Top Blade Steak Lab (梭椏道)

營業中

休息中

每逢節日都會吃高質外賣，今年聖誕節的午餐，外賣西餐首選當然就是這間餐廳，這間餐廳已經幫襯過數次，每次既質素都相當不錯，豬鞍的生熟程度還可以保持恰當好處，而且有淡淡的栗子味，午餐還可以以優惠價加配咖啡。

今日光顧咗一間平鐵牛扒店，叫咗兩份香草平鐵牛扒。晚市人均價二百幾蚊，包任食薯條。可惜味道真係一般般，牛扒質素普通，無咩牛味，未有特別之處，基本上無調味。餐廳環境算係OK，整潔舒適，服務亦算得宜。然而，食物真係非常普通，欠缺驚喜，肉嘅份量都頗細，一個女仔正常食量都食唔飽，靠薯條填飽😂😂

想搵有任食薯條嘅牛扒，咁啱見到呢間，可能平日早入座，一去到竟然冇人，但就好好服務，時刻關注我地需要，即刻比到refil、紙等，好彩慢慢開始有人入。加咗兩個南瓜湯，唔係典型忌廉湯，南瓜味重啲，如果唔要湯亦可以轉沙律，當日係藜麥沙律，不過我就唔食藜麥，所以都係湯。叫咗今日精選同平鐵牛扒，今日精選係慢煮牛同煎大蝦，可能我食唔慣慢煮，係好稔同入味，但都係覺得似煲湯肉。。都係鍾意價錢平啲嘅平鐵牛扒，有啲焦香，比較吸引啲。任食薯條refil咗一次，好新鮮，同埋有啲松露味，都幾香口。

早前我和朋友約了在Top Blade晚餐，我叫左香草平鐵牛扒和lemonade。這次的用餐體驗中規中矩。香草平鐵牛扒的肉質稍顯乾硬，火侯控制不夠精準，牛肉略微過熟，不夠juicy和鮮嫩（而且和朋友揀相同的熟度，但結果每塊都不一樣）。作為主菜，這樣的質量未能完全達到預期。薯條則是另一個需要改善的部分。由於薯條並非現烤的，並已經放了一段時間，不熱了也不夠香脆，這讓人感到遺憾。但薯條是免費任添的！若不挑剔可以一邊傾計一邊食，也不錯！另外，lemonade也不錯。酸甜比例掌握得很好，不會過甜，而且$45的價格也相對合理，適合作為搭配飲品。總的來說，Top Blade在一些細節上還有提升的空間。不過，作為朋友聚會的場所，這裡的氛圍還是相當不錯的，適合聊天聚會。如果你對食物的要求不是太高，這家餐廳仍然是一個不錯的選擇。

- 香草平鐵牛扒 💰$185- 是日特別版招牌平鐵牛扒 (每日限定) 💰$248任食薯條70分鐘 原本以為自己會食到好多薯條 最後食咗兩round 就飽灑 薯條熱辣辣 唔會太鹹 讚👍🏻兩款牛扒都試灑 兩款都有牛味 不過牛扒份量偏少 香草平鐵牛扒就正正常常 我平時係唔會食蒜頭 佢個焗蒜頭好軟身同食落唔似食緊蒜頭 每日限定個款就特別啲同無得揀生熟度 但一啲都唔會韌 佢個醬汁微微辣 沾牛扒食都唔錯 旁邊仲有件唔錯嘅烤茄子題外話 呢間服務唔錯同幾有禮貌

我同我嘅好朋友都好鍾意食牛🤩今日星期六放假 打算食個 brunch 吹吓水～ 見網上面嘅食評都唔錯，所以就決定嚟呢度試一試～ 我地叫咗佢嘅招牌香草平鐵牛扒 5成熟 🐮 牛扒好滑身 唔會有筋👍🏻 牛味非常濃郁亦都好juicy 🩷 真係恰恰好做到5成熟 讚呀👍🏻👍🏻👍🏻 薯條都非常驚艷 即叫即炸 香脆可口 完全唔油膩 仲可以不停refill 🤩 整體都很好 價錢合理 👍🏻 呢度會再encore 😎😎😎 下次要試吓佢嘅burger

