Ikigai Concepts (已結業)

今日放工去左呢間想試好耐的Ikigai Concept, 叫左個2人set, 好多野食好豐富～北海道帆立貝沙律份量十足、加入魚子好爽脆清新。刺身5點有赤貝、大拖羅、鯖魚、深海池魚、日本生蠔。赤貝真係好爽口、池魚都肥美有魚香！極上雜錦天婦羅，炸蝦香脆可口、仲有不少天婦羅蔬菜、粟米芯、茄子。另外套餐可選蒲燒鰻魚飯或蕃茄意粉、鰻魚飯符合預期的味道、沒太大驚喜。相反比較喜歡炭燒澳洲M5和牛、炭燒虎海老黑豚肉紫蘇卷、牛肉燒得好香、沒有加太多調味、更嘗到本身牛肉的肉香。紫蘇葉的味道跟豚肉也挺夾的！最後有雪糕作甜品。

經常來荃灣西這一帶的商場行街，今晚選擇的這間日式料理，有令人意想不到的發現。餐廳十分寬敞，裝潢、擺設亦發了心思。食物的種類亦十分之多，鐵板燒、Omakase、串燒等應有盡有。魷魚十分彈牙爽口，配沙律醬十分夾。清酒煮蜆湯用了海帶和昆布煮成，蜆大細適中，鮮甜可口。野菜串燒由四款組成，粟米香甜多汁，銀杏清香甘甜，茄子軟熟入味，而秋葵爽口有益。鯛魚烏冬湯底乳白色，魚湯香濃，烏冬滑溜，鯛魚鮮美。紅豆布丁夠凍夠堅挺，香濃幼滑。

呢間日本菜好大間，有Omakase、鐵板燒、日本料理，真係大集會！我哋揀咗日本料理。▶️香辣牛舌$58牛舌切成碎粒，辣辣哋做前菜！▶️帆立貝他他配魚子醬海膽三文魚籽$198賣相精緻。帆立貝切成粒粒造成他他，有海膽三文魚子，配上鹹鹹地魚子醬。份量唔算多，每人少少～▶️壽司🍣真鯛$28、左口裙魚邊$26、赤身$48、甘海老$32壽司唔錯，左口魚邊有魚油。甘海老太大甜蝦～真鯛、赤身都ok.▶️串燒紫蘇酸薑黑豚肉$38日本雞腎$35免冶雞肉棒$38虎海老豚肉紫蘇卷$45活鰻$78紫蘇酸薑黑豚肉味道特別。免冶雞肉棒有咬口。活鰻皮燒得脆！鐵板類叫咗▶️虎海老$125一隻虎蝦，切了3小件。有茄子🍆、西蘭花🥦等配菜。▶️蒜香和牛炒飯$60有和牛碎，細細碗，唔怕飽濟～▶️野菜天婦羅(10件）$128冬菇、秋葵、南瓜、番薯等。▶️紅豆燒年糕$38年糕硬脆口感幾特別～配有紅豆🫘

如心2期Ikigai Concepts, 空間幾大，裝修幾有格調open kitchen好大，抽煙系統好好，menu超多選擇！套餐，刺身，壽司，天婦羅，串燒等等。帆立貝蟹籽沙律，醬汁微酸，清新開胃！沙律菜清爽，帆立貝綿滑！幾正。刺身五點，事日新鮮貨為生蠔，帆立貝，鯖魚，大拖羅，深海池魚。日本生蠔蠔肉清爽，質感滑身，味道偏creamy幾正，配上酸汁更增鮮香感。不得不提既大拖羅，入口非常綿滑， 幾乎有入口就溶化既感覺，好肥美好正。深海池魚味最濃，亦都非常鮮味，幾厚切。極上雜錦天婦羅，整體粉漿夠薄身，亦都非常香脆。配上天婦羅蘿蔔蓉好減膩，中和熱氣感。D料幾正，鱔肉嫩滑多汁，蝦肉夠爽又彈牙。其他粟米，南瓜都幾甜幾正。M5和牛，確係不同，嫩得黎牛味幾濃，唔乾夠 juicy. 配海鹽味道更正。蒲燒鰻魚飯，醬汁唔會太濃，仍然食出鰻魚香！鰻魚幾肥美，還有三文魚籽更帶層次，飯粒分明，夾埋幾正。

