JUNO

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《JUNO - 上環》太耐無約朋友出去食好野啦，今次約左我老best 出去上環食西班牙菜🇪🇸之前喺網上面見人介紹都已經好想試啦，新年拆咗利是🧧一於食好啲😆當晚我哋兩個人試咗佢哋嘅Tasting Menu，人均$538，有五個starters、每人一份main course 同埋一份甜品，如果想飲酒嘅話只要加 $120 就有兩杯紅或者白酒😉嗰五款小食分別有:🔹伊比利亞火腿48個月配新鮮烘烤迷迭香意大利麵包我想講個麵包真係超好食，店員話係餐廳自己製作，好食嘅伊比利亞火腿係唔會死鹹的，帶有油香同埋少少甜味，配上軟腍腍嘅意大利麵包真係勁好食👍🏻我可以食10件🔹布拉塔流心水牛芝士配有機小蕃茄、羅勒橄欖油拌狗芽菜沙律佢呢個水牛芝士嘅味道唔算好濃郁，質感幼滑，上面灑滿烘烤榛子碎，個沙律汁係酸味味嘅醋汁，成件事好開胃🤤啲食材全部都好新鮮，作為前菜不錯🔹吞拿魚蛋黃醬泡沫呢一度菜式用咗分子料理嘅方法製作，上面嘅泡沫係意式吞拿魚醬，入面有酸豆、三文魚籽同埋蛋黃嘅香氣，食落好有層次🔹吞拿魚韃靼佢呢個菜式其實係吞拿魚蓉配檸檬西柚味醂汁，可以用薄脆米片裝住啲吞拿魚用嚟食，同樣都係開胃菜式🔹西班牙甜青椒平時唔食青椒

就嚟聖誕節，老公話同我預早慶祝聖誕，帶咗我去呢間喺上環米芝蓮推介嘅餐廳😍 牛油果綠色嘅設計超靚呀❤️TASTING MENU ($538/pp)ALL STARTERS TO SHARE🥗Iberico Ham 48 Months 伊比利亞火腿48個月搭配新鮮烘烤迷迭香意大利麵包🐖伊比利亞火腿鹹香濃郁，配埋新鮮烘烤嘅迷迭香意大利麵包，咬落去外脆內軟，火腿味道更突出❤️Burrata Pugliese 布拉塔流心水牛芝士，有機小蕃茄，羅勒橄欖油拌狗芽菜沙律，烘烤榛子碎（素）🧀布拉塔流心水牛芝士，奶香濃郁，入口即化，配埋沙律，味道清新🥰Egg Tonnato 吞拿魚蛋黃醬泡沫意式吞拿魚醬，酸豆，三文魚子🥚呢道菜用咗吞拿魚mouse做底，蛋黃醬泡沫做面，上面再加啲三文魚子，真係好有層次，咸香開胃🤤Tuna Tartare 吞拿魚韃靼吞拿魚蓉配檸檬西柚味醂汁，薄脆米片🐟吞拿魚韃靼，用檸檬西柚味醂汁調味，味道清新爽口，再配上薄脆米片，咬落去脆卜卜，非常有驚喜❤️Padron Peppers 西班牙甜青椒特級初榨橄欖油炸甜椒（素）🫑西班牙甜青椒用特級初榨橄欖油炸，甜甜地，唔會辣，外層脆香，內裡嫩滑👍🏻M

位於上環既「JUNO」係一間主打地中海風情既意大利菜餐廳，餐廳由西班牙Jordi Vallés Claverol主理 ，佢曾效力世界各地既西班牙同法國餐廳，經驗豐富WineTouraine Vignoble Gibault 先來杯Sauvignon Blanc，配搭5款前菜岩晒☺️Starter吞拿魚蛋黃醬泡沫以一個蛋殼既器皿呈上已經覺得好精緻，入面有意式吞拿魚醬、酸豆、再放上三文魚子，口感creamy濃郁布拉塔流心水牛芝士布拉塔流心水牛芝士配以有機小蕃茄，羅勒橄欖油拌狗芽菜沙律、仲有烘烤榛子碎，整個沙律奶味香濃吞拿魚韃靼吞拿魚蓉配檸檬西柚味醂汁，上面再加左幾片薄脆米片，酸酸地好開胃伊比利亞火腿48個月48個月伊比利亞火腿鹹香味岩岩好，唔會話過咸，搭配新鮮烘烤迷迭香意大利麵包，又夾又好食西班牙甜青椒用上特級初榨橄欖油炸甜青椒，青椒甜得黎帶微微苦澀味，再撒上少許既鹽，配白酒一流Main西班牙大紅蝦”砂鍋"西班牙短麵西班牙大紅蝦煮至半生熟，蝦味濃郁甜美，西班牙短麵口感爽口彈牙，每啖都被濃濃既湯汁包圍住，濃郁既蝦味隨即係口內湧出，好出色Dessert提拉米蘇底層係咖啡浸手指餅、仲有馬斯卡彭芝士

