Kanesaka Hong Kong

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成日覺得廚師發辦一餐二千幾三千唔便。但真心話如果你去過《Kanesaka Hong Kong》，就會知原來壽司可以有咁多豐富既變化，就覺得物超所值！今次我就係試佢地既Dinner set，有壽司、手卷、前菜、甜品以及湯😋1️⃣兵庫縣產津田宇生蠔🦪蠔肉飽滿層次分明，入口則是極鮮甜,配上檸檬，湧現出的清新鮮味，直接逼出你口中的味道。大家都知道，新鮮生蠔最難得就係飽滿口感同鮮甜滋味 呢款就擁有晒。👍2️⃣煮蛸🐙呢款係神奈川縣佐島的八爪魚係大廚以特製醬料慢煮至入味，保持住又軟又彈的口感。嚼落去，先是軟滑之餘，然後就是八爪魚自然的甜味，在你口腔中散開。😋3️⃣喉黒海膽魚子醬手卷🍣 這款Kanesaka hk的原創手卷是一種難能可貴的創新，燒長崎縣喉黑加北海道海膽配魚子醬，海膽滑潤嘅口感程度剛剛好，配伴上魚子醬帶嚟嘅鮮美提味，現實中嘅夢幻滋味！💕4️⃣白海老壽司🍣 選用左富山縣白蝦，色澤鮮豔，入口鮮爽無比。加上壽司師傅在以上面灑上的青檸汁，醒胃又消脂，清新脆口，食後回甘久久。🥰5️⃣中拖羅壽司、小肌壽司🍣 中拖羅肉質肥厚，口感綿密，飽滿多汁，一入口就立即感受到那股獨特的香醇鮮甜。仲有其他好多款不同既菜品，整體體驗非常

好耐無同朋友飯聚啦！早兩星期前book左位於中環既「Kanesaka HK」，我地今次揀咗Dinner Omakase $2980，食材新鮮又高質，食完已經即刻book定下一次！「茶碗蒸蛋」🍮 蒸蛋入面加入毛蟹、柚子皮，味道清香，無平時蒸蛋個種飽膩感，食落口感綿密蛋香中帶點蟹味，又散發陣陣柑香💕喉黒海膽魚子醬手卷 🍣🤤Kanesaka hk原創手卷！一試即刻同朋友對望，超滿足超好食！長崎縣喉黑加北海道海膽配魚子醬，提味又增添口感，超正！👏🏻墨烏賊壽司 🍣🦑另一款亮點！用上福井縣墨烏賊，中間加入少少芝麻增添香氣，墨魚上再放些少青檸汁，味道清新，墨魚質地緊實易咬，食得出好新鮮！大拖羅壽司係壓軸戲！真是令人一試難忘！食落濃濃拖羅香，鮮甜配香軟米飯，好味到令人想再追加多一道！🤤「Kanesaka HK」嘅食物由師傅一款款係客人面前制作👍🏻期間仲可以同大廚交流一下💓 佢哋嘅手卷真係必試，聽聞仲要係原創！如果想食正宗既omakase一定要試👏🏻👏🏻👏🏻

今次介紹嘅就係中環嘅Kanesaka Hong Kong，喺度我地可以品嚐到各式各樣由大廚親手打造嘅精緻壽司，每款壽司嘅製作，都有佢有獨特嘅手法，絕對會俾你一個全新嘅體驗👍🏻。喉黒海膽魚子醬手卷喉黑配上海膽同魚子醬，三者嘅口感互相融合，滑嫩嘅海膽，軟滑嘅喉黒，彈牙嘅魚子醬，每一口都喺嘴裡爆出驚喜嘅味道，既香又新鮮，令人一試驚為天人🥰🥰🥰。 🍣池魚壽司池魚壽司將紫蘇同蔥蓉融入到壽司中，將咬下去嘅瞬間，你可以感受到紫蘇清香同蔥蓉嘅嘅辛香，有種北海道嘅飄逸味道，彷彿你此刻正坐喺北海道一樣😉😉😉。    🥚茶碗蒸蛋 (酒盗)茶碗蒸蛋綿滑嘅口感，加上鮮香嘅鰹魚內臟鹽辛，剛剛好嘅醬汁配搭，每一啖都彷彿帶你走進日本嘅料理世界，令味蕾得到無比嘅享受😽😽😽。Kanesaka Hong Kong採用日本嘅風格裝修，境內清雅。服務員介紹每款壽司嘅製作過程，以致飲食間嘅服務都做得恰到好處，讓你完全可以專注於享受美食。

