Pierre Hermé (已搬遷) 新店位置

行過IFC，肚仔響，咁啱馬卡龍呼喚緊我！入咗Pierre Herme，啲馬卡龍色彩繽紛，吸引到我即刻入手三款最吸引嘅口味。 第一啖咬落去嘅Ispahan，真係正😍！一啖玫瑰香味，一啖荔枝甜，仲有啲細細嘅覆盆子果肉，啖啖驚喜，不過甜得剛剛好，食咗仲想再食。檸檬味嘅Infiniment Lemon，就清新哂！檸檬味啱啱好，唔會過酸，簡直係夏日裏清涼嘅一抺。最後嘅Infiniment Caramel，啲鹹牛油焦糖味好濃郁，鬆軟嘅馬卡龍同香脆嘅焦糖層次感好豐富，係甜品界嘅小確幸🥳！每一款馬卡龍都各有特色，食落嘴感覺就像係細路仔咁，眼前彩虹般嘅甜品，一個個試，每一個都係驚喜。呢間店嘅馬卡龍，已經讓我食得好開心，唔單止美味，仲讓我想一試再試啊🤤！ 下次一定要再黎，試埋其它款式！

走進來Pierre Herme，每款macaron顏色都係咁鮮艷，真係難得一見。我點咗Caramel味，一咬落去個濃郁嘅焦糖香突然間四溢，啲macaron厚身得黎中間啲夾心軟綿綿，啖啖都滋味十足。🍰轉頭又試咗個Chestnut果仁。頂部啲果仁粒含喺口入面啲嘢，啖啖脆，甜而不膩。其實我之前一直都唔愛吃macaron，因為覺得佢哋只係純粹甜。但Pierre Herme嘅macaron喺幼滑同豐富層次上面做得好出色，完全顛覆咗我之前嘅偏見。🍪食住呢啲精緻嘅甜點，我覺得自己有啲得意，好似置身於法國咖啡廳咁。🇫🇷 不論係送禮定自己享受，呢啲macaron都絕對適合。下次我一定會再戰，試吓其他新鮮出爐嘅口味！

提起Macaron，唔知大家會稔起La Maison Du Chocolate 定Laduree 定Paul Lafayet呢？平凡既我地比較喜歡Pierre Hermé Paris既馬卡龍。以前佢有分店係Ritz Carlton，工作關係都會放工買黎食😋，後黎得番IFC店就少左食喇😣今日經過就買左盒黎食🥰提提大家，佢係無得散買架，一定要禮盒裝咁買，咁先有個原因買多幾種味道試試😏。Macaron既基本材料係蛋白，杏仁粉，白砂糖同糖霜，見到成份表都覺得甜膩十足，但PHP既macaron 係一啲都唔會令你覺得好似食左成啖糖落肚，佢有魔法令你一啖一啖咁食，食完仲會念念不忘，好邪惡😈而且PHP對於macaron酥脆度同煙韌感比例仲拿捏得好好👍🏻每一隻味都好出色，尤其係開心果同玫瑰，坊間好多開心果味或者玫瑰味既食物都有好假既香精味，特別係玫瑰味會有一種食handcream既感覺🤢，但呢度就無🤤。平凡既我地未去過巴黎食，唔知巴黎出品會不會比香港既更加出色呢？

我同老公都係法國控，更可謂是不折不扣的甜品迷，自從度蜜月到訪過甜品聖地巴黎，幾乎餐餐甜品當飯吃，以致現在雖已回港兩個多月，我倆仍是身陷歐遊後遺症當中，三不五時就提起什麽什麽時候，我們正在吃什麽，而其中我們常掛在口邊的，就是我們在當地最後一夜誤闖入的Pierre Hermes的一種難以忘懷的香氣…回想當時，因爲我們剛吃過大餐，故撐著肚皮下就只是隨意挑了兩粒馬卡龍來淺嚐淺嚐，卻沒想到就這樣遇上了我倆命定的馬卡龍---白松露榛子馬卡龍…仍記得我和老公是一人一粒同時放入口，也是同時瞪大眼瞪，一致認為這是我們吃過最美味的馬卡龍！可惜那夜後我們便飛走了，所以就再沒能多吃幾次……適逢今日老公生日大晒，在前往中環慶生飯餐廳前，我知道附近IFC正正就有Pierre Hermes的香港店，便借故帶他兜路前來，想以馬卡龍取代蛋糕，給他一個小小surprise, 也順便複習一下我倆的甜美回憶：)要知道在香港，馬卡龍的售價一向不平宜，而這間的價格更是數一數二的高，差不多是巴黎分店賣的一倍呀，而且不能散開逐個買，一定要按禮盒的買，最小的七粒裝就要接近hk$300…老公一看價錢，本來是想拉我走，又客套說不用了(說時

