Pierre Hermé (已搬遷) 新店位置

突然想食Macaron , 又係IFC附近，於是冒名走左去。見店面裝修同Macaron 無咩驚喜，但有點俾價錢嚇親，3個$103/ 7個$210。我一個人又點食到7個丫，唯有買3個試住先啦。買左Ispahan ( Rose, Litchi,Raspberry), Infiniment (Lemon) & Infiniment Caramel ( Salted-Butter Caramel) 。好，試第一個，好有驚喜，味道剛好，不太甜膩，也不太酸，食落有香香的玫瑰同荔枝味，咬落第二囗更有少許苺肉，好有驚喜(☆_☆)第二個和第三個，感覺反倒一般。下次要試下第二d 味^ - ^

一直唔鍾意食macaron, 因為怕甜, 試過LGB, Laduree etc我都無再encore~ 但自從試過Pierre Herme之後, 就從此愛上了macaron, 上咗隱咁不停食, 原因係因為Pierre Herme d味道種類非常之啱我口味, 加上爽脆唔溜, 所以macaron只食Pierre Herme~以下係每次必買嘅味道:1) Mogador (milk chocolate & passion fruit): 最愛呢隻味, 因為有passion fruit混合埋milk chocolate, 酸酸甜甜配合得perfect, 又好香!!2) Infiniment Cafe Iapar Rouge Du Bresil (red Iapar coffee from Brazil Iapar): 又係最愛之一, 因平時都喜歡咖啡嘅味道, 所以呢隻唔甜又好香!!3) Infiniment Praline Noisette (hazelnut praline & praline crisp): 好香榛子, 加埋果仁係面, 脆脆!!4) Medelice (lemon & flak

男朋友好鍾意食 macaron, 而我就好一般, 因為感覺好甜 .. 但見 pierre herme 咁出名又順路, 又係平安夜既大日子就買嚟食下 la ... 點知一食就上引了... 平安日仲要大排長龍添呀!!今次買左 7 粒, $210 .. 雖然有 d , 但真係好好食 .. (店舖不設散賣架!!)1.Macaron Ispahan (玫瑰, 紅桑子和荔枝)2.Café Vert & Café Bourbon Pointu de la Réunion (Green coffee & Bourbon coffee)3.Macaron Jardins dans le Nuages4.Chocolate & foie gras5.White truffle & roasted piedmont hazelnut6.Parline Noisette (Hazelnut)7.Chocolate Perou我同男朋友最鍾意White truffle & roasted piedmont hazelnut, 一開盒, 一咬落去啖白松露味真係 … 不得了 .. 超級好佞, 又唔太甜 .. 外面小

I miss you so much 😢1.🌹: My lovely favor2.Caramel: My forever favor, full of butter cream 😚3.🌰: Included crumbled chestnut, over sweet, it's not suit for me4.Ispahan: New favor in my life, rose raspberry and lychee mix, perfect 👍5.Mandarin orange 🍊 & cucumber: very fresh, 😌 however the mandarin fully cover the taste of cucumber6. New: Chocolate & foie gras 🍫Not quite good, again, chocolate fully cover the taste of foie gras, you can smell it but you can't taste any, just salty.7. New: Highly rec

不喜歡杏仁的我，越來越喜歡吃法式杏仁小圓餅，早年在巴黎旅遊時仍未認識馬卡龍，所以錯過了品嚐這款大受歡迎的甜點。既然 Pierre Hermé 在港也開了分店，怎樣也要買一次來吃。剛巧路過 IFC，於是就來到 Pierre Hermé 看看，因為知道最近推出了 ISPAHAN 這款味道，很想買來試試。店內人頭湧湧，服務員見我心大心細也很樂意向我介紹不同味道，最終我也選好了一盒開開心心地回家去。設計簡約的紙袋，店名在旁邊，低調不搶眼，有誰會想像到內裡是七彩繽紛的甜點？7 件 $210 禮盒裝有兩款主題可選擇，而我就選了 Hong Kong Landmarks。盒上有香港的著名地標，山頂纜車、中銀大廈、黃大仙祠、灣仔會議展覽中心、大佛，海洋公園和帆船。盒子內 7 件馬卡龍排列整齊，有透明的膠模蓋住，不怕移位和弄扁。再打開膠明蓋，已聞到陣陣香味。馬卡龍的形狀大小一致，中間餡料飽滿，脹卜卜，很吸引。 Macaron Veloutés Framboise 紅桑子乳酪三層不同的顏色，桃紅和米白色的配搭對比強烈，紅桑子甜中帶微酸，乳酪味道清新，意想不到的是中間有紅桑子果肉，吃起來更有層次感，對於愛吃紅

