niji bistro (已結業)

好耐無同朋友去過中環食飯，咁啱我又有張coupon 試食，所以就約埋啲friend一齊去試下嘞！去到中環，都行咗一陣先至搵到，上去嘅感覺都high.7點幾去到都無咩人，我地都坐咗一陣先至order食物Meal嘅選擇唔多，我地四個人叫咗:長pizza:幾好味，夠鬆軟，夠芝士茄汁漢堡扒意粉:好味，個漢堡扒都有牛味喎咖啡味黑豚肉：又薄又乾，好似食緊煙肉咁，好失敗芝士茄汁流心帶子蛋包飯：個waiter一砌開個飯，有茄汁流出嚟，不過茄汁唔夠，帶子細到睇唔到，但係個蛋夠滑，都ok朱古力cake: 朱古力味幾濃，但係唔係好甜紫薯cheese cake: 幾特別，唔怕膩，不過有個問題，係兩件cake都有啲雪櫃味同朋友嚟食下嘢傾下偈都ok,我地都坐咗3個幾鐘，都無俾人趕，坐得幾舒服

週五晚上與友人相聚, 大家都在中環工作, 放工就來這間餐廳試一試。來到餐廳客人很少, 週五晚上, 中環的人都去了哪裡?我們點了出名的三文魚籽珍珠鮑貝菠菜汁奄列飯、sausage pizza 還有蛋卷。先來兩杯啤酒, 晚上8點前落單買一送一哦!Pizza一小塊一小塊的, 味道與賣相都好。再來蛋卷, 這裡人少, 冷氣相對很大, 蛋卷上了不一會就涼了, 蛋卷不是熱熱的吃好的嗎? 之後的三文魚籽珍珠鮑貝菠菜汁奄列飯, 三文魚籽得三幾粒, 味道偏淡, 沒有蛋味, 菠菜汁的味道我也是吃不到的, 整體感覺不好吃。要靜靜的和朋友聊天, 這個是個不錯的選擇。要享受美食, 我就會選擇別的了。

早排行海港城見到niji原來中環有做saturday 任食，於是就book左兩位同老婆一齊去試下。原本訂7點，但果日撞晒期，要打去推遲再推遲，結果去到果陣都已經7點45，好在話last order係9點，幾驚叫得一輪就無得再叫。先講下呢個任食係點任食，就係佢地畀左餐單你，你可以剔底入面既食物，再等佢地落單。佢地既食物分左幾類：蛋包飯(呢間餐廳原來出名係呢樣)、沙律、水煮蛋(又係一樣出名菜，但我地無叫到)、湯、意粉飯、薄餅漢堡包等，同埋就係任叫燒牛柳。第一次叫就五樣野食加兩份牛柳個Parma ham沙律同出面坊間用料差唔多，d菜夠新鮮，配個芝麻汁易入口，ok之後黎左南瓜湯同什菌湯，兩個湯我都飲左啖比較，發覺個什菌湯就好濃好味得多，感覺到d好微細既什菌碎係個口入面，南瓜湯就無乜特別囉。 個鰻魚蛋包飯就正囉，其實我地兩個人已經叫左份細份，但都估唔到咁大，一人一半都好多，個蛋幾滑，成份蛋做得好實，用湯匙勺起無話散開，廚房真係幾有心機去整，鰻魚唔腥，又大份，飯係混左鰻魚汁同埋什菌炒過，三者配搭得好好，如果當係平時晚飯，叫呢個一個人食真係剛剛好。食完呢三樣已經覺得有d唔對路，因為發覺自己好似叫得太

