Le Rêve (已結業)

話說 都嚟過依到幾次食晚餐 都試過shisha今次就再嚟食晚餐嗌咗2個6-courses share餐前先嚟食麵包暖暖哋 配埋牛油真係幾好食Le Rêve Caviar “Secret” +$128成餐飯最鐘意依個嚟到先係木盒打開充滿晒神秘感魚子醬+紅蝦刺身+芝士🫕咁樣配搭下 芝士唔會太膩然後再加埋鮮味無諗過依3樣可以咁夾Saba(Japanese Saba Sashimi - Dry cherry tomato salsa)Matsutake(Hokkaido scallop - Parnisp Puree - Truffle Mushroom Emulsion)Oyster Espuma (Oyster Chowder - mussel salsa)好creamy好濃郁入面仲有粟米令到個湯更加甜Surprise dish 今次嘅surprise係鵪鶉腿肉有別於平時嘅法式煮法今次依個味道好豐富Baby Lamb in 2-way 用上羊肩肉🐑兩種食法都各有特色Japanese wagyu +$198見到咁粉嫩嘅肉肉已經食慾大增一邊就燒過 香味湧出嚟一邊就仲係粉紅色Dessert Su

依間餐廳真係不得了🥰😀😀😀又好睇又好食🥰🥰🥰🥰今晚男朋友帶咗我去而家間度食😎😎😎😎😎即刻加晒分😂😂😂😂😂我哋叫咗6 shades of flavour🥰🥰🥰🥰首先，會有餐前麵包同餐前小食🥰🥰🥰每一件都係藝術品😎😎😎😎Le received caviar secret，有紅蝦加魚子醬🥰🥰🥰冇諗過原來可以咁夾個喎！仲有少少芝士，非常正！Saba，鯖魚Saba，好新鮮！醬汁亦都非常配搭得宜🥰🥰🥰🥰Matsutake，北海道帆立貝配上truffle mushroom emulsion♥️♥️♥️煎得剛剛好，所以個質感非常之好食呀♥️♥️♥️Oyster Espuma ，日本炸蠔，有青口碎，配上湯，非常之濃味，亦都可以同時帶出蠔嘅鮮味😀😀😀😀😀Surprise dish，條魚好鮮味，魚皮煎到卜卜脆，上面配左櫻花蝦，如果鍾意食魚嘅人依一個真係不得了😁😁😁😁Baby lamb in 2 ways，煮得剛剛好，唔會太熟，好吃！Japanese wagyu Dessert surprise，whit chocolate mousse 所以980一位，好抵呀😍😍🤟🏻🤟🏻🤟🏻🤟🏻

知道朋友鐘意食法國菜，趁佢生日就選左間法日Fusion菜，一齊來試試8道菜的晚餐😜餐廳位於Zing! 10樓，有一種「私房菜」的感覺，廚房也屬半開放式😋可能由於疫情關係，晚上嘅客人就唔算多😂👉 Light refreshment一開始先上左由法式薯球🥔、Madeleine及蓮藕片組成的finger food 拼盤俾大家開開胃🙆🏻‍♀️，最特別係個法式薯球仲帶有少少🤏🏻煙肉同忌廉香😋👉 Japanese Saba Sashimi 前鯖魚🐟刺身配上乾西厘茄🍅莎莎醬整體入口海水味🌊好足，不過就鯖魚有dd腥🙊👉 Matsutake 黑松露雜菌配北海道🇯🇵帶子軟嫩的帶子配上脆薄的炸紫菜令整個菜式的口感非常好👍🏻👉 Oyster Espuma 廣島蠔泡沫湯🥣最最最推薦俾大家的菜式💁🏻‍♀️，雖然睇落去平平無奇，但係鮮甜豐富的蠔湯入口超級有驚喜😍配埋飽滿肥美的廣島蠔簡直係一絕🤤👉 Abalone Risotto 鮑魚西班牙飯鮑魚入口鮮甜，但最特別係個西班牙飯，質感有d似薏米😂👉 Kagoshima A5鹿兒島和牛🐮配黑松露醬另一個推薦係e個A5和牛🐮

