Nahm, Vietnamese & Thai (已結業)

午餐時間點了2個海南雞飯，2個牛肉湯河。海南雞飯，個飯硬過石春，D 雞應該反覆翻熱不下10次，奇韌無比！ 牛肉湯河，河粉都煮爛曬，牛肉無切過，太差了.... 服務員完全不理會我們的訴求，冷言冷語....不敢相信這種店可以開在Elements...

My family and I love trying out Asian restaurants, new or old. When we went to Nahm on a Saturday evening in search of some fusion fare, we weren't expecting much but we ended up leaving happily full and satisfied. Located in the classy Elements Mall, Nahm is a doorless restaurant with stylish black and wooden decor and a relaxed, laid-back vibe.The menu at Nahm is separated into small dishes to share, soups, salads, noodles + rice, nahm's favourites (a mixture of everything), mains, sides and d

每次在圓方覓食，途經Nahm都是大排長龍。今日人龍特別短，所以趁機會一試。生牛肉湯河份量頗多，兩個人share剛好。牛肉又薄又嫩，河粉口感夠滑。燒春雞的糯米，一大圑糊開來，沒有糯米黏糯的口感，很倒口。燒雞味道普通，醬汁帶點醋酸味，個人不太喜歡自從由泰國回來，嚐過當地的芒果糯米飯，便對此念念不忘。每每在港嚐泰國菜，都想回味一下這個甜品的味道。Nahm的芒果紫米飯，賣相很美，配上紫米顏色亦相當誘人，奈何芒果味道很酸，眼精不禁瞇成一條縫。泰國的水果都很甜，芒果就更不用說，簡直比台灣的愛文芒還要甜。泰國用的糯米口感很好，又黏又有糯米香。泰國的椰漿香滑可口就更不用說。想做出美味的芒果糯米飯，最低限度應該找來泰國進口的芒果吧。

繼之前在 Greyhound Cafe 吃過一個芭菲版芒果糯米飯後, 這次又給檸茶遇上了另一個變奏版芒果糯米飯。說的是位於 Elements 圓方商場內的 Nahm Vietnamese & Thai, 顧名思義, 這裡提供的是越式和泰式食品。其實在用餐期間已見過店員捧著這道食品好幾次, 只是沒想到這是一道甜品, 還以為是牛肉他他之類的頭盤 (下面那部份不像生牛肉嗎?) 當店員把這道菜式送到來「檸茶」面前時, 還以為是送錯了。要仔細看看, 才會發現上層的芒果和下層的糯米飯, 底部以碟盛載著椰汁, 輕輕把糯米飯浸著, 三大元素通通俱備。上層的芒果顏色奪目, 味道甜美, 是新鮮的貨色, 面層配以燒香了的椰絲, 脆中帶煙韌, 跟芒果一起吃會增強口感。下層的糯米飯, 店方選用了紫米來代替一般的白色糯米, 除增加了整道甜品的可觀性外, 紫米的熱量比糯米較低, 營養價值如蛋白質等卻較高, 是健康之選。紫米軟硬度適中, 而中央部份夾雜著一層芒果蓉, 進一步提升其味覺上的層次感。上層的一整片芒果較難分開來吃, 因次最佳的品嚐方法, 是將紫米連芒果蓉部份浸在椰汁中, 效果絕佳。這道芒果糯米飯無論視覺和味

個東蔭功湯真係唔知入面加乜料，一半都係菌類，同D超越市場買既雪蝦粒, 味道OK可以接受，但上完個湯未免覺得唔太正宗。而大蝦青木瓜芒果沙律，冇大蝦，又係超市D雪蝦，芒果不是一般芒果, 而是店員解釋因為青芒果青色，味道OK啦但感覺有少少搵笨。食左3個菜，盛惠$233, 下次在ELEMENT食泰菜會重新考慮食邊間。