十月十日 (星期四)近日忙於四出派帖，就連平日的中午吃飯時間也不放過今日相約了舊公司的秘書們，順道派帖不久之前也幫襯過，感覺不錯，加上可供訂枱(不過現在似乎已沒有訂枱服務喇)，就選擇了此地對上一次與幾位同事來，自問比一般女士胃口大的架架妹妹用盡九牛二虎之力也不能完成未知是否因近排非常忙碌，就連胃口也減了怕蛋包飯吃不完，會浪費，那就試試餐廳其他的午餐當然，架架仔仔中午要吃得飽一點才有力繼續下午的工作，一如以往，點了蛋包飯午餐附送是日餐湯，是牛尾湯味道不夠濃且質地過稀每次最喜歡吃的卻是餐湯旁的牛角包，熱烘烘的，質感鬆軟又牛油味濃在午市套餐餐牌內，只有一款蛋包飯選擇已是第四次吃這個蛋包飯，味道相比於最初開業時有明顯進步蛋皮的厚薄恰到好處，質地滑溜辣肉腸片的份量挺多，層次感豐富由於架架妹妹沒胃口，只點了個海鮮烏冬烏冬的味道淡如水，令人食慾頓時下降海鮮包括有蝦,墨魚...和"蟹柳"，整體未算十分新鮮來這裡，還是吃蛋包飯好了...記憶中，這幾個月內，也是同樣這個餐牌既然店子的招牌是蛋包飯，何不在午市套餐加多幾款選擇呢?又或者，店方可定期更換午餐餐牌，令客人保持新鮮感呢~

自從不再在中環上班後，反而是多了機會重遊舊地，附近有不少食肆都曾光顧，又或是試食，不過相隔多年，有不少新食肆進駐中環，而且是樓上舖，今次就去了士丹利街的Niji。Niji在日文是解作彩虹，所以食品都是以日式為主；店內陳設簡潔，沒多餘的裝飾，切合地盡其用，但又不會令客人感到逼狹。餐前先來杯草莓特飲 ($58) ，以草莓及橙汁混合而成，喝一口很舒服，微酸令味蕾感覺清新。前菜是福岡明太子汁秋葵伴三文魚籽 (HKD$48) ，單是聽見秋葵，便知道是一道幾考人的食物，秋葵對很多人都是不太喜歡，總覺得外層有點像分泌物的東西，毫不好受，但咬落又有點爽口的感覺，再加上飽滿的明太子，做成了獨特的配搭。其實咖啡煙燻黑豚肉 (HKD$88)處理得不錯，肉質倒算鬆軟，而用咖啡渣去煙熏，吃起來卻又太輕柔，力度不足，與預期中落差很大。而牛油果三文魚籽木魚汁卷蛋 (HKD$68) ，已經加強了賣相的因數，蛋漿不會死實，控制時間上，掌握得頗準，蛋香味甜，三文魚籽在口腔內咬破，很有趣的口感，加上牛油果的軟滑，然而唯一要挑剔的，是有關食料分佈得不平均，部份位置完全沒包裹材料，影響了整體的味道。很欣賞這個燒鰻魚木魚汁卷蛋

原本打算去嘅餐廳結束營業，同事提議黎呢間餐廳，既然大家都未試過，上openrice睇相都幾吸引，決定轉地點。餐湯：雜菌湯 / 南瓜忌廉湯兩款湯味道都唔錯，餐湯均附上小牛角包，牛角包好香牛油味，讚 主菜：火燙吞拿魚刺身溫泉蛋珍珠飯 / niji海鮮甜玉米蛋包飯伴明太子醬吞拿魚飯略為普通，蛋包飯雞蛋香滑，配上少許鹹的明太子醬不錯 餐茶：咖啡 甜品：紫蕃薯芝士蛋糕雖然已經好飽，但心思思想食甜品，兩個人share咗件cake，味道唔算驚喜，可以一試。整體質素算唔錯，會再光顧

