Porker (已搬遷) 新店位置

The turnover is slow and the time they take to serve the food is also slow. We waited close to half an hour when we are next in queue. Also the restaurant has a ridiculous policy of no refill of cabbage and soup as long as one of the diners does not order a set. The waiter was adamant even when we told him that the rest of the party is ordering a set. The restaurant also does not serve water when the food is not cheap. Will not return.

隱藏在中環擺花街與威靈頓街交界處的小店Porker，雖然只有一扇小小的門面，但也不影響吸引來喜歡炸豬扒的人們！走進店裏要通過一段下樓梯，來到basement，週末1點到店還暫時不需要排隊。點了例牌Porker set (包括tenderloin&sirloin)。喜歡芝士的話也可以像我一樣點full house set ，試試不一樣的口味。這裏的炸豬扒炸衣厚度適中偏厚一點，肉質緊實，給人非常飽和的滿足感。依照炸豬扒店的慣例，這裏的set包含麵豉湯、米飯、醃漬小菜、薯蓉和可以免費續加的椰菜絲。小店氣氛輕鬆，非常適合閒暇時候和朋友路過中環的時候一起大快朵頤👍🏻

📍Porker Porker is hands down the best tonkatsu place in Hong Kong! Their Porker set with aged pork sirloin and tenderloin are fried to perfection. Their seafood set is actually quite good as well and is a good alternative for non-meat eaters. Remember to add curry sauce on the side to go with the Japanese rice. The fresh chopped cabbage removes the grease of the tonkatsu. 2 sauces available, Yazhi and sesame, on top of the normal tonkatsu sauce. Their fried oysters are amazing too! Recommendatio

收埋咗呢間炸豬扒專門店好耐心血來潮之下呢日走咗去試🤤呢間餐廳冇得book位 得walkin小店門口好隱蔽 位於地牢餐廳唔算好大 好有居酒屋感覺晚飯嘅時間都坐滿人一入嚟店員就好熱情招呼耐心咁介紹餐牌招牌吉列豬扒亦超多配搭除咗普通吉列豬扒set仲會有滑蛋、咖喱、蓋飯、生薑燒煮法包羅萬有！🤩亦有吉列蝦、吉列蠔、餃子、沙律估唔到店舖細細咁多選擇🤪FULL HOUSE SET吉列豬扒set有好幾款分咗西冷、豬柳、肉眼 部位想咩都試吓嘅話FULL HOUSE SET就最啱包括哂熟成豚西冷、豬柳、芝士豚肉餅💫每份炸豬扒定食都係新鮮炸起採用鹿兒島豬扒有豬味🐖又唔會有豬羶味麵包糠炸粉薄薄一層非常之鬆化而酥脆完全唔會覺得油膩🤤西冷咬落會較厚實肉味最重 帶有肉汁豬柳質感最軟腍但冇咩油膩感 自己最鍾意芝士豬肉餅又係好正🥺咬開有啲半溶芝士流出嚟充滿鹹香 又唔會太邪惡除咗枱上嘅炸豬扒醬仲可以另加咖喱汁/煙肉蕃茄汁今次加左個咖喱汁🍛完全估唔到係一個飯碗滿份量而且係平時咖喱飯嘅醬汁好香好惹味🤤雖然咖喱汁真係好好味但呢度嘅炸豬扒唔洗點調味已經好好食！另外一個Set係包埋椰菜絲沙律、薯蓉、麵豉湯、白飯椰菜絲超新鮮又爽脆！

午餐同事推薦去試吓姨間porker，12:35分左右到，前面都有10幾人，等到1:15左右先入得，就到你既時候店員會比定餐牌你order左先。最後大家都係想乜都試下，一人叫左個一個set B，Full house set-$210(4.5/5)熟成豚西冷，豬柳同芝士豚肉餅。佢做到外脆內軟既口感，入面豚肉仲keep到好juicy，最好食係熟成豚肉西冷，豬柳就相比下普通d，芝士會有d膩，然後一上菜時食芝士豚肉餅，一咬就燙到個嘴，大家食既時候小心d，不過都證明佢真係即炸。總結: 佢飯同菜可以仼加，不過其實就咁一set都已經好飽，不過我覺得個菜好好食，所以都再加左小小😋食豚肉就咁食到膩可以試下點黃介未，可以解膩。雖然佢真係有d貴，但佢值既。👍🏻

