Le Chefeteria

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2024年的最後一個晚上再次踏上由米之蓮二星大廚徒弟主理的Azmi 的味覺之旅劃上完美句號✨這次除了增添變奏版東南亞fusion菜式 主榜健康🌿 選用無添加、新鮮原材料讓味蕾帶來無限驚喜外🤤整個餐廳佈滿精緻的聖誕裝飾🎄感受濃厚的節日氣氛及溫暖 🎊以及店主的別出心裁🫶🏻讓您與摯愛享受溫馨愜意的浪漫時光❤️✨𝐂𝐡𝐫𝐢𝐬𝐭𝐦𝐚𝐬 𝐋𝐢𝐦𝐢𝐭𝐞𝐝-𝐭𝐢𝐦𝐞 𝐃𝐞𝐜𝐨𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 ✨𝐔𝐧𝐭𝐢𝐥 𝟓 𝐉𝐚𝐧𝐮𝐚𝐫𝐲 𝟐𝟎𝟐𝟓 1月6日將會變更為農曆新年的裝飾🧧意猶未盡、懷念聖誕節的朋友要把握機會到訪餐廳啊☃️𝓝𝓞𝓣 𝓢𝓸 𝓣𝓻𝓪𝓭𝓲𝓽𝓲𝓸𝓷𝓪𝓵 𝓟𝓮𝓴𝓲𝓷𝓰 𝓓𝓾𝓬𝓴 𝓝𝓮𝔀 𝓨𝓮𝓪𝓻'𝓼 𝓔𝓿𝓮 𝓓𝓲𝓷𝓷𝓮𝓻東南亞版北京烤鴨除夕晚餐𝐇𝐊$𝟕𝟖𝟎+𝟏𝟎% 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞 𝐜𝐡𝐚𝐫𝐠𝐞 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝙒𝙀𝙇𝘾𝙊𝙈𝙄𝙉𝙂 𝙎𝙉𝘼𝘾𝙆🍹無酒精聖誕賓治配自家製聖誕版芋頭片賓治甜中帶酸 芋頭片則香脆惹味 𝘼𝙈𝙐𝙎𝙀 𝘽𝙊𝙐𝘾𝙃𝙀檸檬汁醃製的三文魚他他 夾雜酸瓜及蕃茄🍅的脆片 清爽而不乏鮮味𝙎𝙊𝙐𝙋🦞龍蝦濃湯主張沒有添加忌廉 ❌ 以椰奶作取替龍蝦24小時熬製而成加入牛油果蓉🥑入口綿密 意外地香濃鮮味 🍅蕃

🥂餐廳主打Fine Dining 私房菜 主廚是來自印尼峇里島的米芝蓮星級大廚Azmi 近期的餐單菜式以東南亞口味為主 再融合法國的fusion菜式 環境雅致舒適 配上聖誕裝飾相當有節慶氣氛🎄.【Amuse Bouche】▪️炸芋片芋片由餐廳自家烘乾 炸後入口香脆 散發淡淡芋頭味 香脆不油膩 ..▪️酸橘汁醃魚開胃小菜 底層是脆餅 上面是醃製酸青瓜 蕃茄和酸橘汁醃魚 並加了洋蔥來點綴 入口香甜酸脆 .▪️麵包籃餐包自加製作 包括法式牛油檸檬包和蕃茄香草包 入口外脆內軟 配搭餐湯更添風味.【Soup】▪️無重忌廉牛油果龍蝦湯龍蝦湯烹調繁複程度更甚於中湯 需萃取龍蝦每分每寸精華才可煮成經典法式濃湯 龍蝦湯呈橙紅色 龍蝦湯改用椰子奶代替忌廉 再加入牛油果打造濃湯 入口稠身幼滑 熬製24小時後龍蝦味十分香濃.▪️蕃茄薄荷湯番茄薄荷湯可稱為蕃茄四食 用了蕃茄乾 煙燻蕃茄 低溫煮車厘茄和油封蕃茄汁 並配上薄荷汁調製而成 加上自家制Basil Oil 令蕃茄湯味道更有層次感.【Main】▪️港式黑椒汁紅酒燴牛膝手工意粉(+$98)手工意粉用上日本蘭王蛋新鮮製造 蛋味濃郁入口彈牙 每條麵條均富有濃郁蛋香 這道手工