每次經過上環永樂街，都會被呢間橄欖綠色餐廳所吸引，餐廳外牆全部以橄欖綠色瓷磚鋪砌出花紋，外形立體又奪目，非常吸引眼球，餐廳主打意大利菜，並加入大量地中海菜的特色，咁吸引，梗係立即約朋友去食啦~餐廳用上玻璃門，透光度十足，好有外國Feel，內裏用上淺綠色，再加上柔和燈光，感覺溫馨。 我地見有tasting menu，啱晒我地，可以試到佢地既signature dishes，唔使煩惱叫邊樣 ✨Tasting Menu ($538/人) ✨🌟All starters to share 一共有5款前菜，按人數安排份量，全部試齊，開心可以試到咁多款式的前菜，好味又豐富!🔺Iberico Ham 48 months 伊比利亞48個月火腿，火腿帶鹹香，不會死鹹，而且油份恰到好處，配埋烘得鬆軟熱辣的迷迭香意大利麵包，鹹香又鬆軟，好好味！ 🔺Burrata Pugliese 流心水牛芝士配有機小蕃茄，水牛芝士香軟，芝士味清新，與有機小蕃茄，狗芽菜等同吃，十分清新，而烤過的榛子碎好香脆，是畫龍點睛之作。🔺Egg Tonnato 吞拿魚蛋黄醬泡沫，是意大利傳統的前菜，放在蛋形器皿內，做型可愛，而內裏是意

位於上環一家揉合地中海風情的時尚意大利餐廳「JUNO」，入口外牆鋪滿立體且亮麗的橄欖綠色瓷磚，非常亮麗耀眼，行政總廚匠心設計了一系列展示意大利及地中海風情的招牌菜式，更設有Tasting Menu 可以品嚐到五款前菜、主菜和甜品，一次可以食盡多款推介美食🫶🌟JUNO Tasting Menu $ 538 PP✨All Staters to share ▪️Iberico Ham 48 Months 伊比利亞火腿48個月搭配新鮮烘烤迷迭香意大利麵包，酥脆鹹香▪️Burrata Pugliese 布拉塔流心水牛芝士配有機小蕃茄，羅勒橄欖油拌芽菜沙律，烘烤榛子碎，清新又美味▪️Egg Tonnato 吞拿魚蛋黃醬泡沫，意式吞拿魚醬、酸豆、三文魚籽，口感非常幼滑好鮮味▪️Tuna Tartare 吞拿魚蓉配檸檬西柚味醂汁，口感和味道都是吞拿魚蓉的香氣，醬汁酸酸甜甜，配上薄脆米片口感一流▪️Padron Peppers 西班牙甜青椒味道特別清甜，完全沒有苦澀味，只是用海鹽調味，味道新鮮 ✨Main ▪️Pork Ribs 炭烤豬肋骨焗至外焦內較腍，而且非常入味，石榴糖蜜，柑橘等香料，味道甜甜酸酸好開胃，仲有

唔使一個鐘就食完個tasting menu 價格$538 一位只能說…有更好的選擇因為味道到一般，尤其豬肋骨，太多醬汁，食第一口，我已皺眉頭！好似李x記叉燒醬調嘅味道，而且好咸，沒有咬口，係煲到淋哂，然後淋D叉燒醬落去再焗！沒有一點焦香非常失望！另外一個係叫黑松露幼麵！醬汁太杰身，整碟麵章住左，撈唔起，一大團！失望！而果5款tapas,都冇令人覺得好味嘅記憶！服務上，看到之前嘅食評，話係澳牛service，回想一下又幾似😂我同朋友唔洗一個鐘就食完成餐飯😂