由少就喜歡食蛋，喜歡它多變的煮法! 日西式fusion餐廳Niji bistro的蛋料理正正讓我愛不擇手!中環的niji bistro感覺上比尖沙咀的定位較高。晚飯時候，因為訂左位，所以有卡位，坐得挺舒服首先前菜有...水煮蛋沙律，配七色醬汁 $88 (7.5/10)菜很新鮮，而最欣賞的是可以點七種不同口味的醬，我最愛味道特別的芥辣同芝麻醬! 咖啡煙燻黑豚肉 $88 (6/10)不要讓名稱誤道, 豚肉係無咖啡味的，是因為用咖啡渣加糖煙燻而命名。豚肉有點太乾的感覺，如果可以肥少少就好了。南瓜忌廉湯 $38 (8/10)香濃南瓜味配牛角包。牛角包好脆好有牛油味!三文魚籽醬配餅乾 (未推出) (8.5/10)感謝店員比我地試左未推出的菜式 除了蛋，niji bistro都有多種菜色加入了新鮮的三文魚籽。三文魚籽醬好香，相信往後再經改良的菜色會更好味! 溶岩奄列配三文魚籽飽貝飯伴菠菜爆汁 $168 (9/10)雙重流心奄列飯其中一款。雙重的意思是第一刀溢出蛋汁，第二刀爆出醬料。此醬汁是菠菜汁混木魚湯，加上半熟蛋，三文魚籽和鮑貝，味道非常夾。Niji豪華特長pizza $118 (7.5/10)

日本菜一向是最受香港人歡迎的菜色之一, 不過對於現今不少年青人來說, 日本菜就是等於拉麵, 壽司刺身等這些較大路的食品. 其實日本料理非常多元化, 宅女自己來說除了這些食物之外, 也很愛居食屋料理, 亦喜歡日式意菜等等. 而當中在日本做得最出色的其中一種食品就非蛋包飯莫屬了. 現今香港都有好幾家吃蛋包飯的餐廳, 不過NIJI BISTRO算是屬於較早一批以日式蛋包飯作主打的餐廳. 尖沙咀的那家宅女不時都有去, 感覺水準都幾穩定的; 而今天他們更於中環開設分店, 以後在中環上班的朋友想吃蛋包飯就更方便了!其實尖沙咀海港城那家巳開了有5年之久, 地點方便, 宅女不時也會光顧他們的意粉, 當中尤其喜歡carbonara和下午茶的CAKE, 十分不錯. 而今年在中環開設的這家分店, 吃的種類其實跟尖沙咀店大同小異, 都是主打日式西餐, 不過當中最吸引的, 是他們這家店獨家提供的雙重流心蛋包飯! 宅女在日本吃蛋包飯吃得多, 流心的也見不少, 但雙重的實在是未吃過! 所以這晚不多不少都有點期待的.這家位於中環士丹利街的分店門面雖然沒有很開揚, 但找起來也不算難. 來到餐廳看到地方都幾寬敞, 感覺比

NIJI這店子本人也吃過，其海港城分店，最出名的都是它們的奄列飯及Carbonara，而是次本人受邀的這所新的NIJI，店家在中環以Bistro的姿態出現，看來主打都是一班中環上班族，好讓他們上完班，有個地方舒服的喝東西，吃些簡食輕食。本店的大廚跟尖沙咀店的有所不同，主廚Manful對於多國的菜式也有研究，所以在NIJI這個平台，以日式的方法吃洋食，實在是有其發揮的空間，而是次大家就正可試試它們的新出品雙重流心奄列飯。大家一來寒暄數句，在等吃東西之前，就先來點喝的，除了啤酒、汽水及葡萄酒之外，最吸引本人的，都是那些無酒精特飲了，五款口味當中，本人是日就試了當中的兩款，先來這一杯看來很女生的玫瑰西柚特飲，其英文名稱為Rosemount。Rosemount簡單的以西柚汁、玫瑰糖漿及梳打水混合而成，坦然其實也不是什麼很複雜的東西，不過它們就是簡簡單單表達出這杯東西應有的味道，就是既有西柚汁的清酸，也有玫瑰花瓣帶來的一絲香味，之後在口中滲出一點點西柚的甘味，感覺也蠻不錯，誰也搶不了誰的風頭。也嚐了一杯檸檬薄荷特飲，這一杯東西就更令人開胃，因為除了檸檬汁令這杯飲品酸酸地，當中大量的薄荷葉，也令整

