Madam Sixty Ate (已結業)

Congrats to Madam Sixty Ate for its excellent food and venue with a difference! We booked a large table for lunch to celebrate a baby shower for a friend and the staff were the first who really understood our needs. We chose a combination of items from a good value set menu, plus I chose off the ala carte. I had the madams salad - crunchy romaine lettuce hazelnuts avocado and sliced red onion with lemon vinaigrette was light and lovely served in a long plate. perfect for cleansing the palate and

今年的佛誔剛好落在星期六，蝕了一天的假期，為了消除心中的一絲怨氣，就相約粉紅小象食友一起去吃個快樂weekend brunch，本來打算到尖東某酒店吃brunch的，不過從其他的食友口中得知水準不濟，果斷轉呔，最後選了這裡。其實這餐廳已經開了好一段時間，之前看過食友們的食評都很吸引，一直想去卻沒有去成，剛好粉紅小象都沒有去過，所以立刻致電訂座。餐廳門口有一幅很大的豬豬畫，仔細一看，豬的身體有黑色的鬈毛，驟眼看起來像羊毛，心想肯定是隻披著羊皮的豬。隨著店員走進餐廳內，巨大的落地玻璃透進陽光，配上具格調的裝潢，很悠閒的感覺。假日的午餐時段，客人不多，最適合和友人舒舒服服的嘆一個午餐。這裡假日並沒有套餐，全部散點，不過多了weekend burnch menu，想看詳盡的餐牌，可以在餐廳的網頁下載。我們一行三人，各自點選一款自己想吃的大家分享，品嚐過後再決定要不要追加別的東西。首先送來一客Sourdough bread，微暖的厚切麵包，外層是金黃色的，吃起上來雖然脆脆的但有點小硬。麵包密度很高，有點近乎蛋糕的質感，鬆軟且帶點麥香。我最欣賞的是他們給的牛油絕不吝嗇，三片麵包就有一大杯牛油，對於

My wife and I were looking forward to Saturday brunch at Madam Sixty Ate after heaing good things. Here's how it went;ENVIRONMENT & DECORNice contemporary design and good natural light from big windows makes a nice daytime dining atmosphereSERVICE* First impressions were not good - I asked the waitress if she could do a skim cappucino and she frowned and looked as if it was a tiresome and unreasonable request* My cappucino took about 20 minutes to arrive - diappointing as I always order one befo

是年太座的生日飯主要分為兩部份 ---- 首先當然是由小弟主理的富哥"名人坊"中菜飯局。價錢雖然"喇脷"一些但還是物有所值的；至於第二部曲呢，就是由舅仔伉儷負責的西食。地點乃選址在灣仔 J Senses內的米芝蓮推介店"Madam Sixty Ate"....老早已跟同樣愛吃的舅仔伉儷看上此店了。剛開業時嘗試訂過一次位，但因要排waiting list的關係故不得要領。今趟真的不想再錯過了，故此很早在出trip之前已打電話留座....是在某週日的中午，風和日麗，確是欣賞美食的好日子。一行四人準時抵達，進店前看到門外那幅畫得栩栩如生的豬媽媽及豬兒子，頓時精神為之一振....這裡在星期天的餐牌是沒有set叫的，於是只有從a la carte menu中着手。Menu上很仔細的寫上每道菜內的材料及大約的做法，看得我們一眾人眼花繚亂，遲遲下不定主意要點吃甚麼，最後卒之要勞煩侍應前來介紹一下，之後再經一番討論，終於得出了結果....下了單，馬上侍應便端上數大片sourdough bread伴上homemade butter。外皮質感偏粗糙是這包之特色，但內層倒是頗軟熟的。麥味沒想像中的強，不過伴

本來朋友提議去 Yardbird ，但不接受訂位。所以近近地揀了這間餐廳 (朋友住灣仔)不是因為價錢平與貴的問題，而是好唔好食自家制的 duck rillettes ，淡而無味自家制的鵝肝醬，完全沒有味道但上菜的不是 duck ham 而是 duck prosciutto ，ham 和 prosciutto 是不一樣的食材 最少知道自已食緊 ma朋友 order 的 Paella這個是 wagyu beef ，上菜時 waiter 會把才會湯汁加入。因為碟不夠熱和湯汁也不夠熱，不能夠把全生牛肉作微微烹煮的效果。結果當晚食了個全生牛肉做大盤，而且湯汁也很咸朋友不想食肉，所以選擇這個由 waiter 推介的 daily special。結果

