Quiero Más

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同朋友一齊嚟咗呢間中環樓上西班牙🇪🇸餐廳食個 Brunch 🤣，咁 Quiero Más 當然係西班牙文 意思係 I Want More 🤣；未講食之前要先讚一下餐廳 尼泊爾籍姐姐 服務非常好👍$68 San Pellegrino：不嬲都鍾意呢個牌子🤣$98 Virgin Sangria：唔係好甜幾清新🤣餐廳有 $298 一位嘅 Weekend Brunch，包 6個 Tapas 1個 Main Course 1個 Dessert ，基本上全部都好味道，$298 一位真係好抵食🤩TAPASPlate of Spanish Ham：肉質軟熟充滿鹹香🤣Crystal Tomato Bread：Pan con Tomate 係西班牙其中一個經典 Tapa, 呢度做得好食🤣Scallop Ceviche, Avocado Mousse, Lemongrass-Vinaigrette：Ceviche 真係食唔少，加咗牛油果慕絲，幾特別兼出奇地清新🤣Gambas, Garlic-Chilli Prawns：Gambas al Ajillo 又係西班牙經典 Tapa 之一，呢度係有啲新派/港式做法，

大學畢業之後，第一份工返中環，簡直覺得自己係人生大贏家，每日都可以去花天酒地。作為香港金融心臟，中環嘅餐廳冇得輸，舊同事介紹我黃昏去 Quiero Más ，因為天台有一個露天小型酒吧區，欣賞景色一流。上網搵吓資料，原來餐廳星期六、日有brunch menu，某一些特定日子可以任食 乳豬 同 有表演。越睇就越想食，一於Walk in就去試吓 西班牙特色的周末早午餐。在清涼的週末，我們來品嚐他們的 Tapas 體驗。每週六、日和公眾假期的中午至下午 3:30，這裡提供了一個令人期待的 WEEKEND BRUNCH ，可以一次過享受多種味道。Sangria我喜歡西班牙經典的 Sangria，色彩繽紛，充滿了水果的清新氣息。基底是紅酒，搭配各種新鮮水果，如橙子、檸檬和蘋果，整杯雞尾酒看起來既美觀又誘人。每一口都能感受到果香的層次，伴隨著紅酒的柔和。Truffle G&T朋友點了創新的 Truffle G&T，雞尾酒帶來了獨特的松露香氣，搭配柚子醬的清新酸甜，整體口感豐富。百里香和杜松子則增添了香草的氣息，酒在口中留下了持久的餘韻。TAPAS Spanish Cold Cuts 充滿了西班牙的

中環呢間叫"Quiero Mas"嘅意大利菜就係出名高質素嘅一間，位於M88最高樓層，可以一邊用餐，一邊飽覽中環靚靚靚嘅夜景🌃🥂餐廳定期有唔同嘢menu，今晚我哋就試佢哋"Chef's Tasting Menu" $498/Per person (🥂Wine pairing $198 per person is available with this Menu (Inclusive of three glasses of Spanish wine🍷)TO START ⭐Iberico Paletilla Ham 36-months - served with crystal tomato bread- 36個月西班牙黑毛豬肩膀(前腿) 火腿，配以碎蕃茄碎喺面嘅脆口多士一齊食，口味清新⭐Hamachi - marinated the Spanish way in ‘salpicon’- 油甘魚用西班牙的涼伴方式醃製，味道獨特，魚味夠滑!TO WARM UP ⭐Dos Dias Patatas Bravas- 脆皮馬鈴薯千層酥⭐Perfectly Pink-ish. - “Gambas”

如果不是朋友帶我上來我真的完全不知道有一間環境好又有天台酒吧，當天未到晚飯時間所以先在Rooptop chill下，然後再往室內，內外環境很優雅，看起來很舒服。首先坐下來服務員即時送上餐前小食煙三文魚魷魚多士令人開胃。再點了 Salad和主菜：-Caesar 🥗 有大量沙律菜，煙肉粒好有咬口，不是平時的乾煙肉，新鮮提胃。Carabinero Linguine 🦐Jumbo Red Prawn squid-ink linguine是墨魚汁意粉彈牙，這裡有出名的西班牙大紅蝦，幼嫩充滿鮮甜，意粉還有蝦醬汁味道。Iberico Pluma 🐷Tender Iberian Pork, roasted potato, padron peppers, honey mustard烤西班牙橡果黑毛豬特別香，肉質肥瘦適中，肉質和色澤有點像和牛，而且軟滑，我喜歡輕甜蜜糖芥未醬一齊吃，再咬口烤薯仔，好滿足。最後一定要吃甜品心太軟才覺得是一頓整齊的晚餐。Chocolate Lava Cake with Banana& Caramel Ice-cream🥤 Drinks Virgin Sangria 和 Earl

