La Brasserie (已改名) 查看

⭐️ La Prasserie📍中環朋友約食生日飯法國菜，唔小心遲左15分鐘比店員開玩笑話”終於到🤣”💰消費金額：$888 HKD +10% / head🥖餐前麵包：不過不失開胃菜有三款🐟醃製油甘魚配柑橘汁 : 有少少唔夠新新唔夠彈口，可能係醃製原因。 味道方便幾清新🥩牛肉tartaro 配軟麵包，由於已經食左餐前包只係食中間既肉，用芥末醬配搭還好🫛法國豆生菜配黑松露調味汁，幾特別嘅配搭，但個人對於法國豆一般 中間菜有兩款 🐙 烤魷魚配cream : 都係一樣口感麻麻🦞烤龍蝦配cream : 都幾彈口，啲cream唔會太濃，但味道比較單一🍗主菜：蛋黃醬配烤雞， 都算外脆但有少少乾 ，配黃油飯🍰甜品 : 蘋果塔配vanilla 雪糕 & 朱古力mousso ✨總評： 6 /10服務方面，食物上餸速度好快，職員都幾熱情，換一道菜就抹一次次枱 😆有冇得閒問覺得點，最後主廚又會出介紹賣相方面，可能係sharing 既原因，擺盤就一般般但如果過千既餐飯黎講，味道同CP 值就唔夠啦

餐廳裝修精緻，以藍白色調為主題，惟樓底不高，人多時聲音較為集中，稍嫌交談不易。前菜方面品嚐了一份經過醃製的油甘魚，每一口均鮮美豐潤，淋上酸中帶甜的柑橘汁，讓整體口感更為清新怡人。至於主菜法式焗黃油雞，是我極為期待的一道菜，適合二至三人共享，加上雞油汁更添美味。可惜雞肉並非每一部位都足夠嫩滑，有點美中不足。▪️The famous roasted chicken $858▪️Marinated Hamachi, citrus dill dressing $208

La Brasserie (中環)📍中環擺花街23-29號中環大廈地下D-E號舖Lunch menu🔶Lettuce salad 生菜好新鮮蘑菇🍄‍🟫好新鮮柚子醋好fresh味道吾錯～6.9/10🔷frog legs法國名菜-青蛙🐸腳有4隻腳啲肉都幾多肉質好嫩滑同雞肉好似6.9/10🔷Steak +178 medium well牛扒好軟林有牛味但吾算濃牛扒份量吾多薯條偏幼身～整體偏油膩價錢幾貴🥹🥹6.8/10🔷Apple tart +78雲呢拿雪糕同蘋果撻好夾蘋果餡幾甜～有淡淡肉桂味撻皮好鬆脆味道吾錯6.9/10🔶Mocktail -no sex on the beach +78Peach, lemon tea, grapefruit 飲落幾酸😂😂仲好鹹～果味同茶味都吾出味道好奇怪3.1/10

❀ La Brasserie #中環 ❀❗米芝蓮推介 性價比唔錯嘅法國餐館❗——————————————————聖誕期間嚟到呢間bookmark咗超耐嘅法國餐廳，成功獲得米芝連推介❣️位於中環擺花街，環境出乎意啊料地寬敞，充滿悠閒嘅法式風情🥰節慶Menu嚟講亦唔算太貴，而且味道都唔錯。一月前仲有一星米芝蓮Louise大廚仲會駐場烹調食品，趕快book位去試吓😁.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Festive Brunch Menu $628 .先會送上軟硬酸度適中嘅Sourdough🥖.♥ Appetizers to share✦ Scallop✦ Duck foie gras terrine, toasted brioche✦ Ceps and chestnut velouté然後有三款for sharing嘅頭盤先有簡單用蘋果檸檬為主嘅帶子刺身，酸度幾重頗開胃。然後有我非常喜愛嘅鴨肝terrine，配搭brioche，油脂豐盈，邪惡但一流😋最後有濃郁稠杰嘅栗子湯，真材實料，味道豐富☺️.♥ Sharing Main✦ The famous roasted chicken, Nigata rice (