三個人去食係中環豬扒小店聽聞味道幾好一入去環境就好逼等左陣入去兩個人叫左三個餐 加份 餃子因為本身豬扒都油膩 又多女仔 咁就叫少啲問佢有冇水 佢問still定sparkling中環食開嘢 still water 都係唔洗錢點知拎出泥就係一大枝水 新嘅即係要俾錢啦 佢無講食到飽飽地 想多食一份菜 佢先話三個人叫兩個餐就唔可以加菜佢一開始又冇講又唔係加飯 只係加一份菜 都唔得總結味道係幾好 但服務態度 係中環泥講就真係好差唔會再食第二次了

為左一間鋪，特登去中環睇，睇完要搵野食，見到前面有個男人行左落個超細門口，八卦望下，就望到間好野食。本身都諗左陣食酸菜魚定吉列豚，最終揀左呢間黎試。店內裝修好日式，亦充斥住吉列豚嘅香氣，即係肚餓感上升。題外話， 呢度做侍應嘅姨姨勁有禮貌，又有介紹餐牌。先叫左杯啤酒飲，好香麥味，會令人想一飲再飲，為左唔好係食之前飲晒，抑壓左自己。叫左Full House Set定食，有豬柳，西冷，芝士豚肉。 椰菜絲，白飯，麵豉湯麵可以無限refill，正！定食上枱時已經急不及待食，吉列豚肉炸得岩岩好，蘇脆得黎唔油膩，西冷最好食，肉質嘅口感同肉味最平均，芝士豚肉都好食，但正常發揮，豬柳就比另外兩款鞋口但肉味好。另外仲叫左份豚肉椰菜餃好食嘅，但唔覺得有咩特別，可食可唔食。最後，搵唔返啲相😅 參考其他人嘅都差唔多，哈哈

今日想去中環街市行吓，發現呢間友人推薦嘅日式吉列豬扒就喺附近，本來已經做好要排隊嘅心理準備，估唔到一點左右去到都唔洗等😆-🐷 ℙ𝕠𝕣𝕜𝕖𝕣 𝕤𝕖𝕥 $𝟚𝟙𝟘🐷 𝔽𝕦𝕝𝕝 𝕙𝕠𝕦𝕤𝕖 𝕤𝕖𝕥 $𝟚𝟙𝟘因為每款單點同set價錢差唔多，第一次去就決定一次過試晒三款比較下有咩唔同。外層炸漿薄脆，咬開後唔會皮肉分離，做到外脆內嫩口感。豬柳一定一定一定要趁熱食，第一口咬落去肉汁滿滿，口感軟稔嫩滑唔痴牙。相對上西冷肉質比較乾，咬落去可以感受到肉質纖維。芝士豚肉餅感覺就係豬肉版本嘅芝士漢堡扒，味道不錯不過有比較有傷害，預算或卡路里有限可以唔試。個人心水1️⃣豬柳2️⃣西冷3️⃣芝士豚肉餅。跟餐仲有足料麵豉湯，任添椰菜絲 - 可以中和番油膩感，又滑又好味嘅薯仔沙律😋-總結：一分錢一分貨，無骨落地又好味，送飯一流，唔想食太多澱粉質嘅我都食晒成碗白飯🙉

Porker中環威靈頓街55號地庫🍱 Full House Set （熟成豚西冷、豬柳及芝士豚肉餅） $230 (9/10)第一啖就感受到和平時吃的吉列豬扒的分別🥺店家標榜自己為吉列豬扒專門店，加上這個價位，做到炸衣不分離乃是基本中的基本，粉漿不厚，香蘇薄脆，豬扒炸到咔咔脆而鬆軟有肉汁👍個人偏好為豚西冷>豬柳>芝士豚肉餅，西冷油花均勻分佈，可能因經過熟成的關係，肉質更是柔軟嫩滑，不用沾醬就非常好吃😋 豬柳較為厚實，肉味較重，但個人不好厚實的口感🤨 芝士豚肉餅就是炸絞肉碎餅裡頭有芝士夾心，表現不過不失。椰菜絲是用機切，以往所品嚐的吉列豬扒附送的椰菜絲都會有股苦澀味，因此我多數把他當作裝飾用，但這裡的椰菜絲卻有股清香味，沾上柚子汁，一口豬扒，一口椰菜正好中和了炸物的膩😻伴碟薯仔沙律亦有驚喜，薯仔沙律打至幼滑，幾乎不用咀嚼便可吞嚥下執，沙律的醬很合口味，味道清新，以此作結尾著實不錯🤩極推，留意店家不接受booking，只接受walk-in，其吉列豬扒絕對是香港前列水準，亦是本年度暫時吃得最滿足的一餐✨