為慶生，今次我揀咗一間位於中環嘅名店-Kanesaka Hong Kong。聽講呢度嘅Omakase 食材好新鮮，而且仲係一間日本非常知名既姊妹店，果然名不虛傳！不得不講，燒吞拿魚骹 我覺得係今次既第一名，油香味十足，配上紫蘇葉、蕪蘿蔔蓉一齊食必。難以形容既鮮甜香口！食完個份香濃隔左一陣都仲喺口中散發，而且口感柔軟又豐富，真係由心底讚好食！！肉質緊緻而且美味。其次，佢哋嘅茶碗蒸心有一種鮮香嘅味道，魚嘅鮮味同茶碗蒸蛋嘅嫩滑完美融合，真係令人忍唔住一再夾食！特別推介Kanesaka hk原創嘅喉黑海膽魚子醬手卷，厚厚的海膽與喉黑嘅絕妙組合，口感豐富，既有海膽嘅美味又有喉黑嘅香口，值得為左呢款而黎呢到一試。大拖羅壽司，我實在好欣賞呢度嘅握壽司工藝，每一塊都好精緻。而醬油漬嘅赤身壽司，保留住魚嘅美味，再加上精緻嘅米飯，回味無窮。新鮮食材配上專業嘅服務，一個美好嘅日料體驗，價錢並非問題。無論係為咗自己享受，定係想找個好地方慶祝重要日子，Kanesaka Hong Kong都係一個唔錯嘅選擇

如果你係食貨一枚，並對日本有一種特別嘅感情，咁你一定要試試Kanesaka Hong Kong！個日揀咗Dinner Omakase＄2980，對於壽司愛好者來講，呢個價格絕對值前菜炸香魚仔⬅️的香味瀰漫，係滋賀縣產的香魚仔，搭配天然的味噌調料，既香又甜，真係驚喜連連😋。而鮑魚配鮑魚肝醬⬅️，自家製的鮑魚肝醬，搭配日本九州的鮑魚，真係完全原汁原味，美味無比。茶碗蒸蛋酒盗有鰹魚內臟的鹽香，和獨特的鮮味，呢種美食住左你就忍唔住要再食一口金目鯛壽司⬅️同穴子壽司⬅️絕對值得一提。採用靜岡縣的金目鯛和長崎縣的對馬島穴子，經過精心燒烤，味道獨特，口感一流。當季特色壽司春子鯛壽司⬅️，口感滑嫩，味道清甜，一嘗驚為天人。醬油漬赤身壽司，味道鮮美，顯出真正日本壽司的風味，令人一試就上癮。甜品玉子，充滿了獨特的濃香和豐富口感，每一口都能感到甜美的幸福滋味😁。Kanesaka Hong Kong專業，忠於食材新鮮、亦都著重創新元素，對食客都充滿左殷切的熱情，無論任何時段，無論任何場合，都值得光顧 😊

朋友仔介紹去試係中環既Kanesaka，裝修高雅，氣氛舒適，非常適合鍾意日本文化既我地👏🏻呢到嘅Dinner Omakase,食材新鮮到不得了。係omakase入面黎講份量質素對得住佢價錢😽前菜炸香魚仔炸得恰到好處，香魚口感細膩, 味道層次感特強，金黃色嘅外殼下藏匿嘅係Q彈多汁嘅香魚仔。再夾埋薄炸漿同微酸嘅蓼葉味噌，清新又不失讓人回味嘅香魚微苦👍😋鮑魚鮑魚肝醬賣相吸引，食材新鮮。廚師用精緻嘅刀法撕開鮑魚，再配以自家制嘅鮑魚肝醬，令人欲罷不能！😻喉黑海膽魚子醬手卷好吸晴。喉黑燒得啱啱好，夾埋creamy感北海道特產海膽再加上魚子醬，正😸呢個大拖羅壽司同池魚壽司都唔錯。大拖羅壽司刺身醇美，壽司飯彈牙，而帶有紫蘇香氣池魚壽司, 更係别有一番风味。⭐️「Kanesaka 」嘅service、環境、食材都幾滿意。 食物新鮮好食，裝修精緻，CP幾高喔

