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港鐵銅鑼灣站 E 出口
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電話號碼
28393327
開飯介紹
擁維港海景的酒吧餐廳，設有戶外座位，亦提供假日早午餐。
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營業時間
今日營業
12:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 00:00
*酒吧截單時間: 00:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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VEAL TARTARE
Experience in Fifty
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飲左佢地12星座cocktail已經好多年最近Parklane嘅SKYE Roofbar & Brasserie推出左充滿香港情懷嘅全新cocktail menu高空望住維港海景 一邊enjoy新cocktailGloucester Road 告士打道PL50 Premium Gin l Carbonated Jasmine Green l Rooftop Garden herbs Base用上同本地酒廠 Two Moons Distillery合作推出的「PL50」Gin味道有別於平日飲到嘅花香入口帶中式藤椒嘅椒麻香氣再加上Carbonated Jasmine Green 增添一層花香及清爽氣泡感同時更用上由HKDI學生係酒杯設計比賽中嘅冠軍酒杯Lee Tung Street 利東街Tito's Vodka l Hibiscus l Ginger舊名係充滿香港本土情懷嘅囍帖街Cocktail上加上一個囍字 充滿回憶係一杯較fresh 酸酸甜甜又易入口嘅cocktailJava Road 渣華道Ocho Tequila l Tamarind l Coconut人氣cocktail之一!!味道同樣較易入口及fruity輕盈稠密泡沫上加左一塊炸蝦片鹹甜交織 相當有驚喜Nathan Road 彌敦道Wild Turkey 81 l Black Garlic l White Truffle係咁多款cocktail中口味最strong以whiskey作base 加上黑蒜再以白松露製作一層厚泡沫味道濃厚鹹香 甜度相對無咁高Pineapple Bun係傳統味道中再加點新意 製作出充滿新鮮感嘅菠蘿包烘街香脆嘅菠蘿包中加入juicy充滿油香嘅五花腩肉 變成迷你菠蘿包Milk Tea Crème brûlée用上充滿茶餐廳回憶嘅黑白淡奶杯內裏裝住以港式奶茶製作嘅焦糖燉蛋茶底好濃郁 係茶記錫蘭紅茶嘅香味
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想欣賞維港夜景同時吃精緻料理的願望，這間可滿足你。就是位於銅鑼灣柏寧酒店27樓的 SKYE Roofbar and Dining，這裡有一個很開揚的天台酒吧，喝著 welcome drink 邊欣賞都幾Chill。🍹Mocktails - Golden Haze整體偏酸，不過有柚子蜂蜜調整一下。一來先放下熱呼呼又香軟的麵包🥖這是可以續加的。🐙Grilled Octopus, Flamed Tomato, Iberian Chorizo Salad烤過的章魚外層會有點焦脆，肉質很嫩且彈牙還很入味。再配上番茄、香腸粒，不論是口感還是味道都很豐富。🦞Lobster Bisque, Piqual Olive Oil Toast, Farm Cream聞到香味和喝了一口已經覺得濃郁，質感香滑濃稠。🐷Bigorre Black Pork Rack, Vegetable Tian, Smoked Bell Pepper Sauce主食選了這個黑毛豬，但沒想到份量比想像中少。半肥瘦的豬肉肉質很柔軟，吃落剛好也不油膩。另外還配個燉菜，是由不同的蔬菜如茄子、翠玉瓜等捲成，口感清脆。🍫Chocolate Fondant, Raspberry Sorbet見前面幾道菜的擺盤都不錯，甜品來到時有點落差。不過味道倒是沒有失望，是朱古力味很香濃的心太軟，配搭酸度適中的紅桑子雪葩，與朱古力相得益彰。最後還有一杯餐飲。用餐環境和景色確實不錯，但食物並不驚艷就是囉。
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我訂了枱晚飯，到reception 等了5分鐘，餐廳9成空位，叫了一份牛一份羊，等了50分鐘，食物出來是涼的，我估係整好忘記送出來，職員態度不太好，很不耐煩有點匪夷所思。不會再去了。
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服務態度差，食物差只有reception服務態度比較好，基本上食物唔覺得有啲咩好食，最重要就係服務態度差，雖然唔係話六星級酒店，但是都係酒店呀我去到呢間餐廳如果俾我呢就一定唔會嚟，就是因為有人叫我嚟咁我咪嚟囉因為我哋有小朋友當我哋小朋友在出邊露天座位的時候小朋友比較活躍在凳上爬到另外一張凳其實都未有爬到嗰位服務員就同我講你要好看管你的孩子不要影響到客人我覺得佢的語氣態度非常之差，因為當時我已經對我的孩子作出警告叫他們不要這樣其實如果你是一個服務員你應該是用一種另外嘅語氣和方式來表達唔係咁樣樣嚟表達囉廚師方面亦都態度不好當時我哋其中一位客人佢問有沒有生蠔廚師態度非常不友善轉身就走了我們問為什麼這樣另外一位服務員就答哦因為他要入去開生蠔其實我覺得如果你廚師同我哋講麻煩你等一等咪會令到個客人開心啲呢！我真係寧願俾多少少錢去半島囉，其實佢哋嘅價錢都唔係平呀六百幾蚊再加埋二百幾蚊嘅free flow ，最重要就係服務態度令客人不太開心。
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我同另外兩位朋友喺Skye Dining食咗套餐午餐。餐廳嘅景觀依然令人驚嘆。我覺得景觀可能有啲影響我嘅感受，可能係我有偏見，但景色真係令一切更美好。餐廳老闆應該留意呢一點。通常氣泡水或者Still水，我揀咗Still水，唔係因為我特別鍾意，而係因為我一直以為Still水會平啲...哈哈哈。麵包係暖嘅，但有少少硬。不過，我好鍾意配麵包嘅大塊牛油。我嘅開胃菜係螯蝦他他，可惜我食唔到太多螯蝦嘅味道，而醬汁食幾口之後有少少苦澀。主菜我揀咗Beef Cheek，非常嫩滑，醬汁做得好好。我朋友揀咗豬扒，味道唔錯但份量太小。不過，作為一個肉類愛好者，我更喜歡Beef Cheek。另一位朋友選擇了鴨腿慢煮，對我嚟講太鹹，作為主菜好難吃晒。甜品嘅呈現令人愉悅，雖然大部分都太甜，不過外表好靚。我最後以菠蘿椰子雪葩同埋一杯黑咖啡結束。整體而言，我覺得好滿足。
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