荃灣如心新開 IKIGAICONCEPTS經過門外多次，終於有機會揭開神秘面紗佔地1.2萬呎環境舒適闊落，餐廳結合日本多元文化設立omakase、鐵板燒、備長炭火燒烤等不同美食區！亦設接近30款清酒自助區點了晚市套餐2人前 $998和風柚子水牛芝士沙律水牛芝士通常出現西餐配欖油黑醋，沒想到與柚子都幾清新幾夾三文魚籽鮑魚天使麵 天使麵 很掛汁，味道好creamy配上咸鮮三文魚籽及彈牙鮮味鮑魚片，整體西日fusion 感配合得好好，回頭率高壽司5貫（赤身/甘海老/左口裙邊/真鯛/深海池魚）放埋一齊感覺好正，每款都有不同層次口感，個人最愛深海池魚濃濃魚味& 甘海老鮮甜清酒煮蜆蜆肉大大隻無沙，份量好多清酒味好出，喜歡～串燒炭燒治雞肉棒（月見）呢款日式串燒必須要有，軟骨部分好夠，有咬口，蛋香濃郁紫蘇牛油蝦 喜歡紫蘇香氣亦有牛油互相平衡炭燒冬菇 燒到外面剛乾身，內裏juicy，菇味濃郁美國肉眼稻庭烏冬肉質好好有牛味，稻庭烏冬幼幼爽滑，配清湯，整碗感覺很清爽雪糕冧酒提子口味2人前可以話超級飽，完全唔明點解會有3款主食、3人食就應該剛剛好！

><好鐘意席前鐵板燒可以睇到師傳如何炮製菜式又會配合客人個人喜好 如牛肉幾成熟 炒飯加唔加蔥秘製胡麻醬沙律胡麻醬係亮點 格外濃郁醇厚而且師傳話佐醬可以refill特上茶碗蒸蒸蛋熱氣騰騰滑捋捋 加上高湯有紫菜入饌份外特別同好食澳洲龍蝦龍蝦肉鮮美肥厚 爽嫩彈牙 沾一沾煎香嘅蝦膏 非常惹味日本A4和牛牛柳一口大小放進嘴餐 肉味香濃 油脂四溢 在口中迸發配合芥末蒜片可減膩炒野菜芽菜同蘿蔔絲都好爽脆中和返主菜嘅膩意蒜香和牛炒飯由幾勺白飯 加入食材炒至粒粒分明甜品係牛乳雪糕濃郁香甜 好滿足><><><><><><><><><><><><Ikigai Concepts (荃灣)荃灣大河道98號如心廣場二期2樓211號舖

這家新開的日本餐廳 地方很大， 分 4 區鐵板燒、天婦羅、omakase , 和食我哋今晚揀咗Teppanyaki一個set 有10 道菜。 秘製胡麻醬蕃茄野菜沙律很少地方的沙律用到 lady finger. 幾特別， 我喜歡💕 鐵板燒嘅食物成盤放喺我哋面前。 睇住師傅喺我哋面前好細心咁樣烹調，實在係一件賞心樂事。 北海道刺身級帆立貝凡立貝 新鮮爽口。 每一碟鐵板燒都會附上配菜， 蓮藕番薯粟米仔都非常清新。 日本A4和牛西冷/牛柳燒到五成剛剛好，入口即溶。

—餐廳空間感十足 用餐環境好舒適劃分咗鐵板燒 壽司bar枱 日式料理範圍鐵板燒晚餐($1080/位)秘製胡麻醬蕃茄野菜沙律濃稠程度比以往食過嘅都香濃更稠身前菜已經十分有誠意 所以更期待之後嘅主菜特上茶碗蒸用上紫菜高湯令鮮味稍為突出質感滑溜豐盈 配料仲有蝦肉有別於其他餐廳嘅茶碗蒸澳洲龍蝦(半隻)師傳無論係功架擺盤都令人讚嘆將龍蝦殼兩三下手勢拆掉與此同時烹調伴碟配菜到最後上碟時有襯色食材火候都控制得好好龍蝦肉嫩爽彈 再蘸返鹹鮮蝦膏原汁原味 此時此刻不禁讓人回味之後有比較清爽炒野菜做間場日本A4和牛西冷或牛柳 90g四面煎香再切粒 中間肉芯仍呈粉紅色簡單沾上鹽花芥末調味 滿滿肉汁夾雜脂香伴碟嘅炸薄脆蒜片 冇油溢味只有蒜香與和牛嘅油花幾匹配蒜香和牛炒飯炒得乾身 唔會油膩膩隨即店員送上味噌湯同漬物 最後有香濃日本牛乳雪糕🥰——————————————————Ikigai Concepts (荃灣)荃灣大河道98號如心廣場二期2樓211號舖