先食個法式焗蝸牛<Escargots bourguignonne>，肉質口感軟腍，廚師將蒜蓉牛油醬打成🫧泡沫🫧鋪喺上面，令菜色食落清新唔會太過Heavy👍🏻👍🏻然後再試一個海鮮濃湯<Bouillabaisse>🦐🐟🦑🍲湯頭比較厚身，味道香濃又充滿着貝殼類海鮮嘅鮮甜，絕對係會令你一啖接一啖咁飲。海鮮先經過處理，再加入湯汁烹煮，所以唔會過熟，但亦沾滿湯汁嘅味道。✨肉類方面揀咗香煎熟成鴨胸🦆🦆<Magret de canard>外皮煎得香口，唔會覺得油膩。鴨胸肉烹調後仍然粉嫩，可以鎖住肉汁，配上特調蜜糖🍯醬汁，多食幾嚿都無問題👌🏻Side dish點咗個千層薯塊<Crispy layered potatoes with thyme & rosemary>🥔Potato lover一定要試👍🏻口感香脆之餘，仲食到片片薯仔，雙重口感享受🧡最後以一個Soufflé Pitache作呢餐生日飯嘅結尾♥️ C'est parfait

Newly opened in Hong Kong in 2023, La Brasserie is a classy French restaurant serving authentic cuisine in a convivial atmosphere. It is now included in the Michelin Guide, offering classical dishes prepared with finesse and an extensive selection of charcuterie, pastries, and wines. Signature includes lobster bisque, sole meunière, côte de boeuf, followed by millefeuille and apple tart tatin as the conclusion on a sweet note. 𝘽𝙤𝙪𝙞𝙡𝙡𝙖𝙗𝙖𝙞𝙨𝙨𝙚, $528 (8/10)A true showcase of the chef's skills. The c

今日過呢間餐廳法國裝修10分別緻，而且brunch都唔貴，仲包sparkling water.Brunch 有兩個價位，分別係有seafood platter 的$588，或standard$388, 另有$98free flow mocktail/coffee.我哋選擇standard brunch $388每人可選擇兩款前菜、一主菜、甜品同sparking water.Carpaccio de betteravesBeetroot carpaccio, pine nuts cream, rocket leaves.紅菜頭前菜味道唔錯，雖然簡簡單單，就係紅菜頭配上松子，仲有少少芝士，但係加埋黑醋醬，味道非常和諧，味道清新又甜美。Gratin d’escargot Baked snails with potato mousseline, garlic parsley butter, hazelnuts 呢個經典焗蝸牛味道唔錯，熱辣辣的有香滑嘅薯蓉配上香草擁有嫩滑嘅蝸牛肉，味道濃郁，帶些蒜味和香草味，好吃。Beignets de crabDeep fried crab puff, chi

下午茶的用餐區就在酒吧吧枱前，多了一份輕鬆悠閒宣傳相片上一人份的下午茶是以長條形的木盒盛載還以為二人份的就是兩盒，原來是以較大的酒箱木盒來盛載侍應說由於餐點是finger food，所以沒有餐具提供，感覺更casual🐟Tuna Tataki可說是亮點，吞拿魚外層經過灸燒，而裡面無論顏色及口感仍是粉嫩粉嫩搭配檸檬皮屑及底下的醋汁沙拉，味道更多層次更清新🥪Egg Mayonnaise Sandwich沒有不好吃的可能，小小的一件以open toast的形式present更加精緻🍗Chicken Croquette就是迷你版的雞肉可樂餅，面層有酸瓜沙拉醬，味道開胃好吃但雞肉的部份略嫌乾了點🍫Flourless Chocolate Cake最上面有巧克力忌廉，外層是巧克力花生碎脆皮，裡面是比較濕潤的巧克力蛋糕🥧Fruit Tart滿載了三顆raspberry，正常發揮吧印象最深的竟然是❤️Raspberry macaron，內餡藏著raspberry jam，大大降低了甜膩感6件點心份量不多，但水準都不錯現在還有special offer，以米芝蓮指南入選餐廳來說CP值真的蠻高的！