Bookmark 咗好耐呢一間位於中環威靈頓街 M88 20 樓嘅西班牙餐廳「Quiero Más 」，朋友推介佢哋嘅weekend Brunch 勁抵食而且質素好高，只需要每位 $ 338就可以享用四款 Tapas、一款主菜和一款甜品，而且這裏位於高層位置，餐廳內大量落地玻璃座位可以遠眺中環景色，景觀一流，可以在這裏悠悠閒閒度過一個下午👍⭐️Weekend Brunch $ 338 ppEvery Sat~Sun & PH 12 - 3:30PM✨Tapas 每位可選擇四款▪️Spanish Cold Cuts and Cheese with Crystal Tomato Bread 西班牙凍肉、芝士配上新鮮蕃茄香蔥麵包多士，最喜歡吃巴馬火腿和沙律味腸鹹香惹味，配上清新嘅多士，非常滋味▪️Scallop Ceviche, Avocado Mousse, Lemongrass-Vinaigrette帶子配上酸橘汁、牛油果慕斯和檸檬草油醋汁，味道鮮味帶酸香，好新鮮嘅味道▪️Gambas, Garlic-Chilli Prawns蒜片橄欖油味道香香辣辣，大蝦浸滿蒜油，入口油潤充滿蒜香，而且蝦肉爽口

適逢情人節將至，提早慶祝，挑選了一間在中環蘭桂芳樓上的地中海菜餐廳，餐廳寬敞座位多，一入門有個長酒吧，而且裝潢以木稼私，深藍色椅和sofa為主，加上燈光帶暗的折射，以及靠窗的落地大玻璃，可以看到中環夜景，甚有氣氛的。⭐️Chef's Tasting Menu⭐️Starter🥓36-months Iberico Jamon-蕃茄多士配36個月的西班牙黑毛豬火腿，多士非常脆口，火腿是濃濃的咸香味，蕃茄碎立即幫忙中和一下。🦪Southern Seas - Scallop Ceviche牛油果mousse 和黑醋-帆立貝厚切鮮嫩，配上蔥花，炸蒜洋蔥，檸檬油和醋，再有牛油果醬托底，酸甜酸甜的鮮味很開胃！🧆西班牙炸丸子-特色Tapas, 由薯仔造成的丸子，外皮炸得非常金黃，灑上辣粉，帶少少沙律醬吃，外脆內軟。🦐Perfectly Pink-ish - Gambas - Sweet Prawns-用牛油蒜蓉和辣椒烤成的大蝦，肉質鮮嫩掛汁，蒜蓉很香，令大蝦更覺juicy和多了層口感，再搭一口多士，不錯。🍞Pan-seared Foie Gras on Buttered Brioche with Fig

早幾日約朋友黎到中環嘅Quiero Más食西班牙菜。位高20樓有廣闊嘅街景，餐廳環境好靚好寬敞，仲有個天台係露天酒吧區。晚餐時段除左有單點菜色之外，仲有個6-course Dinner Tasting Menu，可以試到多款tapas同餐廳招牌菜等，唔洗諗食咩，價錢亦合理！先有每人自選兩款頭盤。36-Months Iberico Jamon。鹹香十足嘅風乾火腿，配搭清爽嘅番茄多士，呢個組合唔錯！Scallop Ceviche帶子刺身。好鮮甜好滑溜嘅帶子，配牛油果mousse同埋Lemongrass醋汁。呢個醬汁調得好好，酸酸甜甜辣辣，味道豐富，夠晒惹味又開胃！另外再加錢升級要兩隻生蠔。生蠔雖然唔算好大隻，但係都係好鮮好creamy。Tapas都係每人揀兩款。Sweet Prawns辣椒蒜蓉蝦。蝦肉爽甜唔霉，蒜蓉辣椒醬汁好香口惹味，點多士都好好味。Ham & Cheese Croquettes。炸到好香脆嘅薯仔波波，入面有鹹香嘅火腿芝士餡，薯仔好綿密。再黎多份升級嘅鵝肝多士配無花果醬。小小一件鵝肝多士，但係鵝肝好creamy充滿油脂甘香，無花果醬嘅酸甜又平衡返油膩感。主菜揀左二人份嘅S

