In Depth (已結業)

這間型格的餐廳是以簡約工業風格設計，水泥灰的牆身、灰白的桌椅，設有室內和室外；餐牌除了小食，咖啡外，一定要試的是他們家的特色cocktail和signature drinks，如果坐室外，晚上可以感受置身中環中心感覺～Alice's Wonderland 愛麗絲夢遊仙境White rabbit candy infused Tito vodka |Homemade honey dew with pear | Lemon juice | Caramel apple rooibos tea | Suga這杯以Vodka為基底，加上焦糖蘋果博士茶，檸檬汁及梨，由頭甜到尾，是女孩子會喜歡的味道，推介！The Duckling 醜小鴨Zacapa | Brown crème de cacao | Black sesame | Grapefruit juice | Sugar | Egg white這些以Zacapa rum作基底，是故事主角醜小鴨的顏色。加上黑可可酒，令口感更加豐富，杯底有用蛋白作為增添味蕾的口感，同時也似象征醜小鴨由出世到最後的故事過程，慢慢飲愈有味道！ Fried Calama

沒有心理準備之下進店，猛然感受到一種豁然開朗嘅觀感，因為cafe樓底幾高、水泥風灰色混和beige色調的裝修，結合戶外露台，日頭嚟固然很chill，晚上亦可以和三五知己摸酒杯底，或包場來開party慶祝一番也是美事。店主很友善健談、會把菜式飲品詳細地逐一介紹，店員態度也很讚Sauerkraut Cod Fish · White Cod Fish "Suen Choi" cream sauce, Asparagus, fried tofu, lotus root, wide bean noodles > 屬於重口味嘅fusion菜，把酸菜加入cream sauce去烹調鱈魚，味道濃郁夠鹹香，魚身煎成金黃色，配以炸豆腐、炸蓮藕片、木耳；用忌廉汁撈綠豆寬粉食、口感滑捋捋又Q彈，還不錯Sesame Panna Cotta > 奶凍口感比想像中紮實，味道不會太甜，黑芝麻慷慨地下得很多。如果問我意見，個人口味偏好較滑溜質感的panna cotta，黑芝麻可以更香口、顆粒可以磨得更幼細Osmanthus Tea Dirty with Oat Milk > Dirty現場看著

过去一年在中环喝咖啡的次数少了，这家店mark了很久终于有机会来，给人感觉很低调，从楼下路过甚至很难注意到它的标志。但我想说，这真是藏在中环鳞次栉比的楼宇里一小片静谧隐世的绿洲！·店面是轻快的水泥色工业风，空间宽敞开扬，terrace虽然被高楼环抱，但这种能走到屋外喝一杯、大口透透气的感觉真好，很难想到中环的咖啡馆有谁能比这更chill。·定价确实比一般咖啡馆高，但这么有质感的环境和这么安静的气氛加持，我觉得这价格不糊涂啊（洗手液护手霜都用的BYREDO）。·选择也极尽丰富，意式/手冲/特调/鸡尾酒/抹茶/可可/甜点/餐食……看完Menu我都在暗暗惊叹，还有什么是这家店做不出来的？·试了一杯换燕麦奶的【丸久小山园若竹Dirty】，盛在冰过的高脚杯里，煞是好看。最后一个步骤👉淋上纯抹茶的环节会端到客人面前完成，贴心方便拍照。·抹茶研磨得很细，喝起来浓而不涩，跟燕麦奶的浓醇顺滑相得益彰，杯底有加一点点糖，回甘很温柔了。

中環鬧市竟然有一間咁開揚同裝修型格嘅cafe🤩🤩 主打嘅嘢飲仲要係非常高質😍 餐廳裝修型格，水泥風，樓底一啲都唔低，空間咁十足👍 我勁鍾意佢個天花設計，好有心思。 餐廳嘅室內同室外比例係一比一，而家個天氣其實最好坐室外，但我太欣賞餐廳嘅裝修喇，所以選擇坐在室內😆🌟Coffin Milk PunchCold Brew加上菠蘿，椰子，蜜糖，柑橘及豆奶， 咖啡質量好配埋其他味道，令到呢杯signature特飲更加清新有層次👍🌟Alice's WonderlandVodka配上白兔糖, 再加上焦糖蘋果博士茶，檸檬汁及梨。 勁鍾意呢一杯囉，整體好平衡， 飲到尾甜味比較出，白兔糖嘅甜其實幾適合做特調，推介👍🌟Fried Calamari With Salty Lemon Tea Sauce魷魚即點即炸，非常新鮮😍 仲配埋特製嘅檸檬茶醬，上面仲有鹹檸檬碎，呢個配搭好新鮮，完全解除咗炸物嘅油膩感👍餐廳除咗小食其實仲有主食，睇到個menu啲賣相都唔錯，但最不能錯過嘅一定係佢啲cocktail同埋signature drinks， 記得收藏好，到時喺中環行街想飲杯野，<in depth>絕

