Sake Bar MURA

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休息中

香港近年靜悄悄的，就興起飲清酒嘅熱潮，不論餐廳或酒舖都多咗清酒的選擇，連兒邊朋友聚會也飲多了清酒，而自己亦越飲越喜歡，發現清酒的世界變化萬千，口味多變，可濃可淡，可輕可重，難怪越嚟越多人鍾意飲…. 朋友同我一樣愛上清酒，所以帶我去一間清酒酒吧去chill 吓~ 酒吧位處尖沙咀柯士甸道，地點方便，內裏全部座位都是吧枱位，唎酒師直接在吧枱向客人提供日本酒的專業意見，感覺更親切，更能即時知道你對清酒的喜好。酒吧雖然小小的，但好cozy，而且真正是麻雀雖小，但五臟俱全，好多不同的清酒，而且定期都會舉行不同的清酒活動及優惠，正！ 我地對日本酒的認識有限，所以當然由唎酒師介紹啦，唎酒師會按你飲酒的喜好而推介精選的日本酒比你，最鍾意佢除咗介紹好清楚外，還很細心的製作簡單notes, 咁之後睇番都有記憶 🌟清酒： 我本身喜歡米味比較重的清酒，鍾意辛口，及濃度較高的，所以唎酒師就介紹咗幾款高知縣既清酒比我，因為高知縣的酒相對較傳統，濃度較高，適合我，果然，幾款清酒都好啱我口味，讚賞！ 🍶豐能梅 純米吟釀 吟之夢 先由比較易入口的開始，這支來自高知縣的高木酒造，用上吟之夢酒米加上高酵母，味道清爽甜美

位於尖沙咀金巴利道的「Sake Bar MURA」是清酒愛好者的聚腳地，店內有超過50款清酒任你選擇，環境和氣就是和好友暢飲的最佳地方，圍着大吧枱，可以邊飲邊傾，識飲唔識揀邊一款酒唔緊要，呢度有非常專業嘅唎酒師絕對可以幫到你🫶食物方面主打各式各樣的即叫即燒串燒，更有多款特色小食、前菜、炸物、飯團和烏冬每一款美食都有適合搭配的日本酒，美食配上美酒，就是最佳享受👍專業唎酒師因應我哋嘅喜好，揀咗以下幾款清酒配合我哋今日嘅食物，在這裏絕對可以品嚐美酒佳餚🍶Librom DaiDai $ 98福岡橙發酵果酒｜酒精度底味道甘甜有氣泡｜非常適合做前菜的酒品🍶長野みずお｜水尾 $ 98金紋錦｜ひやおろし原料米金紋錦 ｜精米步合50%半年熟成的秋酒版本｜特有的濃鬱醇厚的風味以及精緻的微熟成感🍶 千葉｜寒菊 ｜純米大吟釀 $ 98原料米山酒4號 ｜精米步合50%口感細軟帶微氣泡感｜甘味和旨味平衡 果香濃郁🍶大阪｜秋鹿 $ 98山廢純米｜自營田山田錦原料米山田錦｜精米歩合 70%米旨香氣｜微微木調｜米甘味道｜口感順滑清澈杏仁朱古力類的甘澀感食物方面亦好多選擇，大部份亦係店員心水推介，前菜方面，最喜歡燒明明

今次嚟到尖沙咀嘅Sake Bar🍶同樣地都係一間品嚐sake嘅小酒館😍地方雖小，但當大家聚集一齊嘅時候就會好有氣氛🥳如果對於選擇sake有困難的話，佢哋會有唎酒師註場🍶為你提供一切解答💬除咗介紹唔同嘅酒品之外，對於清酒嘅任何疑問佢哋都會盡量去答大家，而且仲幾詳細🫢當晚就飲咗5款，每一款嘅產地、甜度、米香，造酒都會有唔同😲唔試過真係唔知邊款最啱自己😆🪐 寫樂 純米吟釀 播州山田錦🪐 北島 タコブルー TACOBLUUUE 純米吟醸🪐 寒菊 True White 純米大吟釀🪐 仙禽 甲蟲(かぶとむし)🪐 MAGNI FIQUE 躍§🪐 山葵八爪魚🪐 燒白飯魚干因為呢個場合主要以酒為主，所以佢哋會有唔同嘅佐酒小食俾大家選擇😋咁我哋就揀咗兩樣比較輕盈啲嘅，因為之後仲打算食其他嘢🤭§🪐 燒鰻魚燒過嘅鰻魚會多一份香口感，加上鰻魚好厚肉，配埋佢嘅蒲燒汁，食起上嚟特別有質感👍🏼§🪐 吉列豚肉燒面頭炸到脆卜卜嘅豚肉扒帶來一點驚喜🤭炸粉唔算太厚，內裡肉質軟腍又唔乾身👍🏼配埋佢酸酸甜甜嘅醬汁食亦唔會好腬！§🪐 油揚豆腐所選用嘅豆腐係滑嘟嘟🤩要輕力夾，如果唔係好容易會整爛🤣醬汁唔需要太重味，咸咸哋襯托一下就夠