是日在中環忙了一整天，完全不知時間過得這麼快，本來5.30pm就應該結束的東西一直拖到7時＋，但我也忙得渾然不知，連肚子也忘了餓。不過其實也錯有錯著。想起一個在附近返工的友人，然後之前我也一直因為沒有空而拒絕友人的晚餐邀約，所以便主動問了友人，結果對方爽快答應！這家餐廳在陸羽對面的商廈內。其實我們也並不是之前就鎖定這家餐廳，不過面對著這麼多選擇，我突然對蛋包飯產生了craving，所以便決定了今日的晚餐！可能時間也晚了＋weekday的關係，店內不是特別多人，不過當天的服務生人數也不多（不知是否平時也是這樣？），結果招待上有點怠慢，但還算是可以。芝士洋蔥雞肉蛋包飯伴鮮茄汁（注：那個吉列蝦是友人點的餐，並不是這set的）餐牌上有各種不同的蛋包飯，不過左思右想之後還是點個最穩陣的蕃茄汁，如果好味的話下次可以再來試試其它的口味。一開始上菜的時候我可是滿心的歡喜，因為看到蛋皮非常滑嫩，自然聯想到自己在日本時食蛋包飯時那一刀切下去蛋液即流出來的畫面！不過結果還是有點失望的（是期望太大嗎？）雖然蛋滿有蛋香，而且算是滑嫩，不過離流心還遠得很，但也不像某日式餐廳內食過的蛋包飯那麼干，所以都算是okay

昨午吃過厚蛋奄列，之前在網上看到一段日本熔岩奄列飯的短片，看過之後就想著，香港也有嗎？當然有，但不是在你面前弄那種，卻在你面前切開，興奮！叫了三文魚籽鮑貝菠菜汁蛋包飯，三文魚籽爆開加上鮑貝咬口配上鮮蛋包的嫩滑，份量像細但又剛剛好。試埋鰻魚卷蛋，鰻魚鮮滑而不腥，配上鰹魚汁弄的蛋卷，味道唔錯，不過仍和我想像有距離。環境清淨，日式西餐廳格調，小伙兒傾計的好地方

數年前，曾經到訪海港城，以日式奄列飯為主打的NIJI，那時候覺得還不差，但未至於驚為天人，之後，也再沒有機會踏足。近月，該店在中環開設分店，早前小弟有幸受邀來試菜，我問有關方面：（除了蛋包飯，還有沒有其他？）答：（有好多新推出的菜式，好些是中環店獨有。）當中的雙重流心奄列飯，流心也可以二重奏，流心中再流心？聽也沒聽過，抱著好奇心，便在這晚來體驗一下。位於中環士丹利街，陸羽對面的商廈內，面績不算很大，但不侷促，可能我不是身處最繁忙的中午時間吧，晚上的中環，是另一番光景。人多好辦事，首先嚐試一連串的頭盤，由福岡明太子汁秋葵伴三文魚籽開始，秋葵的個性很怪，那種質感像鼻涕，非人人可接受，大廚巧妙地以鹹鮮的明太子作襯托，明太子照亮了秋葵，兩者是意料之外的合拍。個人一向認為，吃明太子，就要飲啤酒，多年都是跟著這條方程式走。燒香辣蝦伴蒜片及火箭菜是惹味的代表，微辣，爽甜的蝦肉，面頭的蒜片更甜惹味，最後來一記火箭菜來中和，挺具層次感。這道咖啡煙燻黑豚肉，那種咖啡味只是蜻蜓點水，如若事前沒有告知，用上咖啡來煙燻，應該沒有人會知曉。各種生牛肉菜式我也喜歡，意式生牛肉伴辣柚子木魚汁，是另一個破格的創作，嫩滑