在Element的晚上,找一間不貴的餐廳還是有選擇,Nahm, Vietnamese & Thai服務,環境佳,味道一般服務員很有禮,看完MENU就叫了比較出色的是有冬蔭公,湯夠酸夠辣,沒有太多令我反感的香料和香葉,椰味也沒有,但海鮮味欠缺雖然佢放了海鮮如蜆肉,SQUID等等.整體來講係很O岩我口味.其次係個蝦卷(個名忘記了,通常泰國菜會有).春卷外皮,包住大蝦,蝦肉鮮甜少少彈牙,啖啖肉下配上MAYO(好似混有芥辣味),酸酸地不錯!之後O個2樣野好失敗,茄汁海鮮飯上的汁太甜,整個飯欠咸味中和,令所有食材如海鮮,飯也沒有其他味道除了甜.而呢隻甜係好假的蕃茄甜味另外呢隻雞入面包住糯米,也是配上一些甜的汁.雞肉鞋到HIGHHIGH!點食呢,又無肉汁,好灰.內裡的糯米重好食過佢(但係都係無咩味)最後叫左杯凍啡(VIETNAM STYLE)反而有驚喜,香也濃,甜度較高但係中和了其濃度,係一杯高質素的咖啡!也是我近年飲過比較好的,作為結尾如果追求服務環境,享受一下,這裡還是可以,但係食物別抱大期望

到Elements睇戲前，先去醫飽個肚先，去咗食越南及泰國菜嘅Nahm，坐喺比較開揚嘅位置，感覺零舍優閒。好想食辣，所以點了黃咖哩雞，咖哩味香濃，而咖哩口感滑溜，雞肉亦好嫩滑，更煮得入味，真係食唔停口，非常高水準嘅咖哩雞。呢碟咖哩雞係好大碟頭，我地兩個人食，其實唔係太食得晒，不過因太好食，居然清咗碟。素菜炒金邊粉內有好多蔬菜及豆干配料，蔬菜新鮮，炒得好香口，味道亦非常出色，呢度每碟菜都煮得好入味，個金邊粉又唔會炒到太碎，真係一分錢一分貨。而就算一個普通嘅蒜蓉炒白菜仔亦炒得出色，味道一流。食物出色，值得一讚係服務都好，好好嘅service令人食得舒服。

My boyfriend and I went to Nahm because we saw it on the Super Monday lists of restaurants. We didn't wait for long for our table because it was on a week day. The service was pretty decent and the interior decor & environment was very nice. We ordered:Chicken Satay Skewers - I highly recommend! It was very succulent and soft. The side sauce was not really necessary because it the chicken itself was already so well marinatedYellow Chicken Curry - it was a O.K, a little above averageTumeric ginge

I've been to Nahm on a few occasions for lunch, mostly because they have enough on the menu to please most people.I'd recommend booking if you're planning to go in the lunch rush as it gets busy.The decor is comfortable and the service is pleasant enough, if not a tad slow.The Set Lunches available are a pretty good deal, including ones designed for 2 people (around $130), or the Noodle Set which is $88 for a salad and then a rice or noodle main.Some of my preferred dishes are:* Vietnamese shred

假期同 honey 去 Elements "hea", 想食越南嘢。大概 1 pm 走到 nahm。我以前都聽過 nahm 亂咁計數，但果間好似係 K11, 同埋我哋得兩個人，可以容易啲 check 單，所以唔怕試試。我 哋冇定枱，要等一陣間（一分鐘？）就有位。Honey 見到餐牌上有牛肉河 ($72) 就想叫。又想食個屏盤（有一次食過），但餐牌上冇，所以我就提議什麼越南春卷。又想食得健康啲，所以要揾個菜。又見到隔離枱食一大碟咖喱乜，所以揾餐牌，睇吓有乜咖喱。如果食咖喱就要叫飯，唔要河。我哋問個 waitress 隔離食乜，佢話咖喱蟹。最後，我哋決定，叫咗：素菜紙米卷 ($62)、黃咖喱鱸魚 ($148)、蒜蓉波菜 ($48)、椰香飯 ($16)。紙米卷有四條，貴咗啲，但都 ok 好食。雖然唔係我所料嘅炸春卷，而係好清新凍食、用米紙包。我哋好鍾意佢另外上嘅疑似花生醬（和椰奶開稀？）。Honey 就食埋喺其中兩條包住嘅疑似 lemongrass.魚雖然貴，但物有所值。有兩大片魚，肉質鮮味、又彈牙。咖喱微辣，又有啲椰奶和薄荷葉一齊整，但冇蓋過條魚啲甜味。用黎撈飯就一流!!! 啲咖喱好香，但

