Sake Bar MURA

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位於尖沙咀金巴利道的「Sake Bar MURA」是清酒愛好者的聚腳地，店內有超過50款清酒任你選擇，環境和氣就是和好友暢飲的最佳地方，圍着大吧枱，可以邊飲邊傾，識飲唔識揀邊一款酒唔緊要，呢度有非常專業嘅唎酒師絕對可以幫到你🫶食物方面主打各式各樣的即叫即燒串燒，更有多款特色小食、前菜、炸物、飯團和烏冬每一款美食都有適合搭配的日本酒，美食配上美酒，就是最佳享受👍專業唎酒師因應我哋嘅喜好，揀咗以下幾款清酒配合我哋今日嘅食物，在這裏絕對可以品嚐美酒佳餚🍶Librom DaiDai $ 98福岡橙發酵果酒｜酒精度底味道甘甜有氣泡｜非常適合做前菜的酒品🍶長野みずお｜水尾 $ 98金紋錦｜ひやおろし原料米金紋錦 ｜精米步合50%半年熟成的秋酒版本｜特有的濃鬱醇厚的風味以及精緻的微熟成感🍶 千葉｜寒菊 ｜純米大吟釀 $ 98原料米山酒4號 ｜精米步合50%口感細軟帶微氣泡感｜甘味和旨味平衡 果香濃郁🍶大阪｜秋鹿 $ 98山廢純米｜自營田山田錦原料米山田錦｜精米歩合 70%米旨香氣｜微微木調｜米甘味道｜口感順滑清澈杏仁朱古力類的甘澀感食物方面亦好多選擇，大部份亦係店員心水推介，前菜方面，最喜歡燒明明

今次嚟到尖沙咀嘅Sake Bar🍶同樣地都係一間品嚐sake嘅小酒館😍地方雖小，但當大家聚集一齊嘅時候就會好有氣氛🥳如果對於選擇sake有困難的話，佢哋會有唎酒師註場🍶為你提供一切解答💬除咗介紹唔同嘅酒品之外，對於清酒嘅任何疑問佢哋都會盡量去答大家，而且仲幾詳細🫢當晚就飲咗5款，每一款嘅產地、甜度、米香，造酒都會有唔同😲唔試過真係唔知邊款最啱自己😆🪐 寫樂 純米吟釀 播州山田錦🪐 北島 タコブルー TACOBLUUUE 純米吟醸🪐 寒菊 True White 純米大吟釀🪐 仙禽 甲蟲(かぶとむし)🪐 MAGNI FIQUE 躍§🪐 山葵八爪魚🪐 燒白飯魚干因為呢個場合主要以酒為主，所以佢哋會有唔同嘅佐酒小食俾大家選擇😋咁我哋就揀咗兩樣比較輕盈啲嘅，因為之後仲打算食其他嘢🤭§🪐 燒鰻魚燒過嘅鰻魚會多一份香口感，加上鰻魚好厚肉，配埋佢嘅蒲燒汁，食起上嚟特別有質感👍🏼§🪐 吉列豚肉燒面頭炸到脆卜卜嘅豚肉扒帶來一點驚喜🤭炸粉唔算太厚，內裡肉質軟腍又唔乾身👍🏼配埋佢酸酸甜甜嘅醬汁食亦唔會好腬！§🪐 油揚豆腐所選用嘅豆腐係滑嘟嘟🤩要輕力夾，如果唔係好容易會整爛🤣醬汁唔需要太重味，咸咸哋襯托一下就夠

【不醉無歸—尖沙咀高質清酒炭火串燒】 喵🐱～尖沙咀新開咗間高質清酒炭火串燒餐廳酒吧，快啲tag你班千杯不醉嘅fd入嚟😆‼️餐廳以bar枱為主，駐場唎酒師會係入面為客人提供日本酒專業意見，佢地對日本酒都相當熟悉！亦好friendly好吹得！而食物相當高質兼有創意，睇得又食得😝🔶雞皮餃子 $58召喚雞皮+餃子控‼️平時好少見串燒店有雞皮餃子！以酥脆的雞皮為外皮，內餡是鮮嫩多汁的雞肉，搭配特製醬汁，口感獨特，香氣四溢！雞皮喜好者不妨一試😆🔷日本宮崎縣豬肉 $38使用來自日本宮崎縣的優質豬肉，肉質鮮嫩且味道醇厚。經過精心烤製，外焦內嫩，保留了豬肉的原汁原味，回味無窮🤤🤤。🔶黑豚腩肉 $45黑豚腩肉的油脂豐富，肉質柔嫩，展現了黑豚的獨特風味，經過燒烤後，香氣四溢，口感極佳🤤🔷大葱雞肉 $48結合鮮嫩的雞肉和新鮮的大葱，帶有清新的香氣。大葱的脆感與雞肉的柔軟亦形成絕佳對比，口感極佳👍🏻！🔶燒雞頸肉 $48肉質滑嫩，伴隨著獨特的煙燻香氣，香氣四溢💖我哋仲有叫到好多其他好吸引嘅串燒架～～🔷精美前菜 $38🔶牛油粟米 $38🔷芝士年糕 $38🔶厚焼牛舌 $68🔷豚肉年糕卷 $48🔶味醂魚乾 $88🔷藍の鄉