Booked a lunch during restaurant week as i saw it had some favorable reviews and the price seemed decent at 200 for three courses (starter main and dessert). The interior is decent but has this weird patio area with lawn chairs outside which seemed a bit odd in a fine dining restaurant. Due to covid i typically wipe down the table with alcohol wipes and to my surprise it was pretty dirty, considering it was supposedly a fine dining establishment. Bread came first.... toasty and hot with a big ch

特別日子要慶祝下🎉。同🐽仔黎試間法日Fusion 菜😍。餐廳提供六道or八道Courses。我哋揀咗六道Courses😎。Amuse Bouche頭盤由三款小食組成。炸蓮藕片。蟹肉Tart。肉燥炸薯波。款款精緻美味。打開味蕾😛。Saba日本鯖魚刺身加埋三文魚籽。配上西蘭花蓉同柚子汁。好鮮甜😋。Le Reve Caviar “Secret”魚子醬加西班牙紅蝦。底層係忌廉芝士。食嗰陣記得’畢‘到底。一齊食好夾😍。Matsutake 北海道帶子配🍄🍄。配上黑松露醬汁👍🏻。Oyster Espuma 日本廣島蠔。湯入面係忌廉芝士。粟米粒。煙肉粒。店員喺你面前倒d湯出黎😎。Surprise Fish 外脆肉嫩嘅鱈魚。上面灑上櫻花蝦。鹹鹹香香😝。Baby Lamb in 2 Ways呢個係羊肩肉。煮到軟淋淋。一d都唔so 。Japanese Wagyu用咗A5和牛。肉質粉嫩。入口即化。醬汁甜甜地。Dessert Surprise 芒果朱古力慕絲+🍋生薑雪葩。感覺幾特別。Mignardises 🌶朱古力+山楂啫喱糖完美的一餐❤️

經過朋友介紹先知銅鑼灣有間咁高質而且性價比高既fine dining。六道菜980蚊有呢個級數既食材，其實係好抵！ 首先麵包方面係熱辣辣烘好，微脆表面加上佢有少少蒜香既牛油，已經對呢度好大期望。頭盤方面有蟹肉制成既撻同埋一口蟹餅，蟹肉味突出又唔會太咸！然後已經有一個寶盒裝住既魚子醬赤蝦同埋吞拿魚。魚子醬超濃郁而且完全唔腥，配合赤蝦既鮮甜爽滑口感，整體非常夾。吞拿魚刺身既魚身好爽口而魚味突出！黑松露北海道帶子亦係好高質，帶子煎得岩岩好外脆內軟，加上黑松露醬汁，絕對係味蕾享受!另外有金蠔忌廉湯，蠔炸過後好有鮮味配合埋忌廉同湯，飲完後蠔既香味亦不斷係口腔遊走！比目魚柳煎既火喉適當，魚肉保留肉汁同時爽口，魚皮好脆亦有濃濃既魚味。主菜方面我地加咗個日本A5和牛，和牛紋理仲好清晰，油脂比例岩岩好唔會好肥膩，亦都煎得好靚岩岩好3成左右。至於羊架方面真係得好輕微羶味，肉質鮮嫩層次好豐富。甜品方面有白朱古力慕絲再包裹住芒果，唔會太甜，作為甜品岩岩好! 整體真係非常高質而且每款食材都新鮮，加上煮得好精巧，非常滿足！

小時候，你有過自己的夢想嗎？ 有想像過外面的世界會是多奇妙嗎？🌠餐包🌠香口的蒜泥牛油加上溫熱的軟熟麵包，作為「夢」的開始，確實不錯。我記得以前嚟食嘅時候係用布袋裝住微暖的麵包，現在可能因為疫情關係，餐廳選擇放在預熱的石頭上以避免布袋經多人接觸使用。🎆Amuse Bouche 🎆蓮耦脆片、三文魚籽配吞拿魚沙律脆撻、脆薯波開胃菜每件精緻，擺盤精美，有點不太捨得破壞它的美果然有種在夢中才能看得出的完美🌌Saba🌌可謂最健康嘅魚 - Japanese Saba，刺身入口軟綿，加上新鮮的三文角籽令到鮮味更為突出，再夾雜酸蘿蔔等，正🌌Le Reve Caviar "Secret"🌌我認為呢個係我呢餐飯心目中嘅MVP，左邊為蝦刺身，右邊則是滿滿的魚籽醬，中間有香濃芝士，底部就有綿滑甜薯，除咗視覺上的享受，味道亦是令人嘆為觀止，無辨法用文字來形容的好食！真係太好食！每一樣食材都發揮到極致，非常深刻！🌄Matsutake🌄松露菇配上帶子，加上脆紫菜，再以菇打成泡沫淋在碟內，整個感覺香而不膩，而帶子煎致5成熟，兩邊脆口內裡飽滿軟滑，一流🎆Surprise Dish🎆盲曹魚加上櫻花蝦淆製而成的蔬菜濃湯，極為

