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港鐵銅鑼灣站 A 出口
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電話號碼
98380986
開飯介紹
以透過正宗的梅酒“The CHOYA”提供現代特色雞尾梅酒和菜餚作主打，讓你深入探索梅子可塑性，來帶全新的日式餐飲體驗，享受與梅子邂逅的華美氣氛。
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營業時間
今日營業
12:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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烤雞配番茄梅子醬 Baked Chicken With Tomato Ume Sauce
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食家推介
提起梅酒，必定諗起 CHOYA。他們首間CHOYA銀座酒吧已經登陸銅鑼灣利舞台，特地和朋友去試了八月的新菜單，感覺有些小驚喜！ 餐廳主要提供以CHOYA梅酒為佐餐的調酒和佐酒小食，雞尾酒都是調酒師特別調製的。 Mizu Kagami 水鏡（$78）：以 CHOYA Black 梅酒為基底，加入清酒，入口清爽，梅香淡雅，帶有淡淡的草本氣息，適合喜歡清新口感的朋友。Plumception 梅味無窮（$78）：以 CHOYA Golden Ume Fruit 梅酒為基底，搭配蘇格蘭威士忌，梅味濃郁，帶有威士忌的醇厚和杏仁的香氣，口感複雜而豐富。404 Error 茶梅此酒（$78）：以 CHOYA Craft Fruit 梅酒為基底，搭配龍舌蘭，茶香和梅香融合，口感清新，帶有淡淡的薄荷涼意。Day's Eye 白日雛菊（$78）：這款調酒以 CHOYA Single Year 梅酒為基底，搭配菊花琴酒，口感清新，帶有菊花的清香。 佐酒小食方面： 蒜香雞錘配梅子薯蓉 ($128): 雞錘炸得金黃酥脆，蒜香濃郁，搭配薯條和梅子薯蓉，口感豐富。海陸空波士頓龍蝦尾、鹿兒島和牛扒配梅子薯蓉·沙律 ($288): 龍蝦尾和和牛扒品質不錯，搭配梅子薯蓉和沙律。 荔枝蝦球開心果碎配梅子他醬（$128）：枝荔造型可愛，蝦球彈牙，大量開心果碎增添了口感，梅子他醬酸甜解膩。 甜點方面： CHOYA 士多啤酒梨雪花配三色口味（$148）：搭配三種口味果汁，包括芒果、抹茶和雜梅，色彩繽紛，外型吸引。雪花冰帶士多啤酒梨香氣，酸酸甜甜，冰涼消暑，每款口味果汁都各有特色。 樂天雪米糍配 CHOYA 黑蜜糖梅酒（$68）：雪米糍與黑蜜糖梅酒的搭配，很有創意！糯米皮軟糯，內餡甜，梅酒的微酸，平衡了甜膩感，整體風味更上一層樓。 總體來說，The CHOYA Ginza Bar 的梅酒調酒和小食都頗具特色，適合三五好友小聚，輕鬆愉快地度過一個夜晚。如果對梅子味情有獨鍾，不妨來這裡探索一下梅子的無限可能。
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位於東京銀座嘅旗艦店The CHOYA Ginza BAR已經進駐銅鑼灣利舞臺廣場，全港首間日本梅酒專BAR已經登陸香港店內裝修和風格跟銀座旗艦店完全相同架❤️呢度重有房間坐位，舒適又夠私隱度，大家想坐房的話記得早啲book走啦😉除咗超過50多款雞尾梅酒之外，重有每月都會定期更新嘅日本梅入饌美食menu😋🌀黑色迴響用混合了法國科尼克地區產嘅白蘭地，Black本格梅酒作Base，再加上樹苺甜洒、橙味苦精，我就連個原粒冰鎮南高梅都食埋🤣呢杯梅味超香濃，好正🌀櫻花梅香以熟成一年本格梅洒作基底，加上櫻桃甜酒、檸檬汁同薑啤，好清新飲落真係好舒服🥰🌀CHOYA日落金山金箔梅酒做Base，加上bourbon、梅糖漿，最後再加多一層金箔點綴，真係好鬼靚吖😍呢杯酸甜味比較突出，好香吖！