呢度嘅環境好有日本風味，隱密度亦都好高，食物全部都好新鮮，抵食！今次係揀左佢既Dinner Omakase Set , $2980／位係手法獨到！一定係手法獨到！如果唔係點會咁好食呀⁉️每款食物都超班、味道超級正☺️！每一口食落都有驚喜四溢嘅滋味咇出嚟💦鮑魚鮑魚肝醬，非常出色既菜品，鮑魚選用左日本九州既鮑魚。滑潤而肉厚，料理係配上由大廚taniguchi自家製作鮑魚肝醬，無比美味！香味就左係口腔久久不散！喉黒海膽魚子醬手卷。超推介💖舌尖上的味覺盛宴，每一口都充滿味蕾的幸福感！因為係由燒長崎縣喉黑、北海道海膽、魚子醬配搭既手卷，所以層次非常豐富，細品下每次都有不同既感覺😍海膽超鮮甜，同魚子醬夾到不得了，仲有燒到微油香既喉黑，真係好有驚喜壽司都有好多驚喜～其中金目鯛壽司。鯛魚新鮮彈牙，淡淡嘅醬油香，鯛魚滋味相疊，入口即化，享受住其間！😌 特別提及嗰份清新嘅鮮味，每一口都令人留念，好喜歡呢種感覺！ 

每日都會經過中環Kanesaka，因為佢既神秘，所以總係排喺我必試餐廳名單上頭，我提早左幾日book位揀咗呢度嚟食lunch，食完之後，讚好聲不絕於口！🛑 Lunch Omakase $1980Lunch set 份量十足，好過癮！一分價錢一分貨，真係對得住佢呢個價錢呀，前菜，主菜，甜菜、湯一個都唔少呀！其中幾個紀憶深刻！✅ 兵庫縣產津田宇生蠔✅ 煮蛸✅ 茶碗蒸蛋 (酒盗)✅ 中拖羅壽司✅ 池魚壽司✅ 小肌壽司首先生蠔，由九州空運嚟嘅津田宇生蠔，味道獨特鮮甜，皮脆肉嫩，加埋少少檸檬，新鮮得來好食，食完真係好滿足👍。緊接著就係煮蛸，神奈川縣佐島既八爪魚，滑軟之餘有一點點嘅嚼勁， 唔止如此，甜咸鮮香，賣相又靚，不得不愛啊。茶碗蒸蛋，鰹魚內臟既茶碗蒸蛋，鮮味夠晒，口感又綿，味道就有小小內藏既鮮香，非常配搭／ 💯。中拖羅，池魚同小肌壽司登場啦！佢哋真係一試難忘呀，尤其係鹿兒島縣嘅池魚壽司，一啖一啖嘅魚生配紫蘇同蔥蓉，一次過嚐到三種口味，單單想起嚟就好想再食！😢結語，Kanesaka Hong Kong真係值得一試，食物新鮮豐富，快啲同朋友嚟試試啦！ 真係一個夠滿足的飯局！ 🎉

之前已經食過，覺得好食，於是決定再次光臨，同太太一齊去食飯。今次，我哋嚐試佢哋嘅Dinner Omakase。俾實話講，$2980真係物超所值，每款食材都講究到極處👏🏻。唔得唔講， 就係燒吞拿魚骹。啲魚肉真係有驚喜，眼見師傅專業嘅手勢燒出滿有層次嘅口感，肉汁滲出，再配以紫蘇葉同蘿蔔蓉，真係真係好食到炸，完全震撼咗我啲味蕾👍🏻！ 就嚟到煮蛸，呢個神奈川縣產八爪魚真係冇得輸🐙，用甜醬油、味淋、同清酒慢煮，講真，你想像到柔軟度有幾剛好？口感有幾好？ 真係想而家就想再試啦！茶碗蒸蛋就出奇嘅美味。佢用毛蟹同蒸蛋配搭，無一不合。特別加埋柚子皮，好有創意😲， 大讚Good👏🏻！原創嘅喉黒海膽魚子醬手卷，啲魚有個好聽名字，叫喉黑既魚油好豐富，配搭埋北海道海膽，喉黑魚油+海膽嘅輕軟，魚子醬既點綴有驚喜。壽司部分，星級餐廳嘅味道，真係堪稱一流。靜岡縣產金目鯛壽司，4月時間口感更嫩滑，配合壽司醋飯，香滑無比，餘韻在口中回蕩😋。春子鯛壽司，彈牙口感加上壽司飯味道更添風味，美味無底線🎉。同埋醬油漬赤身壽司，完美結束一餐。總結，Kanesaka Hong Kong作為一間頂級日料，實力好深，絕對值得推薦！視覺、味