【不醉無歸—尖沙咀高質清酒炭火串燒】 喵🐱～尖沙咀新開咗間高質清酒炭火串燒餐廳酒吧，快啲tag你班千杯不醉嘅fd入嚟😆‼️餐廳以bar枱為主，駐場唎酒師會係入面為客人提供日本酒專業意見，佢地對日本酒都相當熟悉！亦好friendly好吹得！而食物相當高質兼有創意，睇得又食得😝🔶雞皮餃子 $58召喚雞皮+餃子控‼️平時好少見串燒店有雞皮餃子！以酥脆的雞皮為外皮，內餡是鮮嫩多汁的雞肉，搭配特製醬汁，口感獨特，香氣四溢！雞皮喜好者不妨一試😆🔷日本宮崎縣豬肉 $38使用來自日本宮崎縣的優質豬肉，肉質鮮嫩且味道醇厚。經過精心烤製，外焦內嫩，保留了豬肉的原汁原味，回味無窮🤤🤤。🔶黑豚腩肉 $45黑豚腩肉的油脂豐富，肉質柔嫩，展現了黑豚的獨特風味，經過燒烤後，香氣四溢，口感極佳🤤🔷大葱雞肉 $48結合鮮嫩的雞肉和新鮮的大葱，帶有清新的香氣。大葱的脆感與雞肉的柔軟亦形成絕佳對比，口感極佳👍🏻！🔶燒雞頸肉 $48肉質滑嫩，伴隨著獨特的煙燻香氣，香氣四溢💖我哋仲有叫到好多其他好吸引嘅串燒架～～🔷精美前菜 $38🔶牛油粟米 $38🔷芝士年糕 $38🔶厚焼牛舌 $68🔷豚肉年糕卷 $48🔶味醂魚乾 $88🔷藍の鄉

最近探店咗呢一間超有feel氣氛很好的日系小酒館🍶專門主打各式各樣不同嘅sake🍶有好多sake 嘅牌子種類係出面唔輕易飲得到㗎‼️愛飲sake嘅一定要來嚐一嚐這一家。店面不大是L型吧枱座位～坐低之後店員先會上前菜，然後專業唎酒師就會詢問你喜歡嘅口味再推薦合適的清酒🍶仲會好細心咁講解番該款Sake嘅產地來源背景資訊🔖超級專業呢！🍶蕃薯糖水 #港女釀造 / $80(竟然有蕃薯味嘅Sake? 真係有微微嘅蕃薯香㗎！低酒精有氣泡感，微甜易入口）🍶北島#きたしま 純米吟釀（滋賀縣） / $80（唎酒師推介咗呢一款北島首嚐～淡淡嘅青蘋果香氣～入口會感受到果香）當然唔少得佐酒小食啦😋～-🐔唐揚雞軟骨 / $58-🐟鱈魚乾 / $48-🥒燒明太子配青瓜 / $108 （這個明太子配酒一流！）然後進入串燒部份啦😻🍶十九 #じゅうきゅう （長野） / $88（為了可愛的貓貓樽身就試了這一款哈～有清新的水果香氣～甜中帶清爽酸度）🍶吳春 #ごしゅん（大阪池田）$78（唎酒師就推介咗食串燒時配「吳春」～呢一款口感順滑都算易入口～多喝都不會膩～配串燒剛剛好！）-🍢蒲燒鰻魚串 / $68-🍢雞皮 / $48-🍢雞腎