自從品嚐過Pierre Hermé的馬卡龍之後，便不自覺地欣賞，尤其是每季都推出不同的口味，令人食極都不會討厭！今個聖誕節，Pierre Herme推出的精品有Les Adorables 新口味馬卡龍、Signature / Initiation / InfinimentGrande / Nicolas Buffe 馬卡龍新包裝、新口味 Truffles、Galets、Chocolate Bonbons、Chocolat au Macaron、Cakes、Marrons Glaces、Fours Moelleux 與及 Hampers，產品真是多完化，而且可以任意配搭，難怪深受愛甜的朋友歡迎。今年新產品是 Noisette & Foie Gras 鵝肝榛子味及Infiniment Citron Noir 黑檸檬味。Noisette & Foie Gras入口當然是外層飽滿酥脆，內裡陣陣鵝肝幽香，夾雜了榛子粒，層次分明，相當有特色。Infiniment Citron Noir食落帶種咸柑桔的清香，吃起來甜而不膩，兩款同樣精彩。最驚喜的，是由法國空運來港的獨立包裝Marrons Glace

今晚一位客人送了一盒3件馬卡龍禮盒裝給我，我第二次收到她的聖𧩙禮物了，可能因為她在某法國大公司做，所以她送的禮物都是法國制。盒內有朱古力熱情果(黃色)、鵝肝朱古力(紅色)及榛子白松露（白色)。熱情果甜得黎帶微酸。鵝肝食落好heavy 同甜。白松露係咬到有碎白松露，仲係好有松露味。整體都是好味👍

年尾是至親、朋友歡聚的佳節，所以 Pierre Hermé 這位大師，每逢年尾都會精心設計一系列新品，俘虜甜魔以及非甜魔的心！ 今年的聖誕精品有：Les Adorables 新口味馬卡龍、Signature / Initiation / Infiniment Grande / Nicolas Buffe 馬卡龍新包裝、新口味 Truffles、Galets、Chocolate Bonbons、Chocolat au Macaron、Cakes、Marrons Glaces、Fours Moelleux 及 Hampers。 這晚甜魔媽媽試了其中幾款新口味出品，首先是充滿聖誕氣息、於法國取材、製造好再空運抵港的 Marrons Glaces 糖漬栗子 ($250 6pcs / $480 12pcs / $790 20pcs)，口味有三款。 首先是原味，好巨大又飽滿的一顆！糖漬了許久關係，栗子原有的硬實感已蕩然無全，取而代之是超甜蜜鬆化的口感味道，果真就像在吃糖果一樣～ 銀色那白蘭地酒味於我太濃，沒試，不過食友可是大讚的。朱古力外層的這款也不錯，厚厚一層甘濃的朱古力平衡了糖漬栗子的甜

Pierre Herme出品的馬卡龍向來是我至愛之一。除了因為喜歡外薄脆而內軟滑的質感，Pierre Herme的創意口味也是吸引我的原因。這夜來到IFC的Pierre Herme選購小甜食與朋友分享。一如往年聖誕新年，Pierre Herme會推出期間限定口味馬卡龍。今年的les adorables macaron collection，馬卡龍口味包括：-榛子鵝肝-波斯黑檸檬-榛子白松露朱古力-鵝肝朱古力榛子鵝肝馬卡龍是新口味。咬開薄脆馬卡龍餅，裡面是香滑鵝肝及超多脆脆榛子粒，吃完滿口都是榛子果仁香，甜度也適中，大愛！黑配黃色的是波斯黑檸檬馬卡龍，同樣是今年新推出的口味。本來還以為會是酸酸清香的檸檬味，誰知咬下去卻發現相當有驚喜！原來這款靈感來自中東醃檸檬的味道極類近港式鹹檸檬，效果過癮好玩。榛子白松露朱古力馬卡龍，白松露的香味相當突出，在嘴邊仍未吃已經聞得到，真誘人。吃下去軟滑朱古力加上有粒粒香脆榛子，愛白松露的朋友別錯過！紅色的是鵝肝朱古力馬卡龍，鵝肝朱古力軟滑甘香，也很精彩。另外，我還選了很秋冬口味的栗子蜜餞馬卡龍。馬卡龍裡面有栗子粒，栗子的香甜來得自然。而香橙薑朱古力馬卡龍味

