠𝟠 𝟚個人𝟜 -𝒸𝑜𝓊𝓇𝓈𝑒 𝒹𝒾𝓃𝓃𝑒𝓇 我都係第一次去𝖗𝖔𝖘𝖊𝖜𝖔𝖔𝖉 太多餐廳 有啲迷路( ⁀⃠⃘⃙⃚⃙⃘⃙⃚⃛ ⁔›⁀⃠⃘⃙⃚⃙⃘⃙⃚⃘⃙⃛)果然係五星級酒店既餐廳 瑰麗堂皇 樓底高 座位寬敞又舒服 室內設計靈感源自香港獨特的茶餐廳文化用左黑白色做背景 親切又高雅ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋᵍⁱᶠᵗ ᶜᵃʳᵈ 並唔包括飲品 所以叫左𝕞𝕠𝕔𝕜𝕥𝕒𝕚𝕝 𝕪𝕦𝕫𝕦 𝕒𝕝𝕞𝕠𝕟𝕕 𝕔𝕠𝕠𝕝𝕖𝕣 $𝟙𝟘𝟘 有少少似檸檬梳打 飲唔到ᵃˡᵐᵒⁿᵈ味 •᷄⌓•᷅ 有兩款麵包任食︎• ◡•✌︎︎熱辣辣送上枱 麵包冇 會即時問你要唔要添ꔛ前菜三選二ꔛ煙三文魚冷盤 男朋友叫既 但因為我唔食魚 所以評價不了(ྀི･̆༝･̆⌯)ྀི素蔬菜春卷將兩條分開做四件 味道同普通茶樓差唔多 不

同自己慶祝🍾母親節晚飯，第一次踏入Rosewood ，裝修富麗堂皇、也有復古的味道👍🏼，預先買的4 course 禮品卡，首先送上牛油🧈餐包，選的2個前菜都高水準，餐湯也揀咗一中一西，味道都唔錯👍🏼，主菜和甜品也是期望之內，反而後加的一杯cappuccino略嫌普通，這個價錢來說，咖啡豆味唔夠突出⋯

Rosewood開業五年去年更獲選為The World‘s 50 Best Hotels為慶祝酒店成立五周年前排酒店就舉辦咗一連串慶祝活動其中最驚喜嘅合作個人認為係Holt’s Cafe x 合時小廚於西灣河開業嘅本地著名餐廳合時小廚以其招牌鑊氣小菜而聞名適逢已有好一陣子無到訪合時今次有機會喺Holt‘s Cafe食到權哥炮製嘅道地美食實在沒有不去嘅道理🥢📍 懷舊蝦多士多士炸得爽口酥脆蝦肉非常厚實好足料厚厚嘅蝦膠彈牙飽滿內裡仲會夾多隻蝦喺入面口感層次非常豐富本體香脆鬆化唔油膩熱辣辣好好味🥢📍 懷舊咕嚕肉必點之一豬肉炸到外脆內軟醬汁甜酸度適中件件咕嚕肉都掛滿醬汁唔會死酸🥢📍 焗少爺豬扒飯伴煎荷包蛋豬扒飯又係一味招牌菜今次份量係平時嘅袖珍版雖然係二人份量但都非常足料啲豬扒多到食唔晒豬扒飯芝士同醬汁都勁多蕃茄汁好香好濃甜甜酸酸而豬扒亦好淋脂肪分布均勻食時將啲芝士同醬汁同飯完全撈埋先好食咁每一啖都係濃濃嘅番茄醬同芝士味豬扒飯配埋蛋黃一齊食真係超邪惡🥢📍 焗西米蓮蓉布甸咁經典嘅甜品點可以唔食蓮蓉香滑布甸帶有濃濃嘅吉士同椰香味非常唔錯🥢📍 燕窩楊枝甘露今次五週年活動嘅限定飲品粒粒鮮甜芒果肉每一啖都

瑰麗酒店嘅呢間中菜廳 以新派港式茶餐廳做主題🍴高樓底搭配黑白格仔瓷磚牆 復古摩登 華麗高級 打卡最啱🖤🤍不過我就覺得俾人吹捧得太誇張 食地道經典野 都係去返茶記好啲🙈.📌麵包籃每人會有軟硬麵包各一 軟包係甜餐包 啖啖香甜同牛油香 但似隔夜 較實同乾🍞硬包係法棍 外層硬脆 內裏煙韌 重麵粉香🥖建議兩款都要搽牛油 食落油潤香口好多🧈.📌神級叉燒飯 $288呢到嘅名物 講到神級咁勁 諗都唔諗即刻嗌返個😎腍叉燒用上西班牙黑毛豬梅頭肉🇪🇸肉質軟嫩 有焦脆邊 夠豬香 不過口感好單一 就係腍 冇爽口/甘香肥膏位🐷流心燶邊煎蛋幾香口🍳最驚喜係個山形大米蔥油飯底 用左日本珍珠米 粒粒分明 飽滿有咬口🍚撈埋豬油, 古方秘製陳年醬油同流心蛋黃 味道甘香 仲啲切粒洋蔥碎 食落更爽甜🧅同平時鹹嘅燒味飯唔同 幾好食🙌🏻不過就略嫌有啲油膩 都幾滯👀.📌鮮茄焗西班牙黑豚豬扒飯 $290用原個瓦煲放焗爐度焗 都幾加分🔥豬扒係西班牙黑豚肉🇪🇸有炸過 炸皮厚薄適中 但炸得過火左 偏硬🥩肉質軟嫩 不過唔新鮮 有啲騷味🥺茄醬唔會太重口味 酸酸甜甜 仲有啲三色豆 味道清新 份量剛好 啱啱撈晒個飯🥫焗飯係絲苗米 有炒底 粒粒分明

