Mashi No Mashi

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📍Mashi No Mashi［中環高質和牛沾麵］Mashi No Mashi 位於灣仔嘅總店每日未開舖已經大排長龍，咁就去中環試一下今次試左主打嘅和牛沾麵（餐廳亦有提供和牛拉麵同和牛丼）沾麵湯汁用牛骨淆製而成 同時有濃厚嘅鰹魚汁香味 麵身選用中粗身彈牙得黎亦相當掛汁 和牛即場燒至半熟 肉味相當濃郁 香口之餘同時亦保留和牛嘅鮮嫩 糖心蛋生熟程度啱啱好 清新蛋香中和左和牛同沾麵汁嘅少許油膩感

🇭🇰Mashi No Mashi🍜最近食到好好味嘅日本過江龍拉麵必須要推薦俾大家😝暫時喺香港食過最好食嘅拉麵，台灣篇都未寫好，就寫咗先🤣Mashi No Mashi喺香港有2間分店，分別位於中環及灣仔，我當日就去咗中環怡和大廈分店，剛好星期六人流不多，剛好有位唔洗等🤩終極和🐮拉麵 $180和牛即場燒至半熟，口感充滿鮮味😛拉麵質地剛好，柔軟度適中！👍糖心蛋用曉🥚有誠意！湯底採用牛骨淆製而成，無油膩感！加上碎洋蔥，湯底口感有層次👍整個拉麵都配合得剛剛好，令到我呢個唔鍾意食洋蔥嘅人，食哂d洋蔥同飲咗大半碗湯，食哂成碗都唔覺得膩，好食到想同日本店員講o-i-shi😌👍希望@mashinomashi會喺九龍區開分店啦！可以方便九龍區嘅拉麵愛好者都品嚐到咁美味嘅拉麵！🍜

和牛丼入面有七八片牛肉，配上可生食嘅雞蛋同埋白飯。牛肉嘅質素唔錯，食起身唔會柴口。但其實份量亦都唔算好多。特制牛和拉麵 🍜我揀嘅唔係辣嘅口味，食落有啲覺得有少少咸。好在個面好有韌道，食起身好爽口。鐘意食辣嘅朋友，可以試下佢哋嗰個地獄辣🔥。收銀員話嗰個辣度超級誇張，我都唔敢挑戰。我個人覺得拉麵比飯好食😋。呢度嘅員工基本都係用英文溝通。而且上菜之前，仲會好主動幫你將食物擺到靚靚嘅造型，呢個服務細節都幾有趣 。

今日終於同朋友食到呢個牛肉蛋飯，見到好多朋友之前都有食過，打咭都好靚一流🙈🙈 整體個飯既分量唔算係太多，我都食完之後都唔係太飽🙈🙈 不過要讚既係本身個飯上面加咗好多塊和牛, 每一件嘅質素非常高，食得出本身餐廳嘅原材料食材非常高質🙈🙈 餐廳一個黃色嘅碗，非常有本身餐廳嘅個人風格，顏色亦都非常特別，其實成個牛肉飯嘅present都非常特別，整體其實我覺得成碗飯都幾好食🙈🙈 除咗價錢係有少少貴之外，不過我覺得都值得一試，如果飯嘅份量多番少少就更加完美🙈🙈

身為WagyuMafia的副線拉麵店以更親民的價格吃到優秀品質的和牛本人就是牛肉+沾麵的愛好者 一定要來嚐嚐這碗誘人的沾麵這次來到basehall分店吃 雖然沒有手捧拉麵打卡服務但至少不需要排隊 位置更寬敞舒服🤫沾麵的基地有點偏洋蔥壽喜燒的感覺湯底走的是濃郁路線 裡面也有一些洋蔥和牛肉塊麵條是我喜歡的口感 很有嚼勁 也很掛湯和牛本🐂也是很優秀的！半熟狀態讓整片和牛軟軟嫩嫩的大讚他們家的高麗菜！有先過冷水 所以很輕甜爽脆🫶🏻▻ Tokusei Wagyu Tsukemen ($165)