抵食Fine Dining私房菜 💮主打法式x峇里fusion🇮🇩🇫🇷價錢親民而且質素好好! 店家強調無味精無防腐劑全自家製🧑🏻‍🍳人均 $700 試 8道菜 （份量好多!）由前米芝蓮二星廚師主理⭐️⭐️每一道菜都有它的故事✏️上碟時為你細心詳解本晚驚喜之作 —— 甜品畫碟最有心機！真的是每一枱都是來慶生✅慶生餐廳無誤真的每一個枱的畫碟圖案都獨一無二 🖍️寫上超多祝福字句🌸 為媽媽送上滿滿的祝福老闆娘亦會向每台枱慶祝的客人都唱一次歌!!🥹 媽媽表示誠意滿滿🫶🏻\ Follow餐廳IG/FB 會有95折優惠 /每晚7點才營業，只做一節!Menu 都要預約時提早講定要什麼食物～平日晚上也是全滿的! 將最好的服務留給一節的客人建議留7-10點的時間慢慢享用晚餐✨.請Bookmark 給媽媽/女朋友生日吧！！她們一定好喜歡💕Chef Azmi’s Everyday Fine Dining Dinner | 568pp▍Waiting Treat 用上十多種香料製成的炸芋片🍠▍Amuse Bouche 紅鯛魚他他，很東南亞的味道配上自家製醃酸瓜x脆脆Roti🥒▍1st Course - Bread蕃茄香

一個月前的父親節，父女三人嚐過了這私房菜餐廳 - Le Chefeteria 的西班牙燒乳豬，在當晚餐廳即場推介了給我們七月十九日還有峇里燒乳豬之夜。這兩種的燒乳豬都是來自米芝蓮峇里大廚 的功力，女兒也想去吃這廚師其他的拿手好菜，例如巴東牛肉，就訂了今天的枱，再去嚐嚐這名廚的私房撚手。今晚的主角是峇里燒乳豬，西班牙和廣東的燒乳豬我吃得最多，但峇里的就未曾吃過了。印尼是回教國家從不吃豬，但峇里島與印尼因為歷史和宗教信仰的差異，島裡的人是善長於烹調豬的一族，主廚是地道的峇里人，名正言順地去烹調峇里乳豬是實至名歸的人。慢烤的峇里脆皮燒乳豬，以四天的時間用各式峇里香料塞滿豬肚來慢烤，再將乳豬 cook and rest 好幾次，務求將多餘的油脂釋放出來，烤出來就會皮脆肉滑且香氣撲鼻。今次的伴菜是烤青大樹菠蘿和姆指薯。烤過的大樹菠蘿已沒有那特殊的味道只留下甜味，更有自家制的泰式、越式和印尼式的醬汁，很有東南亞菜的特色。開胃前菜是巴東牛肉薯仔梳乎厘，用峇里島十三種香料醃製並煮成的巴東牛肉非常之腍滑。不足的只是份量少了一點，而感受不到大啖大啖地吃巴東牛肉的快感，但又給了我有下次再來吃巴東牛肉為主菜的