久闻六小姐的美名 因为之前没有订到Restaurant Week 一直期待能亲身一试 今日终于得偿所愿很爱这样的餐厅环境 雅致随意 又很休闲的欧式风情 上楼首先看到的是酒吧区域 虽然是酒吧区域 但是一点也不会觉得昏暗 高高的落地窗 复古书架 配上生机盎然的绿色沙发 清新怡人 忍不住会让人向往阳光洒落的午后厨房是開放式的 看得见厨师们忙碌有序的场面 让等待的时间都会张望一道道美食的呈现 坐定点餐 服务生送上面包 Sourdough bread 听闻会让人惊艳的面包 厚切的包身有细心烘烤过 淡淡的麦香很开胃 只是面包的皮略显干硬 加上黄油的质地比较厚 需要用力挖的感觉 不易铺抹在面包上 个人感觉表现优良 前菜Roast Lobster tail with lobster oil powder, crusted frog eggs, fresh mango and curried macadamias烤龙虾钳肉 和脆炸青蛙腿 配香芒片 咖喱汁夏威夷果仁很喜欢菜式搭配上的创意 辅佐的粉末 真的会有淡淡的龙虾肉味 不过对于龙虾钳和青蛙腿的搭配 并不是很理解 除了在盘子的布置上相对保持平衡 并没有

It’s actually one of the restaurants on my list which I would like to pay a visit for loooong. I appreciate and admire the contemporary French cuisine. It was quite comfy that I paid my first visit here for brunch during weekend. I had chosen the seats close to the window. The price range for Madam’s Weekend Brunch is from HKD60+ to HKD190+. We two girls had chosen three courses and one dessert. The portion of dish here is not that big actually, it’s quite tiny in size but decent in look. Let’s

早前就Restaurant Week活動的機會訂了Madam Sixty Ate的3-course lunch。前菜、主菜和甜品各有2個選擇，$248。如果加$25有杯咖啡。來過Madam Sixty Ate的朋友都同意這裡的環境佈置和用色都令人感到很舒適，大落地玻璃加上多幅有趣特別的大油畫，在這裡吃飯心情也自然輕鬆起來。點好餐後，侍應先為我們送上一片片厚切的Sourdough bread和應該是自家製過加了香草的牛油。包微熱的，皮烤得脆而麵包雖然密度很高，但吃起來很軟和濕，質感和味道都好吃。而塗上軟滑牛油後，更好吃！前菜我們都選了這個雞湯，配上燒鰻魚，大麥和茄子脆片，旁邊有些榛子碎和芝麻茸。我們覺得這道前菜賣相不錯但味道一般。除了大麥和脆片好吃外，雞湯味道偏咸而燒鰻魚帶一點點腥。主菜我選了龍蝦risotto加上水煮雞肉，再配上應該是海鮮汁和泡沫。這道主菜吃起來很鮮甜，連水煮雞肉也很有肉香，滿意！另一主菜選擇是羊肉兩食，友人也吃得很滿意。甜品我們都點了朱古力蛋糕，配朱古力餅和杏仁味雪糕，上面撒了些白色的川椒味辣粉。杏仁雪糕很香濃烤杏仁味，也很滑。朱古力蛋糕和朱古力餅都有很濃朱古力香。那

If I was asked to guess what Madam Sixty Ate’s brand essence was, I would venture that they were trying to put the fun back in “serious” food. From the pun name to the whimsical artwork to the menu to the presentation of the dishes, a sense of cheeriness permeates. What really gives the place its upbeat vibe though are the friendly staff and quirky team of chefs. However, just because it’s fun doesn’t mean they don’t take the food seriously, as a tasting of the food shows.The first inkling to

食左個 lunch 1) 麵包 (免費)-出煙嘅麵包,外脆內軟熟,裡面嘅麵包密度幾高-將牛油塗上都唔輕易滲入麵包內-只久個牛油太正常,太plain,又唔香,又無附+其他材料,增+另外香氣 2) foie gras w/tonic gel, zested oranage and spicebread (hk$120)-size精緻-鵝肝只有3小"舊",滑,肝腴味都算出,有點筋-配以煮過嘅橙,多汁,甜甜酸酸,可解吓肝嘅重膩感-而個麵包片,似xmas食到嘅pudding,有好多提子乾同果皮-特色同創意喺有嘅,不過味道沒有令人wow1聲 3) pig in sheep's clothing - crispy pork belly, prawn toast and tomato pepper ragout (hk$100)-個5花腩皮無預期咁脆,肉倒是鬆的-反而喜歡伴隨嘅多士,又香又脆,連埋裡面嘅少少餡料,味道比5花腩豐富得多 4) a moment w/sophie braised rabbit paperdelle, feves, green olive and le

Booked a table for two a few days earlier to try out this new place for dinner. When we turned up at the restaurant tonite, all tables for two were so packed together that we felt very uncomfortable being assigned one. Then we asked for the menu and requested the waiter to recommend some good dishes well known in this restaurant. She did not actually gave us a specific answer. She kept saying that depending on what we liked, all types of food were good at this restaurant. Since her answer

