QMO (已結業)

QMO is one of many restaurants in the hip Ship Street. I have tried quite a few of them but QMO is a new one. Focusing on Spanish tapas style food. Boyfriend and I noticed they were offering a special dinner and wine pairing menu. For $388, you get one starter, one first course and one main plus three tasting size glasses of wine. Boyfriend was intrigued so we went in.Cucumber Rumble Cocktail ($88). While wondering what to order, we started off with cocktails as it was still happy hour. Boyfrien

剛和空姐女友欣欣去喜貼衔拍拖，她說今晚要去食西餐，我二話不說帶她到QMO吃Dinner頭盤我們叫了豬肩肉，一碟有七塊，很香而且軟硬適中，有口感，附上白酒，真的感覺很香!另外的一款first Course, 我和欣欣最愛鵝肝，又香又濃，入口即溶!主角當然是磨菇steak O, 賣相很特別, 牛扒放在一塊磨菇上，加上綠荳和薯汁，牛肉的汁和味道，和磨菇很夾，我們都很喜歡，而且加上紅酒，味道更特顯了!下次聖誔我們會再來，因為環境和食物真的不俗!

今天約了靚女Jess 到QMO Gastrobar 吃Dinner, 很喜歡這裏的環境，十分舒服!首先我們都要了一式一樣的晚餐，太好了，468元就可以吃到三道菜Starter 要了一客北海道三式帶子有三種不同的做法，有熟煮，Mousse and Tartar, 三種吃份很夠鮮味，也很精緻!First Course 我們要了烤蒜蓉魷魚，魷魚很軟加上墨魚蒜蓉汁，真的很入味!主菜係戴安娜最喜愛又出名的烤牛扒，配上磨菇和芥辣汁，很有肉香又有口感，加上每一道菜也有特定的紅酒，白酒和甜酒，感覺一絕，我和jess 真的很開心呀!今次我們真的在酒杯下談心!

灣仔的確很多食肆，早前與朋友去到船街，左挑右選，入了QMO吃個寫意午餐，頭盤、主菜、甜品都不缺，而且碟碟都吃得我們津津有味！今次點了幾款signature菜與朋友分享. 我會稱這份為tapas, 因為感覺 '很西班牙', octopus carpaccio with potato vinaigrette 有爽口熟八爪魚片，與拌了蘋果醋的薯蓉同吃，口感豐富，蘋果醋只是吊味，減輕薯蓉的飽滯度，但薯蓉本身很幼滑，越吃越想吃！西班牙虎皮青椒，甜味最先攻佔口腔，隨後有少少微辛，但不持久，是那麼短暫的熱情.Hokkaido scallop trio combo 北海道帶子三煮, 分別以燒、慕絲及他他做法，煮出三種獨特的味道.  燒帶子，烤味濃，面層燒得金黃，好惹味，外脆內軟，而且夠厚肉，他他亦是常見做法，即帶子刺身，品嚐帶子的原汁原味，嫩滑口感難以忘懷. 當中最特別必定是慕絲做法，把帶子攪醉後做成長條形狀，彈牙之餘帶檸汁的清新. 沒記錯的話應該屬於法國菜, 青口、蝦、蕃茄湯配炸白飯魚, 湯底充滿濃濃的蕃茄味, 有點稠, 海鮮料十分足, 全都夠實淨, 而伴碟的白飯魚炸得香脆, 不過要惹味些, 當然沾

香港現在人多車多，坦白講想搵一個寧靜的地方吃一餐飯都唔係十分容易嘅事，不過有心搵又不是難事，好像這天跟幾位好友來了一場寧靜的午餐，地點就在灣仔船街的一角這間餐廳名字叫QMO 。QMO是間富現代感的西餐廳，結合美食跟美酒的薈萃，就算一個午餐亦可以盡情享受箇中樂趣。先來精緻頭盤Octopus Carpaccio with Potato Vinaigrette🐙$148，八爪魚薄片吃下軟滑兼富咬口，配上滑嘟嘟的薯蓉和超可愛嘅波椒，做前菜確挺可口呢。第二味係三重奏Hokkaido Scallop Trio Comb$138，大廚將北海道帶子幻化成三款型態奉客。第一款係帶子他他，帶子本身質感已經是黏糯，造成他他後變得更加纏綿，但亦無損他的鮮甜香氣。第二款係帶子Mousse聽完負責人介紹我頭頂出咗好多問號？？Mousse比我從來的感覺都唔會係條狀，但原來餐廳將帶子造成Mousse後再造型，令到賣相更加特別，但係入口就有Mousse的口感，確實係有花心思的。最後一款就係燒帶子，只係輕輕將表面煎香，內裏還保持半生軟綿狀態， 還是喜歡這質感的帶子。這兒的麵包🍞也軟糯可口用來點以下的菜簡直係絕配。Muss

