JANG (已結業)

韓式粉絲材料有菠菜絲、蛋絲、冬菇絲配上一些粉絲，上面還放了少少的芝麻，聞一聞還有少少的芝油香味，食落都有少少，蔬菜們當然是十分之爽口和清新，而粉絲的質感十分之滑身炒年糕除左年糕, 其實仲有雞蛋o係入面~~ 年糕一d都唔硬, 好正! 海鮮簿餅,都幾多蝦,又唔會太油辣豆腐海鮮湯。 辣湯不太辣，比較溫和，熱辣辣的很好喝，裡面有不少材料蝦和滑滑豆腐， 豬肉泡菜湯+白飯, 湯個味好濃韓式壽司好常見...但呢個算係我食過最好味既外表其實同一般見到既差唔多...質地爽爽彈彈...輕微香辣...幾過癮豬肉就再濃味d.一食就停唔到口...一口一件...黎到唔可以放過...鐵板當然係韓國野唔少得嫁.二話不說就叫辣.又係唔洗諗就揀辣豬肉豬肉又嫩又滑已經好正...仲要個醬調得岩岩好唔過辣...就算唔食得辣既其實應該都食得到仲要離奇地出到個甜味...好鬼好食海鮮石頭窩飯那麼韓式 .前菜供應六款圓.用上摩登的黑色長碟另外兩款辣的前菜 - 泡菜和辣汁豆腐干則分碟上，不會影響味道，夠細心六款前菜，較喜辣豆干雖是豆干，入口軟綿綿，甚不錯.豆干辣度十分惹味蔬菜類，以西蘭花較好菜莖十分爽口，味道鮮嫩，配以香濃的腐乳，效果出

朋友同我食生日飯, 因我中意食韓國野, 所以揀咗呢間新野試下, 一試即上癮我地order咗燒牛肋骨配野菜，海鮮煎餅， 辣炒年糕配魚餅， 蜆肉豆腐湯 (包一個白飯) , 仲有最最最重要係有米酒飲 睇韓劇成日見到人飲, 睇完個menu幾怕佢地冇米酒，因上次去第二间話冇，今次終於可以試到啦, 酒精味唔重, 好易入口, 食完呢次, 我隔咗一個星期又再同屋企人食咗多一次, 真係好好味, 好地道....有一半客都係韓國人, 個feel都唔錯, 我打算next week又再同朋友去多次。

同D朋友仔琴晚想去LPlace0既shore饮野，好岩听到电梯里有人讲紧呢个大厦新开的韩国菜jang。我地两个都中意韩国菜，但系中环的韩国菜真系选择不多，于是饮完之后直奔18楼了解个究竟。一入餐厅就觉得装潢一d都五似韩国餐厅，竟然有个吧台，实在是太奇怪，不是太能接受。我还是喜欢传统韩国装修。餐厅的官方语言是英文，但系没有一个韩国的员工，同其他餐厅不同，不知道万一有韩国人过来食饭点算。坐低，经理很和蔼过来同我地介绍食物，大部分传统韩国菜都有。前菜的泡菜好地道，绝对是中环最好的韩国泡菜，泡菜豆腐也不错。突然间对餐厅有d改观，五通真系味道一流，但餐厅定位给外国人？我地3个人叫做海蜇芥辣沙律，海鲜煎饼，红焖银鳕鱼，牛肉粉丝，泡菜牛肉汤。沙律来讲系韩国餐厅不是好常见，味道有d似系大陆食果d芥末鸭掌。但是海蜇非常的脆，绝对的开胃菜。海鲜煎饼出乎意料的好！！一般韩国餐厅的煎饼很硬，这里的煎饼很厚，面很软，我个人prefer这种。银鳕鱼的味道没有想象中的辣，但是肉质鲜美，很滑，很入味，萝卜都好吃，因为这道菜，我叫左2碗饭。牛肉粉丝和泡菜牛肉汤远远好过我吃过任何一家韩国餐厅。泡菜汤料足，味道好，不辣，但

Had Dinner here on a Thursday night.Great food and great environment.They gave us too much food though...we wanted to try many dishes but two 4 guys, we could barely finish what we ordered.We ordered 1 man du gook (my favorite), 1 la galbi (must try), 2 bulgogi, 2 chicken salad, 1 Korean roll, 1 ju muk bab.Food quality was better than most of the Korean restaurants in HK.

