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港鐵香港站 C 出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
28840114
營業時間
今日營業
全日休息
星期一
18:00 - 20:00
20:30 - 22:30
星期二至三
12:00 - 14:30
18:00 - 20:00
20:30 - 22:30
星期四
18:00 - 20:00
20:30 - 22:30
星期五至六
12:00 - 14:30
18:00 - 20:00
20:30 - 22:30
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
晚餐廚師發辦有七道先付九款壽司一款卷物一道甜品✨很喜歡肥美的鮟鱇魚肝面頭一層薄薄解膩的檸檬啫喱配上豆腐乳酪 日本富有柿和魚子醬 味道豐富🤤壽司方面香港人最愛的海膽拖羅車海老當然不能少墨魚壽司上的墨汁豉油漂亮有意境🦑 日本赤貝超新鮮🤩 口感彈牙也頗喜歡吞拿魚腩手卷內有紫蘇葉跟醃蘿蔔的清爽配搭
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在餐厅内隐藏了一間非常有 feel的酒吧,絕對可以用來拍電影取景，用餐前可以來這裡拍照。 雖然大館內有數間餐廳，這是我以前最喜歡的餐廳，舊廚師已經回日本了，新廚師的壽司味道偏鹹了一些，魚還是一樣新鮮。我心中這店現在略為降級了。吃的是omakase,建議把熟蝦鳗魚換了。飯的鲍粒和魚籽我也要求換成鱼生粒便完美。人均午餐一千中多。晚餐二千中多。。#我的探店美食合集 #吃下我的美食安利 #餐厅打卡 #热门美食尝鲜笔记
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今次去食位於嘅大館Sushi Zo！每一道菜都好驚艷，超啱我個口味呀！食材好高質，除咗價錢貴啲，份量有啲少冇其他問題🤣但真心係香港就一定要試一次呢間！師傅話每日嘅菜單會有啲更新👇🏻我當日食嘅有以下呢啲：［先付 APPETISER］- 木魚湯- 刺身- 螢光魷魚（呢個爆多膏）- 太刀魚- 鰹魚- 鮑魚（配搭鮑魚肝醬，完全升華到另一個層次）- 甘鯛（烹調技巧好難，好考驗師傅功力，呢個皮脆魚嫩，超正）［壽司SUSHI]- 金目鯛- 花甲魷魚- 鰤魚- 池魚- 大吞拿魚腩（呢個壽司有三塊大吞拿魚腩疊喺一齊，好滿足）- 海膽（超多海膽😆係我食過既Omakase 中最多海膽嘅）- 赤身- 赤鮭- 卷物最後仲有麵豉湯同甜品甜品一共有四款，每一款我都鍾意食🥹
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Sushi Zo 位於中環大館，上星期同好朋友慶祝生日就book咗黎試下。師傅話會根據季節同當造食材而更換menu，所以每次食都會有唔同。一間房可以招待8位客人，有3位廚師。嗰日平日夜晚都full house，想食最好預早book位。 𓆟 Dinner omakase $2500/pp❍ 先付𓏸 鱧魚湯❍ 刺身𓏸 白身魚𓏸 赤身𓏸 目光魚𓏸 甜蝦配魚子醬師傅先上刺身，赤身配上柚子皮增加清新口感。目光魚油脂豐富，肉質好嫩滑，配埋帆立貝麵豉鮮味更突出。(˶ˊᵕˋ˵) ❍ 壽司𓏸 深海池魚𓏸 花甲魷魚𓏸 太刀魚𓏸 馬鮫魚𓏸 花咲蟹𓏸 中吞拿魚腩𓏸 赤鯥𓏸 大吞拿魚腩𓏸 手卷太刀魚魚皮經過火炙，好香魚味，魚肉嫩滑。馬鮫魚用咗櫻花木煙燻，入口有啖啖煙燻嘅香味。花咲蟹好鮮甜，配上火炙過嘅海膽醬一齊食好夾。ദി˶ｰ̀֊ｰ́ )赤鯥肉質肥美，火炙將魚油逼出，香氣撲鼻，入口充滿魚油。大吞拿魚腩肉質軟綿，加上海膽一齊食，慢慢喺口腔溶化。৹ᵒ̴̶̷᷄ ฅᵒ̴̶̷᷅৹❍ 酒肴𓏸燒原隻海膽 𓏸 穴蝦蛄 𓏸 鮑魚 師傅即燒原隻海膽，再加上蟹肉、海膽同壽司飯，一齊食口感豐富，有三種層次，海膽控表示滿足。₍ᐢ •͈ ༝ •͈ ᐢ₎♡穴蝦蛄係一種軟殼嘅蝦，可以連殼一齊食。炸得香脆金黃，入面仲有好多橙膏。鮑魚肉質彈牙鮮嫩，配上鮑魚高湯煮成嘅芡汁有雙重鮮味。٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و❍ 甜品𓏸蜜瓜𓏸焦糖燉蛋𓏸芒果紅豆大福𓏸芝麻雪糕甜品滿足晒我四個願望(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 焦糖燉蛋好重蛋味，口感幼滑。大福煙韌，麻糬皮軟糯，令人滿意。整體由湯、刺身、壽司到甜品，每樣都令人好滿意，最後店員會幫我地清潔返對筷子，仲可以帶走作為紀念。