.銅鑼灣· 溫馨貼心法式Fusion私房菜.Le Chefeteria📍銅鑼灣新會道4號4樓.➰剛過完聖誕，又到倒數新年的日子，大家都想搵一間出色的餐廳慶祝迎接新的一年，在朋友推薦下，今日到訪了這間位於利園附近的法式私房菜，一到訪已經感受到侍應的熱情招待，更令人非常驚喜的是餐廳仍保留聖誕氣氛的裝潢，由燈飾到小飾物，更有聖誕小遊戲與客人一起慶祝，佈置得相當溫馨暖意，為整個冬日帶來點點溫暖的氣息。.餐廳以套餐為主，今日更有幸品嚐特色的除夕晚餐，有主廚秘制的東南亞版北京烤鴨作主打，而侍應亦告知因為客人的反應非常熱烈，餐廳的聖誕主題裝潢會保留至1月5日才完結，日間供應日本蘭王蛋主題Brunch，晚上有Twelfth Night為主題的海陸盛宴，非常特別。.➿東南亞版北京烤鴨除夕晚餐 💲780. ✥ Welcoming Snack ⭐️4.1/5⭐️ ✥ 法式開胃前菜小食 ⭐️4.1/5⭐️店員首先奉上一杯無酒精的聖誕版雜果賓治與及芋頭片給我們品嚐，隨即奉上法式精緻小點給我們開胃，以煙三文魚配合自家秘制醬汁，入口酸甜清新。.𖥕 湯(二選一) ✥ 24小時熬製法式龍蝦湯 ⭐️4.2/5⭐️ ✥ 清新蕃茄薄荷湯

除夕嚟咗呢度食飯慶祝🍾！佢哋特別為除夕設計咗《東南亞版北京烤鴨除夕晚餐》餐單, 菜式將法國菜融入東南亞風味, 體驗峇里島風情嘅Fine Dining⸝⸝ 𓆸 餐廳佈滿聖誕裝飾🎄, 好有氣氛！環境雅致又有格調, 開放式廚房, 可以欣賞到廚師精心烹調各款菜式！餐廳主理人會為每道菜式進行介紹, 餐廳堅持只採用有機及天然無添加食材去烹調食物, 由選用食材到每個烹調細節, 都感受到佢哋對自家出品嘅用心❤️主廚Chef Azmi Arialda👨🏽‍🍳大有來頭, 曾在德國米芝蓮二星餐廳及本地星級酒店餐廳任職🌟, 由米芝蓮星級大廚炮製精緻美味嘅私房菜, 太幸福了🥰！另外, 於特別日子裏, 例如生日🎂、週年紀念🎊、慶祝節日等, 可以要求在甜品碟上寫上特別字句, 更添儀式感！7pm 到達時先有welcoming snack, 無酒精賓治配自家製香脆芋頭片, 仲有自家製brioche🍞, 麵包鬆軟富牛油香🧈 𓌉◯𓇋⸝⸝ 𝗔𝗺𝘂𝘀𝗲 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲檸汁醃三文魚蓉配上酸瓜及roti🫓, 係香口又開胃嘅法式前菜小食！ 𓌉◯𓇋⸝⸝ 𝗦𝗼𝘂𝗽 - 𝗟𝗼𝗯𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗕𝗶𝘀𝗾𝘂𝗲經過24小時熬製而成, 並用椰子奶🥥代替忌廉

無錯👍🏻又黎依間好有heart 🧡 隱藏係銅鑼灣嘅私房菜，將東南亞風味與環保理念完美融合！👨‍🍳✨ 🌿 特色在於佢地全自家製食材而且係可持續發展概念，Chef Azmi 仲將多國文化融合去create創新菜式𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥HK$780+10% service charge per person🍹 WELCOMING SNACK / AMUSE BOUCHE• 無酒精聖誕賓治 x 自製芋頭片• 精緻法式前菜🥣 暖心湯品• 24小時熬製法式龍蝦湯（特別之處：用牛油果取代奶油）• 清新蕃茄薄荷湯🍝 手工意粉系列• 檸檬牛油果蘑菇意粉（健康版本，零負擔，口感絲滑又唔油膩）• 冬陰公大閘蟹粉紹興酒意粉（港式 x 東南亞完美配搭）🦆 主打菜式亞米大廚非傳統北京烤鴨由外觀一睇就已經帶有西餐、中菜、東南亞菜三者唔同既風格，三隻集於一身。烤鴨帶肉，無傳統中式咁肥，更加飽滿，更加好食😋味道仲帶有香茅，檸檬同檸檬葉既味道。三款醬汁分別有泰國 Namjin、印尼蘇門答臘綠參巴同埋越南 Nuoc Cham。好唔捨得咁快食晒隻鴨呀 😉 可以係一份片皮鴨食得出多種口感同味道 ✌🏻🥩 精選主菜• 椰殼煙燻

