Jam Bakery (已結業)

為姐姐買畫具，途經蜆殼街、數數日子，原來我也差不多兩年沒有來過時間走得多快．．Jam Bakery 位於兩街之中央路口，很容易找到兩年一別，依舊一個模樣、蛋糕款式不多，卻給這個青BB之青蘋果吸到著在玻璃門外顏色上還有紅色之分，但就唯獨青色較為吸力、走入店內，放下包包對號入座，為這個仿如包場之下午、享受片刻安靜店子空間雖然不大，下午客人亦也不多、但吃着心儀甜品嘆着咖啡蠻寫意哦!輕輕地將青色蘋果啫喱外皮切開，隱藏中央是鬆軟的芝士蛋糕味道不過於重，口感則輕輕鬆鬆、內在正中央，再藏上真正之蘋果肉蘋果肉內滲溢着玉桂香氣、兩者味道雖則不太於濃，但亦很是匹配、不錯至於latte則和從前一樣，沒有進步還記得在購票時筆者問道: 小姐堂食有拉花嘛?店員: 有．只在於latte筆者: 好．那就latte吧全店當時只得我一名食客，最終．我聽上了四次打泡冲咖啡之動作聲約在十分鐘後，我的latte才告上枱 喜歡咖啡，同時喜歡上漂亮之拉花、只可惜今個下午失望了拉花全無美感，呷一口滿嘴奶香、貫徹於於latte風格只是給我原本想要的實物，兩個模樣我想．還是專注我的蘋果芝士蛋糕好了店子蛋糕出品款式不多，求進步、必要改進

According to my reviews, it has been four years since I last visited Jam Bakery.They used to be located in Tai Hang and closed down for a while until they reopened here recently.Jam Bakery is on the corner and the shop is quite see through.This branch is much bigger than the previous place with a cake cabinet, cookie shelf and a reasonable dining area.I decided to go to Jam Bakery because of the apple cheesecake which is also being sold at Sogo branded with Hello Kitty.There was a green one and

近年本港的甜品店越開越多, 對作為食客的我們當然是好事, 想吃個甜品就更方便. 不過對業者來說應該會有兩面睇吧. 雖然看似越來越多同行爭飯吃, 不過另一方面無疑又可以增加競爭力, 令大家都能做得更好. 曾在北角附近上班好一段時間, 細心一看發現原來除了連鎖品牌之外, 做甜品蛋糕的店不算好多, 當中這家JAM BAKERY算是在這區獲得不錯的評價, 雖然平時下班有時也會經過, 但一直都未有機會試. 聽說這裡有個造型很特別的3D蘋果, 聽得食癮又起, 便決心找了個下午前來坐坐.這家JAM BAKERY其實在港巳經營了有數年之久, 之前一直都在大坑那邊, 不過兩年前就搬來了北角這條比較偏靜的橫街角落上. 附近其實就算是午飯時間人流也不多, 但走多兩步就會見到俺之沾麵, 所以要找起來的話又不太困難. 來到門口只見餅店四周都用上玻璃窗, 透明度十分高. 而且店子外牆以黑色作主調, 配上鮮橙色的招牌, 遠遠看起來又幾搶眼. 走進店子感覺地方其實不太大, 而且間格更有點三尖八角. 不過佈置又幾花心思. 只見近門口的有一列較高的吧台, 放著三數張圓櫈, 白色的瓷磚牆上畫了些簡單但又有親和感的廚具和食物

約了朋友在北角但中間有兩小時空檔所以又上來找一下有沒有什麼好地方能消磨時間無意中看到這定小cafe就來看看啦下著雨的冬日黃昏外面又濕又冷的一進門我就被那薑餅人聖誕樹吸引目光走到櫃枱前櫃子裡蛋糕沒有很多但我一眼就看到那飽滿的紅蘋果但仔細看一下牌子上面寫的是"Greenapple Cheese Cake" ($42)管它是紅的綠的總之我就選定它了另外還點了一杯Cafe Mocha (cake set +$17)拿著那蘋果找到位置當我正在為它拍照時店員為我送上mocha上桌時她不小心的抖了一下咖啡也灑出來一些她立即跟我說抱歉而且也看到我正在拍照所以就把咖啡拿回去幫我把杯子清乾淨這點小細節看出店員的貼心把照都拍完了就開始切開蛋糕看看裡面最外面有層酸酸的果醬之後白色的那層應該就是Cream Cheese最中間的就是加肉桂煮過的蘋果跟海棉蛋糕整個搭配感覺還不錯~而這杯mocha我分不清到底是好不好喝我只知道這杯Mocha很濃很厚第一口入口時感覺很棉密很厚濃濃的巧克力味道半杯下肚才漸漸品味到咖啡的味道不濃,但不能忽視...在這濕冷的天氣裡喝到這杯真的有種幸福的感覺~