我同女友曾經係Le Reve訂位慶祝生日，可惜政府禁晚市堂食而被迫取消，今日我哋終於一嘗所願，一出電梯就見到金碧輝煌既吧枱，室內裝潢同擺設營造出浪漫既氣氛，另外仲有戶外既露天位置，可惜天公不做美，否則可以係銅鑼灣既迷人夜色下同女友享受晚餐🌉今次我地試左6 shades of favour，六道菜之外，客人加少少錢仲可以升級食到魚子醬同和牛🤤- Amuse Bouche開胃前菜有三款，包括蓮藕脆片同薯蓉球（另外一款唔記得左😢)，賣相充滿意境。- Caviar Secret只需要加$128就可以嚐到魚子醬🤤職員喺我哋面前打開精緻木盒，木盒中煙霧瀰漫，魚子醬正式登場！魚子醬同紅蝦配上忌廉芝士，配搭好味到難以形容🥰- Saba鯖魚刺身配上白蘿蔔同西蘭花蓉，鯖魚鮮甜味更突出，口感十分清新。- Matsutake 呢道菜主要有三大主角，包括北海道帶子、松茸菇同天婦羅，松茸菇味道鮮美，天婦羅香脆無比，帶子表面帶有焦糖色，多汁鮮甜軟嫩隻於一身，好味到連醬汁都想舔埋👅- Oyster Espuma呢個湯並非一般既忌廉湯或龍蝦湯，入面有蠔、大蒜 ，煙肉碎同粟米。蠔炸到脆身，味道豐富充滿層次，對我嚟講味道偏

三月份到而家 食咗幾餐晚飯幫朋友慶生 一餐比一餐精彩 今晚訂枱fine dining 環境服務同食物都頂呱呱 六道菜晚餐盛惠$980再加一-🥠#Amuse Bouche幫味蕾做熱身 有炸蓮藕片 炸番薯波波 迷你蟹肉撻-🐟#第一道菜: 魚子醬加$128 或刺身時令鯖魚剌身空運到港 經過處理唔算好腥 魚油香氣充斥口腔壽星女要食好啲 魚子醬有海水鹹鮮 底下係西班牙紅蝦他他加南瓜芝士醬 -🍄#第二道菜: Matsutake北海道帶子厚身有口感 伴黑松露碎蔬菜天婦羅 主角松茸肥嘟嘟好可愛 芳香撲鼻 入口柔較中有啲爽脆-🦪#第三道菜: Oyster Espuma廣島蠔肥美可口 用espuma料理手法造出嚟嘅粟米周打湯 奶油味香濃綿滑-⁉️#第四道菜: Surprise dish菜式每兩至三星期更新 今日係香煎盲糟魚 魚皮焦香 菠菜櫻花蝦蜆肉煙肉碎做伴菜-🥩#第五道菜: A5和牛加$198 或羊仔肉二食和牛件肥瘦均勻到無懈可擊 食落滿口豐腴油脂甘香 又不失嫩牛肉鮮味 Pyrenees小羊只喺春天出生 而家係賞味期 兩個部位兩種食法 羊柳帶出嫩滑鮮甜嘅原味道 手撕羊肩肉質感厚實 各有特色-🍨#第六道菜:

今晚係慶祝朋友生日，疫情關係好耐冇食好西，所以揀左間靚餐廳食法日fusion fine dining.餐廳座位舒服而有環境情調都好好，岩晒我同朋友可以一邊聊天一邊享用美食。.我地兩位女士，揀左 6 shades of favour🤗.每道菜上菜後都有職員細心講解菜式如何烹調，食材來源、醬汁味道等。而且每道菜食物連擺盤都好精緻好似藝術品，成日唔捨得食。.首先係餐前麵包，焗熱左既麵包外脆內軟，配以香滑既truffle牛油。.然後開始進入今晚嘅第一道菜啦 - Amuse Bouche職員介紹係三款小食：炸蓮藕片、青瓜蟹肉卷 同埋 肉燥炸薯波。餐廳用乾花、卵石做擺盤，賣相好靚！.我地加$ 揀左 Le Rêve Caviar "Secret"，睇下廚師點樣帶我入夢境中。上菜時係一個木盒，職員問我地準備好先開盒...原來係用蘋果木煙燻魚子醬西班牙紅蝦刺身配以忌廉芝士醬，一啖食落去先聞到蘋果木香，然後係口感細滑既忌廉芝士、魚子醬咸鮮味 同埋紅蝦既爽彈，層次好豐富，非常出色！.Saba 日本直送新鮮鯖魚刺身及三文魚籽配以西蘭花蓉及柚子汁，伴以蘿蔔漬。我本身麻麻鯖魚（怕腥味），但廚師調製既汁令鯖魚更上一

今日同男朋友慶祝周年紀念佢話要帶我食呢個法式fusion菜一去到間餐廳就感受到好高級嘅氣氛店員好友善咁樣帶我哋去到我哋嘅位置今日我哋就食呢個6 Shades of Flavour嘅法國餐 每一日嘅菜式都唔同咁首先呢就有呢一個 法式麵包 同埋佢哋自家製嘅牛油 個麵包非常之鬆軟 而且個牛油嘅香氣真係配合得非常之好之後就仲有個餐前小食炸番薯牛油果蓉同埋蓮藕片味道非常特別 番薯好好食 所有食物配搭得啱啱好鯖魚刺身魚子醬同埋蝦 南瓜蓉魚子醬嘅鹹香再加埋個南瓜蓉真係一絕北海道帶子 松茸 甘筍蓉北海道帶子煎香左都食得出好新鮮 你啲甘筍蓉真係好滑蠔同埋蠔淆成嘅湯 仲加咗意大利煙肉同埋粟米 個湯好 creamy 而且亦都充滿蠔味之後就食咗一個盲曹魚配上櫻花蝦豆腐松業蟹蟹肉蟹膏 好似豆腐羹咁樣 非常之好食 而且魚都好滑 之後就食咗個日本高級A5和牛牛扒真係差唔多係我食過最好食嘅牛扒入口即溶 除此之外其他蔬菜都炒得好香之後仲食咗一個羊肩肉 呢個食得出非常之新鮮因為雖然佢冇好重嘅羊蘇味但係你都會食到陣陣嘅羊肉香食完呢兩度主菜之後就到甜品甜品就係一個蛋白慕絲 入面包住啲芒果入面嘅芒果簡直係點綴左蛋白慕絲嘅淡香而

今日是和老婆的紀念日,當然要給她一個驚喜.預約了銅鑼灣一間法日fusion 的餐廳吃晚飯.餐廳環境挺有品味,服務亦周到.選擇了六道菜式,但吃的時候總是充滿神秘感,不知道廚師會給予什麼驚喜.麵包無限添加,牛油份量驚人.除了攞盤精緻,器皿十分美觀,間接增加食慾.加$128有魚子醬配紅蝦,用煙燻的形式上碟,高級得來,既滑溜又香濃.帶子配菇,味道亦夾,帶子微煎至金黃,再配上香脆紫蘇葉,齒頰留香.蠔香撲鼻的湯亦令人念念不忘,香滑得來,配有咬口的粟米等.香煎盲鰽,皮脆肉滑,配有日式豆腐和蟹肉.主菜各選了一款,加$198有日本和牛,和牛煎得香口,入口即溶,配菜有蘆筍、薯仔等.羊肉一式兩味,個人比較喜歡香煎的,燉牛肉味道相對濃郁點.最後有老婆最愛的甜品,既精緻,味道亦佳,不算太甜.今晚真是既神秘又難忘的一夜.

