maze Grill (已結業)

一收到消息將會開張～ 我呢個吃貨又點會放過吃好嘢嘅機會～ 明知道 新塲 一定有幾個月香～ 意思係個電話一定好難打得通～ 所以我已經趁未開張之前～ 打咗個電話預訂一個月後嘅枱～ 原先諗住搵多個朋友陪我一齊吃～ 點知起自己過 8婆會館～ 一話我訂到枱喺呢度食飯～ 幾個姊妹都好有興趣去～ 所以由兩位改到四位～仲要 搞個pre Christmas party.～ 各位做嘢難約呀嘛～一早喺個群組已經商量定食啲乜嘢有人想食Grilled driver scallops～ 有人想食Beef Wellington～ 咁好啦呢兩個就係我哋必食選擇～ 另外加多個 Special Confit Duck and Watermelon Salad及Pork Rib～ 甜品呢對於我哋 女士 嚟講必食item啦～ 叫咗個蘋果批同朱古力心太軟～仲叫再支 moscato首先講下前菜scallop～ 帶子夠鮮味～ Grill得啱啱好! 唔會太過乾～ 肉質夠juicy第二味好驚喜～ Confit duck salad. 喺你面前撕開Ｄ鴨肉～ 與呢個西瓜沙律撈埋一齊～ 鴨肉有少少crispy～ 同西瓜 居然係好match～

Rowena was simply amazing in helping me and my family reserve a table at maze GRILL for dinner on boxing day. Before 6:00 pm, we were seated for some drinks at their terrace overlooking the breathtaking Victoria Harbour. Gordon Ramsay’s regular menu was available on that holiday and we were all ecstatic in sampling individual plates for dinner. The focaccia bread paired with bone marrow butter was delightfully served as soon as we were seated at probably the best table at the restaurant located

一早bookmark了要試的餐廳電話預約要2星期左右 其實已比預期快印像中Gordan Ramsay之前有另一家餐廳在尖東 原來已於Maze Grill開業前結業新店在海港城3樓近LCX一邊最新的餐廳熱點位置不難找因為當日大遲到 大家已吃了幾道菜Famous的beef wellington也凍了但凍食還是看到中間漂亮的顏色熱食應該不得了酥皮還是很脆的極overpriced 的Rock lobster真心味道跟賣相都很差Snapper的醬汁很美味 點了2次Scallop加上青蘋果非常清甜想點的Apple crumble已沒了飲恨 只好點這個 出乎意料又不錯吃toffee醬也不會很甜侍應態度不錯 也會說笑 但口音實在有點重店內其實頗迫 也很暗 絕對不要當是fine dining帳單也很漂亮地present價錢其實一點都不貴 還是值得去試試不要想是Gordan Ramsay 為你煮就好了

前菜：烤帶子、烤八爪魚、凱撒沙律主菜：威靈頓牛扒、原隻黑椒烤春雞+麵包沙律甜品：raspberry sorbet soufflé, slow cooked apple for 2帶子烤完後不會太乾，仍保留到海鮮內的水份，烤到剛剛外面熟中心軟，配埋個甜甜酸酸，帶微辣嘅汁，好味嘅。原條八爪魚都喺烤到僅僅熟，個心仲軟綿綿。配紫蘇個香味幾出，不過有點略咸。沙律調味汁一般，個雞胸肉出奇地軟，難得。春雞肉嫩多汁，同埋好香炭燒味威靈頓牛扒個人覺得不得了。一般自家制或其他地方食到的威靈頓牛，肉質不會太嫩滑的；但這裡的不知是否先經過慢煮，再煎香四邊封住肉汁，然後包上松露菇菌蓉及酥皮再入爐焗，所以肉質如此嫩滑。威靈頓牛是一整塊牛肉煮成，本身整塊肉是很難入味的，靠的是酥皮底下的蓉去將肉味提升。傳統是用「雀肉」（即罐頭假鵝肝醬）嚟做，但這裡換了松露菇菌蓉，與牛肉很配。再加上酥皮內裡吸收了菇菌及牛肉滲出的油/汁，但外邊依然酥鬆。肉嘅口感、菇菌嘅香、酥皮滲住肉汁及油嘅回甘，這個真的值得一試。有煮開嘢嘅我知道，哩個菜喺每一環都好容易出事嘅。肉可以煮得嚡、乾；餡料太少唔夠味太多整淋個酥皮；皮太厚會變柴皮可能發唔起；溫