好好飲🥰成為我全晚最鍾意嘅Cocktail，喜歡洒味比較濃嘅可以選擇呢杯🌀CHOYA愛麗絲呢杯係不含酒精嘅！用咗choya無酒精梅酒，再加上菠蘿汁、紅莓汁同埋忌廉，呢杯口感重好軟滑㖭🥰🌀The CHOYA Flight $128講到呢個梅酒套裝嚟到度必定要試，哇😮只係$128就可以試到5款梅洒，呢個價錢絕對係震撼5款係包括：熟成一年、熟成3年、白蘭地Black 、果泥梅洒、宇治茶梅洒其中我最愛喜愛宇治茶梅洒，茶味非常特出好清香❤️白蘭地Black都係不可不試架👍🏻🌀梅煙香$108呢杯Bai En Ko真係俾到我驚喜，梅洒、再Vermount、Sherry，再注入煙燻，呢杯我好鍾意聞，一打開就聞到陣陣蘋果木香氣😍飲落陣陣梅香，雖然洒味幾濃，但都比較偏向甜，所以我都好鍾意❤️ 🦃黑椒火雞鎚釀青梅子薯蓉$98🍤雞尾蝦杯配梅雞尾汁$98🥗🐔香醋慢煮雞胸配梅子薯蓉沙律$138🌽扇貝粟米蒜味黑椒梅汁$158呢度除咗雞尾酒出色之外，佐酒美食都一樣正架😋
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位於銅鑼灣主打梅酒的酒吧餐廳。 好記得，初嚐啤酒的那股落差感；小時候看著大人們飲酒飲得起勁，趁大人們不為意，偷偷喝一口，總算是嚐到了何謂「大人味」；自那次後，一直抗拒飲酒，直至後來發現酒精的世界原來尚有口感溫柔的梅酒。.梅酒大概是凡人接受度最高的酒了，酸酸甜甜的味道、低酒精度且具有養生功效，連平常不喝酒的人也可以輕鬆來一杯。.得知銅鑼灣這間正正以正宗梅酒“ᴛʜᴇ ᴄʜᴏʏᴀ”為主題的酒吧餐廳，提供現代特色雞尾梅酒和以梅酒入饌的菜餚，便決定隨同我酒鬼好友去一試了。⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆ ✿ ᴍᴀɪɴ⧐ ᴄʜᴏʏᴀ冰熟梅酒煮藍青口配薯條 $168⧐ 黑椒梅汁牛柳配普羅旺斯燉菜 $158⧐ 四色芝士薄餅 $108藍青口以ᴄʜᴏʏᴀ梅酒烹煮，帶酸甜酒香，而且隻隻青口大隻又鮮嫩，搭配酥脆薯條，清新開胃；而嫩滑牛柳搭配黑椒與梅汁，口感微甜微辛，肉質嫩滑；最後的四色芝士薄餅以薄脆餅底鋪滿四種濃郁芝士，鹹香交織，層次分明，飽腹感實在。 .✿ ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ: 梅子可麗餅 $88這款可麗餅便即場烹煎，新鮮製作的餅皮帶著熱度與香脆口感，一入口便能感受到鮮明突出的梅子風味，酸度鮮明且強烈，整體口感偏酸，很適合嗜酸者呢；怕酸的話，也可以搭配奶油或糖霜來平衡風味。..✿ ᴄʜᴏʏᴀ ꜱɪɢɴᴀᴛᴜʀᴇ ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟꜱ: 話明主打梅酒，就不得不試幾款餐廳的ꜱɪɢɴᴀᴛᴜʀᴇ ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟꜱ了。.⧐ ᴜɴᴅᴇʀ ᴛʜᴇ ᴍᴏᴏɴ 月下紅梅 $68月下紅梅味道與ɴᴇɢʀᴏɴɪ相似，加入梅酒後，便帶出深沉的果香與細膩木質調，尾韻透著甜酸感，最富層次感。.⧐ ʏᴜᴢᴜᴋᴀᴢᴇ 柚風輕語 $68以ᴄʜᴏʏᴀ的柚子酒為基底而調製成的沙冰，加入薄荷葉及柚子碎，柚子的香氣帶出明亮的酸度，格外清爽及爽口，很適合夏日且超易入口的一款ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ..⧐ ᴘᴇᴀᴄʜ ʙʟᴏꜱꜱᴏᴍ 桃醉梅香 $68以桃味ʟɪQᴜᴇᴜʀ及ᴄʜᴏʏᴀ至極梅酒調製，濃郁的果香與柔順的口感ꜱʜᴏᴜʟᴅ ʙᴇ最討嗜甜者歡心，女生們應該都會很喜歡呢。