真心推介呢間充滿態度嘅私房菜！大廚堅持用自家製材料，仲要支持可持續發展，由食材到廚藝都充滿誠意 💚🎄 即刻打卡！聖誕裝飾到1月5號，之後就會變身成農曆新年look 🏮特別活動：1月5號蘭王蛋brunch告別聖誌！今晚嘅除夕晚餐真係一個驚喜！等我同大家分享menu highlights：🥂 餐前享受• 無酒精聖誕賓治 x 自家製聖誕版芋頭片• 精緻法式開胃小食🍜 湯品選擇• 24小時熬製法式龍蝦湯（用牛油果代替奶油，清新特別！）• 清新蕃茄薄荷湯🍝 招牌意大利粉• 檸檬牛油果蘑菇意粉（自家製意粉！用牛油果代替牛油，輕盈爽口）• 冬陰公大閘蟹粉紹興酒意粉（港式x泰式完美fusion！）🦆 必試重點：亞米大厨非傳統北京烤鴨驚喜fusion配搭：香茅+檸檬+檸檬葉三款特製醬汁：- 泰式Namjin- 印尼蘇門答臘綠參巴- 越南Nuoc Cham肉質飽滿又無咁肥，真係一食難忘！🥩 主菜精選• 椰殼煙燻阿根廷黑安格斯牛裡肌（走地牛，肉質粉嫩）• 香煎三文魚配照燒汁（banana leaf包裹，鮮嫩多汁）• 36小時慢煮西班牙杜洛克五花肉配泡菜汁（脆皮健康焗製！）🍨 甜品控必試• Chef Azmi

🎅🏻就黎到聖誕, 又係時候share下值得去食嘅聖誕大餐! 🎄今次搵食黎到銅鑼灣 - Le Chefeteria，平時中菜私房菜就食得多，今次試下法式fusion私房菜，餐廳仲要係前米芝蓮二星x峇里島大廚主理，融合左家鄉峇里島、香港風味同法式西式煮法嘅私房菜🤩梗係要試下啦！餐廳內雖然空間唔大，但非常別緻，而且踏入12月裝飾都已經開始有聖誕氣氛啦🎄上菜時都好用心續款介紹，值得一讚👍🏻- Welcome snack -上頭盤前就先比我地試下自家製嘅➡️"炸芋頭片Spiced Taro Chips"，用咗12種唔同香料調味製成，完全無鹽，除咗香氣十足同香脆口感，仲有淡淡咸香餘味，送酒一流😉- Amuse Bouche -頭盤係➡️"Amuse Bouche法式開胃前菜小食"係三文魚用咗本地檸檬醃製，加上普羅斯雜菜同東南亞風味調味，酸酸甜甜夠哂醒胃!- 1st Course - Soup - 之後黎到➡️"蕃茄薄荷湯Tomato Mint Soup"又叫蕃茄四食🍅，椰子殼煙燻過的番茄乾，切碎番茄粒，醃製嘅番茄同蕃茄濃湯，最後加上Basil Oil提鮮，口感順滑，蕃茄味非常濃郁😋另一款係➡️"牛油果龍蝦

今次想介紹位於銅鑼灣的樓上私房菜，品嚐法式與東南亞結合的fusion 菜，餐廳的環境打造成一間窩心聖誕小屋，雖然未到聖誕節，但已經好強烈感受到佳節的歡樂氣氛了。🎄⛄️❄️🎅🏼晚餐店員姐姐最推介就是CHEF AZMI’S EVERYDAY FINE DINING DINNER($568/位），分別包了4 Course，每個套餐都會有開胃前菜、餐前麵包、餐湯、主食、主菜、甜品及花草，最能感受fine dining食物和視覺的享受。👨🏽‍🍳☺️🍽️✨ 芋頭薄脆片，一片片的脆片是由餐廳自家烘乾，芋頭的味道是慢慢的滲透出來，香脆又不油膩。🍠🥠✨ 酸瓜汁醃魚，只看外型已有金碧輝煌的感覺，用上了酸橘汁醃魚、蕃茄、酸瓜再放上酥皮的夾餅，在落下洋蔥碎碎來點綴，味道酸甜開胃。✨ 龍蝦濃湯，龍蝦經24小時熬製，龍蝦的味道鮮甜肉質嫩滑，廚師以牛奶和椰奶代替忌廉，再加入牛油果打造的濃湯，每一口都很濃郁細滑，令人回味。🦞🥑🫕✨ 番茄薄荷湯，這個湯可稱為蕃茄四食，用上了蕃茄乾、低溫煮車厘茄、煙燻蕃茄、油封蕃茄汁和薄荷汁調製的蕃茄湯，令平凡的蕃茄湯變得更有層次。🥫🍅🫕✨ 港式黑椒汁紅酒燴牛膝手工意粉(+$98)，這款意粉是m

