Taylor Shellfish Farms (新村街)

營業中

休息中

就剛剛的2024的中秋夜，朕又再次微服親臨大坑，在高質海鮮美食美酒下，觀賞火龍感受熱辣氣氛，重要身邊有專業攝影師，將當晚時刻留下了記錄。食店環境：店內 整潔舒適 👍 有開揚位 亦有我喜歡的自閉位 🙂中秋大坑火龍夜 當然氣氛熱辣，然而平時則有種寧靜感，可以看書 或 聊天當晚美食：龍蝦湯濃香、雞翼香口好味 🤤🤤生蠔車厘蜆新鮮、青口好甜 🤤伴醉美酒：多款供選擇配搭 🤤 感謝 👍 超好四眼姐的細心服務及美食推介 👍 還有同事的烹調功力一流 🤤 ，🙌 見到大家好齊心 🙌不是第一次光顧，但還是會翻兜，因為服務美食皆有水準 👍👍👍👍👍 攝影師還已向我落柯打 ~ 下年繼續，我心願是永續 ~ 如果可以

Nice oyster and fresh ! Staff good service! Step by step introduce oyster! Farm from table at Seattle!

喜歡生蠔的朋友一定要嚟試吓呢一間，大坑本身係一個特別有靜中帶旺而好有人情味嘅地方，而坐喺呢一間餐廳半開放式嘅座位進餐，份外有親和感，可以跟住喺大坑嘅人互動，非常有趣，尤其如果你喜歡狗狗嘅人。呢一間餐廳生蠔超生鮮又好食，環境非常衛生，所以食得放心本人都比較注重衛生，因為我腸胃唔好，但又好喜歡食生蠔及海鮮，所以我同事推介我去試吓，侍應會耐心講解生蠔嘅特性，視乎客人嘅口味選擇，除了生蠔，我也好喜歡忌廉汁青口配蒜蓉包，還有黑松露墨汁意粉再配上白酒晚餐嘅氣氛及小區的情憶，在香港已經好少有，價錢又合理，所以我一定會推薦同朋友再嚟

本身聽講呢度啲蠔幾好食，所以就諗住一試。但係嚟到之後有個戴眼鏡嘅女職員，黑口黑面。間餐廳係半開放式，本來係坐喺靠門口位置，但係因為隔離有人食煙，所以就諗住轉入去室內啲嘅位置坐。個女職員知道我哋要調位，表現得十分不耐煩，仲完全冇諗住要幫手拎埋水杯嗰啲過去新嗰張枱，仲串我哋話呢啲天氣唔需要開冷氣。如果單純以蠔嚟講都可以，幾新鮮同埋大隻，味道都幾好，食完冇肚痛。但係呢間餐廳有呢個女職員真係幾趕客，希望大家嚟試嘅時候唔需要遇到佢，影響食飯心情。其實以人均$500嚟講，都有其他更好嘅選擇，起碼唔使食到一肚氣。

呢個plan有六款生蠔包括US PACIFIC, KUMAMOTO, WHITSATAE, OYSTER REGAL, GILLARDE, IRIS SPECAIL另外我哋再加多一款PINKY. 每款生蠔都即開即食，由淡味直至到濃味，由creamy 到海水味，小編連檸檬汁同醬汁都冇落，完全感受到佢哋嘅鮮味🤤另外海鮮刺亦都叫左Taylor 蝦刺身，翡翠螺，馬拉蜆😌每一款刺身鮮甜，豐厚嘅肉質同配上佢哋自家製嘅酸辣汁，零舍開胃惹味😍黑松露蒜蓉包小編都好中意食蒜蓉包，但未見過一間餐廳嘅蒜蓉包可以咁足料，佢嘅黑松露係鋪滿成塊包，食落去重重嘅菇味加埋蒜蓉味，必要嘅小食😎墨魚汁意大利粉配墨魚香腸佢哋嘅份量十分之足料，意粉炒得好香，食落去淡淡嘅辣味同蒜味配上墨魚香腸