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位於位於銅鑼灣利舞臺的「The CHOYA Ginza BAR」是位於位於銅鑼灣利舞臺的「The CHOYA Ginza BAR」是全港首間日本梅酒專門BAR，全店風格源自位於東京銀座的旗艦店，店內調酒師為客人調制多款CHOYA梅酒cocktail，除左梅酒仲有加入日本梅既獨特菜式，非常有創意！適逢三月份春天花開的季節，梅酒吧特別推出限定特飲和美食，飲品有特色之餘賣相仲好靚👍CHOYA March Signature Cocktails ▪️Under The Moon By Peter ｜月下紅梅使用熟成一年嘅梅酒作為主角，加入咗苦味嘅campari，洒味的後勁凌厲，味道除了梅酒嘅甜味，仲帶點回甘味，非常唔錯▪️Yuzukaze By Nic｜柚風輕語用上柚子酒、橙Tonic 和GIN酒調製，酒杯賣相好可愛，面層酒杯裝住綠色嘅柚子味調酒沙冰，底層有冰碎以另一隻杯分隔，保持溫度和味道，好貼心，入口清甜充滿柚子香氣！▪️Peach Blossom By Una｜桃醉梅香（至極の梅）梅酒混合桃汁調配而成，入口充滿甜蜜嘅桃味，梅酒味亦香濃，味道帶有回甘的感覺！▪️黑椒梅汁牛柳配普羅旺斯燉菜牛柳切成薄片非常軟嫩，最特別係黑椒梅醬汁微微甜香，配合牛肉夠晒惹味，普羅旺斯燉菜非常豐盛，味道酸酸甜甜夠晒開胃👍▪️香煎鱈魚扒配蒜香牛油蘆筍鱈魚扒啖啖肉，外脆內軟好香口，蒜香汁蘆筍，夠晒鮮味，整個配搭健康好食▪️四色芝士薄餅+果泥氣泡梅酒 $ 108芝士迷必食的薄餅，四款不同芝士融為一體，熱辣辣超流心味道香濃，pizza批邊香脆煙靭，超級好食，薄餅套餐仲配有清甜的果泥氣泡梅酒，邊食邊飲一流▪️CHOYA梅子美人豆腐嫩滑的豆腐配上酸酸甜甜的柚子醬汁和香脆的梅糖碎，充滿豆香清甜可口又美味
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呢晚放工約咗朋友嚟酒吧放鬆吓，友人搵咗呢間用梅酒做主題嘅酒吧🍸 飲咗三杯佢哋三月限定嘅雞尾酒 。Cocktails三款新出品都各具特色，仲有限時優惠買一送一😙♦️月下紅梅Bartender同我地介紹話呢杯嘅酒精濃度相對較高，但味道幾易入口😚 唔會好苦，相反有啲果皮嘅清香。♦️柚風輕語呢個擺盤好特別，底下有個冰底，可以幫個沙冰keep到溫度，唔會勁快融晒❄️ 用上CHOYA柚子酒，入面加咗啲柚子粒，增加咗啲口感。♦️桃醉梅香望住店員製作真係好賞心悅目😍 飲得出入面用咗Gin，另外店員仲加咗啲果皮增加咗佢嘅風味。煙雞配梅子他他醬一份有半隻，呢個煙燻雞唔算好熱氣🐥 切開入面勁多肉汁，味道唔會好鹹，用嚟送酒都唔錯😌 煙雞仲可以點埋隔離嘅梅子他他醬，真係好有餐廳用梅子做主題嘅特色😛 側邊仲有啲香口嘅薯條，啱晒同朋友一路飲酒一路食🍟CHOYA冰熟梅酒煮藍青口配薯條份量都幾多，藍青口隻隻都咁大隻🐚 呢個菜式用上冰熟梅酒烹調，梅酒嘅味道唔會太搶藍青口嘅鮮味，整體個味道好配合🥰 另外仲有一碟粗薯條，熱辣辣真係令人食唔停口。芝士辣肉薄餅呢個辣肉pizza嘅底層係比較煙韌嘅麵團，外層酥脆入面嘅麵團有啲口感🍕 味道方面芝士同麵團嘅麥味好夾，仲有啲惹味嘅辣肉腸片。CHOYA梅子美人豆腐呢個係三月限定嘅甜品，淨係覺得食完會變靚🤣 因為呢一個甜品主要由豆腐組成，加埋面頭有啲酸酸甜甜嘅梅子吊味，整個甜品食完會覺得好Fresh。喺度飲完梅酒，都想買枝返屋企繼續細酌 。新張期間仲可以用半價優惠購買枝裝CHOYA梅酒🍸
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