Holt’s Cafe位於香港瑰麗酒店內，靈感源自香港獨特的茶餐廳文化，供應香港地道及世界各地的熱門美食🙈🤍為慶祝朋友生日，預訂了平日晚上6點半來到Holt’s Cafe，人流不算多，寧靜舒適😌店員安排了卡位給我們，私隱度高，坐得很舒服呢～🤍餐廳裝潢華麗高級，高樓底的設計盡顯氣派！😍特別喜歡黑白格仔牆身，時尚摩登，很適合打卡呢🖤🤍我們3人點了一份晚市套餐及單點了幾款菜式share🙈整體食物味道很不錯，很有驚喜！🤩特別推薦“神級叉燒飯”及”雲呢拿千層酥”☺️🩷神級叉燒飯叉燒肥瘦均勻，肉質鮮嫩且多汁，外皮燒至焦香🤤米飯用上了山形大米葱油飯，粒粒分明！配上秘製陳年醬油，再把蛋汁撈勻，非常好吃！！🫣🤍雲呢拿千層酥外層非常酥脆鬆化，雲呢拿奶油幻滑，而且亦不會過甜呢～👍🏻Holt's Cafe地址: 尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店2樓

食物選擇非常多有中式有西式就算成餐飯係打算點中式開頭嘅餐包亦都會附上😆😆神級叉燒飯果然冇令人失望叉燒嫩滑有Juicy用嘅山形米好有咬口醬汁有兩款一款比較薄身另一款比較厚加上少少汁係成個飯既靈魂下多士亦都做得十分唔錯蝦好爽脆多士亦都好薄只係奇怪沒有附上沙律醬😂😂另外酒店嘅服務當然係一流又貼心

假日晚上去到了在Rosewood內的Holt’s cafe跟男友慶祝生日，6時到達時先到類似lobby的位置等候，再由侍應帶位入去，內裡裝修華麗雅致，十分適合慶祝拍照打卡，並且座位寛敝舒適❤️除了有漂亮環境，食物整體都很有質素，提供fusion菜而且選擇好多，由港式茶餐到西餐甚至泰國菜都有( ๑⃙⃘ˊᵕˋ๑⃙⃘ ).▫️神级叉燒飯 $258（8/10）［日本有機煎蛋、山形大米葱油飯配古方秘製陳年醬油］高配版的港式茶餐廳叉燒飯，帶微燶邊的叉燒脂肪比例適中，咬落滿口肉汁及蜜糖味十分惹味；亦加入了日本食材，以珍珠米作飯底，再配上日本蛋及醬汁十分下飯，平常喜愛吃茶餐廳的男友十分喜愛🥰.▫️美國肉眼牛扒(9安士) $398（8/10）［法式蛋黃醬、薯條］口感軟腍，充滿牛油脂香，不用加醬都很美味😋至於薯粉就正常發揮.▫️香煎鱈魚 $325（8/10）［青口、蜆、香檳忌廉汁］鱈魚肉質嫩滑有彈性，細膩溫和略帶甜味，跟忌廉汁十分match❤️.▫️Tahitian Vanilla Millefeuille $92（9.5/10）我最愛的香港拿破崙，吉士濃厚並甜而不膩，酥皮經過一層一層疊壓，很酥脆美味♡ ̖́-.▫️香檳Ca'd

事隔差不多兩年再來到Holt’s 依舊感覺裝修典雅有氣派，早在官網預約時間，所以很快便安然入座。。。午市分別有套餐，當然亦有單點～我們總共三人用膳，兩個人分別要上套餐，而自己就叫上單點～當日分別叫上了一份中及一份西嘅套餐HK$358.餐包中有法包亦有甜包, 可能天氣凍法包比從前吃過的沒有那麼脆身★★★中餐包括前菜，芝麻蝦多士芝麻蝦多士，入口脆卜卜，而且完全不覺油膩，抵讚⭐️⭐️⭐️⭐️主菜蒜香黑椒汁炒澳洲牛肉粒配白飯這份主菜就略嫌失色在黑椒汁太過於辣，席間每人試一口都同出此言，朋友一邊吃一邊要喝水來沖淡⭐️⭐️甜品揀選了士多啤梨楊枝甘露這份楊枝甘露充滿了士多啤梨香氣，推翻了我們以往一貫用芒果的做法，甜度剛好⭐️⭐️⭐️⭐️西式方面選擇了牛油果吞拿魚沙律這一份上枱我們都感覺有點驚訝，因為份量十分之大，半煎香的吞拿魚夾雜在沙律及牛油果身上清新又健康⭐️⭐️⭐️⭐️主菜香烤雞配羊肚菌汁西式嘅烤雞亦都沒有令人失望，熟性到剛剛好，而且夠入味整個配搭都很好吃，加上兩個剛剛細細件的伴菜薯仔，夠晒飽肚⭐️⭐️⭐️⭐️甜品方面選擇了法式香梨撻甜品也做得不錯，總括而言甜品不過於甜，我都會比滿分⭐️⭐️⭐️⭐️自己單點了一份個人獨享是海南雞飯HK$2