Top Blade Steak Lab⭐️⭐️🐾 香草平鐵牛扒 $188油脂分佈望落幾靚，口感幾嫩，但牛肉味道冇乜。調味似MCD嘅豬柳🐾 法式青胡椒醬平鐵牛扒 $250配菜好食過塊牛。明明嗌咗5成熟，出到嚟係well done。可能因為咁所以肉質好硬，似食緊炆牛腩。醬汁嘅味道似KFC嘅gravy🐾 黑松露薯條 free refill新鮮熱辣辣炸出嚟嘅連皮幼薯條。好濃黑松露味🐈‍⬛ Overall可能喺香港呢個價錢食牛扒唔應該有咩expectation? 但真心唔會再食📍 Top Blade Steak Lab (梭椏道) (何文田)何文田梭椏道4A號榮英大廈地舖#香港美食 #何文田美食 #neko_nibbles_hmt #唔好伏自己

之前係沙田分店已經食過幾次今次帶朋友黎試 佢都有好高嘅評價👍🏻店員都好好會解釋餐牌當日嘅自家靚湯係椰菜花忌廉湯小食係炸魷魚同埋炸雞不過根據經驗食肉同薯條都食到飽所以就冇叫啦😹哈<任食薯條>落完單等左一陣就有即炸嘅薯條🍟不過呢一日有啲供不應求每次加薯條都要等一陣👐🏻不過都合理嘅而且店員態度好好所以好小事啫~薯條每條都好幼同好脆有輕輕嘅松露味調味😋朋友都encore咗幾轉🤡<美國390日谷飼Prime級平鐵牛扒>店員推介三成熟咁我哋就三成熟啦👌🏻入口好香牛味🐂而且肉質好嫩滑值得一讚係個薯蓉都好好食🥔(唔係薯蓉lover)冇食錯嘅話應該係有浸好香既忌廉味?!基本上每一次同人share都會叫一份平鐵牛扒🥩推薦推薦!<香草黑毛豬腩卷>除咗餐牌上嘅豬鞍架仲有新推出嘅黑毛豬腩卷🐷所以我地叫左黎試下上枱比我想像中大份咬落去油脂好飽滿表面燒得好焦香🔥所以成嚿肉入口就係又油又香嘅物體好可惜既係攤凍左之後個個油膩感好勁其實配菜係桃for人解膩但自己唔係幾鍾意食桃舊桃都幾有心思既燒香過甜甜酸酸咁😉朋友就覺得洋蔥好好食 清晒~ Hello<開心果巴斯克芝士

，前菜有湯同沙津～ 唔記得影相🤣但好新鮮爽口，健康又開胃～仲配個清甜既南瓜忌廉湯前菜岩岩好暖晒胃！仲配埋免費薯條（任添）主菜叫咗個美國390日穀飼Prime級平鐵牛扒5成熟，配左一啲薯蓉同埋茄仔～牛扒方面香味好夠，肉質粉嫩 有口感！擺設都好比足誠意！打卡一流🤣😋另外我朋友就食咗香草平鐵牛扒 ，都係5成熟！肉質都係粉嫩牛肉香味都唔差，油脂分佈正常。另外仲有烤蒜搭配層次升華🥺整體黎講環境舒服，服務好貼心，打卡拍拖都好岩。😻地點：Top Blade Steak Lab (梭椏道) (何文田)何文田梭椏道4A號榮英大廈地舖🔸味道：8/10🔸環境服務：8/10🔸推薦：8/10

