Patisserie Tony Wong (已結業)

老媽子大壽個生日蛋糕緊要相機食先喇😎，揀左佢最愛既大紅玫瑰花夠浮誇，都好欣賞，個皮一定唔食得架喇，個餡係dark chocolate mousse，都可以食到!味道值呢個價?手工錢囉!氹人開心係要使啲錢!

好耐之前, 同朋友食飯前有d肚餓, 就黎左lei間tony wong食件cake先, 貪佢有少少位可以坐。同朋友一人一件cake, 我就揀左one two tea, 有支唧唧插住, 好得意甘!!! 主要係earl grey味道ge mousse同custard, 食落伯爵茶味都有, 唔算濃, 唧唧入面係伯爵茶味汁, 有少少酸味! mousse都幼滑ge, 整體覺得還好la!

新春期間收到的賀年禮盒，其中一盒是TonyWong的出品小妹一直對TonyWong的蛋糕及乳酪也挺滿意，所以對此亦蠻有期望的禮盒外觀大方得體，金黃的盒子配上暗紅的簡約包裝，添了新春喜慶的味道！一打開就能看到一顆顆整齊排列的小圓球每一顆都沾上金粉，貴氣十足原上小圓球是鳳梨酥的好朋友，外層鬆化，内涵帶微酸，有著實在的鳳梨絲然而入口卻比較油膩-說實說，味道只算不過不失，沒有令人吃得驚艷之感🙊只是這一顆顆金黃小酥球的外觀實比味道優勝罷了

旦糕外面d cream 好香奶味得黎又吾'傑'身，入面嘅旦糕好鬆軟，食得出好新鮮，最底系薄薄一層類似曲奇餅的餅底，最上層就充滿左好多什莓及其他水果，食完之後也不會覺得好膩，相當吾錯。

媽媽素來是個有要求的人，對於吃更是嘴刁，她甚少會嫌三嫌四，但看她進食的份量就絕對能反映出其滿意程度。母親生日的大日子，選蛋糕這重任就落在我身上，想到沒有女性是不喜歡收花，那一個又睇得又食得的花花蛋糕應能哄得媽媽笑逐顏開吧？ 下午致電店家先預留蛋糕，去到始知原來可即場提供寫牌服務，甚為貼心，等了大約五分鐘便能取餅；雖然盒內貼了一個小冰包，但店員還是建議我們於一個小時內將蛋糕置於冰箱。 Mini Rose Cake - Pink $123吃畢晚飯悄悄點起蠟燭，奉上蛋糕時見到媽媽目不轉睛，心裡暗暗高興。粉紅色的玫瑰花瓣以白朱古力塑成，仔細看花瓣面還有一些閃粉，有夠瑰麗高雅。興高采烈地拍過一輪照片過後將蛋糕切開，移開花瓣後的蛋糕只剩一件平常的西餅份量，大家要有心理準備它會變得面目全非，雖然外表實在一般，但可幸內涵仍在：紅桑子慕絲和士多啤梨忌廉酸酸甜甜，味道清新自然，加上海綿蛋糕和香脆的杏仁餅底，分得一小口的我實在有點耳猶未盡。 近年常常提醒自己，父母花盡半生的精力努力工作，就是想為我們帶來好生活，到現在稍有能力一定要好好孝順他們，小小心思已能讓他們喜上眉梢，何樂而不為？

粉紅色玫瑰是友人送來的生日驚喜。玫瑰雖然唔係第一次見，但親身收到又是另一種感覺。沾滿滿閃粉真係好靚牙！！由於解剖佢會破壞美感，就無影之後ge相。花瓣由12-13 塊大小不一ge 朱古力組成，中間有海綿蛋糕同朱古力味慕絲，底層有塊甜酥餅。朱古力慕絲近乎係唔甜，中間食落仲有朱古力脆米，綜和番花瓣朱古力ge 甜膩。底層甜酥加強左整個甜點咬落層次感。朱古力同脆脆 融合黎食，好幸福牙

姨媽週一壽辰，於會所內大宴親友，我地幾個後輩就送上生日蛋糕以示祝賀 。XO仔原本已鎖定「Patisserie Tony Wong」o既玫瑰花形蛋糕為目標。無奈姨媽話想食芒果蛋糕，所以就改選咗個「水滴形芒果蛋糕」 。網上表格明明寫出「水滴形芒果蛋糕」可揀磅半或兩磅，但當小肥向店員姐姐落單時指明要兩磅裝，佢就好唔客氣咁話此款蛋糕只有磅半裝，冇得揀兩磅 。見佢咁堅定，細佬當堂俾佢窒咗窒 ，起初真係以為自己睇錯架，不過因心有不甘，故即場上網查核，證實自己冇錯喎，就立刻展示俾姐姐仔睇，點知佢態度仍然不甚友善，好似我喺度白撞咁，講真如果唔係同姨媽傾掂要邊款蛋糕，相信小肥嗰刻已步出店門，另覓他選 。小弟愚見，一家餅店要吸引顧客光臨，除咗要靠特色o既靚餅打造出金漆招牌o既基礎之外，其實亦需要一班有禮o既服務生去支撐及鞏固。由於兩磅裝芒果忌廉蛋糕只可造出「正方形芒果花」，XO仔最終唯有妥協，棄選「水滴形芒果花」，並於預訂蛋糕時以現金付款。攞蛋糕嗰日，姐姐仔俾細佬驗證過蛋糕後，先擺入靚盒同透明袋內。芒果忌廉蛋糕（$680/兩磅）：以香芒砌出o既芒果花金光耀眼、鮮麗潤澤 ，食落都好清甜。兩層雪芳