唔太肚餓諗住去cafe食d輕食飲杯野chill下，search到In Depth, 個feel幾文青下，仲有室外座位，空間感幾足~🤩✨Bon Bon Chicken - 個蛋黃醬同焦糖蘋果都係佢地自家製，個醬幾light，同個棒棒雞都幾夾；個焦糖蘋果焦香味好濃，要夾個雞一齊食balance返就剛剛好，幾有特色！👍✨伊藤久右衛門宇治小綠Dirty - 靚女店員會喺我地面前倒個抹茶落去d奶到，望住杯Dirty變色真係幾治癒😸佢suggest我地盡快飲用，享受杯Dirty嘅最佳風味🧡一入口真係好creamy，抹茶味甘香而不澀🍵✨Allspice Latte Macchiato - 賣相好Winter & 聖誕氣氛😻咖啡落左自家製嘅Allspice糖漿，香料味幾突出，但又唔會蓋過左咖啡味😋

鬧市中的樓上咖啡室除咗coffee之外仲有cocktail，帶寵物來的話亦歡迎在戶外用餐，好合適傾計的地方日本一保堂抹茶DirtyOsmanthus Tea, Smooth用了日本一保堂抹茶做latte，這裡做法抹茶不會預先同奶混合，店員倒入抹茶做成layer，底層加入微微桂花味帶出香甜Fried Calamari With Salty LemonTea Sauce魷魚新鮮即點即炸，魷魚肉質鮮嫩爽口，咬落有嚼勁好鮮美。外皮酥脆鹹香，，，沾上醬汁夠晒惹味In Depth 中環威靈頓街52號Somptueux Central3樓

𝘊𝘩𝘪𝘭𝘭 𝘔𝘰𝘮𝘦𝘯𝘵 - 𝘪𝘯 𝘥𝘦𝘱𝘵𝘩超型格水泥風style嘅cafe & bar室内好舒適，仲有室外位置添而家呢啲天氣真係啱哂🥰吹下自然風想飲番杯嘢chill下，真係勁推呢度🤍ᴇᴤᴘʀᴇᴤᴤᴏ ᴛᴏɴɪᴄ特濃咖啡與tonic混合真係一流甘甜得嚟又帶出咖啡嘅香醇～餐廳仲加入經燒燻的八角，超獨有辛香☺️ᴏᴤᴍᴀɴᴛʜᴜᴤ ᴏᴏʟᴏɴɢ ᴄᴀʀᴀᴍᴇʟ ᴀᴘᴘʟᴇ ʀᴏᴏɪʙᴏᴤ ᴡʜɪᴛᴇ ғʟᴜᴤʜ ᴘʜᴏᴇɴɪx ᴏᴏʟᴏɴɢ飲落超fresh，仲有啖啖菠蘿香🍍ғʀᴇɴᴄʜ ғʀɪᴇᴤ, ʙʟᴀᴄᴋ ᴛʀᴜғғʟᴇ ᴍᴀʏᴏɴɴᴀɪᴤᴇ, ᴘᴀʀᴍᴇᴤᴀɴ飲嘢緊係要配番款小食啦！薯圈真係必叫！熱辣辣，外脆內軟～配埋黑松露醬真係一流，超濃郁🥰 📍 In Depth (中環)中環威靈頓街52號Somptueux Central3樓

裝潢走輕工業風格，以灰色調佈局為主，除了室內，亦有室外座位，空間感十足，環境寧靜舒適。Eternity 永恒($78)帶有絲絲甜意及栗子香，充滿秋天氣色，帶來香濃初秋滋味！自家製焦糖脆脆口感鬆脆，充滿焦糖香氣而不甜膩，除了可以當叮叮糖單吃，也可以加在飲品上，將口感味道升級！Coffee Milk Punch ($75)入口清新，除了咖啡的甘醇外，更帶有椰子、蜜糖的氣息，讓人耳目一新。Mini Creamy Mushroom Tart ($108)撻皮香脆鬆化，蘑菇清香滑脆，醬汁creamy又充滿濃濃芝士香，入口微甜又帶點辣，締造富層次的味覺享受。