位於何文田梭椏道的西餐廳「Top Blade Steak Lab」裝修呈懷舊工業風，環境衛生舒適又提供酒精飲品，是一個適合跟朋友聚會小酌的好地方點餐即可享薯條任食-Lunch Selection: 美國390日穀飼Prime級平鐵牛扒 $280+$60 配藜麥沙律及自家靚湯蟹肉藜麥沙律，沙律菜新鮮爽甜，配合細嫩蟹肉及油醋汁開胃又健康南瓜忌廉湯稀稠度剛好，南瓜味突出清甜主菜牛扒8安士，點選5成熟，配上薯蓉及串茄，牛扒粉嫩細緻，甘甜濃郁的牛香中帶點牛的微羶；配菜薯蓉細軟綿滑-Lunch Selection: 西班牙栗飼豬鞍架 $160+$60 配藜麥沙律及自家靚湯栗飼豬鞍份量十足，厚度超過2cm，店員建議點選9成熟配上香草、焗蒜、洋蔥及紅椒豬鞍肉質緊實有彈性，脂肪比例約50%，肉味香濃而調味恰到好處-羽衣甘藍雜果汁 $35清甜不膩，健康之選

top blade嘅牛扒真係好高水準，百幾蚊8安士好抵食，仲有舊燒蒜頭都好好味...午餐扒叫7成熟，煎出嚟絕對教材級，冇血、有紅肉，出面冇乜餐廳煎到呢個效果。味道方面，牛略帶臊味，配鹽同rosemary好香，脂肪唔多，啖啖肉... 好好味！

揀咗啲朋友推介嘅小店，試咗「香草平鐵牛扒」同埋「黑松露薯條」嘅組合，味覺真係好有層次。「香草平鐵牛扒」。一啖落肉質鮮嫩，咬落去嘅感覺就似喺口裏跳舞咁。啲牛扒厚度啱啱好，都係啱啱好嘅火候，唔乾柴。香草嘅香氣啱啱啱好，唔會掩蓋咗牛肉嘅原味，令味道更豐富。「黑松露薯條」，脆脆嘅外皮包住濃厚嘅黑松露味。每條薯條都似炸咗出啲黃金嘅香脆感，而黑松露嘅風味就喺口中爆發，香味無窮

之前OpenRice搵食見過呢間扒房幾多like，咁啱今日下午四點幾經過，原來五點前仲係Lunch Menu，平鐵牛扒+薯條+飲品都係$185（未加一），所以就擇日不如撞日，一丁友都試下。牛扒我叫medium，但一切開竟然係medium rare。雖然牛扒質素唔差，但以扒房黎講，控制牛扒嘅生熟度係最基本嘅嘢，咁都失手着實令我有啲失望。環境冇乜特別，侍應招呼麻麻地，配菜蒜頭都唔香，試咗一次就夠了。

又到食肉時間！平日夜晚，可能地點比較遠，人流比較少，走前嘅高峰期，都只係得四台客。🐮『香草平鐵牛扒 (增量50% )』$185 (+$30)🐷『西班牙栗飼豬鞍架』$168🍋《DIRTY LEMONADE》$45⋯⋯任食薯條係個焦點位，但我同友人每人只係食到一碟🤭；扒來講，牛好過豬，今次呢份豬乾咗少少。📍 Top Blade Steak Lab (梭椏道) (何文田)何文田梭椏道4A號榮英大廈地舖。大食日期：Jul 2023 好味指數：🌕🌕🌕🌕🌑回味指數：🌕🌕🌕🌕🌑

Flat Iron Steak 平鐵牛扒 (直譯)係食牛CP值高嘅選擇嫩滑程度僅次於牛柳價錢就比牛柳平 .Flat Iron Steak位置係牛嘅三角肩被三條小筋包圍住所以煮之前要用人手切走筋膜 處理工序比較麻煩但係!!! 去除咗筋嘅Flat Iron肉質紮實 嫩滑嫩滑程度只係僅次於filet mignon係連英國名廚Jamie Oliver都推介嘅CP值之選 .喺香港想食吃到抵食又高質嘅Flat IronTop Blade Steak Lab係唔錯嘅選擇而我哋就鐘意去何文田嗰間坐得舒服之餘唔會太嘈雜 .Top Blade主打嘅Flat Iron經過21日熟成處理嫩滑得嚟 牛味突出簡單以海鹽 香草調味已經好足夠 .同另一間牛扒+任食薯條比較我更鐘意Top Blade用白松露鹽調味而且連皮即炸非常香口 唔覺唔覺坐吓就食唔停口 .私心推介 Medium Rare就啱啱好帶粉紅色 肉味重 夠juicy唔蘸醬汁 試咗原汁原味嘅食法先呀