米紙皮夠薄，但只包了醃製的紅白蘿蔔絲，太甜醋汁不夠酸，所謂的大蝦是雪藏蝦魚肉雖滑，但有點像雪藏的。咖哩汁不夠濃厚，椰奶味太重。還好有頗多的瓜菜和菇。沒料到飯是炒過的，沒有黃薑味，很油，炒得不夠散鴨肉少得可憐，餡料加入了芋蓉，粉粉的有點奇怪有待改善，不抵食

在圓方逛街，到晚飯時間，我們決定吃泰國菜。正值星期六晚飯時間，人比較多，而我們需在門外排隊輪候。等候的時候，餐廳經理間中會主動和客人閒聊，幫我們打發時間。等候了一會，我們獲安排入座，餐廳呈半開放式，我們的座位較接近商場走廊，幸好這商場人流不太多，不算嘈雜。餐廳燈光昏暗，裝修有泰國特色之餘亦令人感到時尚。餐桌細小，但座椅加了cushion，十分舒適。擺位整齊，當我們安坐後服務員會送上蝦片。餐牌花紋有泰國特色，項目分兩行列出，一目了然。我們點了蟹肉炒飯($88)、泰式烤雜菜($55)和青咖哩焗杏仁三文魚($178)。當我向侍應說要泰式烤雜菜時，他跟我們說材料包括紅蘿蔔、薯仔和冬菇，他會主動闡述餐牌沒有描述的內容，服務夠積極。食物質素方面：蟹肉炒飯飯粒分明，不太油膩，還加入蔥花及蛋粒。至於主角蟹肉，肉質一絲絲的，並帶一點鮮甜。泰式烤雜菜顏色豐富，賣相吸引，食材包括紅蘿蔔、薯仔、西芹、洋蔥絲和冬菇。蔬菜烤得乾身，但能突出到食材的鮮味，薯仔烤過後有焗薯的味道，而西芹和洋蔥絲沒有腥味。份量十分充足，似吃極都吃不完。青咖哩焗杏仁三文魚一上碟時，見三文魚的外表有一層「脆皮」，我們起初以為那是金黃色又烤

繼上次開始嚐試千兩以外的餐廳後，我和同事繼續發掘其他圓方美食，目標是要把圓方裡面所有食肆都吃一遍。這一次我們選擇了泰、越美食。 $88自選粉麵午餐，價錢比我們想象中便宜，包一款沙律和一款主食，每個類別都有十多款選擇。我們各自揀選了自己想吃的，打算一齊分享。茄子大蝦沙律。裝飾的蔥堆得很高，幾乎看不到下面有什麼。醬汁酸酸甜甜，有點像越式撈檬用到的魚露的味道。茄子煮得很軟腍，吸收了醬汁，是很開胃的頭盤。茄子份量比想象中多，可是蝦只得兩三隻，雖然爽口彈牙，可是比例上較少。青檸牛肉沙律。同樣是大堆蔥製作，下面墊了大量切成薄片的青瓜，口感爽脆，醬汁味道也是酸甜的，但跟剛才的不同是多了青檸汁的味道，另外也比較甜，特別是浸泡在醬汁裡的牛肉，要立刻夾一片青瓜中和一下。豬頸肉炒金邊粉。金邊粉炒得夠乾身，有鑊氣，只是稍為鹹了點，還好吃起來不會覺得太油膩。豬頸肉稍微燒過，香口惹味。咖喱鴨胸椰香飯。本來同事是點海南雞飯的，但上檯時卻變了另一款不知名的飯，一問之下，原來海南雞飯已經賣完，可是賣完不是應該一早告訴客人的嗎?為何會變成自把自為的送上另一款，而且其中一位女侍應的態度不怎麼好，語氣和態度都是不耐煩的，連我

成日都係Elements食飯，今日見 Nahm 無咩人, 所以便選擇它.Beef green curry好香, 又唔辣, 唔錯! 焗青口味道普通，但幾新鮮！最like個米紙卷好清, 好夾！埋單約$300, 儲到40miles, 都ok~

酸到阿媽都唔認得既青芒果沙律...食到我打冷震...><d 芒果口感係好爽的, 而且澀口, 冇乜汁...食左一舊, 頂唔順...成碟冇再郁過...如果有 '飛芝' 在口, 我諗會好痛苦...><菠蘿雞絲炒飯, 不油膩, 偏淡口, ok, 正正常常一碟炒飯.d 雞都係完全冇味, 只有雪藏味.另外有d 蝦片, 唔爽口唔脆...一般到極...比較喜歡是這裡的環境, 算是ok 吧.