TAP - The Ale Project

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又有手信🎁, 約左朋友黎呢間旺角人氣嘅手工啤酒🍺酒吧吹吓水, 聽下佢既行山之旅! 店員好nice介紹了不同啤酒🍺的味道和特色, 我地都叫左兩款黎啤啤佢*吐司雞🍗之前食過一次, 真係覺得好好味😋, 上次叫半份, 今次叫了全份, 可以食多啲, 吐司係厚切西多配搭介央牛油，難怪甜甜地特別香, 仲係微暖, 令牛油慢慢熔化吸收, 全份炸雞好大塊, 炸至外脆內軟, 冧上大麥麥芽糖漿, 更提味, 雞肉嫩滑, 好juicy，推介👍🏻!*脆邊漢堡🍔最上面芝麻漢堡麵包好脆, 免治牛肉質軟腍，加埋雙層車打芝士, 酸瓜, 蕃茄🍅和黑椒蛋黃醬汁, 食落好有口感*黃金薯條🍟面層加了咸蛋黃一齊炸, 咸咸地, 薯條熱辣辣，好脆口🍺Classic Pale Ale(0.4L) 經典淡愛爾 :5%酒精濃度, 帶有麥芽的甜味和啤酒花的苦味, 但兩者達至平衡，口感溫和且易入口🍺Gose with Salted Lime(0.4L) 鹹檸高剎酸啤：4%酒精濃度, 加入了香港茶餐廳的元素, 鹹鹹地, 有酸爽嘅口感酒吧成晚都好熱鬧🥳, 越夜越多人, 氣氛真係十分好，大家都開心暢飲食野!

去旅行時都會特登搵當地製造嘅酒來試吓，今次我地來到旺角黑布街見到呢間人氣最旺，仲有香港製造嘅啤酒🍻一定要來轉happy hour 🤩一坐低店員有細心講解佢哋主打賣香港生產嘅少爺啤，我哋見剩係少爺啤都有9款咁多，都唔知點揀之下店員就逐一介紹，最後我哋叫咗兩SET BEER FLIGHT，一次試到6款手工啤Classic pale ale : 淨飲有啲似菊花茶，一啲都唔似5度酒精濃度，超易入口；好襯我地叫咗嘅一款小食「蔥油漬蠔」鹹檸啤：鹹鹹地有啤酒嘅清爽；同「酒先軟骨」好matchHigher than honey chrysanthemum 原來屬於Cocktail 系列，甜甜地，好啱女仔The grad master: 青淡得來味道似白酒Origins : 好重花香味1842: 本身有木香，濃麥味，前苦後甘。可以襯濃味食物，我地叫嘅「黑布月見茄牛意」就好啱食物竟然都有驚喜，通常酒吧食物都不外乎煎煎炸炸嗰啲AIRFRYER 食物，但係呢間整咗啲特色小食，我哋揀咗2款🐣酒先軟骨醉雞軟骨濃濃酒香，食落都有酒味，軟骨爽脆🦪 蔥油漬蠔好特別嘅製法，好日式但又有中式調味兩樣都幾清新同埋同啲啤酒又可

TAP - The Ale Project 係香港旺角一間超有人氣嘅手工啤酒酒吧🍺啤酒係由本地品牌「少爺啤」團隊創立,主打推廣香港手工啤酒文化。酒吧係2014年開業,我同朋友都好鍾意嚟呢度飲手工啤，次次都見到人頭湧湧!最鍾意系佢哋嘅港式Fusion小食，每次都忍唔住必叫:🍗吐司雞- 係兩塊厚切西多加上介央牛油，仲有大大塊咒香脆炸雞，再冧上大麥麥芽糖漿，滋味無窮!🍖炸卡津雞翼配腐乳醬- 有6隻大雞翼，配上卡津同腐乳醬，炸得脆口到又入味🥨黃金薯條- 面層有滿滿嘅咸蛋黃，薯條又熱又脆，真係食到停唔到口!嚟到呢度當然唔少得最出名嘅手工啤啦!🤩🍺Summer Ale 夏日寶治 Young Master 少爺啤， 只有3.0% 嘅酒精，入口有淡淡嘅椰子香味，係加入熱帶水果釀製的低酒精啤酒!真係好啱女士們飲用!🍺1842 | Young Master 少爺啤 ，呢款啤酒亦都係好出名，有8.0% 嘅酒精，口味帶有少少苦甘嘅味道!酒吧成晚氣氛非常之好，食客個個都有講有笑，真係三五知己放工聚腳嘅好去處!😃