Ruby Diamond.還未有錢買鑽石 就先買顆能吃下的吧😌 通常這種外表豔麗的蛋糕 味道都不太好 這款卻不錯! 弄碎朱古力外層 內裏是幼滑的cream 還有藍莓醬 酸酸甜甜的Raspberry Napoleon.Tong Wong的拿破崙挺有名氣😌 酥皮的確層層鬆化 富牛油香 即使買了回家 數小時後才吃 也不會淋掉 依然脆口 不錯 raspberry也很新鮮😋

Tony Wong 係帝苑既時候，出品有姿勢有實際，畢竟全幅精力放係做餅上面。衣家出左黎開檔，名氣大左，又要上節目，又要顧住盤生意，又要開分店，又搞另一條甜品line........實在豬籠入水，已經變成生意人，多過餅師！呢個 Mango Napoleon 當然係由佢…既師傅操刀啦。芒果極甜，賣相又靚，不過衣家賣相靚已經係高級甜品既基本要求，賣相靚唔等於味道好。呢個酥，新鮮砌起，唔好放太耐，可以保持酥脆，而且酥皮硬度恰到好處，唔會太實，切到一件件完完整整既，不過酥皮味道就唔係好夠，只得口感，實在有 d 可惜，酥皮轆得好固然重要，但係入口無味，唔香…都好弊！Tony Wong 幾家舖師傅都唔同，間間水準都不一，實在要睇你好唔好彩。不過可以肯定既係，分店多左，佢地水準已經大不如前，而且唔穩定…名氣大，就要賺左錢先…質素其次！

放工返到屋企，就見到有驚喜！係我最愛既芒果拿破侖呀！第一眼睇落以為係帝苑既，之後先知原來係Tony Wong出品，但對我而言兩者都好味好相似。Custard唔會太甜，而且好香好滑，酥皮雖然過左五﹑六個鐘食都依然好脆！生日蛋糕係要咁先開心！芒果拿破侖

今晚放假去左試下甜品出曬名嘅Tony Wong，所有甜品都好吸引，我點左提拉米蘇Terimsu堂食，享受下，薄薄一層的可可粉，鋪滿上層，香滑甜芝士中間夾住咖啡泡的蛋糕，細細啖品嘗，一啖夾有可可粉甜芝士和咖啡蛋糕，味道異常地夾，一輪香滑後口中遺留咖啡味慢慢滲出黎，齒留餘香，感覺好幸福

其實 Tony Wong 仍是帝苑餅店的 pastry chef 時我已覺得他的出品並不是特別的出色，自從他上 Cable TV 教整甜品、自立門户、以及聲名大噪後，我也什少幫襯他。今天路過他位於灣仔的店舖，的起心肝走進去幫襯，品嚐一吓他的出品，看看足否會令我改觀？走入店內，看着琳瑯滿目的蛋糕製品，說真的，並沒一件令我看罷感覺怦然心動，可能是因為室內燈光太昏暗的原故吧！蛋糕的顏色及造型都不夠精緻。左看右看，終於比我看到一件較心宜的 One Two Tea ($45)，於是便外賣回家慢慢嘆。其實單論蛋糕外型，這件 One Two Tea 並不精緻，那些蛋糕的紋理並不夠清澈，如若不是那小巧可愛的膠筒，這件蛋糕實在是毫無睇頭。這膠筒內注滿了橙味的果醬，吃之前可加在蛋糕上增添果香。這點子確實頗有趣，致於蛋糕整體味道.....這件蛋糕以 Tea 做主題，但可惜的是 Earl Grey Mousse 的份量偏少，令整體上的茶味偏淡，而我亦不太欣賞橙與Earl Grey的配搭。雖然甜度偏輕，但我只吃了一半，另一半由阿P清碟。同價錢的蛋糕，香港有很多比這好的選擇...

知佢好出名，而且已經係好耐...好耐....但佢地點唔係好方便我...所以我真係第一次食..............我今次試左3款，ONE TWO TEA、CHESTNUT PANCAKE、AMERICAN CHEESEONE TWO TEA，我幾欣賞呢個，不過可能只係個人口味，唔鍾意太甜同鍾意飲EARL GREY，所以鍾意，不過最好味都係佢個底...好細舊用EARL GREY整的，中間較cream.. chestnut...........我認為成日得chestnut d cream好食，其他唔係好得...american cheese，cheese味好濃，有d水準!!我覺得佢都係名大過實....其實有時一間resto出左名，係真係應該快d去試...唔係因為貪新鮮既問題，而係因為好多resto出左名，一段時間之後，可能佢要兼顧quantity，就理唔到quality，所以越做越麻麻...............

我是tony wong多年的擁躉， 由他在帝苑酒店到出來自家開店， 我都很欣賞， 今次見他有新口味， 便在餅店內叫了兩件新款蛋糕試試。 我分別叫了果仁千層及 coffee devil。我見千層蛋糕面是原粒榛子， 我以為裏面的 也是 榛子， 原來裡面是合桃， 跟出面餅店的 千層蛋糕沒兩樣， 可能我的期望過高 而導致失望吧！至于coffee devil, 樣子很吸引 ，但咖啡味不夠， 太甜， 太多cream， 吃起來口感沒有層次， 最後吃了幾啖便沒有再吃， 一再失望！

Got this cake from my dear colleagues for my farewell. The cake looks like a xiao mai, a Chinese dim sum, but actually is nothing related to it. It's definately not for cutting into pieces so I recommend enjoying by yourself instead of sharing with others. The packing is nice and is easy to be carried which is ideal for people who want to give a mini-present to their friends or girlfriend.The most smoothy cake I have ever had in my life. Thanks to the cream added to soften the texture, it's some