L Place 的落成，為中環打工仔帶來了生氣這幢大廈的餐廳來自五湖四海，有牛扒專家Shore，也有專做意粉的Linguini Fini，近來也有Salted Pig除了西餐廳，也有印尼菜1968和是日主角JANG!從食友口中得知，這家韓食店，走西化韓菜路線來到店前，眼看店內裝潢十分新潮，一點也不像傳統的韓食店原來店主在美國長大，難怪會有這西洋格調店內，枱與枱之間是極寬敞的，只有吧枱座位較緊連(其實，也是相當寬敞了)在場還有兩位型男，相信是餐廳經理，女同事看得目瞪口呆午市，以套餐作主打這裡走中高檔路線，套餐也不算便宜，由百多至二百不等(不包飲品)選了最穏陣的海鮮石頭窩飯那麼西化，還擔心有沒有韓式前菜供應，幸好，依在!六款前菜，其中四款不辣的沒有用傳統的白色圓碟盛載，而是用上摩登高尚的黑色長碟另外兩款辣的前菜 - 泡菜和辣汁豆腐干則分碟上，不會影響味道，夠細心六款前菜，架架仔較喜辣豆干雖是豆干，入口也帶有軟綿綿的口感，甚不錯豆干辣度得宜，整體十分惹味三款蔬菜類，以腐乳西蘭花較好菜莖十分爽口，味道鮮嫩，配以香濃的腐乳，效果出奇的好同事則大讚泡菜辣度適可而止，吃不停口不得不讚，這裡的前菜是可

We heard about JANG for quite some time and finally got a chance to visit for a business dinner last week. A lot of friends have been talking about this new hip Korean place in L Place so we were excited to pay a visit. We made a booking ahead of time and managed to book the entire private VIP area for a group of 10 people. The receptionist was extremely polite and had the booking spot on. The drinks menu was well designed and offered a good mix of traditional Korean drinks (Soju, Magulli et

这次赶上大学同学去北京工作送行，我特意将朋友全部叫到了之前有试吃过的这家在中环韩国餐厅，Jang。周五的晚上很full，好采刚好有两张四人台可以拼一桌大桌，所有waiter都很热情帮忙搬桌子，服务抵赞。又叫了上次的龙利柳，ga ja mi，味道真的很赞，甜度适中，尤其是这次发现地下的白菌也很入味，强烈推荐。牛肉炒粉丝味道地道，但相比其他餐厅，说不上特别，但感觉粉条要筋斗一些。经理这次推荐了一个叫他他和牛的菜。我比较孤陋寡闻，第一次在韩国餐厅看到这个，没有想到肉质很鲜，虽然生，但味道很清甜，八个人要了一个不够马上又叫了一个。炸鸡腿和鸡翅很像肯德基，不知道为什么韩国菜会有这个、但是辣酱无敌！！怪不得这家餐厅叫jang，但一百多块的炸鸡腿对于我们来说还真是难以接受，不会再吃。海鲜煎饼相比其它韩国餐厅要面后，海鲜实在，但面不够入味。虽然我个人prefer这种，但友人则有不同看法。红烧牛肋骨，我吃韩国菜的例牌，没有expect太多。总体来说，jang给我的印象一直不错，大部分菜色和其他传统韩国餐厅比要精致很多。但员工有些少，如果上菜可以快一点就好了。

The decoration was was great an the service was amazing. May be its central their service standard quite similar to western dining, everyone was polite and was really friendly when u asking about the menu. As we're first time to here and Danny (birthday one) was not famous in Korean food, the manager was really helpful and suggesttef some of the signature dishes for us.Yook hwe : raw beef tartare, it's mix with soya sauce and pear slice, cut into long slice but not a patties, sweet and juice, m

從北京來香港3年多，一直在中環工作。這邊日本菜的選擇很多，但韓國餐廳的選擇卻少之又少。昨日聽友人推薦中環新開了一家叫jang的餐廳。正趕上自己的生日，于是迫不及待的與女朋友來這邊試一試。一共點了三個菜。最值得一提的是，由于和女朋友都非常愛吃魚，竟然第一次在一家韓國餐廳里發現的除了烤魚之外魚的做法。第一個是他們的special款式，炸龍利柳伴烤白菌。魚肉非常鮮嫩，有點像北京的香炸魚柳，但是沒有那么甜。菜色的設計很精致，但是沒有帶相機，沒有照相。甜度適中。但是菜單上有一個辣椒符號的菜式，竟然一點都不辣，實在有些令人失望。畢竟我們期待的韓國菜是辣味為主的。第二個是紅燜銀鱈魚。一上來，顏色看起來就狠辣。魚肉仍然是非常鮮嫩，味道非常好，但肉感和第一個魚完全不一樣，很下飯。菜色微辣，但遠沒有看起來辣。由于點的兩個菜都不夠辣，與經理反應了這個問題，沒有想到的是老板親自過來與我們道歉，并解釋原因。和我們想象的差不多，畢竟大陸人吃辣遠比其他國家要口味重，所以覺得這邊定位是外國人的話沒有中國菜那么辣是正常的。老板同時還很熱情的介紹了jang的含意，原來就是韓語里“醬”的意思，和普通話發音差不多。經理為此還

I just had lunch here with a Korean client and he absolutely loved it.The lunch menu was really long (about 10 choices with more side dishes) and the food was the so much better than other Korean restaurants I have been to. The price is higher so I expected the quality to be better as well and it was.I ordered soon doo boo jji gae which wasn't too spicy at the beginning but they took it back and gave me a new one which was perfect to me. Our client had a special set A which I wanted as well. The