銅鑼灣| Le Chefeteria▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 餐廳 : Le Chefeteria 地址 : 銅鑼灣新會道4號4樓 ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️位於銅鑼灣西餐廳，主打Fine Dining私房菜，地址雅致舒適, 配上近日聖誕裝飾，氣氛不錯，主廚來自印尼峇里島的米芝蓮星級大廚Azmi💫 菜式為以東南亞口味為主，再味融合與法國的fusion，口味更加適合亞洲人, 而且堅持以低糖烹調，及選用新鮮食材 令大家品嚐美食之餘可以食得更加健康💫 價錢亦非常親民, 人均幾百就可以享用多道菜式，絕的值得一試💫 聖誕新年如果未找到地方, 這裡絕對是不錯的選擇 💫 開胃小食💢炸芋片入口香脆，淡淡芋頭香味慢慢滲出來，香脆而不油膩💫💢 酸橘汁醃魚開胃小菜 特色自家制小食，醃製酸青瓜🥒、蕃茄吞拿魚、酸橘汁醃魚、底層是脆餅，香甜酸脆，非常開胃💢麵包籃自家制餐包，蕃茄香草包、法式牛油檸檬包，外脆內軟，可同時配搭餐湯💫💢無重忌廉牛油果龍蝦湯跟平日煮法不錯。沒有加入忌廉，改用椰子奶，再加上24小時熬製的龍蝦湯，龍蝦味香濃 💫💢蕃茄薄荷湯餐廳主菜之一，蕃茄四食，再加上自家制Basil Oil，及經過煙燻的蕃茄

A fine dining place for nouvelle french cuisine, delicious food, romantic environment and nice service. Can feel the passion of the chef and owner!!! Good place for dating and celebrations!!!

Le Chefeteria 是位於銅鑼灣新會道一間樓上私房菜餐廳，總廚大有來頭，來自峇里島的Azmi Arialda大厨，曾任多間米芝蓮餐廳的廚師，菜式以峇里口味為主調，而且崇上健康，佳餚大多數為無添加，例如不加牛油、忌廉，以天調味料配搭新鮮的食材，為你炮製精緻美味的私房菜！餐廳的主理人更加有一顆熱誠嘅心，將餐廳佈置得尤如屋企一樣，好似我哋今日去到餐廳，已經裝飾得非常有聖誕濃厚的氣息，而且服務水準更是頂級，每道菜式都會為客人逐一講解，另外佢好喜歡畫畫，更在甜品嘅碟上畫上可愛嘅圖案，例如生日、週年紀念或者節日等等，更為客人唱生日歌，非常有氣氛和儀式感！Menu提供多款不同套餐，價錢豐儉由人，而且每個套餐由小食、麵包、湯、主食、主菜、甜品和花草茶等等，都可以嘗盡主廚的手本名菜😋▪️Taro chips芋頭片炸得非常香脆，但一啲都唔油，再灑上十多種巴東香料，香口惹味▪️Ceviche Amuse Bouche酸橘汁醃魚，用三文魚他他配上蕃茄和酸瓜，配上香口香脆的脆餅，酸酸甜甜，香口又開胃▪️Bread Basket 兩款麵包均是自家製，意大利番茄麵包，口感香脆帶點酸香，另一款日本牛奶餐包，外脆內軟