終於有機會去嗰家餐廳試食啦！大家都話佢家嘅菜式啱晒口味，叫我點可以唔心郁郁？入到去，第一印象就係環境舒服得黎。揼咗一張四人枱，準備開大戰。首先送上嚟嘅係蘑菇忌廉湯，一啖落去，滿口菌香，絲滑得黎又唔算太稠，撈埋啲湯底嘅蘑菇粒粒，齋飲都得！然後試埋蕃茄布拉塔芝士沙律，芝士同新鮮蕃茄嘅組合真係一絶，清新啖啖肉！主菜方面，我揀咗香煎鱸魚，個皮煎到啱啱好，脆口得嚟唔油膩，肉質彈牙，真係夠晒水準。朋友試咗鮮茄焗西班牙黑豚豬扒飯，講起個豬扒，呢個一定要讚下，口感軟熟，肉汁充足，同番茄醬汁搭配得好有層次。甜品上嚟，係雲呢拿千層酥同芒果布甸。千層酥夠哂香，層層酥皮夾著幼滑忌廉，入口即溶。至於芒果布甸，攪拌得幼滑之餘，芒果味又香甜，真係食到停唔到口。今次食完真係歎到五體投地，足足滿足到我對美食嘅所有想象！🍴👍🏻😋

🇭🇰遍布香港的茶餐廳，大多吃的那叫一個接地氣，而瑰麗將地道的煙火氣再度昇華，在富麗堂皇的Holt’s Cafe品味獨特的茶餐廳文化，視覺與味蕾的雙重享受不得不誇一誇餐廳的環境，懷舊經典港風配合復古年代感傢具，帶入感太強了！我們點了➡️🌟四道式lunch set🌟🐟頭盤選了瑤柱魚肚海鮮羹，晶瑩剔透清澈見底的湯羹真是好鮮美，暖暖下肚瞬間胃口被打開🍤蝦吐司和炸鮮蝦雲吞，火候控制的恰到好處，蝦肉鮮甜配合炸至酥脆的表皮🍚期待已久的神級叉燒飯😍這叉燒絕了，入口甜甜的醬汁包裹住大大塊叉燒，肉質多汁入味超級嫩！流心蛋和拌均勻，米飯顆粒分明很有嚼勁，一碗油潤香口的叉燒飯全部吃完！名副其實👍🥭芒果布甸和香滑燉奶都是港式經典糖水，甜而不膩，奶香綿密，回味無窮🥤港式奶茶和鴛鴦茶味濃郁，玻璃樽里緩緩倒出🫗這儀式感💯

坐位舒適，酒店價錢，5星級服務態度，食飯傾計唔錯。煙三文魚冷盆冇太大驚喜，略咸，肉質厚淋，同早餐用既係一模一樣，唔錯。安格斯牛肉他他肉質鮮軟，上枱溫度偏凍（唔夠凍，驚食左會肚痛），調味帶微酸，咸味及其他調味適中，配埋蛋王＋兩舊脆既麵包＋沙律菜，兩人食半份當前菜岩岩好又開胃，如果一個人食就太大份。香烤雞胸/羊肚菌忌廉汁雞胸煎得夠香，肉嫩多汁，羊肚菌汁香濃，估唔到烹調得咁好，少食西餐唔多比較，我覺得好好食。燒阿根廷帶骨肉眼牛扒好鍾意食牛扒，想嚟試好耐，有朋友推介過，薯蓉極之軟滑可口，牛肉烤得剛好5成，但卻不是最好，睇相真係冇得輸，但係呢款肉，我個人推薦7成口感應該比較好，總括嚟講5成熟度，略略扣分。2人份，如果好似我比較大食，份量唔算好多。薯蓉就好好食＋有d膩（我估：薯蓉要軟滑應該要加好重牛油/忌廉去做）配菜：巴馬臣芝士薯條＋意式香草炒磨菇兩樣都幾好食，不過唔好一次嗌晒，真係唔夠食先好嗌，上菜速度唔算慢，假如傾下計慢慢食，d食物好快凍，會扣晒分，兩樣上枱既時候都好好食，擺耐左就嘥晒。涷咖啡及啤酒就普普通通