自從有食友在飯局中帶來Pierre Hermé的馬卡龍分享，便已經深深留下印象，偶爾在麗思卡爾頓酒店出席活動，都會忍不住買幾件試試。Pierre Hermé每季都會推出新口味，完美地把乳酪跟水果的結合，無論在口味及色澤上，都帶給人耳目一新，亮麗的感覺。在最新的口味中，個人最喜歡玫瑰荔枝紅莓乳酪馬卡龍 (Veloute ispahan) Yoghurt & Rose, Litchi, Raspberry，紅與白的配搭，本身已經吸引，入口有微微的果酸，又有荔枝甜美芳香的味道，加上外層香脆，水準極高。另一款是香橙乳酪馬卡龍 (Veloute infiniment Orange) Yoghurt & Orange，咬落帶點煙韌，原來是在中間位夾了一小片糖醃橙皮絲，每口都帶有陣陣清香，感覺了夏日氣息。最後是青檸乳酪馬卡龍 (Veloute citron vert) Yoghurt & Lime，三種新口味中，無疑酸度最強烈，未必個個受得了，但亦同時令部份怕太甜的朋友，多了一個選擇。其實店方還有不同的口味，又有禮盒裝，對於愛好Macarons 的朋友，實在是不容錯過。

說起賣相可愛又色彩繽紛的macaron馬卡龍，Pierre Herme的出品向來是我的最愛之一。除了texture，外脆內餡料夠厚夠creamy很對口味，而且味道配搭夠創意，又經常轉換，所以每次去逛都有新鮮感。前幾日又來到IFC Mall的Pierre Herme，一系列乳酪口味的馬卡龍看來相當吸引呢～同時亦看上這個父親節禮盒，包括一瓶The Glenlivet Whisky 12年 蘇格蘭single malt威士忌，巴馬臣芝士牛油酥曲奇和一盒朱古力，才$700一套，看來頗吸引。已經被我列入了我的父親節禮物考慮之列啦。這次帶回家的macarons，都是以乳酪口味為主。最喜歡就是玫瑰荔枝紅莓乳酪馬卡龍 (Veloute ispahan) 。Pierre Herme的招牌ispahan口味，即玫瑰，荔枝與紅莓的配搭，但再多份乳酪的creamy滑溜。馬卡龍裡面還加了一小顆酸酸的紅莓果肉，與香甜的荔枝與清香的玫瑰味合拍得很。整體味道清新，相當美味，別錯過～單面是青綠色的青檸乳酪馬卡龍 (Veloute citron vert)，酸度高，與微甜的滑溜乳酪很夾，超清香醒神！香橙乳酪馬卡龍 (Ve

間店好出名，但係我從來都未來過，原因係我對呢種感覺甜膩膩嘅嘢唔係幾鐘意，不過我friend非常之鐘意，點都要來試下，就當試個新鮮喇。一盒七個就要二百幾，就覺得有D貴，畢竟細細地一隻，不過顏色多彩多樣的望落去就比較得人鐘意吖，紅橙黃綠青藍紫都有，味道亦比較多，乜玫瑰茉莉朱古力伯爵茶黑加侖、數不勝數，每份都可以選擇唔同口味嘅搭配，最後忍唔住係店裡邊就試咗下，玫瑰味嘅非常之特別，馬卡龍細細一隻，外面一層皮薄薄嘅脆脆地嘅，一咬穿層皮裡邊軟軟嘅，外皮酥脆裡面鬆軟，有 D淡淡嘅玫瑰花香，有小小甜又不會很甜，好好味吖！其他嘅每個味道都很特別啊，朱古力味茉莉味等等、搭配茶一齊食嘅話，一次食五六個都得吖、