最近探店咗呢一間超有feel氣氛很好的日系小酒館🍶專門主打各式各樣不同嘅sake🍶有好多sake 嘅牌子種類係出面唔輕易飲得到㗎‼️愛飲sake嘅一定要來嚐一嚐這一家。店面不大是L型吧枱座位～坐低之後店員先會上前菜，然後專業唎酒師就會詢問你喜歡嘅口味再推薦合適的清酒🍶仲會好細心咁講解番該款Sake嘅產地來源背景資訊🔖超級專業呢！🍶蕃薯糖水 #港女釀造 / $80(竟然有蕃薯味嘅Sake? 真係有微微嘅蕃薯香㗎！低酒精有氣泡感，微甜易入口）🍶北島#きたしま 純米吟釀（滋賀縣） / $80（唎酒師推介咗呢一款北島首嚐～淡淡嘅青蘋果香氣～入口會感受到果香）當然唔少得佐酒小食啦😋～-🐔唐揚雞軟骨 / $58-🐟鱈魚乾 / $48-🥒燒明太子配青瓜 / $108 （這個明太子配酒一流！）然後進入串燒部份啦😻🍶十九 #じゅうきゅう （長野） / $88（為了可愛的貓貓樽身就試了這一款哈～有清新的水果香氣～甜中帶清爽酸度）🍶吳春 #ごしゅん（大阪池田）$78（唎酒師就推介咗食串燒時配「吳春」～呢一款口感順滑都算易入口～多喝都不會膩～配串燒剛剛好！）-🍢蒲燒鰻魚串 / $68-🍢雞皮 / $48-🍢雞腎

這次來到這間在尖沙咀去Sake bar🌟這裡最大的特點是有唎酒師注場為客人提供專業的清酒意見🔥唎酒師會先詢問客人口味，再提供不同特色的清酒🌟避免了客人不懂又亂點後不喜歡的情況♥️DATE SEVEN SEASON2 ，由日本各大小酒廠合作的特別款🌟每年在日本七夕時期都會推出的七夕特別款🌟墨酒江的七夕款代表牛朗，米味較重♥️勝山款則代表織女，偏向甜口，易入口👍🏻神奈川 雨降，這款使用了高吟釀香的77號酵母，這款酵母最大的特點是滿滿的蘋果味🌟雨降以青蘋果的香氣為主導♥️入口清爽微甘👍🏻山形縣 亀仙人，入口是豐富的花果香🌟口感圓潤，入口先是滿滿的甜味，餘韻帶著濃厚的米味，令層次提升了一個度，不只是單調甜膩感♥️長崎縣 芳扇，濁酒類的日本酒，把米釀磨壓至芝麻糊的感覺，口感細膩🌟荻の鶴 猫ラベル，夏季出品的生原酒🌟外包裝的貓咪深得我心🥰味道較為平衡的一種♥️原生酒指的是未經加工的清酒，因此需要在冷凍的情況下飲用🌟福海 雄町，新酒款的一款，擁有雄町米的濃郁風味🌟口感柔順，偏清新👍🏻餐牌上的佐食小食選擇都很豐富🌟其中油甘魚鮫、雞皮餃子和味醂魚乾最得我心♥️油甘魚鮫厚肉鮮甜🔥雞皮餃子香脆多汁♥️味琳魚乾惹味有嚼口🔥