荃灣的如心廣場開左好多新餐廳，今日我就試試新開的日本餐廳Ikigai Concepts！餐廳環境雅致而且地方寬躺，空間感大令人感到舒適。北海道帆立貝蟹籽沙律：鮮甜的帆立貝配上檸檬和柚子醬汁令沙律的味道非常清新，沙律上加上蟹籽後更添口感。刺身5點：刺身拼盤非常新鮮！裏面有赤貝，大拖羅，日本生蠔，深海池魚和鯖魚。我最喜歡的是赤貝和日本生蠔，赤貝肉質爽厚，非常鮮味。而日本生蠔較圓身肥美飽滿口感爽口彈牙海水鮮味涌入口中。天婦羅拼盤：天婦羅可點岩鹽/天婦羅醬汁！餐廳天婦羅每一件都非常出色，求其是海老和炸魚，海老口感非常彈牙而且不用點任何醬汁都不會感到油膩，並能品嘗到海老的鮮甜味道！令人一試難忘。炭燒澳洲M5和牛，炭燒虎海老黑豚肉紫蘇卷，餐廳所有的串燒都用備長碳燒，故此上菜的時候都帶有濃濃的烤肉香！海老黑豚肉紫蘇卷味道非常夾，紫蘇的味道能化解豚肉油脂。和牛即使炭燒後都能保持嫩感，牛肉本身甜嫩且肉味濃郁。主食我點香辣番茄虎蝦意粉，而朋友就點了蒲燒鰻魚飯。虎蝦意粉味道酸酸辣辣頗開胃！最後更有甜品！！這個二人餐食物質數非常高水準，而且價錢不貴值得下次再來。

位於荃灣西如心廣場的這家日本餐廳Ikigai Concepts。沒想到這家餐廳環境如此大又寬敞，劃分為不同的區域，提供各種料理。有omakase, 鐵板燒, 亦可以a la carte各款日式料理，滿足不同食客的需要。 今次相約朋友過來一試鐵板燒。晚市鐵板燒套餐有3款，我們點的是第一款每位$880。套餐主角有澳洲龍蝦和澳洲M5和牛肉眼！除此之外還有沙律、茶碗蒸、味噌湯、漬物、炒野菜、蒜香和牛炒飯和甜品，整個套餐其實相當豐富！先來一客秘制胡麻醬番茄野菜沙律。清新爽脆的沙律搭配惹味的胡麻醬，是很開胃的前菜呢。茶碗蒸很足料！口感滑溜而且鮮甜無比。當晚鐵板燒的主角果然沒有令人失望。每人有半隻澳洲龍蝦，份量很大隻，而且啖啖肉，肉質紮實又鮮味，入面還有很多蝦膏，大滿足！而另一主角澳洲M5和牛肉眼有足足150g，師傅燒得剛剛好，完美的medium rare。肉味濃厚，充滿肉汁，簡簡單單配上wasabi和蒜片已經很美味。 基本上每次鐵板燒都一定會有的炒野菜和炒飯同樣很有鑊氣！吃完鐵板燒還有麵豉湯和漬物。就連最後的甜品香蕉雪糕都充滿驚喜！香蕉味道極度濃厚，而且吃得出是天然的香蕉甜味！

入到去真係唔係講笑，覺得自己瞬間唔係香港，因為空間好闊落，日式裝潢好夠氣氛，呢個環境真係好少係香港揾到水牛芝士沙律 - 黑醋汁完全可以襯托到水牛芝士個種咸香，沙律菜新鮮，整體都好match三文魚籽鮑魚天使麵 - 呢個有啲似日式冷麵嘅感覺，鮑魚已經切左片，食落啖啖肉，連埋三文魚籽一啖吞落去，鮮上加鮮壽司五貫 - 有赤身、左口魚、甘海老、真鯛、深海池魚，個人最鍾意甘海老，仲好細心咁整走左條蝦尾殻，真鯛都好正，肉質鮮美爽彈清酒煮蜆 - 蜆肉乾淨無沙，清酒味唔太濃，唔會掩蓋左蜆嘅鮮味免治雞肉棒 - 呢個係全晚favourite，將雞肉棒沾住蛋黃一齊食，入口更加滑溜，香氣亦提升左去另一層次紫蘇牛油蝦 - 本身麻麻地紫蘇葉隻味，但呢個配搭輕輕調味，有牛油ge香濃得黎又加返幾分清爽，蝦肉都幾爽燒冬菇 - 燒到唔會好乾身，仲保留到菇嘅肉汁肉眼稻庭烏冬 - 牛肉完全無筋，有種入口即溶嘅感覺，加埋熱辣辣嘅湯烏冬，作為收結唔錯呍呢拿雪糕