Sake Bar Mura提供多款🍶日本清酒、果酒及燒酎等，店內嘅唎酒師會因應客人口味，推薦唔同嘅日本酒，再加埋佐酒小食，真係夠晒chill☺️🌟豐能梅純米吟釀呤之夢🍶呢款清酒由高知縣所出產，味道平衡，香氣濃郁，與各種日式料理搭配🌟榮光富士🍶榮光富士的口感輕盈，帶有淡淡的果香，是非常適合佐餐的清酒🥰🌟純米大吟釀泉姬柚子🥃呢款清酒帶有清新嘅柚子香氣，果香同甜品比較出，非常易入口，特別適合女性🥰🌟牛肉大根煮🥩🌟親子地雞煮🐔🌟唐揚雞軟骨🐔🌟雞皮餃子🥟🌟牛小排🥩🌟大葱雞肉🐔🌟熟成阿波尾雞翼🍗🌟黑豚腩肉🐷雖然餐廳主打日本酒，但估唔到佐酒嘅小食同樣出色😳全部都即叫即製，隨便點一款都好味😋個人特別中意油香滿滿嘅黑豚腩肉🐷、口感嫩滑嘅牛小排同金黃香脆嘅雞軟骨😍

🔸牛蒡漬、大葱雞肉、炸薯條｜$48🔸燒明太子配青瓜｜$108🔸黑豚腩肉｜$45🔸腸仔拼盤｜$68🔸關東煮｜$98🔸明太子飯團｜$96近排番工愈嚟愈chur+大壓力，小女子表示需要成人年果汁aka酒精放鬆下身心，咁啱出尖沙咀做野就地解散，就約fd子係附近物色酒吧，勢估唔到搵到sake bar chu chu 嘅姊妹店 sake bar mura ，相比之下佢更似清酒酒吧，以品嚐多元、創新酒款為主，而🎏Sake Bar CHU CHU就似居酒屋，清酒+小食並重話明要飲酒作樂，當然要試夠唔同款清酒好好品嚐，唎酒師超專業，除咗提供日本酒專業意見仲會詳細介紹每款酒嘅特色，呢到嘅清酒以杯計，嚟個半freeflow清酒放題都幾Happy～🎐宝船浪の音純米吟釀玲瓏🎐江戶開城純米吟釀山田錦🎐仙禽 X UNITED ARROWS の 「楓葉」🎐Jr. の備前雄町30 純米大吟釀🎐飛良泉飛轉鵠山廃純米吟釀🎐芳扇新高梨TASUKI🎐鳳凰美田ゆず酒🎐鳳凰美田桃🎐自然鄉CUVEE 18雖然小女子偏好甜嘅酒，但都愛上咗偏Fruity嘅柚子酒，柚子爽口嘅酸香好清新，加上清酒獨有嘅香醇，入口好芳醇沈穩，如果唔係想試多幾

近排香港真係新興咗好Sake嘅tasting嘅酒吧！呢間位於尖沙咀就係其中一。不過我同朋友就好鍾意放工嚟呢度打躉，呢度嘅喇酒師真係非常專業，除咗精選左好多日本酒佳作同提供好多日式酒肴同串燒助我哋飲Sake🍶仲會提供好多日本酒專業意見俾我哋知道，真係一路高質素Sake、 一路食嘢又可以一路長知識，真係超正！我哋今晚叫咗燒飯團、燒油甘魚鮫、鱈魚干、大蔥雞腿肉、黑豚腩肉、炸雞軟骨、同關東煮。一路飲一路食，真係唔覺唔覺時間就過得好快！喇酒師臨走嘅時候仲同我哋講，呢度定期舉行不同食物及主題的清酒活動，例如sake tasting🍶叫我哋留意社交平台嘅消息,等我哋都實，下次都要嚟參加先吓先！😃