📍Porker📮中環威靈頓街55號地庫.心血來潮想食日式炸豬排, 醒起之前pencil mark想試既一間小店💡lunch time既時候拿拿聲同同事仔衝出去, 要知道係中環搵食絕對唔係一件易事🙃.去到餐廳門口以為無人排隊, 心裡偷笑左一下, 誰不知餐廳係地牢下面, 連條隊都係樓梯既位置😢當時12分點半左右, 隊伍前面大概有10個人左右, 可惜等左10分鐘左右依然無咩起色, 已經有啲擔心需要轉場, 點知就係呢個時候店員開始叫隊頭既客人開始落單, 見到有啲希望所以決定繼續等🥺皇天不負有心人, 再等多10分鐘左右, 終於都有位喇.一坐低侍應就好細心安排咗冰凍嘅麥茶, 為岩岩係樓梯等左位好耐既朋友仔解解渴😌.Full House Set HKD210顧名思義full house set包括唔同既部分, 熟成豚西冷, 豬柳, 芝士豚肉餅, 岩晒第一次黎又想試多啲唔同款式既人👍🏻跟餐有任添椰菜絲同白飯, 薯仔沙律, 漬物, 味噌湯, 男仕都絕對夠食事不宜遲🐽角出場, 西冷肥瘦均勻豬味濃郁, 豬柳厚實腍身非常juicy, 芝士豚肉餅用免治豬肉內藏流心芝士, 香濃邪惡😈粉漿好簿, 平均地包圍舊肉,

Porker係我暫時係香港食過最好食既吉列豬扒，質素我覺得係日本應該有中上水平。要食既話建議食西冷或者肉眼定食就好，其他野食都好一般自家製豚肉餃子 ($65)煎餃但餃子皮完全唔脆，亦都冇肉味🙈吉列熟成豚西冷定食 ($190)定食會有椰菜絲、薯仔沙律、飯、味噌湯、漬物同埋炸豬扒。椰菜絲爽脆，亦有小小紫蘇絲食落更特別，沙律比較creamy，味噌湯材料豐富，漬物次次食都唔同但都幾好。旁邊有豬扒醬同鹽用黎點豬扒，但我覺得點鹽係最夾吉列西冷相當酥脆，食落會有小小吉口，同日本靚既炸豬扒比當然唔夠薄同輕盈，但我覺得算係做到本份。以前食既時候經常會皮肉分離，一夾已經分開哂，最近食就冇再出現呢個情況。而肉可能因為熟成過，肉味幾濃，亦嫩滑有肉汁，西冷邊位比較肥，油香味好濃郁，相比之下瘦肉部分就冇咁出色。由於邊位肥膏幾多，食到後面會比較膩，如果有得揀既話我建議食肉眼吉列熟成豚肉眼定食(限定) ($210)肉眼油脂分布平均，肥膏唔會過多，瘦肉部分會比西冷更嫩滑更多汁，肉味亦濃好多，食到後面唔會膩😝另外餐廳都有吉列豬柳，但好乾好鞋冇肉味，吉列蝦同蠔都好普通，唔建議試價錢: $232/位 (有加一)環境: 7.5