今次既Menu 包左前菜, 主食, 甜品都只係$198+10%, 鐘意既可以加錢升級食物😌Restaurant Week Menu 🍽️Starter 🥗✨Ibérico Jamon and Manchego Cheese with Crystal Tomato Bread✨Burrata Salad with Arugula & Balsamic VinegarMain🥩✨Seafood Linguine in Champagne Cream✨Dry-Aged Wagyu “Bavette” with Organic Vegetables (+HK$68）Dessert 🍨 ✨Basque Burnt Cheese Cake with Raspberry Coulis✨A Scoop of Gelato個人覺得整體都幾有水準, 用個咁抵既價錢食到呢個Set 係值得一試🥰

上星期和朋友約吃飯，心血來潮選了這間西班牙餐廳，餐廳裝潢色彩繽紛，氛圍感非常西班牙，窗邊的開揚景色也很加分，加上細心嘅服務態度，整個用餐環境很舒服 。佢哋週末午市有brunch set，亦都可以散叫，酒類選擇亦很多。Tapas：西班牙餐廳少不了的必然就是 Tapas，而這裡的 Tapas 真的是水準之作，每一道都讓人覺得精緻用心。 冷切拼盤＋番茄麵包是開場的經典組合，巴拿馬火腿鹹香濃郁，辣肉腸辣度剛好，搭配酸香的番茄麵包，非常開胃。接著是我個人心頭好Scallop Ceviche，帶子鮮甜，配上酸酸的lemongrass vinaigrette和綿滑的牛油果慕斯，清爽得來幾有層次感。 蒜香辣椒蝦蝦肉爽滑彈牙，加上微辣蒜香醬汁，配上一杯Sangria就最合適。另外Pan-seared Foie Gras也很不錯，鵝肝煎得外脆內嫩，搭配甜美的無花果醬和牛油香氣濃郁的Brioche，我哋每人食完一舊之後都有啲意猶未盡。主菜：QM招牌乳豬皮脆肉嫩，加上南瓜泥和迷迭香烤馬鈴薯，整體味道幾豐富。Fish "Robespiere" 則是想像中的味道，魚肉細膩，外皮同樣都是脆脆的，也不錯。不過要說最

新正頭找家坐落於大廈頂層的天台餐廳應一應節餐廳佔地三千呎，環境寬敞用色鮮明，充滿地中海風情天台有一個露天小型酒吧區，設計夢幻，配有繁華夜景西班牙藉行政總廚主理，菜單包羅精緻小點、豐盛主食和創意雞尾酒素菜是日餐湯粟米忌廉湯濃度滿分，口感幼滑新鮮生蠔加上青瓜汁及檸檬汁更能提昇甜度，蠔味濃郁36個月的伊比利火腿質地油潤，配上香脆蕃茄多士，味道鹹香乾式熟成M5和配菠菜、菇菌及薯蓉肉質軟腍香蒜西班牙珍寶紅蝦墨汁扁意粉將蝦膏的油脂香逼出，香濃甘甜

新年之前同朋友去食weekend brunch，喺中環嘅M88高層所以景色唔錯，新年有喜慶佈置，精美卡位啱晒一家大細團聚。呢個weekend brunch由12點開始，menu上嘅Tapas每人可以揀四款，兩個人食就可以試晒八個款🤩仲可以加$218 2 hours free flow 🍷 值得一提嘅係呢度有個好靚嘅天台，夜晚飲嘢一定好chill🥂Spanish Cold Cuts and Cheese🧀有多種風乾火腿及精選芝士，火腿嘅鹹香完美搭配芝士嘅濃郁奶香👍🏻Scallop Ceviche帶子刺身配上檸檬香醋醬汁，加上底層牛油果蓉，酸甜開胃。芝士Pan-seared Foie Gras on Buttered Brioche （+$88）鵝肝同無花果配搭合宜，酸甜嘅味道帶出鵝肝嘅油脂香味，真係想再encore！Garlic-Chilli Prawns🦐一份兩隻大蝦，蒜香惹味，蝦肉彈牙😋Beef Tartare（+$38）& Barca Hamachi (+$48)牛肉他他新鮮，口感細膩。而油甘魚他他風味鮮甜，味道開胃。Fresh Fine de Claire Oyster (2pc