最近，得益于各位食家的食評和介紹，吃到很多很棒的食物，繁忙的生活都變得輕盈起來。這個週六，聽著美食的彭彭聲覓食去，這一站是Madam Sixty Ate. 想吃這家店有段時間了，只是wanna try list上太多餐廳想試，光是供應美味熱奶茶或蛋牛治的茶餐廳就已經讓我一個接一個停不下來了。樓下電梯口的信息板，從設計到內容都很簡潔。上樓走進餐廳，首先看到的是酒吧，typical western style，dining和drinking是分不開的，但又是兩個相對獨立的環節。Waiter帶我進去，經過開放式廚房，一切盡然有序，chefs忙著各司其職，碗碟等硬件設施都很整潔，第一印象已經不錯。之前已經看過菜單，很快便點了單。sourdough bread: 談不上驚豔，微熱，很厚身，吃起來鬆軟，麥香不濃郁但多少有點香味。自家的butter很不錯，很幼滑，質地較輕盈軟潤，最重要味道蠻特別，也好味，和其他地方很不一樣。Savour to start: Cured hamachi with fromage frais, papaya and white grape jelly油甘魚本身無特別，很

從上次品嚐過令人難忘的tasting menu後 ，一直想再到灣仔探望久違的六姑娘。機會終於來了，是由Dining City舉辦的Restaurant Week，訂到了午市的枱子，享用二百多元一位的特別午市套餐。匆匆趕往位於灣仔的餐廳，這回終於可在用餐區用膳－樓底高且空間感足，也可怡然自得一番，只可惜天公不甚造美，落地玻璃發揮不了透光作用．三道菜的午餐菜單頭盤，主菜和甜品各有兩款選擇，剛好二人同行的我們就選擇各來一款．午餐並不連餐飲或茶，如果要的話另索二十五元，而且不能選espresso drink－也因如此，我並沒試最近四處找來喝的latte.上次令人驚艷的sourdough bread和煙燻牛油也是以木版盛上．記得上回那令我encore了一片，熱得熨手又極香脆的美妙麵包，這天卻沒有出現－面前的兩片有預熱過，質感卻濕潤得多，令本已緊密的包身拿起更覺墜手．本應豐富的麥香，都隨著消失了的熱勁褪散－一旁的牛油也是室溫．那怕之前經過多少重煙燻處理，香味就是散發不了出來，就連塗牛油也要多花點力氣刨出來－牛油在麵包上久久不融化的，質感依舊順滑豐膩，牛奶脂熏香也蠻豐富的，但始終不夠熱就是不夠熱，和

日前有幸獲邀參與 《Hong Kong Restaurant Week 香港餐廳週》活動發佈會 後, 「檸茶」便急不及待率先訂了好幾家心水餐廳的座位, 並十分期待這週的來臨。終於來到二月的第四週, 「檸茶」便攜同三名好友來到 Madam Sixty Ate, 作為這次《Hong Kong Restaurant Week 香港餐廳週》美食之旅的頭炮。根據活動的訂座資料顯示, 除了一如以往地 BO Innovation 成為該活動最快爆滿的餐廳外, Madam Sixty Ate 是另一家很快便告爆滿的餐廳, 亦是「檸茶」的頭號目標。三道菜晚餐價錢為 $458 (+10%), 每道菜均有兩款選擇, 店方亦頗為細心地為每道菜作 Wine Pairing, 只要多付 $180 (+10%) 便可享受到這個 Option。 Creamed and crisp artichoke with brioche of fromage frais, pine jelly, hazelnut crunch and breast of pigeon 是個賣相驚喜的前菜, 主角是香脆的 Artichoke, 其

在香港餐廳週所選定的第二間餐廳，可以用$248+10%享用三道菜的午膳。餐廳裝濃簡約，富英倫味道。餐廳一角是開放式廚房，可在用餐同時欣賞大廚的廚藝。落地玻璃外有一小露台，食客可於户外用餐，唯街外境緻一般。另外，餐桌放置稍嫌過近，用餐舒適度需作調整。餐包端來時白煙可見，感覺熱辣新鮮。麵包外層脆口，內層軟綿綿，配上香草牛油醬，味道不俗。頭盤是Cured Hamachi with Fromage Frais, Papaya and White Grape Jelly，賣相清簡。在脆脆多士上，放上兩三片油甘魚，旁邊放上沙律菜及白葡萄啫厘伴碟，並加上Fromage Frais及木瓜蓉作點綴。油甘魚味道清清的，作為頭盤頗為合適。沙律菜沾上芝士或木瓜蓉來吃，亦不會過於單調。白葡萄啫厘甜中帶酸，亦有開胃之效。主菜Lobster Knuckle Risotto with Poached Breast of Chicken, Cauilflower Cream and Hazelnut Crunch，意大利飯沾上龍蝦汁後，質感比一般意大利飯軟腍，混上榛子脆脆來吃，口感更特別及有層次。龍蝦肉數量不多，味道一