做野做到好辛苦, 落公司樓下break 一break後街有間小型的cafe, 一值都好想試雖然麻雀雖小, 但五臟俱全有曲奇, 有乳酪同蛋糕賣店內有小量座位堂食還新推出了聖誕系列, 有呢個心形既聖誕老人cake, 好可愛另有這個紅蘋果, 令我諗起白雪公主個巫婆, 哈哈選了個位置坐底, 點了朱古力蛋糕及breakfast tea很喜歡食cake 配breakfast tea因為可以中和cake 的甜味所以就朱古力cake 再甜都無問題 得閑坐下放鬆下, 總算係商業區的一個小天地

今日剛巧路經小店，透過落地玻璃窗，店內一切清晰可見。小本經營的小店走悠閒清新可愛路線，玻璃及牆上貼有得意貼紙作裝飾。店內有一個陳列著各式各樣自家製蛋糕的玻璃櫃，小妹急不及待舉起手機拍照，卻被店員勸告蛋糕櫃不能拍照。小妹只好轉移目標，拍攝店內其他擺設、裝飾及自家製曲奇木櫃。基於對乳酪的一份難捨情義結，小妹先要了一杯盛惠$38、配料有法式燉蛋、奧利奧餅碎、特濃朱古力餅及雲石朱古力的Choco Holic Frozen Yogurt。小店的froyo夠冰凍；有雪粒、質地未算軟滑；但帶微酸且creamy，水準ok。法式燉蛋凝固後變成啫喱的樣子，鵝黃色一粒粒灑在杯面的一側，頗有口感，也蠻有特色的；另一側就鋪滿脆口的雲石朱古力脆片，頗具咬口。一口冰凍乳酪，一口香滑脆口的燉蛋及朱古力脆片，味覺享受簡直一流。Froyo吃到一半，會發現froyo的絕配Oreo餅碎的踪影，惜餅碎略嫌不夠香脆，較為失望也。最底層則鋪有與froyo完全不搭配的特濃朱古力餅粉，口感味道均怪怪的，小妹未能接受也。蛋糕櫃的甜品造形精美，讓人目不暇給，小妹對極具貴氣的香蕉朱古力($40)一見傾心。店員表示cake set較抵食，加少

那天下午突然落好大雨,有撐傘都全身濕晒,於是跑了入來這間在蜆殼街轉角位的cafe。星期日下午店內竟然只得一位女客人在看書嘆咖啡,店內播著音樂,兩位女店員都靜靜的工作,店內的環境跟外面明顯分別,就像台北橫街中的隱遮cafe shop。看到蛋糕櫃有很多精美的蛋糕($49),二話不說就點了圖中像蘋果的cheese cake,然後才找位置坐下來,看到掛在牆上的menu,發現有薑汁鮮奶咖啡,太好了,我身子被雨水淋濕正在發抖,馬上又走到counter再order杯飲品,店員知道我剛才只點了蛋糕,自動幫我轉為set。(+$17)蛋糕很結實,芝士味好出,外層紅色的糖霜跟芝士很夾,非常美味!薑汁鮮奶咖啡比較重薑辣味,正好我要軀寒的時侯飲!如果身體不是這麼冷,炎炎夏日我會點yogurt吃,會有下次的!

I happened to chance upon this cafe on a sunny day, and wanting a drink, popped in.I had the cake and drink set which is flexible meaning you can add on any cake and pay the difference. Great to see a flexible cafe!I ordered the Baileys cheesecake and an iced lemon and lime tea. The girl behind the counter was very helpful and knew all the details of the cakes beyond their description, a refreshing thing to see in a city where too often, the description on the card is all you're going to get. I

晚飯過後，總想吃點甜食。於是我們便走到附近的Jam Bakery，看看有甚麼好吃的！櫃裡大概有六至七種蛋糕，Passion fruit cake, Earl Grey cake, tiramisu等等，賣相不俗。晚上他們有做買二送二的優惠，但最引起我注意的是那個像魔法球的朱古力香蕉球($40)，整個完全跟的一模一樣。管他的，反正是黑朱古力的我都喜歡! 拿回家吃，我挺喜歡他們外賣的盒子，白雪雪的，十分簡潔!打開盒子，朱古力香蕉球凹凸不平的表面鋪上可可粉，有些金箔，很像一個在施法中的魔法球！叉開朱古力香蕉球，質感介乎mousse & truffle中間，不會像mousse有時太軟身的口感，亦沒有truffle太過厚身和膩的感覺，口感軟身滑溜，恰到好處，！！我喜愛的truffle蛋糕是Starbucks入口即溶的Chocolate marquise，但有時也會覺得過於及膩，所以這個朱古力香蕉球會是我的輕盈之選！朱古力味道濃郁，是偏向黑朱古力的那面，十分喜歡！再往中心叉開，是熟透的香蕉蓉，香甜得很。配合苦中帶甘的黑朱古力，實在令人回味無窮，我和男友都在爭食呢！

走在街上無意中在一個角位發現了這個小餅店，空間不算大，相信大概只可以坐十人吧，但在收銀處便放滿了很多不同款西餅及小吃。但因為剛吃完午飯，所以只幫襯了一杯咖啡及一包小吃。咖啡是Latte喜歡它的口味不好太濃太甘，滑滑的奶令咖啡更易入口，不錯。而小吃更是喜出望外。小小的一包有齊不同的味道，小小甜，與咖啡很配合。最驚喜的是這些小吃都很鬆化，不會佷硬，易入口，真的很推介。

