The Baker & The Bottleman

營業中

休息中

距离上一次买已经很久了，光是bakery想吃的就有一大堆，楼上主打自然酒的bistro也很在线！对选择困难症友好的short menu，有米其林Chef背书，味道和食材肯定差不到哪里去，除了份量略精致和调味略重之外，整体满意。·最欣赏的是在做到菜式创新的同时，还跟Roganic一样坚持no-waste原则，食材大多来源于本地small-scale producers，哪怕同一道菜式，食材也会随季节相应调整。·这样一来，主打自然酒的故事也讲得通顺，杯卖种类不少，选酒也很多元，但整体还是很易饮且容易配餐的类型啦。·【Leeks/Romesco/Grapes】清甜的葱段放进清甜的葱高汤里炖煮，表面堆叠上炸脆的葱丝，滋味和口感都是buff拉满。葡萄和榛仁蘸一蘸浓稠的红椒酱base，可口又有趣的搭配。·【Gnocchi/Jerusalem Artichoke/Ceps】虽然是道素pasta，但集结了芦笋/朝鲜蓟/牛肝菌/欧芹这几个“作弊”神器，鲜美可能让肉菜都要自愧不如。Gnocchi做得小巧秀气，貌似微微烤过，嚼起来韧中带点糯性。·心目中当日最佳是大块的朝鲜蓟，带着温柔浓郁的炭烤气息和丝丝微甜

I recently dined at The Baker and The Bottleman, and I can't recommend it enough! The culinary experience was exceptional, especially with standout dishes like the truffle pudding, ravioli with three yellow chicken, and dry-aged duck.First, the **truffle pudding** was a heavenly dessert that perfectly balanced rich flavors with a light, airy texture. Each spoonful was indulgent, making it a must-try for truffle lovers.Next, the **ravioli with three yellow chicken** was a masterpiece. The pasta w

灣仔區咖啡店算抵食好多蛋糕/餅選擇座位主要係高枱都有 餐枱和櫈空間感十足 講秘密都冇問題以為飽餅店只有甜食見到有咸食好驚喜選擇咗辣肉腸 烤餅份量都ok 再配上熱latte 不需要吃太飽這份量剛剛好其他飽餅造型都好吸引咁啱冇影到相

睇到食評話咖啡高質，就嚟試吓。偶然去連鎖咖啡店，價錢不便宜，但咖啡質素沒保證。點了cappuccino 和 Dirty，價錢正常，似返杯咖啡應有的味道，相比連鎖店的咖啡，即時覺得很難得，相逢恨晚。會是想飲咖啡時會再去的地方，希望水準會保持。食物方面，店內陳列曲奇，牛角包，ciabatta ，Danish, scone, 三文治，林林總總，老公頓時選擇困難。我選了應該是全場最健康的烤椰菜花包，內有椰菜花，香草，mustard, sauercraut, sprout，微酸，crunchy ，包是toasted，熱辣辣，外皮脆而不硬，很喜歡。老公選了jalapeño, bacon, cheese scone 和 quiche。個scone主要係煙肉芝士味，jalapeño 辣椒味重啲就好。Quiche是酥皮蛋批，酥皮鬆脆，似牛角包質地，蛋也滑，不是實的的嗰種，老公較喜歡這個。

放工行咗去灣仔試呢間The Baker & The Bottleman，呢排見好多朋友食，人人都食truffle pudding with cheese，即刻同幾個朋友嚟試吓。佢呢度幾特別樓下係bakery中午都好多人嚟買pastry。樓上就係氛圍感超高嘅餐廳，一嚟就叫咗Truffle pudding with stout and corra linn cheese，做法同味道好特別，佢係一層層牛角包酥皮做成，外脆內軟綿，不過唔係好食到黑松露嘅味道，反而最頂鋪嘅芝士碎味道更突出，刨得好夠碎同埋綿🤤另外叫左Tartare of beef fillet on dripping hashbrowns，都係呢度signature之一，調味都幾特別。Main分別叫咗魚柳包同埋mushroom chicken，只可以話我覺得佢嘅前菜出色好多😆甜品最好食係Creme brulee 法式燉蛋，蛋滑得黎好creamy，表面嘅焦糖燒得啱啱好

第一次聽到呢間餐廳係有朋友食過佢哋嘅超級大朱古力曲奇，嚟食咗一次佢嘅Apple turnover簡直就係深刻難忘非常好食，而家冇再出啦，好傷心。不過佢其他pastry都好好食，希望佢好快會將Roganic特有嘅Soda bread再引入返啦。