細細間，10多個座位左右，感覺好似去左日本既地道居酒屋一樣，仲有註場既唎酒師，可以幫客人推介同提供專業既介紹👍🏼好正呀仲有佈置好靚💗，牆身放左好多清酒，另外掛起左清酒樽做吊燈😍原來仲會有定期舉行唔同既清酒活動🤩呢晚我同朋友都冇咩方向下，唎酒師就因應我地喜歡既口味，幫我揀選左幾款😌🍶💁🏾‍♀️手取川 吉田蔵u 石川門 貴釀酒🍶呢款比較低酒精，飲落溫和甜味，亦會有柔和酸味～💁🏾‍♀️LIBROM 代代橙 Craft Sake🍶入口好有水潤果汁感，隱約咁帶出清甜👍🏼，同埋個樽好靚，係插畫家「伊達雄一」所繪製💗💁🏾‍♀️江戶開城 純米吟釀 原酒 山田錦🍶入口有草莓，白桃既果香，口感好柔和，係一間東京都內既清酒釀造酒廠釀造👍🏼💁🏾‍♀️屋守 純米吟釀🍶呢款清酒既特點，係捕捉左清新感同微微的氣泡口感，味道比較乾爽清澈😌……..…………………………………….飲酒當然要配埋小食啦，呢到既野食令我同朋友都好有驚喜😍，除左即叫即整，無論係質素，味道方面都值得一讚💗😋雞皮厚燒牛舌芝士年糕黑豚腩肉唐揚雞軟骨牛小排豬肉芫茜卷燒明太子配青瓜鱈魚乾燒白飯魚干………………………………...……………Omg真係私心推介@sak

最近晚上約了姊妹來到了尖沙咀淺酌一番😗𝐒𝐚𝐤𝐞 𝐁𝐚𝐫 𝐌𝐔𝐑𝐀的裝潢風格簡約而不失雅致黑色的桌椅搭配柔和的燈光🖤加上背景輕柔的音樂 營造出一種放鬆的氛圍~🎐這裡專注於提供各式各樣的日本清酒、果酒及燒酎酒吧的唎酒師會根據季節精選最合適的日本酒品挺適合與朋友淺酌/獨自享受一杯清酒的美好時光 🍃🍶✦ 加茂錦 荷札酒 吉川山田錦 純米大吟釀($𝟗𝟖)這款酒的甜度和酸度挺平衡一入口後 味道強烈而迅速擴散帶出優雅且清澈的口感 餘韻悠長( ◜𖥦◝ )✦ 𝐋𝐈𝐁𝐑𝐎𝐌 𝐁𝐋𝐔𝐄𝐁𝐄𝐑𝐑𝐘 ($𝟗𝟖)個人最喜歡這一款 最容易入口💜帶有溫和的黑加侖子香氣甜度和酸度柔和且優雅ヾ(𝐨˃‿˂𝐨)ｼ✦ あべ（阿部）-𝐑𝐄𝐆𝐔𝐋𝐔𝐒 ($𝟗𝟖)這款清新香氣中隱含着青檸皮和奶油的細膩氣息 甘酸交織⁽⁽◝꒰ ˙ ꒳ ˙ ꒱◜⁾⁾  仿如葡萄酒的清新 酒精感極低入口比較輕盈!(•̀ᴗ•́)و ̑̑✦ 光榮菊 月影 龜の尾 ($𝟗𝟖)這款則帶柔和的青蘋果香氣伴隨甜味和酸度的完美平衡且微帶乳酸感 入口口感圓潤(๑°𝐨°๑)✦ 精美前菜 𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧 - 龍蝦沙律($𝟑𝟖 𝐩𝐩.)✦ 螢光魷魚沖漬 𝙈𝙖𝙧𝙞𝙣𝙖𝙩𝙚𝙙 𝙁𝙞𝙧𝙚

最近去左呢間超有氣氛嘅Sake Bar Mura! 有好多種類清酒、果酒同燒酌選擇，仲有駐場唎酒師，為客人提供日本酒專業意見👏飲下食下傾下，令人流連忘返‼️.🔸江戶開城 山田錦 純米吟釀入口甘酸，帶涼意，飲一飲煩惱盡消😌.🔸飛良泉 雛 HINA 山廢 純米吟釀以酸味為主，口感清爽易入口，配前菜岩晒，開一開胃😗🔸DATE SEVEN SEASON II Episode 2 由日本宮城縣七家酒藏聯乘共同釀造，靈感源自日本的七夕，每年一造，限定限量，山和 Style （白瓶）酒體與香氣較清爽俐落同fruity，萩の鶴 Style（黑瓶）會較甜，溫和柔順，岩晒女仔飲👭估唔到串燒都好高水準，厚燒牛舌脆嫩爽口；油甘魚鮫肥美甘香🤤；熟成阿波尾雞翼，火喉控制得好好，皮脆肉嫩；第一次試雞頸肉，爽脆彈牙，必試! 仲有鱈魚乾、白飯魚乾、酒盜芝士，最岩就係送酒🤗