最近兩個月都有去Jam Bakery跟Anita學整蛋糕。位於大坑的Classroom就在拉麵來前面一點／潮民的轉彎位上的閣樓，算是非常好找。Classroom雖然不大，但道具裝備十分齊全，而且牆上很多來過的客人的合照，看每一個人都帶著笑容跟自己的蛋糕離開，讓整個廚房都溫暖起來。第一次的我居然膽粗粗學人整拿破侖，嘩哈哈哈哈，還真不怕笑死人，幸分得跟Anita導師一組（兩個人先一起弄一塊大拿破侖皮再開半，然後各自完成後面步驟），Lucky～ 想難吃也難其實拿破侖芒果夾心蛋糕的Recipe不長不難記，最難的是酥皮的製作過程需要長期訓練，推皮的技巧可不是一日能夠學好的，中間的過程幸得Anita跟師傅在旁不斷指導與幫忙。簡單來說這個蛋糕就是要製作水皮跟酥皮，將兩者混合(這裡繁複的步驟就跳過不解釋了)再烤焗變成一塊大拿破侖皮。將拿破侖皮平分切成幾等份(看你要做兩層還是三層，還有是想製作多少件)，中間加上芒果還有custard cream就可以了。雖然第一次做蛋糕，還要是拿破侖，但成品真的很不錯 幾個朋友吃過都覺得很好吃呢，嘻嘻～～～～～～～～～～～～～～～～農曆新年兼情人節，當然要也要做個蛋糕應

吃完拉麵，有點油膩上腦，想找雪糕解油膩（哈哈，咩邏輯）。本來打算回公司附近再算，怎知道行過兩步就看到Jam Bakery，簡直係「踏破鐵鞋無覓處」，入去。我沒有去過大坑店，以初次光顧的角度來看，JB室內裝修簡約，堂食的座位全部在落地玻璃旁，陽光照射下實在是寫意。cashier前當然不少得一個大冰櫃，蛋糕全部乖乖坐在裡面等主人來認領，好想吃喔 但不好意思，主人的胃今天被沾麵佔去了，只有空位放FroYo，蛋糕就留待下次吧！C小姐要了一個Jam Yo，而我就走健康路線要了個Healthy Rama。Jam Yo我沒有吃就不點評了，但C小姐說是不錯的，而她也是極速把它KO了。至於Healthy Rama，最上面開始是仙人掌＋蜜糖，中間燕麥，最底層新鮮藍莓。仙人掌看起來像Jelly，但其實口感更像蘆薈，有它來解膩簡直一流。燕麥不用說，脆脆的有嚼勁，good。超新鮮的藍莓放最後，整個Frozen Yogurt真的吃完覺得都很Healthy。不能不提Yogurt，雖然不算幼滑，但整體感覺就是很對，不管是酸甜度，份量，加上蜜糖，整體就是跟”Healthy”很一致。雖然＄38不算便宜，但解膩之餘又可以

Jam炮台山分店,店子是長型格局,我很喜歡它的裝潢,主要是黑白色,整體給我一點,韓國小店感覺。來,為的都是少見的....仙人掌乳酪雪糕。切成方粒的「仙人掌」,口感不似啫喱,有點似吃紅菜頭,味道天然,微酸。論乳酪而言,不夠酸度,反而奶味多左D,質地有雪粒,不幼滑。份量太大杯。仙人掌粒,有創意,也好吃;但乳酪雪糕不好吃噃!

今攻隨便走走, 經過Jam Bakery被它的夾心曲奇吸引了, 不其然進內走一圈, 一眼看中了美味的杏仁穌餅, 一向也買不同地方的杏仁穌餅, 可惜不是太油太甜就是放太久, 淋了不夠鬆脆, 可是今天卻給我遇上我食過最美味的杏仁穌餅@Jam Bakery, 不但看脆, 乾身不油, 而且不太甜味(其實係有d咸味), Oh my god, 實在太好吃了, 雖然有少少貴....$32 / 8 件.....不過也會再再再再買的~~~~~~

5月12日, 踏入五月天, 開始感覺到初夏微溫, 亦開始有意慾食番d凍冰冰野~ 之前久唔久都會食下J.A.M. 嘅曲奇餅, 而家屋企附近嘅新舖仲有froyo提供, 所以襯今日星期六嘅懶洋洋下晝去試下~ ::: regular froyo + crumbs ::: $28Regular cup唔算好大杯, 當係小食就啱啱好. Froyo質地都幾thick幾creamy, 奶味同酸味比例適中, 同埋唔會太冰, 都幾好味~ 至於d crumbs呢就好香牛油味, 但係要彈下就係d size大小不一, 唔夠均勻! 基本上成個froyo算係唔錯~ 但同crumbs比呢就仲爭少少, 尚有進步空間.呢度嘅froyo款式有d 似Smiles, 客人可以自己揀toppings之餘亦可點選店方為你預設嘅配搭. 又由於本身舖頭係做曲奇同蛋糕為主, 所以d蛋糕仔toppings方面選擇會比較多~ 下次會再試埋d預設口味睇下會唔會好d!