放工同朋友黎飲杯酒,見到依間餐廳人唔多,所以順便係度食下野首先叫左杯ROSE WINE,玫瑰氣酒係近D好HIT既ITEM,玫瑰味夠香,而且酒味都算濃,所以好多人鍾意飲而且依度MARK UP唔算貴,價錢合理TUNA TATA係西班牙菜既名菜,新鮮TUNA配上餅乾塊係最夾既配合,雖然細份左小小但依度既TUNA真係好新鮮食埋個火箭菜就味道岩岩好黑毛豬豬扒豬味好濃,配上磨茹汁味道仲香,肉質滑溜,入口一流磨茹吸曬D燒味變得好香,食落都唔會好硬肉味真係好濃,食完之後再食其他野發現係無乜味,值明用料真係唔錯

呢杯cocktail非常清新，用香草加梳打再加上機酒，少少嘅酒精味加上清新嘅香草味，有種熱帶清新嘅味道。蜜瓜加ham都幾開胃。Sea bass嘅質素好高食落口冇雪味, 廚師嘅手勢好好，魚皮煎又香又脆，魚肉唔會散修修，加上外脆內軟，令到人食指大動。佢啲配菜都好有水準，蘿蔔炆到好淋又好甜，洋蔥炆得好入味 一來到五分鐘全碟清晒。第一次食有八角味嘅菠蘿，聽落去以為怪怪哋，但係食落去菠蘿嘅甜味又唔會俾八角搶曬，係法國獨有嘅味道，又唔會令到 菠蘿變得奇怪，簡單又好味。

餐廳推介呢杯cocktail 顏色非常之靚，透明嘅杯加上，少少紅色嘅紅莓，喺燈光之下非常突出未來，飲落口一點酒味都沒有。我問完先知原來入面係有酒,啱曬唔飲酒好怕有酒味嘅我。Hamachi吞拿魚刺身就食得多啦,用西式烹飪方法整嘅吞拿魚刺身都係第一次食。刺身上面有啲好得意嘅泡泡，同小小香橙啫喱，外型好特別，刺身加埋泡泡同啫哩一齊食，刺身入口即溶。泡泡入口有清新嘅感覺，加上少少橙啫喱嘅甜味，和柚子汁調味，令到吞拿魚嘅味道更加突出，這個沙律清新醒胃。Seafood sherry食得出佢嘅用料非常新鮮,入邊嘅魷魚爽口而不奀,還帶有魷魚嘅甜味。鱈魚嘅肉非常紮實，唔似唔新鮮嘅魚，啲蝦好新鮮好爽好彈牙，加埋其他配料同溫泉蛋攪埋個汁, 令到個汁非常濃郁蛋味幾好味。佢個tiramisu有酒店級嘅水準, 入口味道好濃郁 ,酒味又唔會太濃太搶, 食完一啖齒頰留香，配埋佢預先幫我哋準備嘅甜白酒 ，一啖甜品一啖酒，令濃沃嘅咖啡味上加上一點甜味，都算係一種絕配嘅享受。

QMO has recently launched a new Tasting Menu consists of 3 courses (Starter + First Course + Main Course), paired with 3 sommelier recommended wine pairing, priced at a very affordable $388 + 10% with an original price of $570. Having come here for a couple of times, we couldn't wait to try some of their new dishes on the tasting menu as well as an array of wine! A beautiful displace has also been nicely done on the counter table. After we were seated, we were served with a complimentary appetis

因為呢間餐廳有參加restaurant week，所以跟朋友到此晚膳。但黎到我地都無點restaurant week 個餐牌,,, 散叫~我們的坐位剛好是最近水吧的一行長枱，但整晚油煙味非尚嚴重，又安排唔到轉換位置，所以餐廳的通風裝置有待改善。由於餐廳收費都不是便宜(約400-500/head dinner)，expect 環境應該要再好啲~食物方面，其實都達到水準, 尤其啲海鮮處理不錯，煮完之後都保持鮮味嫩口~starter這個青口是推介!!!!一定要食!! 非常juicy 和嫩滑~tapas 正常~這個green dish 幾特別,, 可以一試~推介!!!