原來上環有間2024米芝蓮指南新入選餐廳 - 主打地中海風情嘅意大利餐廳作為中環西班牙餐廳Chueca嘅姊妹店，同樣由西班牙籍行政總廚Jordi Vallés Claverol主理～Chef 曾經做過米芝蓮二星的法國餐廳及米芝蓮三星的西班牙餐廳◞兩個人用人均$538 已經可以試勻 tasting menu 9道菜! Tasting  Menu 除返開一道菜唔洗$60 ！重要係米芝蓮！你又覺唔覺得抵呢?◞5道 Sharing 嘅前菜好好食！尤其係 Ibérico Ham 48 Months 超濃榛果肉香嘅黑毛豬火腿配鬆鬆軟軟嘅Rosemary Focaccia～ 新出嘅Eggs Tonnato ，將吞拿魚蛋黃醬泡沫、酸豆同埋三文魚籽放入雞蛋造型入面，口感幼滑～Tuna Tartare 賣相都好精緻！將脆米片配搭淋上檸檬西柚味醂汁嘅吞拿魚蓉食勁 refreshing◞Juno Truffle Tagliolini 前者超掛汁黑松露細麵，每一啖都覺得好滿足ヽ(´▽｀)ノ後者Pork Ribs 炭烤後都可以保持到咁濕潤juicy最正一定喺個石榴糖蜜汁，甜甜地又解少少膩 🉐呢兩款都係唔洗額外加錢

首先講吓呢度嘅環境 樓底好高裝修感覺好摩登 仲有棵真嘅聖誕樹 好有氣派每位員工都好熱情 好喜歡同客人交流互動仲有嘅細心位係 天氣咁凍嘅時候餐廳有為食客着想 係有提供暖水㗎一場嚟到當然要食Tasting Menu啦可以食到餐廳別出心裁嘅菜式❣️伊比利亞火腿48個月頂部覆蓋份量好慷慨嘅火腿 火腿夠晒鹹香 配搭新鮮烘烤嘅迷迭香意大利麵包食 非常配合❣️布拉塔流心水牛芝士水牛芝士好幼滑 配上我最愛嘅basil 橄欖油食落有好清新嘅感覺 夾埋好香口嘅榛子碎食 又有另一番滋味❣️吞拿魚蛋黃醬泡沫用一個雞蛋造型嘅器皿盛載 打卡一流吞拿魚醬來自意大利 搭配酸豆打成foam再配上粒粒飽滿嘅三文魚子 冇諗過吞拿魚醬都可以化腐朽為神奇❣️吞拿魚韃靼鮮味嘅吞拿魚蓉配檸檬西柚味醂汁份量十足 檸檬西柚汁食落好清新仲有啲薄脆米片 口感豐富❣️西班牙甜青椒用特級初榨橄欖油炸 夠晒健康❣️特色黑松露意大利細麵雞蛋細麵好掛汁 搭配刨絲帕馬森芝士仲有份量豐富嘅新鮮黑松露片 好美味❣️安格斯牛面肉燴飯本身嘅menu係牛肝菌和帕瑪森芝士燴飯但因為餐廳有問我們有冇食物敏感朋友對洋蔥過敏 原先嘅飯底係有洋蔥成份餐廳便轉成南瓜燴飯 食落好清甜牛面

上環永樂街Juno，系一間米芝蓮推薦餐廳，橄欖綠色瓷磚門面，外國氣息濃，打卡真係一流！Juno主打意大利菜，又融合地中海特色，非常受歡迎。佢哋$538 Tasting Menu可以試到多款口味，其中有五道前菜。Iberico Ham 48 months48個月伊比利亞火腿，賣相好靚，火腿充滿鹹香，搭配新鮮又鬆軟嘅麵包，口感層次豐富。Burrata Pugliese用咗食材新鮮嘅流心水牛芝士同有機小蕃茄，擺盤充滿藝術感。Egg Tonnato吞拿魚蛋黄醬泡沫，蛋型杯裝住，入面系意式吞拿魚醬，口感綿密細膩，面頭再加上三文魚籽，賣相打卡一流！Padron Peppers炸香咗嘅青椒仔，食材新鮮高質，外表飽滿均勻，入口回甘。主菜都相當吸引，我哋每人揀咗一款。Pork Ribs炭烤豬肋骨，用紅石榴糖蜜上色，色澤出眾，肉質軟嫩亦烤得非常入味，配搭紅石榴肉果增加水果香甜氣息。焗薯口感綿密，份量十分滿足。Truffled Angus Beef Cheek Risotto (+HK$40)黑松露安格斯牛面肉燴飯則香濃無比。牛肉炆得軟冧，賣相唔錯，燴飯軟硬適中有咬口，加埋黑松露及帕瑪臣芝士，惹味香口。De