好友約食飯，諗嚟諗去都唔知食乜好，對方忽發奇想，不如食生蠔?都好喎，唔計自助餐嗰啲，又真係好耐無真真正正係香港食過優質靚蠔，對上一次大大話話都十年八年前，在喜來登的蠔吧品嚐。結果，好友就揀了Taylor Shellfish Farms，佢都係聽食友推薦的啦！店子在高街和大坑均有分店，當然大坑是比較方便我。一心來食生蠔，有理無理先來一打。店員推介英格蘭 Whitstable Oyster，說這裡是特許獨家經營的餐廳。英格蘭生蠔真的比較少吃，即管試下。Whitstable呢個沿海小鎮，印象中N年前在英國讀書時到訪過，但當然無入過去食生蠔喇~生蠔個子唔細的，入口爽身，飽嫩多汁，感覺有幾分像Coffin Bay的特質，簡簡單單唧些少檸檬汁，已經可以。呢款生蠔既質感，幾岩我口胃的，一次過每人啪半打，爽皮。由於太合心，多口問店員一句，除左係餐廳食，有無地方可以買到返屋企嘆? Well, 唔係無既，一田Yata Oyster/ Yata Oysta+ 係獨家經銷商。無理由齋食蠔咁寡，再來些其他海鮮好了。翡翠螺爽脆，唔會韌到似咬擦字膠。海蝦同樣彈牙，交足功課。麵包蟹就是吃其蟹羔了，懶理有多邪惡，將滿滿

愛吃生蠔的我曾聽聞在名稱中包含R的月份便可品嚐到肥美的生蠔，現正是時候所以就動起了蠔情的心！所以在這夜相約了好友到有質素的蠔吧大嘆高質的海中牛奶。食靚蠔當然要找間蠔吧去好好享受！好友在香港區收工於是便找來位於大坑的Taylor Shellfish Farms開餐。樓高兩層的Taylor Shellfish Farms位於新村街當中環境非常寧靜舒適，這夜見不少客人也在此嘆兩杯美酒兼吃海鮮非常優哉游哉。沒酒意的這夜來一杯清爽的檸檬紅茶＄42/杯也是不錯的選擇。安座好之後由店員介紹這夜的生蠔靚貨，她推介這個比較特別的英格蘭Whitstable Oyster＄56/隻給我們，這生蠔是餐廳特許獨家經營外出餐廳品嚐不到的，這樣就沒有不吃的理由一於每人來半打慰藉那顆蠔情的心吧！來自英格蘭Whitstable生蠔因有得天獨厚的海牀及水質，所以孕育出含高營養價值及味道獨一無二的生蠔，看那飽滿的蠔肚已教我垂涎三尺了！！Whitstable生蠔吃下口感非常爽脆而且十分Juicy，灑上檸檬汁共嚐那鮮甜回甘滋味榮繞口腔不散，太美味的關係我輕易便KO了這半打生蠔。除了生蠔之外我們還額外點了些前菜和海鮮來分享，有這

位置於大坑既蠔吧🦪～夜晚9點度去 氣氛都唔錯因為本身有訂位 店主好好咁 幫我地留左個角落位置 靜靜地 環境丟唔錯 經openrice book 可以有白酒送 （絕非收廣告費）店主見我地兩個人 重黎左兩杯👍我地兩個人叫左8隻蠔🦪 都係自選既 蠔既選擇好多 平時無乜嘢點研究蠔既種類 所以跟住個描述隨心咁選擇 一開始叫左3款唔同既蠔先 印象有$39 and $59 每隻既價錢 umm….令我出奇既係 反而$39 隻太平洋蠔最鍾意食 其他（有款係白珍珠🦪，另外一款唔記得我都覺得口感一般 有d鹹 唔係我鍾意既味道）所以最後encore左多次太平洋蠔除左蠔 重有叫左飯同焗蝸牛 都唔錯既overall ok 既…埋單$600幾