☕️ 食物：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻 /5🤵🏻 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🛋 環境：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5要吃日本菜，大多想起壽司、燒肉、壽喜燒，前陣子剛巧經過中環，就找找我的To-eat-list有什麼日本餐廳吧！🤔 Porker - 顧名思義是吃豬的好地方，白天是主理日本熟成豚的吉列豬扒專門店 😋 晚上則化身成主題酒吧，以有機或天然方式栽培的葡萄酒，或不同產地的清酒來配搭各款豚肉料理。餐廳採用鹿兒島三元豚，直送到港後以低溫熟成，再以慢熱加溫方式烹調；午餐定食配有前菜、蘿蔔湯、白飯和免費任添椰菜絲。正所謂一分錢一分貨，食物質素確是有信心保證 👍🏻💋 Porker Set ($210)我點了熟成豚西冷及豬柳定食，豚肉裹上混合三種麵包糠去炸，體積大小不同令口感更加香脆，肉質方面西冷較厚實、肉味香濃，豬柳則較軟腍且香滑，兩者同樣做得外脆內嫩，令本身肉汁得以保留。調味方面可先輕加喜馬拉雅山粉紅岩鹽引出原本肉香，另外亦有自家製吉列汁醬，由紅味噌、紅酒和蜜糖製嘅，味道甜甜酸酸，抑或特製的柚子汁醬，與豚肉都非常配合，再呷一口淋上芝麻醬的椰菜絲，更可中和炸物的油膩感。💋 Age

餐廳主打來自鹿兒島嘅三元豚，係中環一間燒肉店298 Nikuya嘅姐妹店，自己都幾🤍嗰間燒肉店，可以睇番我之前嘅post🤣✨Lunch - Full house set (熟成豚西冷，豬柳同芝士豚肉餅) 💰210💫評分: 7.3/10📝因為我咩都想試，所以就叫左佢嘅full house set，佢嘅炸豬扒唔會太油膩，有塊豬扒入邊夾左芝士，一啖咬落去濃濃嘅芝士好慢敢流出嚟，不過不失，整體炸粉唔會過厚，係香脆，仲配椰菜、味噌湯🥣同薯仔沙律🤰🏻質素來講好多comment話好接近日本🇯🇵自己就覺得無禁誇張，可能expect too much～ℙ𝕠𝕣𝕜𝕖𝕣📍中環威靈頓街55號地庫(中環🚇D2 出口行6分鐘就到)💬貼近日本質素既炸豬扒店有啲失望🥲, 朋友試咗嗰個滑蛋豬扒飯都係無咩特別，呢個價錢食物質素可以好啲， 店內坐位唔多，平日通常要等一等位，如果peak hr食大概要等20-30mins，同埋剩係得walk-in！#中環 #香港美食 #中環美食 #porker #吉列豬 #日本吉列豬扒 #鹿兒島 #吉列豬扒 #followforfollow #foodieblog #instadaily #f

🐽Porker set $210呢個餐包括咗熟成豚西冷同埋豬柳兩款豬扒外皮都炸到金黃色炸皮混合咗3種麵包糠所以特別酥脆但就略顯厚咗啲啲。西冷肉味比較突出而且油脂更豐富所以都比較油膩豬柳就明顯較瘦 但肉質都好厚😍🍛Sirloin cutlet curry rice $195呢份豚西冷上枱時都好香脆但因為浸著咖喱汁所以淋得好快鐘意脆口感嘅朋友就要食快啲啦～日式咖喱汁香料味重 只帶超級微微辣而且醬汁份量好多 啱哂鍾意汁撈飯嘅朋友！🍚Sirloin cutlet rice bowl $175豚西冷頗香脆 加埋滑蛋真係無得頂！中間夾雜咗啲紫菜碎同埋京蔥增加口感可惜米飯係一大扣分位。選用嘅珍珠米細細粒口感軟糯雖然個碗睇落唔大但飯量都好多但因為加得太多醬汁所以飯底變得過於濕潤😢🦐Prawn cutlet rice bowl $160雖然呢度主打豬扒但都有啲其他嘢食吉列蝦都唔錯 但同上面豬扒丼一樣因為俾層厚厚嘅滑蛋蓋著所以食第一啖時已經唔太脆。

“Full House Set”可以一次過試曬3款吉列豬-熟成豚西冷,豬柳同芝士豚肉餅;塊塊都炸到鬆脆, 粉漿唔會話好厚/炸到好乾,質素比其他嘅吉列豬扒專門店高👍🏻 不過我都係鐘意帶有油脂嘅”吉列熟成豚肉眼”,肉汁最豐富,肉質又夠嫩滑😋 仲食左炸豆腐,吉列蝦同蠔; 好神奇係食咁多款炸嘢都唔會覺得太油膩或者好濟.🔻🍽 Porker📌 地址: 中環威靈頓街55號地庫.