Puff Bake

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一早喺尖沙咀食完Brunch喺附近行吓，經過呢間近期都幾多人介紹嘅餅店😍入面都幾闊落，有幾張立食枱方便人買完餅同咖啡即場享用🥰可能因為太早，未見有最熱賣嘅酸種蛋撻出爐，所以都冇人龍😝☕️墨西哥咖啡Bagel ($20) 係墨西哥包同bagel嘅混合體😆表面係微甜嘅咖啡脆脆，幾香😋bagel又夠哂煙靭，但一咬啲脆脆跌哂搞到成身都係😂以咁大隻bagel嚟講都算抵，仲幾高質，下次經過要再買😛🧀Cheese Scone ($28) 正諗住收手嘅時候見到新鮮出爐嘅scone😍不過其實都係拎返屋企食😝加熱後，外皮又香又脆😙入面唔算好濕潤🤨除咗芝士🧀仲加咗紅椒粉又有煙燻味，食落特別惹味😋🍋檸檬巴斯克芝士蛋糕 ($48) 蛋糕對比麵包偏貴同細件🤔質地唔係流心軟滑嘅巴斯克，而係偏紮實嘅芝士蛋糕🍰不過檸檬同芝士味都好足夠😋最鍾意蛋糕面嘅忌廉，酸甜檸檬中滲出滋潤嘅蜂蜜味🍯💛熱情果白朱古力 ($58) 甜甜嘅白朱古力包住香濃嘅熱情果，唔算好有驚喜，但整體配合得好平均，唔會有邊種味蓋過另一種味，亦唔會過甜或者過酸👍🏻

去開九龍公園踢波⚽️，去埋Puffbake買早餐🥣，買咗Plain Flat Croissant 🥐 $16,同Sourdough Egg 🥚 Tart $16,有外賣🥡盒同紙袋，可簽卡。返到樂富先食Sourdough Egg 🥚 Tart同屋企人開心😃share,凍咗，皮都脆，有蛋味。第二🥈朝Plain Flat Croissant早餐🥣，薄脆香口，有焦糖味，屋企人搶住食，雖然有開心😃果味方便打卡，但貴咗要$23，所以都係原味性價比最高👍🏻

我相信有唔少人係睇咗馬田嚟試佢哋個千層蛋撻,因為我都係其中一個😂~因為佢一日只係出爐幾轉⏰️,所以一早就有人排隊等買👯‍♀️👯‍♀️~而我哋等四點半出爐哥轉,但因為火喉同等攤凍之類🌬,實際出爐時間晏咗起碼15分鐘~不過等嘅期間會聞到滿滿牛油味🧈,超級香!佢嘅千層蛋撻酥皮層層分明,薄到紙片咁😍,所以咬落去勁脆👍👍~但我最鍾意係佢啲蛋漿🥚,非常軟滑又唔太甜~另外仲叫咗個我最愛嘅Pretzel🥨~煙煙韌韌嘅口感,係我鍾意嘅texture😋~香港真係唔多呢種包,仲要係好食嘅~其實佢仲有好多cake都好吸引🍰~畢竟係前五星級酒店烘焙主廚打理🧑‍🍳,質素一定有返咁上下~蛋撻迷千祈咪錯過啦!

超级美味的蛋挞！这是我目前最喜欢的甜点！我仍然在回味我曾经品尝过的开心果蛋挞。每天新鲜制作的蛋挞，在上午10点、12点30分和下午4点30分准时推出！为了品尝这些美味，人们甚至会提前排队，几分钟内销量便会售罄，真是令人惊叹，但绝对值得等待。这种蛋挞的外皮酥脆、金黄，内馅则香滑细腻，奶香浓郁，甜而不腻。特别是开心果蛋挞，散发着诱人的坚果香气，令人陶醉。每一口都能感受到新鲜的口感和丰富的层次，既有蛋奶的醇厚，又有开心果的清香，简直让人欲罢不能！

去過puff bake幾次，諗住食完糖水先買蛋撻，點知轉頭蛋撻賣哂，唯有買第二日早餐🥣，再買plain flat croissant寫$16，屋企人買開心🥳果味flat croissant寫$23，諗住俾錢🤌時話電腦💻壞咗剩係收現金💰，最後收咗$21+$23=$44，返到屋企先知，社交平台講番俾公司聽話會退返錢🙏。第二🥈日食Plain Flat Croissant，皓脆，咬落索索聲，完全💯冇隔夜感興趣，d碎仲攪到周圍都係，有牛角包🥐香味

個人比較喜歡這間的鹹點，試過croissant, scone, 芝士口味的一定沒錯，非常香濃但又不會膩！今天嘗試了咸牛肉蛋撻，非常香脆而且裡面還有雞蛋，很特別，而且只賣$18，很值得一試！

尖沙咀新開嘅一間bake house有千層蛋撻又唔使排隊於是就嚟試一試包嘅款式唔算太多，但每樣都好吸引千層蛋撻外皮超級酥脆，直頭好似薯片一樣，配上甜甜的蛋漿餡料，真係蛋撻嘅身體驗，而且都唔算貴，$16一個可接受，但的確比一般嘅酥皮蛋撻更加油膩開心果包呢個開心果餡嘅，就比較一般，除咗個包本身鬆軟之外，個餡同埋開心果亦都唔係特別多，冇乜特別，可以唔使試