為了和爸爸慶祝生日🎂就選了這家法國餐廳🤩餐廳氛圍很好，服務員禮貌有趣😂餐前麵包也太好吃了吧！但那天海鮮沒有青口比較失望。🍲Soup a l’Oignon洋蔥湯，法國餐廳必點之一。味道清甜加上芝士麵包非常好喝🐌Escargot bourguignonne烤牛油荷蘭芹蝸牛，也是法國菜classic 之一。沒試過的朋友真的要試一下！不過我還是喜歡可以自己剝殼那種。這個也十分新鮮。🥗Salad這個撒拉是服務員推薦給我們的菜，是根據每天有的食材而定的。好像是一些刺身配上木瓜絲，酸酸甜甜的，十分有趣。🥩Tournedos rossini （圖一）菲力牛排，上面有一片鵝肝。這個很好吃，肉非常的嫩。鵝肝入口即化，我不吃內臟的人都覺得好吃！🥩cote de boeuf肉眼牛排，點了五成熟，但我看來是偏熟了點。所以只有中間嫩，外面偏硬。牛是法國牛所以沒有美國牛味重。🥔Crispy layered potatoes with thyme & rosemary千層土豆，外脆內軟！好吃🧁千層酥，舒芙蕾👍

下午茶的用餐區就在酒吧吧枱前，多了一份輕鬆悠閒宣傳相片上一人份的下午茶是以長條形的木盒盛載還以為二人份的就是兩盒，原來是以較大的酒箱木盒來盛載侍應說由於餐點是finger food，所以沒有餐具提供，感覺更casual🐟Tuna Tataki可說是亮點，吞拿魚外層經過灸燒，而裡面無論顏色及口感仍是粉嫩粉嫩搭配檸檬皮屑及底下的醋汁沙拉，味道更多層次更清新🥪Egg Mayonnaise Sandwich沒有不好吃的可能，小小的一件以open toast的形式present更加精緻🍗Chicken Croquette就是迷你版的雞肉可樂餅，面層有酸瓜沙拉醬，味道開胃好吃但雞肉的部份略嫌乾了點🍫Flourless Chocolate Cake最上面有巧克力忌廉，外層是巧克力花生碎脆皮，裡面是比較濕潤的巧克力蛋糕🥧Fruit Tart滿載了三顆raspberry，正常發揮吧印象最深的竟然是❤️Raspberry macaron，內餡藏著raspberry jam，大大降低了甜膩感6件點心份量不多，但水準都不錯現在還有special offer，以米芝蓮指南入選餐廳來說CP值真的蠻高的！

我去慶祝生日 本來超期待 想去咗好耐 但真係超失望⋯⋯⋯佢最出名嘅鴨髀切唔開同個Staff講 佢話 「係咁㗎啦冇人同我反映過」然後就走咗 後尾係要啲staff攞入廚房切但係佢地幫我地切開咗 我地都完全咬唔爛 吞唔到⋯然後叫佢哋抹枱張枱布勁臭臭到兩個冇晒胃口 返曬胃即刻叫人嚟用濕紙巾抹多次 佢就串我哋個蠟燭燒着咗個甜品然後個Staff同隔籬枱個熟客好大聲傾偈嘈住晒完全唔明一間米芝蓮餐廳 點解可以食物又差 服務更加差 仲要好似理所當然咁 有任何節日慶祝都唔建議去 會即刻俾佢搞到心情勁差- I was so excited to try this restaurant for my birthday celebration but it was honestly SO disappointing. It’s the worst Michelin restaurant I’ve ever been to. We literally could not even cut through the duck meat breast. We told the staff but he just sai