專程前往品嚐這家以「100%香港製造」少爺啤酒為核心的餐館，整體而言，無論是「飲嘢」還是「食嘢」，都展現了獨特的風味與心思，好適合輕鬆聚會。🍺少爺啤 Summer Ale炎夏佳選，這款3%低酒精啤酒非常易入口, 加入熱帶水果釀製的特色鮮明，清新香氣，入口果味與麥芽的基底融合得宜，夏日暢飲無負擔。🌟餐點方面，創意十足，將港式元素巧妙融入各類小食與主菜，部分菜式令人印象深刻。🐤炸卡津雞翼配腐乳醬雞翼外皮炸得香脆不油膩，卡津香料微辣，配上濃郁的港式腐乳鹹香，鹹、香、辣、脆集於一身，佐酒一流。🦪蔥油漬蠔蠔肉選材不錯，飽滿鮮甜。以蔥油漬過增添香氣，加上自家製黑啤酒汁煮，濃郁帶有黑啤特有的烘烤麥芽、與蠔的鮮味好夾，層次豐富。🍤輕漬蝦球配上辣椒蒜頭、芫荽、熱浪薯片，概念新穎有趣。蝦球新鮮彈牙，輕漬入味。🍄‍🟫三菇綠椒三種菇類（舞茸,本菇,冬菇)搭配清脆的綠椒，簡單清炒，突出食材本味。🍝百布蟹肉蘆筍意粉蟹肉和蘆筍鮮甜爽脆,最特別的是蝦醬忌廉汁,蝦醬那股強烈的鹹鮮同忌廉的濃郁奶香形成極具個性的風味。🌟少爺啤酒品質佳，食物創意十足，呢度體驗到飲嘢食嘢都一流的港產滋味。

呢間店一直都好想黎，因為裡面個Vibes好岩同啲朋友一齊傾計～但溫馨提示最好黎之前book定位～因為都好full架～呢到有好多💯100%香港製造既少爺啤，每一個味都好獨特～今次就揀左下面呢兩款🍺🍋咸檸啤Cha Chaan Teng Gose Sour Bee咸檸既酸味重但帶微鹹既後勁🍺🍍夏日賓冶✨Summer Ale好重熱帶水果味，而佢既酸味好解到膩～🐓Crispy Cajun Wings with Fermented Tofu Dip炸卡津雞翼配腐乳醬雞冀炸得岩岩好，個腐乳醬入口即溶、一定要沾哂成隻雞冀先夠惹味呀～🐔酒先軟骨✨Drunken Bone每一粒都入哂花雕酒味，食完一粒又再想食下一粒，送啤酒必須既前菜～🐓吐司雞✨Toasted Gai呢個吐司一上菜既時候已經被佢既多士深深吸引住，煎到勁金黃同埋配左個介央醬，但個主角炸雞先係最吸引，以為會好鞋口，但係原來勁嫩滑又多汁既雞！🐖🫓燒肉古巴佬Siu Yuk Cubano拖鞋包烘得勁脆，內面好多燒腩仔同脆豬皮，食落啖啖肉，係男士既必選項目🦀🍝白布蟹肉蘆筍意✨✨Pak Po Pasta V.2店員話呢個意粉係今個月新推出，所以即刻就點左

地段人流唔多，但竟然被我發掘到咁好質素嘅酒吧餐廳～啲野食真係好好味，好用心製作，非常respect！Young Master少爺啤-拉格啤酒麥味唔太重，但好易入口，第一次試可以試下呢款。輕漬蝦球有啲似泰式酸辣鳳爪嘅醬汁，蝦球爽口彈牙，非常開胃。白布蟹肉蘆筍意粉呢個超讚👍🏻蘆筍脆嫩帶清新，意粉煮到岩岩好，彈牙，每啖都掛有滿滿嘅蟹肉，勁creamy！吐司雞炸雞排份量十足，金黃香脆，𣺉上黑糖後真係好好食，勁有驚喜～仲要啖啖肉好滋味！吐司色澤金黃，邊緣微微焦脆，搽上介央牛油就會變得更香甜，外脆內軟，好正！

旺角黑布街嘅超正本地啤酒天堂，由本地品牌「少爺啤」團隊創立，環境舒適又充滿活力，木系裝修配埋啤酒元素，感覺好有香港啤酒文化嘅味道！店員招呼周到，啱晒想支持本地品牌嘅朋友嚟歎返杯啤酒同小食，氣氛一流！講到啤酒，每款都好有特色，解渴又過癮：* 少爺墨啤 - 氨氣司陶特黑啤：呢款黑啤順滑香濃，帶點咖啡同朱古力味，飲落好回甘，完美配小食！* 鹹檸啤 - 鹹檸高剎酸啤：酸酸鹹鹹好開胃，檸檬味清新，微酸帶泡，夏天飲真係 refreshing 到爆！食物一樣出色，每道都好有心思，配啤酒絕配：* 酒先軟骨 - 雞軟骨、花雕酒、薑、蔥、杞子：雞軟骨脆脆地，花雕酒香撲鼻，配薑蔥杞子調味，食落有咬口又入味，超開胃！* 輕漬蝦球 - 檸汁漬蝦、辣椒、蒜頭、芫荽、熱浪薯片：蝦球鮮嫩彈牙，檸汁漬得啱啱好，辣椒蒜頭芫荽加持，配熱浪薯片脆脆地，味道層次豐富！* 吐司雞 - 厚切西多、介央牛油、香脆炸雞、大麥麥芽糖漿：厚切西多塗滿介央牛油，炸雞香脆 juicy，大麥麥芽糖漿甜甜地，食落好有驚喜！* 染布三文菠菜意 - 意粉、煙三文魚、菠菜苗、蒜蓉、洋蔥、乾辣椒、香芹、蕃茄忌廉汁：意粉煮得彈牙，配上三文魚，菠菜苗清新，加