黎到呢間簡約淺色水泥風既Bar, 入到門口已經有種好舒服既感覺, 齋飲野既可以坐室內, 想食水煙既就可以坐室外, 除左飲野之外, 仲會有啲幾特別既小食佐酒添嫁😋Alice's Wonderland🍐($140)混合左白兔糖既Tito’s Vodka, 自家製糖漬梨, 檸檬汁, 焦糖蘋果路易波士茶, 糖混合而成既Cocktail酒味唔濃, 清甜既梨味配上茶底好夾, 好易入口😉Beauty & The Beast🍍($140)黎自葡萄牙既Cachaca(甘蔗蒸餾酒), 椰子, 甘蔗, 菠蘿, 酸橙汁, 牛奶混合一齊放落個波波入面, 飲之前將波波篤爆再攪勻😚 味道比另一杯黎得更清爽, 菠蘿同酸橙汁發揮左最大既作用😉BonBon Chicken 🍗($118)烤到外皮微脆既雞翼肉質嫩滑, 配上自家製既焦糖蘋果醬同果肉特別得黎又幾好食, 送酒一流😙呢排啲天氣涼涼地坐係室外同朋友飲下酒吹下水都幾正, 重點係坐得真係好舒服😍

約了朋友去中環，早了些出來逛街，未到時間但累了，就找一家cafe chill 吓。餐廳是樓上店，有戶外座位，感覺寫意，這裏的咖啡及cocktail 選擇不少：🥢Coffee milk punch cold brew coffee，加入coconut , pineapple, honey，citrus acid & soy milk。味道清新，啱晒夏天。🥢Bon Bon chicken 點了炸雞翼，配上蛋黃醬及焦糖蘋果，雞翼香脆入味，配焦糖蘋果一齊食好夾，小食一流～

Fried Calamari with Salty lemon tea sauce賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧魷魚新鮮即點即炸，外皮酥脆鹹香，內裡魷魚鮮嫩彈牙，爽口有嚼勁，甘香鮮美。魷魚採用新鮮的檸檬皮、鹹青檸、馬蜂橙葉作調味，上菜時噴上清香的檸檬汁，食落酸香清新，毫無膩滯感，再加點特調的檸檬茶沙律蛋黃醬，令魷魚的鮮味更突出，滋味滿分。Espresso Tonic賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧特濃咖啡的醇香與湯力水的甘甜互相融合，味道苦中帶甘，頗具深度，另加上湯力水的碳酸口感，整體清爽又提神。餐廳特意加入經燒燻的八角，為咖啡添上一抺獨有的辛香，極富特色值得一試。環境：🐧🐧🐧🐧🐧餐廳採用簡約工業風格設計，水泥灰的牆身、灰白的桌椅，感覺型格又時尚。餐廳設有室外區，客人可邊感受自然風，邊欣賞周邊城景，感覺開揚又寫意。客人更可帶同毛孩一起到訪。🐧❣️餐廳設有獨立洗手間，乾淨又整潔。🐧❤️結語：Espresso Tonic 獨特出眾，誠意之選。

車水馬龍嘅中環永遠被人一種好忙碌、擠擁嘅感覺，想慢活一下、放鬆一下的話😌最近就新開咗一間樓上cafe，店面走簡約水泥風裝修，幾有格調，仲有室外露台位置😎Lunch time有套餐，包括沙律、意粉、飲品，仲有其他自家調配嘅特色咖啡飲品☕️抹茶🍵cocktail🍸等。而家入秋仲推出咗充滿秋日特色嘅小食。呢度有少量吧檯位置有插蘇，可以慢慢坐低做下嘢。Fried soft shell crab wiht typhoon shelter style蟹。柑西式做法港式風味嘅fusion菜，包括🦀避風塘軟殼蟹、蟹黃撻以及柑味蛋黃醬。軟殼蟹酥脆，連同本地豆豉、麵包糠、炸蒜、炸乾蔥等混合而成嘅炸衣，香口但不太濃味、香脆但毫不油膩👍🏻👍🏻就咁食頗為惹味，然而沾上好香柑橘味嘅蛋黃醬，味道更上一層樓😋旁邊嘅蟹黃撻更加令人難忘😍😍超級鬆化嘅牛油撻底加上濃濃蟹黃嘅流心餡，令人滿足嘅味道，但吃罷又唔會覺得太邪惡😛Fallen leaves落葉杯邊裹上桂花花瓣🌼賣相幾靚。撥開面頭豐盈嘅泡沫，底下係順滑嘅cold brew，加上慢煮過後嘅桂花同梨🍐兩種材料都係秋天特別盛產，充滿秋日嘅味道🍂入口除咗咖啡豆嘅果酸，仲有好清甜