今晚同朋友去到中環食西班牙菜, 呢度環境非常之優雅，而且天台仲有酒吧, 遠望半山夜景，好啱打卡。今晚叫咗好多唔同款式，先送上一款小食，伊比利亞火腿多士，鹹香惹味。Barca Hamachi 🐟新鮮嘅油甘魚肉配上醋汁，半碟的醋蕃茄非常之美味Garlic Prawn 🦐 每次去西班牙餐廳我都會點這個菜式，蒜蓉香味大大隻蝦，非常鮮味Padron Peppers烤香的青椒，非常健康Wagyu M5🥩用上M5的和牛，肉質鮮嫩Carabinero Linguine 🍝紅蝦意粉我最喜愛，半生熟煮法令紅蝦味道更出，蝦膏滿滿的，刺激味蕾，意粉彈牙Sauteed asparagus vegetables 清脆香甜的蘆筍同牛扒一齊食，好夾🍹 Sangri Tinto 西班牙特色之一，充滿水果味🍹Lychee Green 荔枝香味撲鼻，少少甜少少酸好開胃

近排好鐘意食地中海菜，Happy Friday 就同朋友去到蘭桂芳附近的樓上餐廳享受一下餐廳位於大廈樓層，大家可以一邊用餐，一邊飽覽中環夜景，而且天台仲有戶外座位鐘意同朋友飲酒傾計嘅朋友，一定要試店內由著名室內設計師 Hernan Zanghellini 及時尚達人 Debora Marzocchi 設計讓大家深刻體現充滿地中海流行建築元素的地中海餐廳餐廳由曾經係由米芝蓮星級餐廳 Alex Fargas 主理再將地中海及西班牙傳統菜餚與現代烹飪方法結合，令大家可以體驗創新的口味食物方面 :Chef's Tasting Menu 包括兩款 TO START，兩款 TO WARM UP、一款 THE MAIN EVENT、一款THE GRAND EVENT 及一款 A SWEET FINALE- TO START -  36-Months Ibérico Jamon : 36個月西班牙黑毛豬火腿，配上爽甜蕃茄蓉香脆蒜蓉包，口感有層次Southern Seas - Scallop Ceviche : 帶子鮮甜美味，配上牛油果醬及檸檬草油醋蘿口感清新開胃Fresh Fine de Claire

香港是亞洲金融樞紐，而中環又是香港的金融中心，因此放工之後，很多金融才俊都會在這裏消費，今晚便揀選一間高級的地中海菜。這裏裝修得非常舒服，因為中國農曆年將近，亦掛滿了中國特色的裝飾品。廚師推介晚餐，每位$498。36-Months Ibérico Jamon Crystal tomato bread，36個月的西班牙伊比利亞黑毛豬火腿，鹹香味道十足，而且又不會過鹹，脂肪甘香，是火腿中的天花板。蕃茄帶點橄欖油和醋的香味，配合香脆的多士，加上伊比利亞黑毛豬火腿，層次感更加豐富。Fresh Fine de Claire Oyster (2pcs) (+78)，來自法國的生蠔，尺寸不算很大，但蠔味十足，而且帶有濃郁的海水香味。Perfectly Pink-ish - Gambas - Sweet Prawns西班牙傳統大蒜甜蝦，配上辣椒和蒜。廚師將甜蝦煮至半生熟，加上蒜頭的香氣，非常惹味。Dos Dias Patatas Bravas脆皮馬鈴薯千層酥外脆內軟的馬鈴薯🥔，雖然是簡簡單單，不過工序繁複，吃得出廚師的心意。QM Signature Suckling Pig乳豬，乳豬皮非常香脆可口，內