在放假的時候，飲酒是一種放鬆的享受，在尖沙咀的清酒吧，隱藏著一個充滿活力的飲酒天堂。這裡的位置就在柯士甸路三角公厠附近，環境雖小，但L型的吧枱和高凳讓人感受到熱鬧的氛圍。酒吧提供逐杯售賣的清酒，每杯約90ml，價位從$100至$300不等，吸引了不少清酒愛好者。我首先點了一杯三千盛大吟釀，酒體清爽，伴隨白花和蘋果香氣，讓人十分愉悅。接著，我品嚐了Wakaze umeshu梅酒，與一般甜膩的梅酒不同，這款梅酒帶來了清新的口感，讓人耳目一新。除了酒，這裡的前菜亦不可錯過。我點了燒明太子配青瓜，鹹香適中，與清酒相得益彰。其他美食如口燒牛舌、燒油甘魚鮫，熟成阿波米雞翼和和風火炙牛肉片沙律，每一口都讓我驚喜，質素超乎預期。最後，搭配川龜純米吟釀和福田山錦田純米，邊飲邊享受美食，讓整個夜晚愈加完美。這裡的清酒和小食，不單是味覺的享受，更是心靈的愉悅，快樂就這麼簡單！

呢間居酒屋真係好有誠意 前菜都用龍蝦仔做沙律主打Sake同串燒 🍢一入到去見到好多支已經飲哂嘅酒樽做裝飾真心覺得好靚好有Feel 💛坐低就有職員介紹返有咩推介食物慢慢揀完嘢食就會再介紹返主角 – Sake –直頭好似幫我地上咗一課咁今次我地試咗4隻清酒 1️⃣十四代 酒未來 上諸白 純米大吟釀 生詰2️⃣北島（きたじま）火入　Natural II3️⃣泉姬柚子酒4️⃣Librom Blueberry好似我平時唔係點飲酒嘅話個人覺得啱飲泉姬柚子酒同北島Natural II🥇泉姬柚子酒精濃度6% 柚子味重 基本上好似飲緊果汁🥈北島Natural II 聞落有米香 口感清甜 酒精味都好輕 易入口🥉十四代我聽就聽得多 今次都係第一次飲入口果味濃郁 但覺得有啲後勁 因為吞落去又有小小辛口 🍷Librom Blueberry飲落有小小似紅酒嘅感覺(以上只係我個人感受 大家可以聽下駐場唎酒師意見)🥩我特別推介牛小排 $128咬落去竟然有啲似牛舌嘅口感好爽而好重牛味 鍾意食牛嘅人一定要試下另外就係豬肉芫茜卷 $38 🐷專登拆左一件嚟俾大家睇下係滿滿嘅芫茜呀呀呀(其實我唔食芫茜 但見到塊肉豬鋪滿芫莤都要介紹返俾鍾意芫

平時好少飲sake可能係自己唔識飲覺得有D勁得濟原來喺專業指導同配餐下可以甘多元化今日一次過叫左幾款酒全部以杯上減少浪費其中呢隻「自然淘汰」natural sake最有驚喜一年只出一次聞落有D似芝士味年年出產嘅酒都可以唔同味清酒嘅複雜度都可以好高另外「鵠」酸度高清酒都好特別採用三酸-乳酸，檸檬，蘋果可以一解食物油膩感美酒當然少不了美食雞翼好咸香啱送酒雞頸逝位原來甘有肉地咬口十足燒汁牛小排牛味香濃薄切多汁燒得剛剛好牛舌真係好厚切相當抵食

呢日俾朋友揾我去呢間尖沙咀既Sake Bar MURA入面唔太大 得大概10個位左右好彩我地有預早book枱計埋我地已經Full了🙈一大個雪櫃 放滿左30幾40款既sake店員會先了解我地既口味喜好再推介Sake俾我地🤗好鐘意佢地個presentation會係有埋個牌 等我地一邊飲一邊了解呢支酒既特色之處👍🏻就算本身我地對Sake唔太認識 都唔洗擔心🙈🤗經過唎酒師推介同講解後 最後我地都飲下飲下都飲左好多隻🙈:🔸加茂錦 荷札酒 備前朝日 純米大吟醸🔸油長酒造 風之森 507 秋津穗 純米大吟釀🔸 WAKAZEゆずSaké🔸たすき 和六年水無月 桃🔸川中島幻舞 雄町 純米吟醸 生原酒 除左酒外，呢到既野食都唔錯架我地叫左好多野食 全部即叫即燒，一邊飲sake 一邊食真係非常夾👍🏻▪️小龍蝦沙律▪️鱈魚干▪️螢光魷魚▪️黑椒腩肉▪️熟成阿波尾雞翼▪️燒雞皮▪️雞腎▪️燒冬菇、蘆筍▪️宮崎產骨付腸▪️炸雞軟骨個鱈魚干好香口脆卜卜 送酒真係一流 我地前後叫左兩碟🙈