和牛丼 💰195这道美食以珍珠米为底，上面铺满了鲜嫩的和牛片。和牛肉片口感柔软，肉质鲜美，融化在口中。顶部放置了一个生鲜蛋黄，增添了丰富的口感和味道。蛋黄的丰滑与和牛的鲜美相互融合，形成了一种绝妙的风味组合。每一口都能感受到米饭的香软，和牛的鲜嫩以及蛋黄的丝滑，给味蕾带来一种令人陶醉的享受。

已經喺Instagram見過佢好紅嘅牛肉蛋黃飯好多次，小編都食過呢間舖頭兩次，分別兩間分店都去過🕺🏻個人覺得灣仔嘅店員比較Fun，會拎住碗飯同你擺好多pose俾你影幾張相打卡，搞鬼好多😂中環base hall分店啲店員就比較cool🆒可能因為唔係自己獨立一間餐廳，少咗啲空間————————————————感想:❆ 和牛丼 Wagyu donburi 賣相好吸引, 都明白點解佢咁hit, 成日要排隊先食到👌🏻飯上面鋪咗好多塊和牛, 配一大隻蛋黃🐣牛肉好大塊, 油脂分布平均, 肉質鮮嫩, 加上蛋液同珍珠米一齊食充滿層次感, 非常滿足!總括而言丼飯配搭得很好, 但份量比較少 + 價錢比較貴hmmm————————————————整體:✦ 價格: 4.0/5✦ 味道: 4.1/5✦ 服務: 4.2/5✦ 環境: 4.0/5✦ 再訪指數: 4.0/5Mashi no mashi @mashinomashi地址: 中環康樂廣場1號怡和大廈LG樓BaseHall Kiosk 12-13營業時間: 星期一至六 11:00-22:00

#20240601 🤍📍 Mashi No Mashi @mashinomashi 中環康樂廣場1號怡和大廈LG樓BaseHall Kiosk 12-13 🍽️灣仔愛群道32號愛群商業大廈地下1B號舖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖#地獄和牛沾麵 $195 🫧 #竹筍 +$15💭 名附其實既地獄辣，第一啖食已經feel到，不過呢度無得揀辣度，只有辣定唔辣揀🥵基本上個麵最大價值就係果三片和牛，一入口已經食到好香油脂香，而且食落好滑好淋，真係做到有陣入口即溶既感覺，係會慢慢食唔捨得吞🐮個沾麵汁入面都仲會有啲肉丁，但後悔嗌左辣，陣味太搶遮左唔少牛味，相信原味會更加好味🤤.#中環美食 #🐷在中環 #灣仔美食 #🐷在灣仔 #🐷_食

今日到foodhall 吃午飯，這兒的選擇包羅萬有，有不少長龍店駐場。座位相當舒適寬敞，而且幾安靜。今次試下和牛拉麵店。雖然是foodcourt, 但價格和原店一樣，由$125-$195，主打和牛飯、和牛沾麵和和牛拉麵。和牛拉麵$180這拉麵味道不錯，但又不是不能錯過。和牛有幾片，薄薄的，口感軟滑，應該是A3/A4，所以唔膩口。半熟旦好creamy, 有少少醬油味，而湯底有好多蔥花，牛骨湯的風味，味道鮮甜但偏清和淡口，配上軟滑細麵，掛湯力十足，味道不錯。和牛沾麵$185這個比較推介，和牛半生熟，都算大片，口感軟滑，配上沾麵湯，口感濕潤，味道不錯。還有半熟旦、筍和椰菜，口感多樣化和比較豐富。沾麵是粗身的，口感Q彈，加上濃口惹味的沾麵湯，味道鮮而濃郁，真可口又不油膩。和牛餃子$125－客六件，口感脆脆，餃子皮又薄，餡料幾軟滑juicy, 真係有和牛味，幾好味。

嚟咗呢一間黑手黨嘅副線，我哋叫咗一個和牛飯同埋一個和牛拉麵，今次食完就覺得佢個飯好食過佢個面，和牛飯係將和牛鋪喺個面度，中間再加一個好靚嘅蛋黃，我同朋友都忍唔住即刻攞電話出嚟打卡，賣相非常靚仔，而且味道都非常好，牛肉入口非常香濃，而且唔會好鞋，係生熟嘅控制到控制得非常好，好考廚師嘅功夫，而且味道上嘅配搭極都做得唔錯，鍾意食嘅朋友可以嚟試吓，係價錢有少少貴，不過我覺得係呢一個地區差唔多，餐廳嘅裝修去到非常新穎，坐得都舒服！