禮拜四夜晚八點幾 周圍都排曬長龍 打算去睇下Gordon Ramsay既餐廳 好好彩即刻有位 雖然坐bar檯 但係都尚算舒服兩個人叫左一個Grilled Octopus 一個Pork Pie 一個Rib Eye 同埋一個Salmon Grilled Octopus 雖然得兩條 但係都算大條 一上已經覺得好香 食落唔韌 辣辣地幾好味Pork Pie 超級推薦！英式pork pie香而唔漏 加上cheese同mustard配搭得非常好！超級好食！Rib Eye 夠曬大份 d汁鎖曬係入面 同埋真係medium rare剛剛好 可惜太大塊扒一個人食到尾就會凍左 同埋會食唔曬Salmon (估計係slow cooked salmon)加上芝麻青瓜片 賣相吸引 但係食落味道一般 係salmon有d甜甜地唔錯 portion剛剛好 一個女仔剛好完成到一份總括尼講都唔錯 唯獨因為我唔食牛 只有男友一個食 我去到就有d覺得無咩得揀 但係男友食牛扒就食得好滋味 埋單千幾無叫野飲會再去 不過下次就應該唔會選擇salmon 可能會揀barbeque ribs試下

出名難BOOK位, 所以都只係BOOK左晏就去試, 12點左右入座都冇咩人,不過過多半個鍾就已經爆場~! 我地兩個人叫左個鴨肶沙拉, 當然价有BEEF WELLINGTON! 鴨肶沙拉強力推介! 雖然個DRESSING多左少少, 但都好好味, 至於BEEF WELLINGTON, 我會建議4個人先食, 因為食落都幾膩下, 各位記住早D BOOK位啦~!

專登提早book定Gordon Ramsay 過江龍嘅餐廳，就係為咗試吓佢係咪咁好食同埋慶祝生日。餐廳大部份職員都係外國人，而且服務態度都算唔錯。環境非常之靚，對住無敵海景而且入面嘅裝修亦都唔錯一坐低職員就俾咗個麵包我哋食配上牛骨髓牛油，麵包非常好食好鬆軟配埋個香滑牛油一流前菜我哋嗌左一個special confit duck n watermelon salad。侍應會係你面前同你解釋一下鴨肉嘅烹調方法再拆骨撈落個沙律度鴨肉烤得非常之入味，同沙律菜仲有其他配料都好夾，個蓮藕脆片非常之好食。但係略嫌嗰個醬汁有一點咸。主菜方面我哋嗌左beef Wellington。肉質好嫩配上酥皮同埋蘑菇亦都非常之好食。唔好睇佢好生咁樣但係其實佢係冇咩血水出嘅。另外配上佢嘅蘑菇胡椒汁好食到難以開啟文字都不能形容配料會有一個薯蓉好滑好香好creamy!!!最後我哋仲叫多咗一個甜品toffee pudding 亦都好好食有vanilla ice cream同個布甸冷熱交集好正絕對值得一試總括嚟講呢一餐係非常好食有機會下次會再嚟幫襯

星期五晚預約至餐廳也等了一個月 ，餐廳要由門口行到盡頭很遠， 環境一流可惜剛剛有郵輪泊碼頭阻礙視線, 興致全掃 ，是否要查一查郵輪泊碼頭的時間才預約，十分失望而且價錢比較貴， 食品質素一般， 豬肋骨非常過熟， 食落非常"鞋口"沒有質感太令人失望了。 三文魚質素普通沒有特別驚喜只有幾塊漬青瓜伴碟， 合格的只有紐西蘭牛柳880元， 四個人每人一塊剛剛好口感嫩滑， 辣肉腸多士香脆好吃， 服務態度很好還肯幫我們續添麵包。 遇上重要日子可以考慮去一次， 天氣好就要去露台晚餐。

環境不錯，夜晚能飽覽維港夜景。店員基本上以外國人為主，服務態度吾錯。以Gordon嘅名氣，須要一個月前訂座都尚算合理。食物方面，整體來講不錯。英國菜本來就吾係話好啱口味。Maze Grill 呢種味道同食物質素，其實已經合格有餘。Beef Wellington (3/5): 肉質好腍，但肉味不足。酥皮香脆。蘑菇蓉味道非常好。整體不過不失。麵包（4/5): 似乎係成餐最出色嘅菜式。配合牛骨髓牛油，非常好。再熱啲就perfectSnapper (3.5/5) : 和風前菜。魚新鮮，汁嘅味道淡得嚟夾。Beef Tartare: (3/5) 作為對tartare十分有要求嘅人，呢個tartare 就一般般啦。有趣嘅係佢個味道幾新穎，重有啲辣。Slow cook pork rips (2/5): 麻麻。肉太瘦，個汁嘅味道帶果香，要啲時間適應。Toffee Cake with ice cream (4/5): 唔太甜，幾啱口味。若喜歡傳統toffee 嘅濃甜味就未必啱你。