香港人吃歐洲菜，都是以法國、意大利、西班人菜為主，不算太常見。在地理上，地中海沿岸國家包括西班次牙、法國南部、意大利、希臘等，但地中海菜並非幾款菜系撈埋一堆咁簡單，而是偏向多海鮮、多水果、菜色佈置上的顏色又較鮮艷，總是給人陽光燦爛又熱情的感覺。這晚來到越來越西化又高檔的灣仔船街，街角上最近開了一間，餐廳像Bistro形式的小酒館。餐廳以紅色作主調，加上內裡掛著一些藝術畫作，十分有型，亦提昇了整體的格調。這晚的食物以海產類為主，飲白酒就最適合，選的酒偏向帶甜，但我已忘記是什麼酒了。店子每天都供應以三類為主的海鮮，可點半磅或一磅。青口($188 1/2kg)來自西班牙，不算是太肥大一類，但肉汁仍然相當鮮甜，沒有太多調味，簡單地加入蕃茄、洋蔥和薑去焗，鮮味亦能保持到。Octopus Carpaccio, Potato Foam, Idiazabal Cheese ($148)八爪魚Carpaccio有著強烈的西班牙Tapas風格，原來這店的廚師較擅長西班牙菜，所以很多菜色也較偏向西班牙風味。這道菜勝在輕巧，雖然落了水牛芝士和薯蓉，仍不覺很重奶油味，反而有種滑溜感。Quinoa Baby Ve

西班牙菜吃很多，地中海菜則從未嚐過，滿腦子也是疑問何謂地中海菜，於是跟朋友來到QMO 一嚐地中海風情。由於店主熱愛藝術，所以店內也收藏了幾幅私人珍藏畫。油畫上展現了全統東方女性的美態。 除了油畫成為餐廳焦點外，裝璜上展現出地中海風格。洋溢著濃厚的海洋氣息。先以輕盈的Tapas and Welcome drink 開始 Crystal Bread with Tomato $58 橄欖油配蕃茄蓉和脆多士，味道酸甜，令人胃口大開。Octopus Carpaccio $148 With Potato form , Idiazabal Cheese 大廚將平平無奇的八爪魚Tapas上，加上了意大利軟芝士和以薯仔打成的奶泡，令到層次上更豐富，八爪魚鮮而不靱，佐酒一流。Mussels 青口來自荷蘭，肉厚鮮甜，白酒忌廉將青囗鮮味進一誘發出來，入囗嫩滑，非常creamy好吃。Presa-Iberico Pork Shoulder $298 以烤煱方式能令豬肩膊保留彈牙口感, 外皮烤至微脆惹味，肉味濃厚多様。 配菜以芝士味薯蓉令人驚喜，質感呈現糊狀，薯味、芝士香相當濃郁又滑溜。明知好肥，但都忍唔住要食多兩

去年Mr.K的生日去Quemo慶祝，餐廳上下員工都是西班牙人，既熱情又好客，所以至今仍然印象難忘，早前打算再去時，卻發現餐廳已搬走了，並且改名為QMO，幸好主廚Martin依然都在，這天晚上來探訪Martin，順道試一試當西班牙遇上地中海的化學反應。很久沒見，Martin先送了兩杯Cocktails給我們嚐嚐，黃色的是Mango Fluffy 透明的是Cucumber Rumble，自己比較喜歡芒果味的，感覺比較清甜酒味亦比較輕盈，打到有點似沙冰的質地，就是好涼快。Cucumber Rumble 酒味比較明顯，不是我杯茶了。落單後，店員先送上前菜，就是蕃茄多士多士焗到超脆身，簡單的鋪上甜美多汁的蕃茄蓉，味道天然開胃。QMO 同之前的Quemo 都是選用Lola Dora的西班牙火腿！店內負責切Parma Ham 的員工都是老師傅經驗超豐富，的確好欣賞他們對食物的專注，所以來這裡一定要點一客細心品嚐。呢碟包括左三個部位，整體入口油潤富咸香，切得夠薄身單吃也不會太咸。Tuna Tartare, Tomato, Avocado ,Pine Nuts $148以切粒吞拿魚刺身造成的他他狀，加上

Previously went myself so didn't try much so went with friends on this visit and tried more stuff.Started with the Crystal bread which was yeasty as well as crispy with appetizing tomatoes on top.Next we had baby shrimps, tomatoes and olive oil caviar which was another appetizing dish to share.The baby shrimps were sweet and tasty.The octopus carpaccio was topped with potato foam and Idiazabal cheese.It was quite light in taste because the cheese was not strong enough.The Quinoa baby vegetable s

I am here at QMO again for dinner. They have a cheese and wine set  which comes with 3 types of cheese and a bottle of wine for the discounted price of $368, but only available from 9pm so I couldn't really wait for that. On a relaxing Thur night, a couple glasses of wine would not be missed at any dinner, especially this candle light dinner whilst you may even take the candle light home! Cherry tomato, burrata, basil cress ($88)The highlight of this dish goes to the burrata cheese. The naturall