新開無耐時候嚟食過 嗰陣真係好好食 無論沾麵定係和牛飯都好好食 個陣經常性full 所以都好一段時間冇嚟啦 今日星期五特登放工去食 同朋友一齊叫咗一份沾麵同一個湯拉麵 啱啱到嘅時候已經見到人係少咗好多 好輕易就已經有位坐 坐低後發現店員其實好多黃牛都一早切好晒 😵 已經唔係新鮮切既和牛湯拉麵勁普通 食落係滿口味精 完全唔知咩湯底😂😂 和牛都還可以接受沾麵其實幾好食 好岩鐘意食辣既人 平時譚仔食開中/大辣 都覺得佢地既沾麵辣 勁香 不錯

之前喺呢間食過和牛飯，覺得好味，今次再嚟試下和牛拉麵。阿姐遞個麵俾你之前，會擺個pose，俾你影張相。但係呢個阿姐佢個pose，完全影唔到碗麵，似係影阿姐個樣多啲。和牛拉麵：湯底：第一啖飲落去，清新又香甜嘅牛骨湯味，掂喎。但係個問題在於食吓食吓，個拉麵啲鹼水味散發出嚟。食到後面，啲麵嘅鹼水味滲入原本清甜嘅牛骨湯味。食到後面，好感下降。牛肉：有兩大片炙燒和牛。個人就覺得冇和牛飯咁抵食。一嚟和牛嘅份量好似冇飯咁多，而且牛肉本身係嫩滑嘅，但係偏淡，要連埋個辣汁食，個味道就會多啲。麵條：麵條質感都OK，但係食吓食吓，覺得有浸鹼水味。而且啲鹼水味仲會滲咗落個湯度。去到後期，我就麻麻哋個湯底啦。整體嚟講，我下次都係會去食返和牛飯。環境：★★☆☆☆ 食物： ★★★☆☆ 值得試指數： ★★★☆☆

🔹Tokusei Wagyu Tsukemen🍜 ($165)Ozaki Beef🥩, Cabbage🥬, Soft-Boiled Egg🥚, Bamboo Shoot🎋, Nori, Noodles今次喺中環食咗呢個特製和牛沾麵🍜 主要配料包括尾崎牛肉 椰菜 溏心蛋 竹筍 紫菜同拉麵🍜 紫菜上面有拉麵店嘅logo 好cute😄 尾崎牛肉被切成薄片🥓 店員會喺麵上面先舖好其他配料同埋和牛片🥓 然後用火槍燒下塊牛🔥 和牛肉質都幾鮮嫩🥳 湯底好濃郁 入面仲有啲肉粒 但真係好鹹😅 拉麵都幾彈牙 麵條本身帶有一絲小麥味😀 但因為沾麵汁太鹹 遮蓋哂原本麵條嘅味道🥲

來吃中環超好吃 😋高質數 👏🏻連碧咸都贊的和牛飯🫶🏻上菜非常有儀式感 服務員會擺好pose給你拍照 店員齊喊口號 哈哈 有趣😁整整一盤尾崎和牛 用噴槍火炙之後微微焦黃 香氣四溢 ，入口即化 肉質細膩 肉汁豐富 品質高👍🏻 比太陽還紅的雞蛋 好吸睛呀～飯內加入牛肉粒和醬油 使口感更豐富了 最後飯吃完了 和牛還很多 份量很足 不知道是不是可以加飯🤣朋友點的特製和牛沾面，也是贊不絕口呢，面條有韌勁、勁道爽滑、湯底濃郁，搭配一起很👏🏻

尊嘟好好吃啊！和牛丼 腌制过的牛肉在简单的炙烤下，不仅促进激发了牛肉的香气，也保留了最软韧的口感🥩，拌上蛋液和米饭中的牛肉粒，吃起来更加的鲜香丝滑，仿佛在给舌头做牛肉spa🫶🏻🗽生意还挺好的，如果能坐在板前的话，还可以有特殊的拍照服务哟