當晚試了兩款生蠔🦪，兩款都好好味，一款肥美清甜，另一款蠔味較濃，有海水味，到店一定要食蠔，店員也好細心叫提醒我哋那款淡味，我哋先由淡味食到濃味，好細心龍蝦海鮮拼盤都好推介，可以先飲龍蝦湯，再食海鮮🦞，個湯超甜，好味小食都好好味，配合白酒同啤酒🍻也好正

.🔖 𝑻𝒂𝒚𝒍𝒐𝒓 𝑺𝒉𝒆𝒍𝒍𝒇𝒊𝒔𝒉 𝑭𝒂𝒓𝒎𝒔 | 𝑻𝒂𝒊 𝑯𝒂𝒏𝒈召集生蠔愛好者🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️ 呢間生蠔吧真係想私藏～無論係環境、服務或者食物都好出色！🤍.呢間蠔吧有幾間分店，個人認為西環店比大坑店坐得更舒服，咁當然大坑有佢特有嘅寫意Feel啦🤓。每日嘅生蠔都會有唔同，各個產地嘅生蠔選擇都好多！上至法國桶蠔、下至美國太平洋生蠔都有得你簡。重點係隻隻都即叫即開，有淡淡嘅海水味，真係好新鮮！🥹🦪 仲有價錢適中，比起其他蠔吧都唔會太貴。每一上生蠔嘅時候，店員都會同你講清楚係邊款蠔，會建議由邊隻開始食起先，服務十分貼心！🫶🏻.生蠔唔夠飽仲叫左個Seafood Stew，入面有各種海鮮，龍蝦、帶子、螺、魷魚、鮮蝦等等真係超足料，配埋個海鮮濃湯真係好滿足好幸福！🤭*生蠔🦪 x12 ~$800*Seafood Stew $698

大坑隱世小店 如果唔係經過搜尋都唔知大坑有間咁嘅生蠔吧，位置都算係大坑嘅最入邊 不過附近就有啲車房圍繞着 另外店面唔算太大。坐低先知原來佢仲有一間分店。食物方面黎得生蠔吧，當然要試吓佢嘅生蠔，兩個字 ’新鮮‘， 叫咗六款生蠔 唔記得係咪佢嗰個Set， 由店員去介紹由淡味再到濃味。我叫咗一杯餐酒，配上生蠔 一流。另外再叫咗一個主菜海鮮鍋。裏面有波士頓龍蝦、帶子、翡翠螺、青口、蝦。 材料真係10分豐富，店員叫我試咗個湯先 相當濃郁。我哋兩個人去食唔晒，打包左拎返屋企 當日夜晚我再加咗個烏冬落去做宵夜，海鮮湯嘅濃郁滲晒落去烏冬度。值得一試。

適逢晚市堂食開放返，那就約了朋友去大坑食蠔。用了OpenRice的Booking，生蠔有88折，餐廳位於大坑的最深處，前往的時候也見到十分多的小店，大坑真是一個美食隱藏的地方。這間餐廳在西營盤也有分店，並且是一田超市生蠔的供應商。平時到一田超市內也會過去檢視生蠔，但價錢也不便宜。今次在這裏可以食返夠本。Happy hour啤酒有買一送一，除了叫了生蠔外，也叫了白酒煮青口，海鮮湯鍋，芝麻雞翼，墨魚汁意粉。店內有很多款生蠔，選擇多並且很新鮮，店員推介了杜拜生蠔，體型比較瘦削，味道也很淡，只是試吓便算了。這間餐廳是十分chill適合大夥人，只是下層冷氣不太夠。