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識食嘅朋友最近帶咗我去位於大館嘅omakase🧑🏻🍳 呢間omakase來頭不小 係美國、泰國都有分店 仲有米芝連 要認真試試💫 我去到門口嘅時候仲擔心去錯 因為早咗少少到 佢哋會先安排客人係酒吧休息一陣 之後再入去omakase area～ 幾特別嘅體驗😗餐廳列明每round最多serve 12個客人 我個晚有三位師傅駐場 主要由一位日本師傅握壽司 佢主要以日本介紹 當然都可以用英文溝通🤓 其他師傅就會負責準備其他菜式 亦細心介紹每道菜👏🏻Omakase Dinner先付 ｜ 鱧魚湯鱧魚湯味道清香 略帶有少少柑橘如柚子味 襯返宜家悶熱嘅夏天 有開胃作用剌身｜目光魚由白身魚-目光魚作第一道剌身 口感滑身 帶清啲魚味～ 當日仲配咗藍鯨吞拿魚赤身漬 表面灑上少量柚子皮碎同wasabi🐟 可平衡到赤身漬嘅濃味 口感亦好軟嫩剌身｜甜蝦配魚子醬一道精緻嘅菜式 以甜蝦作底基 中層係海膽 表面係魚子醬☺️ 甜蝦口感好“mochi” 柔軟帶有黏性；海膽好甜；魚子醬帶點鹹香 互相襯托 層次更豐富寿司｜深海池魚師傅係深海池魚上加咗少量牙蔥 深海池魚輕鬆界上斜紋 添上豉油👐🏻 深海池魚軟嫩 帶魚嘅鮮味寿司｜花甲魷魚又一件展示師傅刀功嘅壽司 花甲魷魚切上交叉斜紋 食落好軟糯又帶點條條感😋 另外仲加少少柚子碎提鮮寿司｜太刀魚呢件太刀魚經過火炙 太刀魚魚皮輕輕皺起 魚油滲出 魚肉嫩滑 令作為白身魚嘅佢香口啲🤓 拎上手食嘅時候 仲好熱咖寿司｜馬鮫魚馬鮫魚特別以櫻花木煙燻 感覺更加突顯馬鮫魚嘅魚甜味 都幾impressive 寿司｜花咲蟹花咲蟹肉濃郁鮮甜 表面輕輕火炙過 更香～另外想分享埋壽司飯帶少少煙靭感 其他壽司都握得啱啱好酒肴｜燒原隻海膽🧡燒原隻海膽真係大滿足🧡 本身會睇住師傅開始燒海膽 佢哋會確保海膽份量均勻地鋪滿海膽入面 之後再燒🔥 燒香後 加入壽司飯 再係上面鋪魚籽同蟹肉 仲有一層新鮮好鮮甜嘅海膽🤟🏻 一啖可以食到新鮮同燒海膽 仲有魚籽鮮味 真係好豐富酒肴｜穴蝦蛄穴蝦蛄即係瀨尿蝦 師傅將佢炸透 炸衣好薄 蝦殻已經炸到好脆🦐 穴蝦蛄入面幾多蝦膏 特別香口～酒肴｜鮑魚師傅切之前特意呈現原隻鮑魚俾我哋睇先～ 然後再切件 鮑魚易咬得嚟仲keep到彈牙口感👍🏻 寿司｜中吞拿魚腩中吞拿魚腩係我一向嘅最愛 漸變嘅嫩粉紅色好靚🥰 中吞拿魚打後嘅壽司飯同之前不同 用上赤醋飯 赤醋飯飯味更香醇 更適合同油脂豐富嘅魚配搭👉🏻 更突出到中拖嘅魚脂感寿司｜赤鯥赤鯥經過燒製 香味先勝一籌 赤鯥表面燒到焦香☺️ 令赤鯥嘅油脂爆曬出嚟 係口中溶化～寿司｜大吞拿魚腩到大吞拿魚腩 おおとろ❣️ 大拖羅嘅表面用咗備長炭輕輕炙燒過 令油脂滲出 更快溶化係口中 滿滿魚油😍 係おおとろ上仲放咗海膽 邪惡寿司｜手卷係吞拿魚蓉手卷 夾雜咗魚籽、蘿蔔、芝麻😉 吞拿魚蓉餡料好多好豐富 亦都夠油脂感麵豉湯麵豉湯以味噌作基礎 唔做太鹹～ 飲完麵豉湯後 師傅會另外俾一杯低咖啡因嘅焙茶 焙茶較清香甜品甜品一共有4道 每件由水果哈密瓜食起 之後食crème brûlée 再食芒果紅豆卷 最後係芝麻雪糕🤤 整體都幾精緻 甜而不膩！都幾impressed by 4件甜品KAJITSUSHU | Miyakanbai Yuzushu柚子香氣好濃 倒出嚟嘅時候已經聞到 飲落去幾fresh 🍊總括而言 今次嘅Omakase表現出色 食物新鮮同細緻 擺盤都做得好👏🏻 最後餐廳仲會將你用過嘅筷子洗乾淨 俾你拎走返屋企～
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