I highly recommend La Brasserie if you are looking for a romantic or reunion meal! The seatings were spacious and the overall aesthetic was very pleasing and serene. Service was very hospitable and there is also a window for you to peek into the kitchen if you want. While the menu is based on French cuisine, it was not incredibly heavy and can be shared. Do order the Poulet crapaudine, which was my favourite and often on high demand. If you want to end the night with a flare, definitely try the

This if you believe it is a “ratatouille”… still crunchy. Basically chopped vegetable put in oven with industrial sweetened tomato sauce. Not the Pixar symbol of gastronomy. Oysters are washed in tap water after opening so we avoided the offense and focused on langoustine and bulots. Well … they felt fresh … from defrosting. One of the sauce was American creamy cocktail sauce, the other unsalted mayo. Like the tomato sauce bread is industrial. The “bouillabaisse” was the next experiment. As I co

La Brasserie作為今年香港米芝蓮指南入選餐廳之一，對於初次來訪的我而言當然期望更高。可幸的是結果與米芝蓮指南評價如出一轍——「格調高雅」、「菜單網羅各式法式經典菜式，從馬賽魚湯、煙燻三文魚等海鮮，至肝醬等肉類美食，應有盡有且份量充足，適合分享」、「用餐氣氛舒適自在」、「服務態度友善」。餐包同樣一絲不苟，鬆軟並富牛油香。Crevettes roses ($200/12)法國粉紅蝦肉質較軟而味道鮮美香濃，除了原味蛋黃醬之外另有一款辣味蛋黃醬，再加上檸檬汁清爽開胃。 Escargot bourguignonne ($168)法國蝸牛肉質緊實軟彈，加上香蒜歐芹牛油焗製香氣撲鼻，泡沫帶陣陣煙燻與蒜香進一步將層次昇華。Margret de canard ($488)r此鴨胸不同彼鴨胸，鴨胸獲法國紅牌標籤（Label Rouge）品質認證，經乾式熟成及煙燻，外皮略微焦脆而脂肪豐腴甘香，肉質細嫩多汁且肉味香濃，搭配蜜糖汁與底下橙片酸甜清新，肥而不膩。Poulet crapaudine ($828)傳統烤全雞需要長時間焗製容易導致肉質乾韌，改以蝴蝶式刀法開邊處理令雞肉能夠均勻受熱，同時有效縮短

朋友仔生日梗係同佢食餐好呢於是同左佢去中環一間由擁有20多年經驗嘅行政總廚Andre L'Herminier主理既餐廳餐廳環境好靚好有外國情調坐低之後佢送上個包一個好鬆軟，超級好味另外佢伴隨煮嘅牛油都好香滑搽落麵包度一啲都唔膩Soupe a l'Oignon 個洋蔥湯超級濃郁平時都好鍾意飲呢一種法式洋蔥湯因為好濃味，而且入邊又有芝士好有口感Bisque de homard $168法式龍蝦湯入邊有好多龍蝦粒龍蝦粒好彈牙個湯好清甜，口感順滑一啲腥味都無Crispy layered potatoes with thyme & rosemary 第一次食呢道菜千層薯仔外皮好酥脆，上面有黑椒同鹽食落好惹味咬落去一層一層，層次好分明內層就軟腍腍，口感好特別𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐚𝐮 𝐜𝐨𝐮𝐭𝐞𝐚𝐮 草飼牛肉他他份量好多入面有酸豆，酸酸辣辣好開胃將雞蛋倒落去拌勻之後軟腍腍嘅牛肉配埋旁邊香脆嘅麵包一齊食口感好好Tournedos Rossini $688 鵝肝煎得好香好正牛既肉質好鮮嫩，熟度岩岩好而且個醬汁好香濃肉下層放左菠菜吸收晒肉汁既味道，好好味Loup de Mer 因為我本身鍾意食魚所以見到有魚都