蛋料理是一種變化萬千的料理，不同的狀態有著不同的美味，煎炒煮炸燜燉蒸也可以，而當中的日式奄列飯作法非常合我心意。這次受邀到新開不久的中環niji Bistro新店，一嚐新推出的本店限定雙重流心奄列飯，除了爆出半熟的蛋汁外，還有一層驚喜的醬汁在內。未嚐奄列飯前，先來幾道小吃，第一道是福岡明太子汁秋葵伴三文魚籽($48)，秋葵的質感頗為爽脆﹐帶少許潺，可能不是人人接受，但混合明太子醬汁後，感覺清新爽口，配個咸咸鮮鮮的三文魚籽，十分惹味。接著的是意式生牛肉伴辣柚子木魚汁($88)，平常吃到的carpaccio多是室溫，而這裡的卻是冰凍的，而且以酸味味又清新的柚子木魚汁浸著，揉合了日式及意式，的確很特別，而且墨西哥青椒的辣度又增加了刺激的力度，很創新的作法，可以一試。咖啡煙燻黑豚肉($88)，吃到的是較為乾身的肉質，而且煙燻味亦不夠濃，可以考慮增加煙燻的味道，但蘸上燒烤醬的確可以提昇味道。燒香辣蝦伴蒜片及火箭菜($88)，爽口彈牙的虎蝦以cajun辣燒汁來配，已經很好味，但夾著蒜片來吃，既惹味，又香口。看見以下的兩款蛋料理，實在太開心了，我是最喜歡吃煎卷蛋的。先是牛油梨三文魚籽木魚汁卷蛋($6

說日本菜是香港人的最愛菜式之一，應該沒有什麼異議，除了壽司魚生以外，奄列飯也是我的最愛之一。原因十分簡單，因為愛吃蛋之餘，還十分喜歡蛋槳流出來的模樣，每次看見蛋槳流出，胃口也隨之而來。今天很感謝公關和餐廳的邀請，可以來一試奄列飯，令我除了帶着期待，也帶着胃口而來。首先送上四款前菜。先送上福岡明太子汁秋葵伴三文魚籽，秋葵很爽口，三文魚籽既新鮮又爆汁，兩者合起來變成很醒胃的前菜。燒香辣蝦伴蒜片及火箭菜，橙紅色的蝦肉配上鮮綠的火箭菜，在色彩配搭上很吸睛。蝦肉結實又彈牙，加上炒香了的蒜片，是個十分惹味的前菜。咖啡煙燻黑豚肉。黑豚肉恰如其份，有肉香也有油香，但期待的咖啡香卻沒有想像中的濃，如果事前沒告知的話，應該不容易想到是用了咖啡去煙燻吧。意式生牛肉伴辣柚子木魚汁，剛吃了一個熱辣辣的前菜，便來個反差很大的冰冷生牛肉。出來的效果卻沒叫人失望，酸辣的柚子木魚汁，令生牛肉的肉味更突出，愛好生牛肉的朋友應該一試。重頭戲的蛋飯在未出場前，就讓蛋捲先來熱身吧。燒鰻魚木魚汁卷蛋的蛋槳沒有煮過頭，吃著也有蛋汁，鰻魚和木魚汁也幫忙，帶來了的蛋香以外的鹹香。牛油梨三文魚籽木魚汁卷蛋卻先以精緻的花朵擺設，取悅大家的

午市時間1點只接受walk in客, 12點半前可以訂位, 當然早少少食好過唔知要等幾耐啦~一去到即刻有位坐!是日餐湯係特濃粟米湯, 好吸引, 好濃郁!good~伴湯既係迷你牛角包, 個包好鬆軟, 好香牛油味!main course都有好多選擇, 幾個當中選了"鰻魚什菌蛋包飯伴照燒汁"蛋入面既飯包住好多飯, 鰻魚都ok多, 係唔多覺有什菌太好味的關係, 食個飯食晒, 勁飽!所有嘢都好好味, 下次一定要黎encore!!