Kanesaka Hong Kong，一間位於中環嘅專業廚師發辦。新鮮嘅食材同精緻嘅烹調手法，巧妙地將創新同傳統融為一體，為我哋提供左一個難以忘懷嘅美妙體驗👏🍱💖🍱Dinner Omakase $2980🍱7個前菜, 11件壽司, 拖羅手卷, 湯, 甜品，採用時令海產，每一款都好出色🎉🤤👍🐙煮神奈川縣佐島八爪魚🐙呢道菜係由神奈川縣佐島選擇嘅海料，八爪魚以慢火煮製，保持嘅帶有韌性但又唔失軟嫩，甜味會隨著咀嚼而更明顯，味道就係咁陣陣上嚟，令人回味無窮🎈🍽💫🍣喉黒海膽魚子醬手卷係一款由創Kanesaka自創既手卷🍣，呢款係佢地其中一個招牌。燒長崎縣喉黑同北海道海膽，鮮甜嘅creamy海膽搭配鹹香嘅喉黑，真係好到無得輸，味道豐富，總有一種美食溶為一體嘅幸福感😍🎣💞🍣春子鯛壽司🍣春子鯛，非常時令，口感幼滑，味道清甜，全然一嗰日本風情嘅享受！🍣小肌壽司🍣最後要推介嘅就係佢嘅特色小肌壽司，去骨咗之後，用鹽和醋漬過，啲味道簡簡單單但係又那麼有層次感😊🍽🎉Kanesaka Hong Kong，非常知名既一個日本過江龍品牌，創新並且保留傳統，係一次難忘日料體驗嘅保證。新鮮食材，優質服務，價格對得起質素，真

今日首次光臨Kanesaka Hong Kong，短短一餐就俾人唔少嘅驚喜😜！環境舒適，裝潢典雅，勁有日本feel，一入門就喜歡到不得了！😎平時食日式菜多數食刺身、壽司，今日心血來潮要試下omakase，選左個最高規格既Dinner！😇同廚師有對話，佢就會配合你嘅喜好，服務實在係一級棒！我就排名不分先後，講左我最深刻既先其中第一樣係兵庫縣產津田宇生蠔，肉質非常飽滿，口感爽滑，配上新鮮檸檬汁，一咬落去就感受到蠔肉飽滿嘅滋味，海鮮嘅鮮味🌊🔸之後試嘅鮑魚配自家制鮑魚肝醬，味道與眾不同！用到嘅是日本九州嘅鮑魚配自家制鮑魚肝醬，這個配搭真係完美到不行😜！每一啖都能品嚐到鮑魚嘅肉質鮮甜，加上略帶苦味嘅鮑魚肝😉相比起一般制作嘅鮑魚，呢個真係好味好多！🔸茶碗蒸蛋真係美味極啦！🍮蒸蛋柔滑細膩，添加入櫻花蝦同豌豆，每一啖都為我味蕾帶來驚喜，蒸蛋口感軟滑又有幼滑櫻花蝦，絕配啊！👌🔸而個喉黑海膽魚子醬手卷，更係絕對不容錯過！手卷握得好實，層次分明，口感豐富，內裡的喉黑與海膽融為一體，還有海膽嘅creamy！非常出色🤤🔸大拖羅壽司，好有傳統日本風味！🍣大拖羅飽滿，食落去真係完全係另一種滿足感！😊要講，真系係講唔

黎到位於中環嘅Kanesaka HK，呢間唔單止環境好，仲有佢超級豐富既Dinner，一位$2980，再加上食材每日新鮮空運，係朋友聚會或者享受美食都好適合。「燒吞拿魚骹」未放到面前就感受佢陣陣傳出黎既香味，尤其佢燒過後嘅魚油香味，配埋紫蘇葉同蘿蔔蓉，一入口係一個豐富既味道體驗～🍣再嚟就係「喉黒海膽魚子醬手卷」，呢款係出面無得試既自創手卷，口感棉密而且層次豐富，海膽加上燒喉黑同魚子醬，非常有驚喜！「金目鯛壽司」輕輕燒過嘅魚皮，皮下嘅油脂更香，真係好爽口😋飯局尾聲，上左一款 「海鰻壽司」，長崎縣對馬島既海鰻蒸後再燒一燒，配埋海鰻汁同山椒粉，無得頂。每一塊海鰻都流出滿滿嘅汁水，入口整個爆炸，感覺令人回味無窮。😍「醬油漬赤身壽司」同「蛤壽司」，都好有驚喜，當然其他款一貫都做得好好，食到好滿足😋。最後，我仲發現一種新口感，就係佢個「玉子」就比較淡嘅份上，佢個口感就似布甸咁滑，仲有芝蝦蓉，好喜歡！😋「Kanesaka HK」真係食材、環境、服務都係首選，鍾意食日料一定要試呀！😉