由前五星酒店烘焙總廚主理嘅Puff Bake今年6月係尖沙咀開張~餅店主要都係賣唔同嘅烘焙麵包糕點😙最出名就係千層酸種蛋撻喇，花花外形嘅酥皮非常吸睛，size大概係一個女士手掌咁大。當日大概3點去到，眼見仲有10個左右就賣完👀買咗一個原味嘅酸種蛋撻同開心果酸種蛋撻😋始終1點出爐~食落雖然兩款都已經凍咗，但外層酥皮依然超級脆！原味蛋撻蛋味夠濃，蛋漿滑嫩~🤓開心果味同樣好好食，開心果醬同蛋味嘅平衡做得好好，既保留到蛋香亦食到開心果濃郁嘅果仁味🤤當日仲見到好多好吸引嘅麵包酥皮單品，例如鹹味嘅蛋撻，下次經過會再想買黎試下！😍

尖沙咀新開麵包店⭐️由前 The Ritz-Carlton的烘焙主管為總廚有很多不同款式的麵包，全部都好吸引😋Staff 好nice好熱情🤣選擇困難諗耐少少🤭佢哋都唔會話西你面🤩仲會俾唔同 suggestions！【Sourdough egg tart 酸種蛋撻】$16必食！熱辣辣新鮮出爐真係冇得輸💯超香超鬆脆，蛋香味勁濃‼️【Viena Fruit Danish 水果丹麥酥】$34呢個有少少失望。食落去有少少乾同埋唔夠鬆脆，個人覺得可以唔使試😮‍💨[Smokey Paprika Cheese Scone) $18第二日經過忍唔住又入去買咗嗰scone🤤見好多人都會買！果然一試難忘！酥脆的外皮加上鬆軟的內裡，芝士的鹹香亦好突出💯做下午茶一流🤩餐點：4/5服務：5/5環境：3/5性價比：3/5

知道尖沙咀開左此餅店， 特登去買。唔駛去中環排長龍買。西餅偏貴，$50 好細件（比正常買開的細1半）☕️咖啡latte , 唔香咖啡味， 好一般。$39lemon tart $48- 偏酸， 我就唔太鍾意。cinnamon bun $30 - 肉桂味好濃， 包軟， 讚pistachio egg tart $30 - 此撻值得一試， 讚flat croissant $23- 好味， 鬆脆。earl Grey scone $25 - 唔出味， 偏硬， 唔鬆軟。 puff sausage roll $36 - 普通腸包咁， 一般

非常鍾意食呢排大熱嘅千層撻，上次喺成日要排隊嘅H店試咗焦糖同開心果味。朋友話呢間蛋撻都好味，一於試試去。我喺平日下晝三點幾去到，非常幸運地買到當時最後一個原味同開心果味蛋撻😛同H店比，佢嘅賣相無咁靚（可能因為我個件已經係最後嗰舊？）同埋開心果只係喺原味上面加啲開心果碎，缺乏誠意；H店連個蛋漿都係開心果，有heart好多呢。原味就正正常常啦。總括嚟講，經過試一次無妨，不過就唔值得專程嚟或者排隊買。

近期大熱麵包店，由前The Ritz-Carlton嘅烘焙主管助陣，櫥窗內嘅麵包及甜點款式選擇多，亦有提供咖啡飲品，設有堂食企位意式香草軟包帶有橄欖油香味嘅軟包，質感厚實柔軟，外型有點似 Pizza，表面會放橄欖，車厘茄，烤蒜，迷迭香等.. 味道原始但豐郁，充滿意式風味原味英式鬆餅鬆餅咸味為主，表面微脆，內裏蓬鬆又不致鬆散，略黏口而不黏牙

千層蛋撻既熱潮仲未完，又多一間麵包店開係尖沙咀，仲有Ritz Carlton 前廚主理呢個賣點，就決定去試試。同Hastag B 位置相距唔太遠，但Puff Bake 完全唔使排隊，店舖入面仲有唔少企位俾你買完即刻食，麵包選擇都唔少。買左既第2日180度焗4分鐘翻熱先食，佢既千層酥皮比hastag b 好，層次分明，乾身d，唔會太油。但蛋漿比較上就冇咁滑，當然唔係即食都會有d 分別，味道上因為冇焦糖，就冇咁甜，仲食到有vanilla 味。好硬好乾，都係德國鹼水結既特色，咸味都好突出，但就唔係我杯茶。

這店一舖兩品牌, 分別是 Puff Bake 和 Marouf Coffee。客人選購後, 可在立食區即場享用, 在這炎熱的天氣, 可在有冷氣的地方即時享用, 尤其加分。16:30 來到, 人流不多, 是次只打算品嚐酸種蛋撻, 故即使眼前的烘焙品如何精美, 也不為所動。唯首次光顧, 落單過程感覺有點混亂, 有點不知所措。Sourdough Egg Tart $16剛由餅房推出新一盤酸種蛋撻, 熱辣辣的, 每人限買3件, 我只買了1件品嚐。撻皮花邊線條乃時興造型, 層層疊疊酥脆香口, 唯有點過焦。蛋漿滑溜, 蛋香滿滿, 甜度剛好, 口感不俗。

一心去買了共八個酸種撻，的確又脆又香。同時我買了蘋果乳酷、「水煮蛋沙律」（其實只是兩隻蛋）。蛋真係差過我自己烚，又凍又硬，入面100不%熟又硬，簡直用「難食」形容。乳酪普通，連蘋果都唔知去左邊，得榖物同乳酪。兩款食物只能俾零分。撻就真係好食，自己食左個原味$20/個，另外再買開心果酸種撻請朋友食，大家都話好好食。依家試業中，希望店舖睇到反映，改善下食物。兩隻硬蛋叫水煮蛋沙律，真係好呃人，再去都只買包同甜品算。