呢間舖頭係我每次經過灣仔食完飯之後，都會去飲杯咖啡嘅地方！價錢合理！而且咖啡豆同咖啡嘅質素都相當唔錯！杯咖啡啲拉花都整得好靚！而且佢啲麵包都好好食！間餐廳有兩層，地下主要做外賣，擺滿咗好多新鮮出爐嘅麵包，而樓上嘅座位好充足，而且裝修得幾好，好舒服！每次買完杯咖啡，上去坐一坐，同朋友傾吓偈，真係好好！知道佢啲麵包好出色，我之前都試過，係幾好食嘅！另外夜晚應該仲有酒飲，我估佢晚餐都唔錯！有機會會過嚟再試下！

呢間公司logo設計嗰隻狗好得意冇叫到嘢飲，呢杯係冰水嚟😂服務好貼心比隻紙杯我。。。。其實2樓提供咗玻璃杯自助斟水服務。。。啲水加咗檸檬👍呢個原味鬆餅已經食咗好多次，太好食為咗再好食啲，每次都叫職員叮熱😹外表脆卜卜熱辣辣，超重牛油味，唔會食到個口好乾，好滿足。牛油本身冇提供，我自己問職員攞😂 ，$18件2樓有個假露台，好通風，喺自助水隔離，仲掛住一個公司設計logo嘅布袋😂多人嘅時候，佢會俾枝咁大既吉玻璃樽你去攞位真係有趣😂值得一讚，餐廳提供三腳叉電器，喺梳化下面另一款鬆餅外賣就加咗，都係厚厚食，貴原味多幾蚊

开在利东街，集面包咖啡餐饮与的店空间蛮大，店内设计很漂亮logo也是可可爱爱的，让人能一眼记住在众多面包中看上了soda bread，也果然没让人失望是吃起来麦香很足的砖头，微微化渣的口感，一点点咸搭配topping的香甜是吃了让我后悔，怎么只买了一半的面包

精緻高質西餐😍(不過價錢偏貴🫣，餐廳樓下係bakery，麵包都很不錯😋) 整體不錯🤩😍crispy potato terrine🥔 好鬆脆好有層次感，有d creamy嘅感覺，仲有蒜香味🧄 三黃雞意大利餃子raviolo都幾特別，配左菇菌Pork chop 都整得好juicy，配apple sauce原來係ok🍎Toast亦係必食😋 配有魚同蕃茄醬🥫味道好夾❤️🌟1️⃣𝘾𝙧𝙞𝙨𝙥𝙮 𝙋𝙤𝙩𝙖𝙩𝙤 𝙏𝙚𝙧𝙧𝙞𝙣𝙚 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙂𝙖𝙧𝙡𝙞𝙘 𝙀𝙢𝙪𝙡𝙨𝙞𝙤𝙣 🥔🌟2️⃣𝘼𝙣𝙘𝙝𝙤𝙫𝙞𝙚 𝙖𝙣𝙙 𝙉𝙙𝙟𝙪𝙖 𝙤𝙣 𝙁𝙤𝙘𝙖𝙘𝙘𝙞𝙖 𝙏𝙤𝙖𝙨𝙩🌟3️⃣𝙍𝙖𝙫𝙞𝙤𝙡𝙤 𝙤𝙛 𝙏𝙝𝙧𝙚𝙚 𝙔𝙚𝙡𝙡𝙤𝙬 𝘾𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 🥟𝘮𝘢𝘪𝘵𝘢𝘬𝘦 𝘮𝘶𝘴𝘩𝘳𝘰𝘰𝘮𝘴. 𝘮𝘶𝘴𝘵𝘢𝘳𝘥. 𝘞𝘰𝘳𝘤𝘦𝘴𝘵𝘦𝘳𝘴𝘩𝘪𝘳𝘦 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦🌟4️⃣𝙄𝙗𝙚𝙧𝙞𝙘𝙤 𝙋𝙤𝙧𝙠 𝘾𝙝𝙤𝙥𝘤𝘪𝘥𝘦𝘳 𝘢𝘯𝘥 𝘴𝘢𝘨𝘦 𝘤𝘢𝘣𝘣𝘢𝘨𝘦𝘴, 𝘑𝘰𝘴𝘦𝘭𝘪𝘵𝘪 𝘤𝘩𝘰𝘳𝘪𝘻𝘰 & 𝘢𝘱𝘱𝘭𝘦 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦

第一次坐喺度食,覺得呢度好啱bread lovers😆🥰因為lunch得包啊甜點同埋野飲叫,感覺環境都幾舒服☺️我地2個叫咗兩款可熱食,ham & cheese toastie同bacon egg cheese sandwich 🥪 🍔 兩款其實差不多,toastie嘅芝士就澎湃啲😆但都好好味睇你中意咩包😚然後我地食咗3款甜點,banoffee choux入面好多香蕉蓉mix埋拖肥😝 我最中意係pistachio croissant crisp,佢唔係話好脆同埋唔硬,食落都係牛角包嘅質感,包嘅味道👍同開心果嘅果part有金莎朱古力嘅口感我好中意🥰 之後食埋raspberry fruit Danish, raspberry 好鮮甜, custard加埋丹麥酥都算鬆化~飲埋杯朱古力,好滿足啊朋友杯mocha有個好搞笑嘅拉花😆

灣仔🔹The Baker & The Bottleman朋友大推呢間米芝蓮一星Roganic嘅姊妹店，樓下係西式bakery，樓上係氛圍感超高嘅餐廳，菜式都好如果有同行朋友生日而又有點dessert嘅話，店員仲會安排蠟燭🎂🌸Truffle pudding with stout and corra linn cheese黑松露布丁 $100第一次見呢款菜式，做法好特別👍一層層嘅布丁係用牛角包酥皮做成，外脆內軟綿，仲有少少微暖，不過黑松露嘅味道唔太出，反而最頂鋪嘅芝士碎味道更突出🌸Tartare of beef fillet on dripping hashbrowns 牛肉他他配炸薯餅 $180呢間餐廳做得最出色嘅菜式，牛肉切得夠碎而且好弹牙，底下配左塊脆薯餅，好似餅底咁，味道好匹配❤️🌸14 days dry aged duck with ruby plum 鴨胸 $270肉質幾嫩，熟成度啱啱好，無騷味，鴨皮仲好有油香味，值得一試💗🍮Crème brulee 法式燉蛋 $100甜品推呢款，燉蛋滑得黎好creamy，好有質感，表面嘅焦糖唔會太甜又唔燶😍🧀Basque Cheesecake

在利東街的這pastry 店還未被遊客攻陷，我當這是灣仔區的小綠洲。一直都喜歡這店的包裝：卡通公仔貓狗很可愛，看看就高興！平時多數買外賣，試過這裡的donut，邪惡但美味，但今天黃昏來到已無得賣。因為早放工，又未夠鐘食飯，又想找個地方可以覆一覆電話內的短訊，就買了咖啡及肉桂pastey，坐在樓下那層的bar 枱慢慢嘆。cappacino，意式泡沫咖啡是也，打開杯蓋就會發現泡沫厚身，正！（雖然明知是咖啡機的功勞） 。

🍪The Baker & The Bottleman📌皇后大道東 利東街地下G14-15號舖·朋友送來一塊巨型曲奇，來自灣仔利來街的麵包烘焙店The Baker & The Bottleman ，這𥚃是由英國米芝蓮大廚主理。Triple Valrhona Chocolate Cookie 🍪 用上濃濃的Valrhona 黑朱古力🍫製作而成，每塊都如碟子一樣大，鬆脆可口，比軟曲奇挺身，當然有一定甜度，送咖啡是最好不過，與人共享有幸福的感覺。

❀ The Baker & The Bottleman #灣仔 ❀❗米芝蓮一星姊妹店 集合麵包店bistro於一身❗——————————————————白色情人節嚟到灣仔利東街嘅The Baker & The Bottleman💕佢喺香港米芝蓮一星Roganic嘅姊妹店，集bakery及bistro於一身。佢哋嘅sourdough及focaccia不嬲係我嘅最愛之一，今次終於有機會試到佢哋嘅晚餐，價錢都幾實惠，大部份都係$100-200👌🏻.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Smoked bacon croissant pudding $30/1 (4/5)用牛角包酥皮製成一層層嘅「pudding」，外微脆內軟綿，內裏包住一粒粒嘅煙肉，表面仲有大量芝士，係一個鹹香滿滿嘅特別小食😆.☞ Ravioli of three yellow chicken $155 (3.9/5)超級巨型嘅ravioli，有拳頭咁大😧內裏包住用三黃雞免治肉及蔬菜製成嘅餡料，感覺有啲似上海菜肉餃嘅味道。配醃製嘅香甜蘑菇，仲有worcestershire sauce。.☞ Pie of braised beef cheek $150