食好西時間 由於疫情關係 好耐都冇晚巿堂食 今晚終於可以報復式食餐好Book左間超高質嘅餐廳 一定要分享下揀左個6 shades of flavour一開始就有兩款餐包俾我地 有竹炭包 牛油好邪惡 麵包夠熱 搽埋牛油溶溶地 好好味再黎好精緻嘅菜式有好薄好脆嘅蓮藕片 火腿蛋糕 同用腸仔薯蓉炸香嘅波波 靚到唔捨得擺入口 已經好期待下一道菜Caviar Secret職員問我地預備好未 一打開有陣香氣走出黎嘩 好靚呀 係魚子醬同龍蝦肉 下面係芝士 職員仲會教埋你要點先最好食佢俾左用貝殼做嘅匙羹我地慢慢享用 魚子醬鮮甜回甘 好食到停唔到口Saba sashimi 鯖魚刺身係我最愛 好中意佢個陣獨有嘅魚味又唔腥 個酸甜蘿蔔更加帶出佢個鮮味 加埋粒粒魚籽 口感好豐富Matsutake 珍寶size北海道帶子加松茸再配上松露汁 面頭仲有塊天婦羅紫菜 厚身嘅松茸索晒濃郁松露汁 個帶子好似刺身甘嫩滑彈牙👍🏽👍🏽用麵包點啲松露汁 冇得彈Oyster Espuma🦪 本來以為會係生蠔 點知係煎香左嘅金蠔 加埋蕃茄莎莎 煙水碎 粟米 忌廉 上左枱之後 職員再幫你淋上熱湯 個金蠔好有咸香味 不得不讚Surpris

Le Rêve - 法日Fusion Fine Dining 今日介紹一間位於銅鑼灣嘅特色西餐廳，主打法國和日本的fusion菜，提供六道和八道的Set，餐廳環境怡人，是一間有情調、浪漫氣氛的Fine Dinning。6 Shades of flavor Amuse Bouche頭盤有三款小食，爽脆的蓮藕脆片，味道甜甜的貝殼蛋糕和牛油果蝦肉薯蓉球，外脆內裏軟綿綿。Le Rêve Caviar “Secret”另一款前菜是非常珍貴的魚子醬加上西班牙紅蝦，鮮味的魚子醬加上爽彈的紅蝦，底層是幼滑的忌廉芝士。Saba新鮮日本鯖魚刺身加上三文魚籽，配上特製醬汁，非常鮮甜。Matsutake大大粒北海道帶子，表面微微煎過，內裏刺身般，非常鮮味，還有香菇和炸天婦羅紫菜，配上香濃的松露醬汁。Oyster Espuma 非常講究的一款湯，材料有日本廣島蠔、忌廉芝士、煙肉粒、粟米粒，然後店員即席倒上熱騰騰的濃湯，味道非常有層次。Surprise Dish香煎銀鱈魚、外皮香脆、魚肉幼嫩，配上由松葉蟹調製的醬汁，表面再灑上滿滿的櫻花蝦。Japanese Wagyu到了主菜，是日本高級的A5和牛，油脂豐盈、色澤

今日同男朋友去返之前一間好鍾意嘅餐廳食飯❤️對於情侶來講呢一間餐廳嘅鋪排同埋食物上面嘅品質真係非常非常高分💕🤪氣氛亦都好浪漫首先今日嗌左每人一個六道菜嘅Menu ❤️6shades of flavour麵包方面 , 有佢地自家製既牛油 帶有小小蒜香 好香 好襯個麵包 而佢地分別有法包同竹炭麵包 個人喜好係個竹炭麵包 好有特色第一個前菜首先有兩塊炸蓮藕片 , 一個蘋果狀嘅炸薯蓉外面加插左百力支上面有西蘭花蓉汁😍無論係視覺定係味覺上面都有好大嘅surprise 😙之後男朋友加錢要咗佢哋嘅caviar secret ,店員會打開一個秘密盒子,好靚!!❤️😍係好靚嘅魚子醬加tartar 上面仲有好靚嘅花瓣點綴放喺一個有貝殼背景嘅碟上面❤️ 仲有隻貝殼嘅spoon 味道好鮮味 好新鮮 加埋花瓣嘅清香 味道好match 我自己要左鯖魚,除咗三文魚子白蘿蔔既配搭外 仲有其他好清新既食材👍之後就有北海道帶子,蘑菇同蘑菇汁😙北海道帶子嘅味道一向都係比較鮮美 而家煎香左之後既油香反而加埋個汁會食落更加甜甜地! 日本金蠔烹調煎香後在旁邊加多忌廉同埋粟米雜菜,再由staff 幫手粟米湯👍好暖心既作品,成個design