上環Juno🌟伊比利亞火腿迷迭香意大利麵包這款意麵不僅外型誘人，口感更是軟中帶勁，搭配香氣四溢的伊比利亞火腿和迷迭香，簡直是美味到無法抗拒！🧀 布拉塔流心水牛芝士超軟滑的布拉塔芝士讓你一口接一口停不下來！🍲 吞拿魚蛋黃醬泡沫這道前菜絕對讓你大吃一驚！吞拿魚的鮮美和蛋黃醬的香濃完美融合，再搭配上泡沫的輕盈口感🥩特級初榨橄欖油炸甜椒這道菜將濃郁的初榨橄欖油與甜椒的清新完美結合，燒烤出絕妙的風味！🥩 炭烤豬肋骨和黑松露安格斯牛面頰飯外皮焦香內裡多汁的炭烤豬肋骨，搭配上黑松露的風味，每一口都是極致的享受！🍰提拉米蘇和塔丁蘋果撻兩款甜點都將傳統與創新完美結合，為這一餐畫上完美的句點。總之，Juno無論是環境、服務還是美食都值得你來嚐試！快來這裡享受一場舌尖上的盛宴吧！

今晚到訪入選michelin guide米芝蓮推介既JUNO，環境簡約雅致，柔和燈光營造出輕鬆愉悅氛圍，店員熱情又專業，令整個用餐體驗更佳！🔹 Iberico Ham 48 Months 伊比利亞火腿48個月伊比利亞火腿肉質細膩、口感滑順、風味濃郁，搭配新鮮烘烤迷迭香意大利麵包，火腿鹹香與麵包酥脆相得益彰。🔹 Burrata Pugliese 布拉塔流心水牛芝士布拉塔芝士外皮柔韌，切開即流出奶香四溢既芝士，配搭清甜有機小蕃茄、清香羅勒橄欖油，口感豐富。加入榛子碎，散發烘烤香味，為整道菜增添層次感，食落清新又開胃。🔹 Egg Tonnato 吞拿魚蛋黃醬泡沫鮮味意式吞拿魚醬與滑順蛋黃醬結合，口感輕盈而不油膩，酸豆既酸味恰到好處，增添一絲清新感，配鮮味十足既三文魚子，創意滿分。🔹 Tuna Tartare 吞拿魚韃靼新鮮吞拿魚蓉搭配檸檬西柚味醂汁，酸甜平衡，帶來一種清新既味覺衝擊。薄脆米片口感酥脆，與柔滑魚肉形成完美對比。🔹 Padron Peppers 西班牙甜青椒特級初榨橄欖油炸甜椒甜椒經過初榨橄欖油炸製，外脆內嫩，保留青椒鮮甜味，搭配一點鹽更滋味。🔹 Pork Ribs 炭烤豬肋骨豬

JUNO 📍上環永樂街88號地舖━這間位於上環的地中海mix意大利餐廳一直都廣受好評 新入榜米芝蓮推薦之後人氣更旺了呢!墨綠色為主調的外墻格外帶有靜謐神秘氣息~ 環境優美 很適合來約會或者小聚!是日到訪選擇了晚餐的tasting menu ($538 +10%) 兩個人吃得超滿足~━🥖 Iberico Ham 48 Months▶︎ 48month伊比利亞火腿片香氣濃郁 搭配麵包雙重滿足▶︎ 大愛這個迷迭香佛卡夏! 外脆內糯口感很不錯~━🧀 Burrata Pugliese ▶︎ burrata芝士搭配 沙律菜 小蕃茄 羅勒橄欖油 榛子碎等 口感超豐富▶︎ ︎ 這個布拉塔芝士品質超好~ 內裡是剛剛好的軟心━🥚 Egg Tonnato ▶︎ 小小的蛋內有乾坤 上層是輕盈吞拿魚泡沫 下層則是細膩蛋黃醬~ ▶︎ 喜歡表層的吞拿魚泡沫 入口即化但tuna味道頗濃!━ 🐟 Tuna Tartare ▶︎ 生吞拿魚粒搭配酸酸調味 是很特別的他他調味!▶︎ 搭配薄脆口感增色不少 這款調味很清新呢━🫑 Padron Peppers ▶︎ 經典綠色甜椒! 炸過之後香而不膩 不辣反倒帶些清甜感━🥘 Seafood Fideo