甜品是一種會讓人吃了還想繼續吃的東西,忍不住就去pierre herme paris一次,這裡的馬卡龍味道真的是多到令人忍不住興奮，開心果草莓味的馬卡龍是我新發现的很新鮮的口味，馬卡龍不是那種特別甜的程度，岩岩好，而且馬卡龍入口很細膩，草莓色很漂亮，草莓味道也是濃濃的，蜜桃一樣的感覺，開心果點綴其中，使得一個馬卡龍裡面的味道更加多層次，吃起來的時候口感多變，簡直味蕾的挑戰吖!茉莉花味道也是令我眼前一亮，茉莉花味淡淡的，不會特別搶味道，但是口感感覺很淡雅，入口都是淡淡的茉莉香。認真好食。

女友找到如意郎君，幸福滿瀉，內心的甜蜜忍不着要與人分享，心中有數，婚宴上每位客人的小小回贈甜品，就是自己最喜愛的 Pierre Herme Macaron，她認為是城中最好吃的。陪伴訂貨，我被她帶到來IFC的店，從前也許走過不知多次，從來未有留意，Pierre Herme 店舖門面華麗如時裝品牌，遠望以為是售賣手袋手錶飾物的，就是這次相約，我同樣快步過門不入，繼續在找！也許門前玻璃大櫃有些反光，留意之下可見到馬卡龍的聖誕樹造型，平常人是不會走眼的，怪不得被朋友見笑我大懵！曾被法國雜誌 Vogue 喻為"The Picasso of Pastry" 甜品畢加索 的 Pierre Herme 落腳於香港已經近3年，一直未有光顧，皆因我非甜魔，而且嚐過的 Macaron，不少甜得過份，想不到，Pierre Herme 竟然令我改觀。店內的展品，亦有朱古力及蛋糕等等，主打的馬卡龍，色彩斑斕，款式多多，上下層的餅亦可以有不同款式，即一個餅可有三個顏色之作，不奇取得多心女生的歡心。為了配合婚禮，太花顏色不適，我們決定特別訂製這一式三款的小盒。果然是名牌，一絲不苟，一切從包裝開始，粉紅色的禮盒精緻，

上網睇到原來今日係macron day, 岩岩好我又想share 係Pierre Herme既法式小圓餅落左去IFC, 我又忍唔到手買左. 今次係我第二次幫襯架啦, 上一次我買左7件番去, 啊媽話太少啦, 今次一於買夠12件飯後甜品主角出場了, 其實職員有5款盒子給我選擇既, 但我比較喜歡清一點既圖案, 最後選擇了這個內裡有附法式小圓餅既味指南, 因為其實我係店選完後都忘記了有什麼味道, 當中有些味道是每個月限定發售既開盒後, 我口水都流啦, 媽咪已經等我影相等到好唔耐煩, 但係甘靚既甜品, 點可以唔留住呢~尼個係CARAMEL味, 我覺得PH既小圓餅既特別之處就係在於中間個層, 超厚的, 口感味覺都係岩岩好, 甜度也很適合我, 如果唔夠甜, 也會失去小圓餅本身既獨特魅力尼個係CHESTNUT果仁, 好香又脆身既果仁粒在面上, 好好食我覺得用黎送客或朋友都好岩, 因為小圓餅好厚身, 但非常新鮮, 絻不會”痴”牙. 而且個盒真係好實用又靚, 可以再用番7粒--$22012粒--$330 (比較便宜一點)仲有D大盒既, 但我就無問價啦 XDDDDD 

After the Pierre Herme x Ritz Carlton afternoon tea, I couldn't resist but buy more of Pierre Herme's macarons because they are so good! Got all 4 of their holidays flavors with chocolate & foie gras, white truffle & hazelnut, green apple & lovage and candied chestnut along with my usual faves Ispahan, vanilla & olive oil, and chocolate & passion fruit.The white truffle and chestnut flavors were solid but I couldn't really taste the foie gras while the green apple & lovage was downright weird as