I heard of this place since a friend of mine works at the center and always wanted to try it and finally my day came with a girlfriend of mine on a Monday night.The music was quite good and the mood of the place is just so different from any other Korean restaurants I have been to so far in Hong Kong. The decoration is really nice and the music was also very good.Drinks: I tried this Korean drink called 'mak-gulri' and was very suitable for Korean food especially with spicy food. The drink taste

JANG係同朋友傾下計食下野的好地方因為星期六的中午呢度只有3台客環境服務都唔錯只係食物未成氣候.前菜好豐盛,不過除左麻油菠菜,同魷魚泡菜較好味外,其他比任食韓燒的還要差.如:南瓜餅,冇味;泡菜類,較適合外國人口味.蜆肉豆腐湯蜆肉其實好少,味道只有辣,沒有鮮味,豆腐普通.伴食的生菜好好食,夾住五花腩食好好味.好多餐廳會避開/切走腩上的乳頭,不過JANG就冇咁做,有時見到都幾抗拒放入口.他他BEEF同平時食的唔同,牛肉係切粗條,較有咬口不過牛肉太肥,油脂(章)住個口,感覺唔好.成餐飯都麻麻地(可能比純子寵壞左~~),不過旨在同朋友聚一聚.

有時候不得不承認吃飯的時候的心情是很影響食物好不好吃的，這一餐就是一個很好的例子。週日投票後，想找個地方吃午餐，雖然陽光很猛烈，天氣也熱，但不知為何又想吃個韓式辣豆腐湯，突然記起有食友介紹過這家裝潢有別於一般韓菜館，聽說裡面的家 具燈飾都是歐洲貨，不知道是賣韓菜的話，我還以為自己去了家西餐廳。週日沒有午市套餐，只能散點，餐牌的選擇不少，有一些菜式在一般韓菜館比較不常見，像 韓式沙律等。吃韓菜最期待就是前菜小碟，這裡的擺盤是很精緻的。一碟三款的有漬茄子、麻醬豆角和魚仔，茄子和豆角味道都不錯，而魚仔較幼身，甜甜 的很適合送飯，不過鬆弛就說偏甜了點；甜薯仔，切成粒粒的薯仔，容易入口，薯仔又夠腍，好吃；辣豆卜，浸豆卜的醬汁有點稀，所以吃的時候就覺得不太夠味； 泡菜被鬆弛劈頭一句就說不好吃，其實不至於難吃，但的確不怎麼好吃，太酸又不夠辣，大白菜又不太夠爽脆，用來炒飯炒豬肉還好，如果當作前菜吃就不太適合了。平常總會點些什麼泡菜湯、豆腐湯等等，不過今天看到有一個燉牛肉什麼雜菌湯，心想有時候是需要一些新意的。這裡用的鍋是比較淺的黑色陶瓷鍋，感覺上 好像沒有正宗的石鍋般熱辣，上檯時雖然不斷冒煙，可是不如

生拌牛肉很好吃；红豆奶冻很赞！五花肉烤的力度不差，是当晚最辣的菜，但不吃辣的我也可以承受。银鳕鱼很嫩，比起其他做法来说，很有自己的一套。不过，冷食拌荞麦面那道菜，很一般，没什么味道和特点。可能是当天最大的败笔。

身為中上環一帶的上班族，對L Place應該不會太陌生。這一楝大廈，有著不少中高檔路線餐廳，而其中最新的一間，是韓國菜JANG。JANG在韓文中，有「醬料」的意思。醬料可說是韓國菜的靈魂，店子特別請來韓藉女總廚打理，調製不同的自製醬料。這一天有幸受到某雜誌邀請，以隱形顧客的身份，來到JANG一試這摩登韓菜的虛實。店子的裝修很摩登，完全不似韓式餐廳。聞說老闆是在美國長大的韓國人，所以把店子裝修成西式韓餐廳，位子與位子之間十分寬敞，也設有酒吧，很有紐約風情。廚房更可從玻璃看到裡面情況，在這裡用餐，和心目中的韓國菜有著不一樣的感覺。在JANG用餐，用的餐具是沉重的金屬器具，肯用這些餐具，可見在配套上也有注意細節，未吃之前，已心想味道也應該錯不到那裡。前菜有六款，和大部份韓菜以圓形小碟盛載不同，菠菜、蓮藕、芽菜等不辣的會放在長碟上，泡菜和青瓜這些辣的則以小皿盛載。換個角度，換個表達方式，感覺立時高檔了。前菜味道還算可以，唯獨是泡菜感覺只有辣味，味道還有待洗練。先來一碟牛肉青瓜芽菜綠豆啫喱，韓式炒風配自家製的綠豆粿條，粿條質感像果凍，炒得乾身也不會碎濕濕，火喉掌握得恰到好處，加入牛肉、青瓜、芝麻