早幾個月因為疫情，完全冇食過好嘢，就算普通堂食，都完全冇機會，而家情況好轉返啲，就梗係食下好西啦！呢個商場我成日都去，但係就未食過呢間餐廳，因為淨係睇門面，都知道佢唔係野少，今晚就同一個朋友去試吓佢嘅晚餐啦！呢間日本餐廳嘅門面相當大，仲門口望入去餐廳內部，基本上都望唔到盡頭，門口位置擺放左一啲特色嘅清酒及擺設，成個感覺都好寬闊，感覺係好舒服的由於餐廳佔地非常大，所以唔講唔知，原來餐廳一共分開咗三個主要部份，第一係清酒Bar區，就係一入門口，大家而家見到嘅位置，另外仲有 Omakase 及 天婦羅鐵板燒區，真係不得了事不宜遲，即刻俾大家睇吓今晚我哋叫咗啲咩食啦，由於樣樣都想有啲，所以今晚就決定叫咗一個二人套餐，當中包括壽司，特色菜式，串燒 及 熟食等第一個先到嘅就係呢個前菜，佢係和風柚子水牛芝士沙律，本身可能你以為佢係一款平平無奇嘅沙律，但係我覺得佢成個調味都非常好食，除咗有羽衣甘藍呢啲特別嘅蔬菜喺度，佢成碟沙律都非常新鮮，而且水牛芝士口感非常特別，望落就好似一粒鵪鶉蛋咁，食起上嚟，有淡淡芝士嘅味道，但一啲都唔膩！夠曬特別同開胃餐廳係按着套餐嘅次序去上菜嘅，第二樣就有呢個三文魚子鮑魚天使

荃灣西開的這間Ikigai Concepts 環境很大，位置闊落，而且有分壽司、鐵板燒、天婦羅等不同日本食材。當晚，我們便選擇了鐵板燒套餐。首先店員奉上秘製麻醬沙律，麻醬是有質感的，沙律清新又爽脆！而且還有特上茶碗蒸，蒸蛋嫩滑，加上紫菜絲，味道挺鮮！之後師傅先給我們看今晚食材，有澳洲龍蝦和日本A4和牛，份量很多！師傅會即席下廚，看到他純熟手勢，食材撲鼻的香味，亦是另一享受！師傅會預先將澳洲龍蝦尾部分起肉，所以食起來啖啖肉，肉質彈牙很飽滿！而且龍蝦因為很新鮮，食得出很鮮甜！而龍蝦上身部分亦有很多膏，鐵板燒後令食材更加鮮甜好味，更加香！而且賣相很美呀！而伴碟的炒雜菜如露筍、南瓜等，亦食得出比平時更惹味更清甜，亦可中和膩感。到另一主角和牛了，和牛扒很厚身，師傅會將邊緣位置剪開備用做炒飯，而和牛切粒煎香！和牛的牛味很濃，油脂分布平均，很高質，加上每一邊都食到牛肉香氣！加上師傅推介我們食牛肉時間，要連同炸蒜片和芥末一起食，真是更加好味，可以提出味道又配合很好！最後，套餐也會有麵鼓湯和甜品。甜品是香蕉雪糕，食得出真材實料！味道好濃，真是畫上完美句號！

媽咪生日鍾意食日本菜，就帶佢去一間有質素的日本餐廳食壽司同串燒！呢到環境寬躺，裝修很有日本格調。餐牌上有壽司、鐵板、串燒和刺身等好多選擇！極上雜錦天婦羅這碟雜錦天婦羅樣樣都有，可以每樣試少少，特別最鍾意蝦同魚天婦羅好好食，外皮炸得香脆，係呀好爽口，魚都好嫩滑！牛油果吞拿魚他他配魚子醬吞拿魚好鮮味，加入牛油果令到口感好順滑，加入魚子和金箔令到這個菜式好矜貴！烤珍珠筍伴松露蛋黃醬松露蛋黃醬配搭珍珠筍，香噴噴的松露味，識落甜甜地幾香口！虎海老豚肉紫蘇卷/厚切牛舌/免治雞肉棒牛舌爽口多汁，雞肉加入蛋漿肉質變得鮮嫩，海蝦加入紫蘇卷味道更香口！

 Ikigai Concepts  荃灣區高級日本料理店呢度主打刺身壽司同鐵板燒,分了2個區域最出名當然要數廚師發板,一位$1680包壽司刺身加燒物加煮物加甜品,非常豐富,今期主打第2位做半價優惠非常難訂位,要試要食就快預訂水雲，玉子豆腐加海膽，黑貝 岩手縣肥蠔先付係3點刺身前菜,水雲幾開胃,玉子豆腐香嫩肉滑,黑見彈牙鮮甜特豐級大隻鮮甜既日本岩手蠔,東北水清海富,養出特別鮮味既生蠔,加少少醋汁一齊食口感豐富更突出熱茶無限上,服務一等一鮫蝶魚刺身，魚子，海膽，燒鮫蝶魚裙邊一魚3食,配埋魚子海膽食落海味更突出更明顯,魚肉鮮嫩脂香豐厚一等一等級別而家半價真係抵食到爆炸!Ikigai Concepts 荃灣大河道98號如心廣場二期2樓211號舖