尖沙咀嘅Sake Bar MURA✨環境設計簡約又帶日本風情，木質裝潢配柔和燈光，令整個地方感覺好COZY好放鬆，超適合朋友聚餐或者約會🎊牆身掛滿日本酒海報，陳列酒瓶排放得整整齊齊，令人睇見都好想舉杯暢飲🥳🔹柚子醋地雞雞肉柔嫩，搭配清新柚子醋，酸酸甜甜嘅味道令整個菜式,口感層次分明，夠哂開胃🔹酒盗芝士用酒釀調製，芝士嘅濃郁味道配合酒釀嘅香甜，口感滑順，食落去好特別🔹大蔥雞腿肉雞腿肉烤得剛剛好，外面微焦，肉質鮮嫩，搭配大蔥嘅香味，口感豐富🔹厚切牛舌咬下去超多肉汁，口感柔滑，搭配少少鹽調味，完全可以體驗到牛舌原本嘅鮮味。🔹雞肝燒得好嫩滑，搭配特製醬汁，滋味滿分🔹雞頸肉肉質具彈性，嚼勁十足，燒至味道香濃🔹日本宮崎縣豬肉腸外皮酥脆誘人，食落腸肉鮮嫩，味道夠香🔹炸芝士條外脆內軟，咬落流出濃香芝士，食完真係好滿足🔹明太子燒飯團飯團煎香後表面酥脆，包著鹹香明太子，口感豐富多樣🔹牛小排烏冬烏冬麵條滑順，牛小排煮得剛剛好，味道濃郁，每啖都好有滿足感🍶長野川中島 Kawanakajima-Fuwarin 純米吟醸活性酒散發濃郁香醇米味，口感柔滑、旨味細緻，帶來精緻優雅感受🍶山形榮光富士SNAKE EYE

星期五想去happy hour ，朋友提議去尖沙咀一間近排好hit 專飲日本酒嘅小店，估唔到呢度唔單止好似去咗東京啲小酒館咁cozy ，令人一入到就感覺好放鬆，仲有專業嘅唎酒師提供意見。佢哋定期舉行清酒品嚐活動，配合唔同嘅食物主題，實在太吸引～同平時去居酒屋一樣都係叫小食為主，大部分$35-$68，價錢相宜，配酒一流～例如牛蒡漬、雞胸軟骨、熟成阿波尾雞翼等，師傅都係用鹽作主要調味，突出返食材，特別推介炸雞皮餃子，外脆內軟，搭配蔥花，意外地好食～講到清酒（約$80-$100/杯），我哋由fruity啲嘅飲起，慢慢過渡至更濃烈嘅選擇。⭐️Round 1 :足立濃釀（荔枝酒）手工釀製，口感滑順 vs 簡直似喺飲smoothie，但又有米香 Happy 太郎，我更鍾意後者⭐️隨後嘅Round 2 : 山形榮光富士，特別用上釀紅白酒嘅酒樽，帶有白葡萄酒嘅酸甜，十分清新 vs出產於山口、新女性釀酒師釀製嘅原田，完全俾佢平衡清爽嘅感覺驚豔到⭐️最後，唔好錯過dry嘅歧阜三千盛，白花、火龍果、蘋果花釀製，辛口得嚟帶香氣，啱男仔 vs 有故事嘅宮城出品寶船浪之音，鍾意佢口感柔和地甜 ，311 淹沒過呢間海邊嘅

位於佐敦同尖沙咀交界嘅sake bar 係間唔中約上三五知己嘅好去處。餐廳環境令人十分放鬆，除咗有唎酒師介紹各種獨特清酒同埋釀酒背後嘅故事， 熟食和配酒小食都做得十分出色。▪️精美前菜（$38/位）龍蝦沙津，蝦肉彈牙。▪️油甘魚鮫（$128)魚肉較結實，肉質有彈性，魚油油脂香濃。▪️炸薯條 ($48)薯條即叫即炸，外皮穌脆金黃。▪️唐揚炸雞（$68)外皮微脆，咬開依然嫰滑多汁，令人欲罷不能。▪️雞皮餃子 ($58)薄薄的的雞皮煎至通透，完全唔油膩，個餡仲加咗馬蹄，令口感更平衡。▪️豬肉芫茜卷（$38)豬肉同芫荽完美嘅配搭，豬肉香口之餘，芫荽亦都吸咗豬肉嘅油香，係完美嘅搭配。▪️燒雞頸肉 ($48)雞肉肥瘦交織融合,肉質更具彈性，富有嚼口。▪️熟成阿波尾雞翼（$48)經過熟成處理嘅雞翼雞味更香濃，而且仲保留到些許肉汁， 值得一試。▪️大蔥雞肉（$48)大蔥同雞肉嘅配合， 大件夾抵食。▪️厚燒牛舌（$68)牛舌厚切，會比較好掌握火侯，而且非常軟熟，食落有好香嘅牛味。▪️柚子醋地雞（$68)雞味濃郁，用左大量洋蔥同埋柚子醋搭配，感覺好清爽。▪️川龜 愛山 純米 ($98)用左愛山米去釀造， 口感比較傳統，米感較重。