這日出發與朋友們聚會前剛好路過IFC，於是順便走去Pierre Hermé買些macarons做茶點讓大家一起分享吧。一踏進店就自然被櫥櫃裡色彩繽紛的macarons吸引了。看了又看後選定Veloute ispahan／玫瑰紅果子乳酪，Infiniment rose ／玫瑰花瓣，Arabesque／杏桃開心果，Infiniment chocolat perou／秘魯黑朱古力及Infiniment jasmin／茉莉花 等5款口味。一盒12件，$330。盒有數款設計可以選，我就選了這款可愛的胖胖朱古力貓。這些colourful的小圓餅果然夠魅力，朋友們見到都十分開心呢！這5款口味中，玫瑰紅果子乳酪是那時九月份香港店新推出的口味。味道清新微酸，淡淡的玫瑰和荔枝清香配著raspberry，實在好吃，推介！秘魯黑朱古力，杏桃開心果和玫瑰花瓣口味之前都已經食過。再次encore，當然因為這幾款口味都是好食啦！秘魯黑朱古力的朱古力香濃郁，但又不會甜膩，相信愛吃黑朱古力的朋友應該都會喜歡這款口味。杏桃開心果的口味配搭可以很夾，微酸清香的杏桃遇上開心果香，夠特別。玫瑰花瓣透那淡淡玫瑰花香亦很討我們幾個

2粒裝macaroon $330 (好食指數:8.5/10) 2013-05-31 又係潮聖既時候！ 現時有10款macaroon選擇，另有11款係seasonal既。 Infiniment Rose唔會太甜，夾心係平時搽scones用既clotted cream，幾特別 Infiniment Caramel就比較普通，一如以往甜到漏 佢既macaroon 咬落去吾會淨係脆，實心煙煙韌韌，texture幾好。 期待之後seasonal既款式！

Step aside Laduree and Bouchon Bakery! Pierre Herme's macaroons are now my favorite with its creative flavors and delicate pairings!Thanks to our friends J&I for giving this beautiful box set to us and for introducing us to Pierre Herme!! Our friends had brought over this set with 20 macaroons inside arranged in a donut-shaped box. The box with the cat on the cover was sooo cute that we kept the box after finishing all of the macaroons. As we opened up the box, a rainbow color of macaroons sat w

Haven't had these in a long time! After three doses of the 'original' flavours.. it's time to try the summer ones before they're gone! From back to front:1. Veloute Framboise - Yoghurt & RaspberryThis is pretty similar to the Veloute Ispahan, but of course minus the hints of rose. These yoghurt flavoured macarons are less sweet (on the edge of being abit sour), but still delicious. The ganache is creamy and milky, and slighlty acidic from the raspberry placed in the centre.2. Veloute Citron Vert

休息了一整個月，甜魔媽媽也是時間復出寫食評啦! 先來補記8月尾產假時的食評，當中不乏開心甜蜜片段，其中一段美味又難忘的回憶，就是關於法國甜品名牌Pierre Hermé的macarons。這盒macarons其實是媽媽生日當天，買給家人的回禮小禮物，打算當作飯後petit fours，不過該餐實在太飽，結果大部分都留下來成為為食哥哥的甜點。要講PH的規定終於放寬了，雖然還未似Laduree可以散買，但總算可以自選口味，當日媽媽就選了三款當時還是新出的乳酪口味，加上四款經典口味：　Macaron Veloute Isaphan 玫瑰紅果子乳酪---紅艷艷的賣相套人，酸甜酸甜加上乳酪口味交錯動人，好吃!Macaron Veloute Citron Vert 青檸乳酪---同樣是酸味的組合，比起Isaphan多了一份清新感，也是不俗呢。Macaron Veloute Banane 香蕉乳酪---口味對比沒前兩款吸引，不過PH的macaron質感做得的確是好，外脆內潤澤又有淡淡的杏仁香，怎也是吸引。Infiniment Jasmin 茉莉花---甜美得來清幽怡人，口味又是很討人喜歡，推介!In

第一次潮拜Pierre Hermé。當晚收工後特地到IFC睇下。見店裡唔係太多人, 只等了幾分鐘就到我了。不過就唔可以散買, 一買就一定要盒裝。個盒嘅設計就真係麻麻地, 幾百蚊一盒, 我以為個盒會靚D。Olive oil同caramel 味道都ok。