難得慢活的一天，好好享受一份情人節套餐：.。海鮮盤～波士頓龍蝦：很鮮甜、很juicy的龍蝦，啖啖肉⭐️⭐️⭐️⭐️法國熟蝦：超驚喜，味道鮮甜、肉質又彈又爽！而且每隻都有不少蝦膏，大滿足⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️愛爾蘭生蠔 及 法國生蠔：忘了怎樣去區分，兩款都很creamy、很飽滿，其中一款鮮甜一點，另一款海水味重一點，滿分⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️還有翡翠螺、青口、蜆～～⭐️⭐️⭐️.。白毛豬火腿沙律：白毛豬火腿的咸香度不錯，份量也很多⭐️⭐️⭐️⭐️.。白酒煮澳洲新鮮青口 配 蒜蓉包：青口鮮甜爽口～另外，白酒汁的酒香味濃郁，忍不住把蒜蓉包沾滿白酒汁呢⭐️⭐️⭐️⭐️.。墨魚汁香腸意大利粉：之前的海鮮盤、白酒煮青口，太美味 + 已經開始飽了，所以這一份中規中矩啦，食味其實都不錯⭐️⭐️⭐️.。藍莓乳酪芝士餅：甜品對女生來說，真的是另外一個胃😅這件芝士餅很好吃，無論是芝士味，還是蛋糕質地，都是滿分的⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.。抹茶紅豆千層蛋糕：我本身不太愛抹茶，不過這件千層蛋糕的綠茶味，帶點甜甜的，再在中間加了一層紅豆，口感豐富，不錯⭐️⭐️⭐️⭐️.一邊喝香檳、一邊談天，帶著一點點酒精去慢活一個下午，完美。

好耐無食生蠔, 突然間好想過下口引香港生蠔吧真係有好多今次就揀左大坑以間Taylor shellfish 主打生蠔海鮮既餐廳 上枱已經好震撼 眼見每隻生蠔都超級肥美飽滿真係垂涎三尺 生蠔仲係即叫即開完全能保持生蠔新鮮不得不讚師父手勢好好, 無蠔殼碎, 清理得十分乾淨 仲好細心界埋帶子位, 方便一啖入口凍海鮮我地叫左一打法國熟蝦同加拿大翡翠螺翡翠螺 大大粒 超級肥厚 肉質超甜 法國熟蝦 蝦肉爽口彈牙濃厚海水味 聽店長講原來法國熟蝦係由法國漁民船上捕捉,即刻喺船上煮熟再真空包裝直接運送香港果然保留住豐富海水味 ,再配埋紅酒醋食, 刺激味蕾,絕配熱盤我地叫左波士頓龍蝦配薯條 龍蝦肉質彈牙鮮味再配上蒜蓉牛油汁 粗薯條炸得很脆 , 超級美味一向鐘意食辣既我點左兩個辣為主既菜式 香辣大蝦意粉意粉軟硬度剛剛好,蝦肉彈牙 小食就叫左一客水牛城雞翼Buffalo wing 平時向出面食開既都好似炸雞咁好油膩以度既Buffalo wing 吾單止無相像中咁油醬汁調較得非常好 ,陣陣辣味留向口腔蠔粉真心推介服務到位 又坐得舒服食味質素高 以家真係比較難遇到

趁住幾日假期, 一個人出來行下, 獨自去偷歡原來店員話weekend 5點前Order生蠔 有7折優惠, 另外Happy Hour 4點鐘已開始緊, 入坐時間啱啱好可以享受雙重優惠即刻叫番杯白酒chill下先 😎$68杯Buy 1 Get 1 Free生蠔款式都有好多種類不過最後都係叫左待應生幫我選, 對於覺得自己都算幾麻煩又有選擇困難症既我,侍應生服務周到又好有耐心,會根據你個人喜好口感再介紹生蠔比你 very nice 生蠔果然好新鮮, Creamy又爽口 ,又夠凍雖然一個人黎, 但最後都敵吾過新鮮生蠔既誘惑, 都係要encore 多半打之後仲叫左挪威小龍蝦配帶子刺身味道鮮甜 , 肉色雪白結質 ,超正 今次一個人黎得一個胃就試吾到太多款色同主菜喇！ 一個人食左一打新鮮生蠔經已好滿足餐廳環境同食物都非常好 !值得下次帶埋班friends再來一新齊chill過