同朋友誤打誤撞去左間唔錯既sake bar，餐廳門口都比較隱蔽，但有好大隻貓貓就吸引左我地入去😆餐廳座位唔多，一行吧枱大約12個位左右，環境比較暗，氣氛都唔錯。入面成個牆都係清酒樽，你想試咩酒就同店員講你想要咩類型，店員受過培訓有品酒師資格，會按你需求介紹一隻岩既比你飲，又會講下酒既品牌，產地，入口味道咁，好專業食身方面叫左啲串燒，燒魚，燒鮑魚，同埋以下幾樣特別中意既食物吉列豚肉燒外層炸到好脆，炸粉好薄，肉質鬆軟肉汁仍在唔乾身唐揚豆腐炸粉都好薄，豆腐好滑，點埋個酸汁一齊食好夾牛小排雖然係薄切但牛味都濃關東煮蘿蔔好林好入味，個湯都好清甜，飲完好暖胃

尖沙咀呢一間居酒屋深受一班清酒愛好者愛戴，食物同清酒互相配合，由唎酒師提供專業意見挑選不同清酒配合不同日式料理或者係串燒，加上一個舒適嘅環境同朋友一齊品嚐清酒同美食！🤤飛露喜🍶華麗吟釀香 紅蘋果 乳酸 口感圓潤天穩🍶香氣沉實 香蕉糕 味道集中 牛奶口感而食物方面有燒牛肉和風沙律、炸雞皮餃子、吉列豚肉豬扒、大蔥雞肉等。吉列豚肉豬扒外面薄薄一層脆漿配上肉質鬆軟juicy嘅豚肉非常惹味，而雞皮餃子好有驚喜，外皮香脆，餃子餡好多汁！燒牛肉就配合清新嘅柚子醋沙律，十分開胃！🥰清酒同食物互相配合，為一餐晚餐帶嚟不少驚喜和清酒方面嘅知識！👍🏼Sake Bar MURA (尖沙咀)📍尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈B座地下D號舖#清酒 #居酒屋 #日式料理 #高質 #尖沙咀 #尖沙咀美食 #串燒 #香港美食

細細間，10多個座位左右，感覺好似去左日本既地道居酒屋一樣，仲有註場既唎酒師，可以幫客人推介同提供專業既介紹👍🏼好正呀仲有佈置好靚💗，牆身放左好多清酒，另外掛起左清酒樽做吊燈😍原來仲會有定期舉行唔同既清酒活動🤩呢晚我同朋友都冇咩方向下，唎酒師就因應我地喜歡既口味，幫我揀選左幾款😌🍶💁🏾‍♀️手取川 吉田蔵u 石川門 貴釀酒🍶呢款比較低酒精，飲落溫和甜味，亦會有柔和酸味～💁🏾‍♀️LIBROM 代代橙 Craft Sake🍶入口好有水潤果汁感，隱約咁帶出清甜👍🏼，同埋個樽好靚，係插畫家「伊達雄一」所繪製💗💁🏾‍♀️江戶開城 純米吟釀 原酒 山田錦🍶入口有草莓，白桃既果香，口感好柔和，係一間東京都內既清酒釀造酒廠釀造👍🏼💁🏾‍♀️屋守 純米吟釀🍶呢款清酒既特點，係捕捉左清新感同微微的氣泡口感，味道比較乾爽清澈😌……..…………………………………….飲酒當然要配埋小食啦，呢到既野食令我同朋友都好有驚喜😍，除左即叫即整，無論係質素，味道方面都值得一讚💗😋雞皮厚燒牛舌芝士年糕黑豚腩肉唐揚雞軟骨牛小排豬肉芫茜卷燒明太子配青瓜鱈魚乾燒白飯魚干………………………………...……………Omg真係私心推介@sak