終於可以入門淺嚐Sake啦！ 這次去了尖沙咀Sake Bar Mura是一家尖沙咀新開的餐廳以清酒🍶炭火串燒為主地方雖小 但氣氛好好🥳對清酒小白亦很友善🫢選擇sake有困難 一定要問問駐場唎酒師他們為客人提供很多sake 🍶專業意見亦很友善 很好聊天.餐廳定期會舉行不同食物及主題的清酒活動如sake tasting.當晚為配搭食物 試了3款酒每一款酒產地、清甜度、米香🌾各有不同 同時也因應配搭食物 又變得更加好喝.🍶寒北斗 純米吟釀米味很濃 配明太子 更好提升酒味🍶臥龍梅 角川六週年限定入口清爽 係sake sparkling哩架😂🍶 鳳凰美田 提子味水果酒🍶 鳳凰美田 橘子水果酒2款水果酒 很適合女生清酒中含有水果果肉果味香濃 是女性朋友們的最愛😍.精美前菜🐖《吉列三元豚肉扒》脆卜卜豚肉扒 肉質軟腍👍🏼🐂《牛小排》半生熟牛小排 配大蔥 很好吃🐟《燒明太子配青瓜》明太子烤得剛好 搭配清爽的青瓜清爽有咬勁 🍢串燒 另一主打唐揚雞軟骨厚燒牛舌雞胸軟骨雞腎

🍶平時鐘意靜靜地小酌幾杯朋友介紹我到🍶🥃 「Sake Bar Mura」飲開清酒🍶嘅朋友，一定會識Mura 呢間清酒Bar! ✨駐場唎酒師有 JSA ，SSI資格介紹不同嘅清酒同Food Pairing🤍❥簡單來講：🟢食物好味，配搭不同清酒，酒味有不同變化🟢由唎酒師介紹，可了解每樣清酒味道 🟢普通酒量嘅女仔，飲3杯就要停一停食吓野我哋坐左3個鐘😎 呢度絕對係聚腳飲酒好地方🟢10款酒，10多款食物，埋單$1670❥清酒：以90ml/杯🟠寒菊True White $98 90ml比較清爽，日本年青人圈中最受歡迎的清酒之一 🟠而今$178 90mlSAKE界名牌，要抽籤、配貨日本特別酒，口感甜度高，花香，鮮甜中調有酸度，後調Dry ，所以感覺不會太甜 🟠菊姬 $98 90ml單飲比較Dry Strong, 連埋油膩食物好夾牛舌，酒盛芝士好夾，有一種爆發既香味 🟠長珍 包裝用報紙🗞️可防UV,味道比較複雜 熟成酒小有的果調味道，酒精 17-18%米調 果調 旨調 3者都有🟠梅里：清酒base嘅梅酒，比較清🟠赤武:果味濃郁 $88 90ml🟠花巴 奈良 純米大吟釀，開啟帶有金橘嘅清爽酸味甜味獨特風

佢呢間的sake Bar係一間好細嘅酒吧，一張長方形枱入邊大約可以坐10幾個人，不過就好多唔同款嘅清酒比你選擇，我就比較鍾意飲清啲嘅酒，脷酒師就介紹咗以下幾款清酒俾我試吓，亦都好詳細介紹每款酒嘅來源歷史，好犀利🤭三千盛，岐阜懸出產，酒水係用軟水+礦物質釀造，平安時代製造，自稱全日本最Super dry，飲落酒味比較濃而後勁係dry d雨降，神奈川出產，帶有蘋果味酸酸甜甜有少少層次感，超硬水 來至雨降山既水釀造櫻花酵母，石鎚（特別版）愛緩懸出產，花既味道為主日本航空頭等倉都會用，宮城懸出產，中取山酒，宮城懸軟水釀造，飲落清甜帶有蘋果味塘楊炸雞：$48雞腎：$38雞尾：$38雞胸軟骨：$45厚切牛舌：$68牛肉烏冬：$98茶漬飯（明太子）：$38燒汁牛小排：$128煙肉露荀卷：$38塘陽炸雞的調味料和麵衣配方獨特，經過油炸後，塘陽炸雞的外層酥脆，吃起來非常香口可口。內部的雞肉保持著嫩滑多汁，口感唔錯，雞腎具有濃郁的味道和柔軟的質地，雞尾和雞軟骨含有豐富的膠原蛋白，具有嚼勁和彈性。有嚼勁和鮮美的口感。牛舌肉質柔軟，牛舌好大塊，帶有豐富的牛肉風味，且口感豐富多汁，配上一些醬料或調味料加上柠檬汁