最近好朋友推薦我嚟試吓呢間「Kanesaka Hong Kong」，話佢嘅廚師發辦特別好食，聽到咁，就帶埋屋企人嚟一齊搵食喇。特別推薦大家試Dinner set ，會較lunch更豐富既食物，而且天黑中環既環境更令人沉醉Dinner Omakase $2980推介指數 7款前菜!11貫壽司、1件手卷、湯及甜品，食到你心滿意足~ 今次抽我自己最鍾意既幾款推薦~兵庫縣產的津田宇生蠔 呢隻津田宇生蠔第一次食，蠔身細細隻，但好飽滿，我就一隻原味食一入口感受佢滲透出濃濃既 鮮味，另一隻就加左檸檬汁落去，配上檸檬既酸味，更激發左佢既鮮甜喉黒海膽魚子醬手卷呢款係Kanesaka hk既原創手卷，手卷裡面有燒喉黑，海膽同魚子醬，口感豐富又絕配，真系食得 好過癮。金目鯛壽司 金目鯛魚肉嫩滑，稍微燒熟之後更顯鮮香，一試難忘。蛤壽司 蛤壽司配甜醬油，醬油既味道配上蛤自帶既鮮甜恰到好處。櫻花蝦豌豆茶碗蒸蛋 蛋入面加左櫻花蝦同豌豆嘅，茶碗蒸蛋嘅口感非常嫩滑，配上櫻花蝦豌豆有小小咬口，非常香 口!呢到菜品各有特色，我哋食到舔舔脷，真係好滿足呀!下次我哋仲會再嚟!

今日我同公司嘅同事一齊去咗一間呢排成日聽到既 - Kanesaka Hong Kong：佢既場地超級好方便，好近我地，餐廳位於中環🌸 Dinner Omakase $2380，豐富多樣，每一種食物都似藝術品咁。🌸燒吞拿魚骹，呢款真係不得不說，經過網燒魚油出晒黎，散發迷人嘅香氣。唔會好油，一入口肉質豐滿，夾埋紫蘇葉和蘿蔔蓉一齊食，又有唔同既風味，一款菜體驗幾種不同感覺💯。🌸 津田宇生蠔，肉感飽滿，海水味剛好，配上新鮮檸檬，簡直就是生蠔既天花版💚。🌸 神奈川縣佐島八爪魚就以甜醬油、味淋、清酒慢煮，口感柔軟但無失去彈性，配日本黃芥末，再蘸點甜醬油同味淋，色香味俱全💚。🌸 茶碗蒸蛋，加入咗毛蟹，再掃上柚子皮，令味道更為突出，清爽得來口感豐富，尤其毛蟹既細膩處理，入口毛蟹肉同蛋完全融為一體😍。🌸 白海老壽司用上富山縣嘅白蝦，再加上青檸汁增香，更激發出白蝦既鮮味🌸 金目鯛壽司、中拖羅壽司以及大蜆壽司，選料上乘，盡顯師傅的功架。同時，淡淡既醬油香，配合上青檸的香氣，每一口都帶有似夏日的清新💋。呢間咁美味嘅日料店，未來會變成我哋新嘅午餐地方🤭。

朋友喺中環返工，佢成日返工都同我勁推介🗣️一間係佢公司附近嘅日料店「Kanesaka Hong Kong」，佢話呢度嘅午餐omakase 非常出色，令壽司愛好者如我真係聽到發狂。今日就拉埋朋友🧍🏻一齊嚟陪我再試。🍱 Lunch Omakase $1980 🍱 Lunch Omakase 每款食品都可以感受到系精心製作嘅，日本師傅手上嘅技巧令人回味。所有配料挑選得好新鮮，調味也啱啱好，令人一試難忘。朋友仲講：「Omakase黎講 呢到系必食✅，無嘢可以挑剔嘅！」 💕 鮑魚鮑魚肝醬💕鮑魚嘅鮮甜配埋自家調製既肝醬，齒頰留香，鮑魚嘅口感好Q彈！！🍤白海老壽司🍤白海老壽司真系要講一講！除左醬油仲用青檸汁調味，令人食落口感酸酸甜甜，真的好新鮮！好驚艷到我！🎁金目鲷壽司，呢到既每一款壽司都係精品🎨，其中呢款既壽司我的Number 1💖！💗茶碗蒸蛋💗 呢個蒸蛋入口即化😋，櫻花蝦同豌豆嘅口感順滑，鹹淡恰到好處。簡單嘅食材，竟然可以煮出如此精緻嘅滋味，喜歡這個食物的原因无他，就是它的簡單但美味！如果你喜歡壽司，又鍾意試新口味，「Kanesaka Hong Kong」會俾你好深嘅印象，如果你想同朋友有個開心嘅