今日嚟到旺角，放工好想飲番杯酒經過見到呢間餐酒館，就決定話去試吓有大量生啤選擇，當中包括香港酒廠少爺啤餐牌好多選擇葱油漬蠔這道前菜選用新鮮的生蠔，搭配香濃的葱油，蠔肉鮮嫩多汁，葱油的香氣恰到好處，提升了蠔的鮮味。每一口都能感受到海洋的清新，讓人食慾大開，是一個完美的開胃菜燒肉古巴佬三文治使用意式拖鞋包，外脆內軟，包裹著自製的燒腩仔、火腿和車打芝士，層次豐富。燒腩仔的肉質鮮嫩，肥瘦相間，與火腿的鹹香和芝士的濃郁相得益彰，讓每一口都充滿了滿足感本月特選Highball這款飲品非常清爽，適合與各種菜式搭配。以優質的威士忌為基底，搭配氣泡水，口感順滑，令人神清氣爽。值得一提的是，會員還可享有$50的優惠，性價比極高少爺啤酒最後，當然不能錯過少爺啤酒。這款啤酒口感清淡而不失風味，適合搭配餐點，讓整體用餐體驗更添樂趣。啤酒的微苦感與食物的味道形成了良好的平衡，讓人回味無窮價錢合理

好耐無去Happy hour，上星期偷了一個小空檔同K先生在旺角黑布街 @thealeproject 放鬆一下，#少爺手工啤 一直係我一個幾喜歡的本地製作啤酒品牌，餐廳提供多款口味選擇，仲可以聽聽店員推介，今次我地就試一下 $128 可以選擇3款手工啤組合淺嚐一下！另外佢地主餐都好出色，我地都唔想錯過！🌟Young Master Platter $128可以由1-9號任選三款口味，每杯170ml ，一套咁送上好有儀式感！我最喜歡黑啤口味！🌟Toasted Gal(L) $108自家牛油芥央多士配大件炸雞，真係配啤酒最好選擇！🌟Corianger $158芫荽控必點❤️芫荽份量驚人，炸過仲好香，使用本地屠宰免治牛、製作漢堡，切開勁爆肉汁！🌟Hak Po Pasta (Beef) $128樣子平凡但好有内涵，意粉、碎牛肉、紫洋蔥、車厘茄、鯷魚、黒蒜、温泉蛋，味濃而不嗆，牛肉好香唔會食到醬汁味✨#支持香港餐飲業 #支持香港製造#foodiehkig #hkfoodblogger #hkfoodie #hkig #hkfood #lifestyle #foodiesofinstagram #hk

最近有朋自遠方來，找個地方舉杯暢談，這間在旺角嘅餐廳，是本地品牌少爺啤嘅餐廳，有嘢食有酒飲，不失為一個好地方‼️先點杯少爺牌嘅鹹檸啤，鹹香味突出，檸檬味易入口，4度酒精濃度🥰朋友叫了杯湯力賓治，水果味十足，容易入喉✨✨✨小食點了炸卡津雞翼配腐乳醬，大隻雞翼，外皮炸脆，配腐乳醬又幾夾，幾好食👍🏻 白布蟹肉蘆筍意粉，芝士忌廉汁香濃，又幾大碟👍🏻👍🏻👍🏻 燒肉古巴佬，意式拖鞋包，扁扁平平，鹹香味濃，芝士火腿同燒腩仔，口感豐富❤️

TAP - The Ale Project (旺角)地址: 香港旺角黑布街19號地舖少爺手工釀製beer ，飲到draft beer ，口味眾多，仲有小食送酒！好岩來happy hour或者一大班你來暢飲開心玩架$80 0.4ml 鹹檸口味少爺啤口味！我點了些小食$98 6隻炸雞翼，cajun 配腐乳醬$68 酒先軟骨 ，正wor 花雕酒浸住$72 half / $108 full toasted gai 由厚切toast 抹上介央牛油，再夾有炸雞，又甜又鹹咁幾得意來多半份$78 / $118 full 燒肉古巴化，夾了腩仔、脆豬片同火腿，鹽香惹味，好岩配beer香港釀製，特別fresh ，要支持香港made in hong kong 品牌哦