中環蘭桂坊深處的In Depth無想過擾擾攘攘的威靈頓街，In depth 深處的Cafe 有種讓人找到靈魂深處契合的感覺，一開Lift 門放眼望落去盡是水泥工業風的Minimalism 的感覺，彎曲不帶銳角，無論是設計用色或是室內設計都有種很smooth很流暢的初戀Feel~~室外空間也與樓下人車爭路截然不同，這裡，找個地方坐下， 可以騰雲駕霧，亦都可以獨自Me Time享受一人時光，-這種感覺，很不中環。-十分推薦餐廳秋日新品-- 落葉 秋季9-10之間是盛花期, 這段期間最能處處聞到盛開的桂花清香,以自家Soe Cold Brew做base，伴以自製桂花糖漿及接骨木花，飲落帶陣陣淡淡的桂花清香之餘，After Taste 是秋梨的清甜, 加上點點肉桂粉讓口感更加豐富更加有變化。-至於小食，喜歡香口的當然要選Fried Soft shell Crab with Typhoon Shelter Style 蟹。柑餐廳先把本地豆豉 吹乾磨成粉再用麵包糖及牛油焗香, 並混合了炸蒜乾蔥等不同的材料以西式做法港式風味, 香口程度不亞大排檔，卻比之更有層次與心思。不要忘記旁邊小小的Crab c

開心大發現係中環開咗一間樓上簡約風高質coffee shop，裝修簡約啱打卡。除咗coffee之外仲有cocktail。一坐低有蓮藕脆片食，個vibe好正💕🍄Mini Creamy Mushroom Tart 用上幾種不同菇類整成，重菇菌味又幾creamy。🍗Snack (唔記得咗個名🤣)雞槌煎得香，用上簡單調味，旁邊有酸甜醬可以點增加層次，最後食返肉桂蘋果片解油膩。🍝Fragrant Tea Porcini Pasta 牛肝菌mini Gnocchi，用薯仔做成一粒粒，咬落有口感煙煙靭靭。牛肝菌味香濃，牛肉熟度肉質啱啱好。🍵日本一保堂抹茶Dirty用上日本一保堂抹茶做latte，抹茶唔會預先同奶混合，由店員倒入抹茶做layer ，微桂花味唔太苦澀。🍸The Duckling 芝麻+rum，飲落少少酒味，重芝麻味，仲有用蛋殼放上一少啖泡沫飲完當甜品食。🍰Secret Tea Tiramisu重茶味，mousse滑，係特別嘅不過個人prefer traditional tiramisu🙈

bookmark這間咖啡店好一段時間，這次終於有時間來純粹喝咖啡🥰這裡的水泥風格冷色調很吸引我，場內每一個角落都很適合打卡，還有戶外區，如果你帶寵物來的話都可以在戶外用餐。🔹Espresso tonic天氣太熱，忍不住點冷飲，不然這裡的手沖也很值得試。我選擇的這杯espresso tonic頗特別，它的甜度比較高，重點是有八角在裡面，所以咖啡香中間，還有一點點藥材的感覺，這個組合很有趣，配甜品也不錯👍🏻🔹Matcha dirty 作為cafe的人氣飲品，這杯抹茶dirty絕對是抹茶控不能錯過的飲品：抹茶有三款茶可以選擇，三款各有特色；點完後店員會捧一杯奶和抹茶來，然後幫你把抹茶倒進牛奶，他們總是能夠做到完美的掛杯，滑滑溜溜，味道又不甜，讓你好好感受極致濃郁的抹茶。🔹Secret tea tiramisu 這個tiramisu非常神秘，不告訴你裡面有什麼茶，但你吃的時候一直能夠感受到朱古力味中有一陣陣茶香，它的口感很鬆軟又夠濕潤，份量都算大，不過我覺得下一次叫普通tiramisu也沒差🤭