每一次遇上macarons，不是在美輪美奐的店子裡，就是在華麗的禮盒內。。。你會想過在樹上發現 macarons 嗎？最近，Pierre Hermé 跟以植物花卉為創作材料的日本藝術家 Azuma Makoto 攜手舉辦了一個小型展覽，在不同型態的樹木上，展示出一系列 Pierre Hermé 的新產品，包括 macarons、朱古力、曲奇餅、糖果等等，彷彿將甜點融入大自然中。老實說，遠觀並非那般震撼，不過後來近距離逐一拍照時，竟發現所有甜點的排列、擺放位置、角度。。。 每一個細節都經過深思熟慮，讓每張照片都變得優美動人。據說展覽的產品將會陸續在香港專門店推出，包括 Infiniment Café (Coffee Collection) 、Jour de Fête (The Holiday Collection) 、Les Jardins Macarons (Garden Collection for 2014) ，讓人萬分期待呢！這天，我們有幸可率先品嚐新的 macarons、蛋糕和糖漬栗子：~ Infiniment Café 系列的 macaronsIAPAR ROUGE DU B

中秋在家賞月, 在月餅, 有水果, 還買了這個由"甜品畢卡索"Pierre Herme的Macaroon。放假前夕, 沒有多少人排隊買, 這正好有得吃。數個盒可以選擇, 但是這些盒子的印刷水平的確為人詬病。設計圖案簡單而無風格, 或者是我不太懂藝術吧! 可是人像印刷不清, 引用食友博文引容照片的一句"鬆郁濛"。老實說, 一個索價如斯的Macaroon包裝, 還是作上那好的一點會比較服氣一些。12個裝, 自由選擇不同的口味, 除了選上上次新出的一些以乳酪及酸果為主的口味 (詳情可見在下前文: http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2308950&tc=sr2rvw&con=rvw) 之外, 還有其他店內售賣的味道選了些焦糖朱古力, Dark Chocolate, 杏桃開心果, 朱古力熱情果, 茉莉花味等。味道配合都不錯, 不會太甜。皮薄而易脆, 口感帶上一些煙韌, 但入口有溶化感, 感覺不錯。一邊賞月, 一邊吃Macaroon, 而一邊喝著暖暖的紅茶, 感覺十分好。

香港的PH店跟巴黎不同，原來只有禮盒裝售賣，不能散賣，有7件/ 12件/ 20件/ 24件禮盒裝，7件裝售價HKD $210，比巴黎貴了一半！大家應該只為了那精美的盒子留念吧。(我則認為吃進口裡的質素比較重要)我在沙灘吃前放了2小時，內餡有點溶化，都怪我太熱愛陽光。香港店的Macaron內餡比巴黎店的厚，外層能做到那份酥脆，不過煙韌、彈性不及巴黎家。Celeste漸變色的外身最吸引！內餡都有兩重口味，較夏日的口味搭配。Infiniment Caramel焦糖味沒有失準。Infiniment Chocolat Perou這個的內餡較厚實，還有香濃的朱古力味，香港店必買，冇得輸！還有很喜歡的Infiniment Jasmin，清淡的茉莉花味就是不愛甜不愛Macaron的人也能接受。

自從Pierre Hermes在國金粉墨登場，一直與它無緣 。第一次，發現必須購買已選定的七款，敗興而回 。第二次，被告知仍然維持最低消費七粒，失望而回 。第三次，朋友送的一盒全被瓜分 。這次，終於拿到完完整整的一盒 。對於macarons，大部分人要麼非常鍾情，要麼必定說它味道太甜、身材太小、顏色太假、價錢太不划算 。。。現在我已懶得花力氣去推薦好吃的macarons給身邊的朋友，喜歡的就喜歡，不喜歡的講了也沒用，留待有天他們或許會改觀 。這次收到一盒七粒飽滿小巧的macarons 。個人認為最好吃的是秘魯黑朱古力味和玫瑰味，不得不說的就是乳酪系列-玫瑰紅莓乳酪、紅莓乳酪和青檸乳酪口味 。乳酪系列是意想不到的酸 ！青檸味道我能理解，但我真的沒想到其中加了紅莓味道的macarons會是如此的酸  。玫瑰紅莓乳酪和紅莓乳酪口味外表非常可愛趣緻 ，淺粉紅配米白色的外殼，夾著非常飽滿的乳酪 。但這看似無辜的小東西裡面其實同時夾了一粒只有酸味、無甜味的紅莓乾，把甜味完全掩蓋 。乳酪夾心本來已經略酸，加上酸紅莓乾更把酸味再放大十倍，真的有點嚇到 。所以，除非很喜歡酸味，要不