Gordon Ramsay開新餐廳喎，鋪天蓋地既宣傳，咁猛料，當然吸引左好多人早兩個星期前book都話full house打去問嗰陣，明明話可以walk-in排隊，但去到嗰陣又話無只可以係waiting list等人no show先得，話陣間無打電話就無得食咖啦6點3去到留左個電話啦，6點9左右就打嚟話有位，但8點半要還枱原本諗住7點入到去，都仲有個半鐘食，都ok lah個包唔錯嗌左枝champagne，然後就係到乾等佢話beef Wellington要等45分鐘，但其他嘢都要等極耐等到幻彩fing噹噹開始都未有得食即係8點半還枱，但8點都仲未比嘢我地食等左勁耐係咪想比Gordon Ramsay講粗口鬧但不得不感嘆香港既夜景真係好靚Grilled Diver Scallops ($158)如果大家有食過酒樓既西蘭花炒帶子，就會發現依舊嘢一入口同酒樓食嗰啲係無分別咖我以為會係一個燒到個面微脆，而且鮮甜爽口既帶子點知係西蘭花炒帶子既味，連個口感都係一樣，霉霉地咁，一啲鮮味都無面頭有啲青蘋果，酸到一個極致除左粒帶子大粒啲，擺得西式啲之外，諗唔到有咩原因要係依到食依粒”西蘭花炒帶子”Beef

Wawawawa GordonRamsay 係海港城新開咗餐廳，當然要即刻嚟朝聖啦😍一坐低就送個餐包配Bone Marrow Butter，係 用牛骨髓抽出嘅牛油再混合香草，一嚟就俾你驚嘆吓先啦，跟住點咗個肉眼扒，Rib- eye 400g (medium) $488佢哋啲牛扒係乾式熟成英國牛扒，餐廳入面有熟成櫃，扒類都係自家熟成最少28天，再用炭爐烤製，完全鎖住肉汁，仲會食到少少焦香口感。 但係今次食唔到佢個威靈頓牛扒，下次要食番先😆再嚟再嚟 

話說當日golden ramsay係中環開果間兩年前食過，覺得非常失望後，已經唔會再試了。到今日佢係尖沙咀再開，友人係咁叫我同佢試，剛好星期一晚無乜人，我地又唔使等位既情況下就入去了。因為仲早，我同友人係outdoor坐左陣傾下計、叫左兩杯野飲chill下，佢地既service都係prefer你自己黎，其實我唔覺得係串，反而覺得你係賣緊fast food定buffet? 你間餐廳賣得咁上下價錢係咪有返少少service呢？至少可以同顧客講句你要自己行返去bar台order同自己拎。剛剛日落時份，比眼前依個景醉了。好多港女上身行出黎selfie, chok晒咁影，的而且確，個景真係無得輸，對比上次係papermoon食飯落晒雨，又無outdoor seat真係晒晒。我地兩個都唔係十分肚餓，所以點左個starter 鯛魚刺身，同埋steak, 最後追加個tuffet pudding，個鯛魚雖然份量少，但味道係意外地好食，個汁唔會太咸，另外佢加左d好似爆米花既脆脆落去，又幾得意。個steak叫左medium rare剛剛好，個香草source係好好味！再加多少少鹽，牛扒一d都唔鞋口，牛味好重

個人對pork pie既評價一般。sliced snapper 好清新開胃。French Fries炸到直身，新鮮。連個container都係熱的。驚喜。Cow and Cut...除了Sirloin 100g麻麻地，吳外兩隻都好juicy..吳會有膻味，肉質軟綿綿的，容易咀嚼。一個人walk in..有枱。服務態度好。添水，收碟速度好快。waitress and waiter 會問是否滿意食物的味道。埋單，發現一項叫Donation..雖然係HK$1, 但個人覺得，讚!

beef wellington $888 肉質係好嫩既，但我唔太like外面有個酥皮😝special confit duck & watermelon salad$148必食！！🤩waiter會響你面前起鴨肉絲再撈埋其他配料先serve,鴨肉烤得好入味，菜同西瓜又好清新，再加左蓮藕脆片，簡直互相輝映～whole black pepper baby chicken $248味道ok la,出面烤春雞咁，如果蜜烤會更突出～prawn and chorizo toast $118 係唔會輸既前菜grilled octopus $128 偏鹹左d sliced snapper $118 好味既，fusion 西日菜式～魚生加上酸sauce,olive oil 咁～hot smoked miso salmon $218,味道ok,都係出面烤三文魚柳咁既感覺，上面灑sesame ~slow cooked pork rib $228lee個真係麻麻，唔太夠bbq醬味又唔覺肉質嫩，無咩特別～可能全部都好grill, grill到覺得口寡寡，🤣感覺唔夠驚喜，一見甜品就心心眼，賣相同味道都有驚喜😍😍😍😍s

知道Gordon Ramsay 新開幕在我公司附近我和寶貝中午就去試食牛油放在bone marrow 的裡面幾特別Steak tartare 不錯 青瓜多了點環境很好 服務也不錯牛扒外圍很脆 味道卻很一般 Should be good for Happy hour to drink n enjoy snacks, maybe not so good for lunch or dinner for me