今晚去咗上環一間地中海意大利風嘅餐廳JUNO，試咗佢哋嘅TASTING MENU，價錢係HK$538一位，加HK$120可以有兩杯酒，真係相當抵。開頭嘅幾道前菜真係好吸引，首先係 *Ibérico Ham 48 Months*，配上自家製嘅迷迭香focaccia，火腿嘅味道濃郁，搭配麵包一齊食，口感非常好。接住係 *Burrata Pugliese*，新鮮嘅水牛芝士配上 heirloom tomatoes，同埋少量嘅榛子，清新又有層次感，特別適合夏天食。再嚟就係 *Eggs Tonnato*，呢道菜把Tun鯪魚同蛋黃醬完美結合，加上些少鹽漬魚卵，味道出奇好，帶有海鮮嘅鮮味。*Tuna Tartare*就更加清新，輕輕調味，配合葡萄柚同埋白葡萄酒，口感清爽，真係令人食到停唔到。至於 *Padrón Peppers*，炸得金黃香脆，搭配特級初榨橄欖油，完全唔會辣，正好做開胃菜。主菜方面，我試咗 *Pork Ribs*，豬肋骨肉質軟滑，配上石榴醬同埋香料，味道相當獨特，旁邊嘅迷迭香薯仔亦都好好食。另一道 *Truffled Angus Beef Cheek Risotto*，Risotto煮

家中有人生日，訂位週末前來，嘗試這間開了沒有多久又連享讚譽的西餐廳。雖是午餐時段，卻是享用brunch套餐。毫不含糊地，可自選兩道前菜、一道主菜、一道甜品。每人很快點好，分別有不同選擇，真是太好了，可以吃自己的，又看別人的，甚或忍不住嚐人家的一小口呢。一道道呈上了：食材新鮮豐富，配搭講究，餐具擺盤亦具美感，很合家人喜愛健康美味又賞心悅目的心意。以個人口味和感官評價，前菜推介吞拿魚蛋黃醬泡沫：成雙成對的蛋蛋呈上，頗具情趣，吃下去滿口豐厚魚、蛋、香料的默契配合，其實不用分析，只管整體品味。家人有喜愛水牛芝士的，自然加錢也要猛推流心水牛芝士這款了。還有上菜小哥唯恐不添亂地寬慰：“隨你怎麼吃...”這也叫解說嗎，是提醒吧，可見保持吃相難度之高。有人無肉不歡，被猜中主菜鐵定會點炭烤豬肋骨：雖好吃但並非驚喜，配料算是有些異國風情吧。我個人喜愛的主菜則是蕃茄風味尖吻鱷：養眼、健康、魚肉口感嫩滑，加上蕃茄等一眾配菜可增顯層次感且也飽足。本想甜品免談了，對我而言只是湊成一套。可這間餐廳不太香港，向食客傾倒其拳拳盛意，隨著提拉米蘇的出場擺出慶祝生日的架勢，將儀式感穩定維持並推高至一餐飯的終點！滿足、滿意、

平時放工成日經過，見到佢個tasting menu幾吸引就一於去試下☺️TastingSet 一黎有5個前菜，每樣樣都好有水準！▪️伊比利亞火腿48個月搭配新鮮烘烤迷迭香意大利麵包，火腿咸香，配搭麵包鬆軟得黎又有啲咬口。 ▪️布拉塔流心水牛芝士沙律沙律入面有齊個有機小蕃茄，羅勒橄欖油狗芽菜，最特別係加左烘烤榛子碎，帶黎一啲獨特嘅烘焙香氣。▪️吞拿魚蛋黃醬泡沫意式吞拿魚醬口感順滑，而且加左小小酸豆同埋三文魚子，平衡返個口感之餘，仲有小小清新嘅感覺，唔會覺得好膩。▪️吞拿魚韃靼用左檸檬西柚味醂汁去調味，令個吞拿魚蓉個鮮味更特出，搭配嘅薄脆米片要盡快食， 咁先可以食到脆口嘅薄脆片。▪️西班牙甜青椒只係用左小小鹽同橄欖油調味，係一款送酒一流嘅小食。·▪️炭烤豬肋骨好有特色嘅一道菜，同一般做法唔一樣，餐廳用咗石榴糖蜜同柑橘配香料調味，味道酸酸甜甜，但又唔會搶走炭烤豬肋骨原本嘅風味，豬肋骨烤至軟嫩入味，輕輕一夾就骨肉分離，而馬鈴薯就加左迷迭香烤，份量十足。▪️黑松露安格斯牛麵肉碎飯（+$40)燴飯加入左牛肝菌和帕瑪心芝士，離遠已經聞到香氣，牛肉都牛香味十足，最後係燴飯加上即刨松露，令人食指大動。▪️提拉米蘇經典意大