裏面嘅環境真心幾好feel而且裏面嘅燈光可以調光調暗可以一試佢哋嘅少爺啤 本地自家製作Classic | Young Master 少爺啤 | 5.0%經典淡愛爾有四種size的比較 分別係0.2L 0.5L. 1.5L. 0.33L口感清爽 白布蟹肉蘆筍意蝦醬忌廉汁 食落去唔會好油膩，搭配黃波椒和紅洋蔥碎蟹肉同醬汁混合左一齊 所以睇唔到有蟹肉但食落去就知道係有嘅染布三文菠菜意蕃茄忌廉汁濃郁使整道菜品不會過於單調口感順滑 三文魚碎撈埋一齊炒 個醬汁係非常惹味脆邊漢堡雙層免治牛肉和車打芝士的搭配，口感豐富且滿足黑椒蛋黃醬和酸瓜 加埋蕃茄醬 煎得香脆嘅牛肉脆邊漢堡Juicy 不錯不錯

這間位於旺角的【TAP - The Ale Project】，主打西餐酒吧，有多款特色小食可以配手工啤酒。主食則有幾款包及意粉等。本地生產的少爺手工啤有多種選擇，甜苦度、酒精濃度、花香果香都有，喜歡飲啤酒的朋友一定要來試一下。三菇綠椒幾款雜菌加了牛油及青椒炒至入味。燒肉古巴佬拖鞋包夾著半溶芝士、火腿、青瓜及燒豬腩肉，送酒一流。吐司雞炸雞炸至金黃香脆，淋上蜜糖更添風味，旁邊還配沾滿蛋漿的多士。染布三文菠菜意意粉軟硬度適中，每條都沾滿了醬汁，配上煙三文魚。鹹檸啤入口帶酸但味道清爽，啤酒濃度不高，甚有特色。Furitsu POG加入熱情果、橙及粉紅石榴釀製的柏林小麥酸啤，味道充滿果香，入口又不會過甜，適合女士飲用。

呢間係由「少爺啤」團隊開設嘅手工啤酒吧。唔止可以品嚐到特色啤酒，仲有超正嘅美食。✨脆邊漢堡 $128我幾鐘意佢哋嘅漢堡肉啖啖肉，冇咩脂肪嘅口感。肉味好濃好香。雙層漢堡肉勁滿足。黑椒同牛果然係perfect match。用黑椒蛋黃醬比起淨黑椒汁味道會柔和好多。✨白布蟹肉蘆筍意 $148醬汁奶味超香，夾雜蟹肉嘅鮮甜，出奇地有comfort food感覺。同埋估唔到啖啖都有蟹肉咁足料。✨蒜蓉薯條 (half) $52飲啤酒🍻最鐘意有薯條。爆香咗嘅蒜蓉令人無懼口臭，直情成啖蒜蓉放入口🤣。✨春色豔雅 $91加入班蘭葉同乳糖釀製，甘香順滑。有種食緊甜品嘅錯覺。✨Zero / Young Master $66估唔到本地都有無酒精啤酒。無酒精都可以咁清爽。

旺角睇完戲係附近搵食，去咗黑布街見到呢間走工業風的洒吧，見有手工啤酒🍻飲幾正就入咗去，原來係本地手工啤酒品牌少爺啤開設的酒吧，除咗可以品嗜香港製造的精釀本地手工啤，重有唔少入口啤酒選擇，我哋就叫了兩款本地手工啤酒，再叫了幾款小食，估唔到D小食幾出色。🍺 No.5 YM x Cloudwater Origins Happy Beers0.4L $91入口帶清新又甜甜地味道，又唔會好dry ，好啱女仔飲。🍺 No.14 Ukiyo Furutsu POG Sour Beers 0.4L $90好香水果又帶少少酸味的手工啤，充滿夏日氣息，個人幾喜歡💕，完全沒有苦澀味道。💥TAP's Fries 薯條 $58薯條炸得又香又脆，重點超大份，用嚟伴啤洒，真係最佳拍檔。💥輕漬蝦球 $78蝦幾爽口又彈牙，配了檸檬汁+蒜蓉 +芫荽+辣椒 + 熱浪薯，味道清新又有少少啲辣，呢個配搭又幾好創意。💥炸卡津雞翼配腐乳醬 $98雞翼外皮炸得好脆，雞肉外脆內嫩滑幾juicy ，配埋濃郁的港式腐乳醬一齊食增加了層次感，掂。💥燒肉古巴佬 $78上枱已經聞到好香， 意式拖鞋包入面包了自製燒腩仔 + 火腿 + 車打芝士