Top Blade Steak Lab VS PPPP

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👨🏻‍🍳Top Blade Steak Lab VS PPPP (中環)📍中環士丹利街11號Stanley 11地舖 「想食Flat iron steak又有好選擇，仲有薯條任食😆」 入親Top blade都系想食Flat Iron同無限薯條😝Flat iron直譯系平鐵，其實系板腱（牛上肩胛），扎實又柔軟既部位，重牛味，三、五成熟，同簡單既調味，已經好滋味😋 👍🏻🍽️香草平鐵牛扒 $185HERBLY FLAT IRON STEAK五成，簡單調味，已經食到Flat Iron本身既肉香🤤個人中意呢份，肉質嫩，重牛味，咬落jogjog聲🤤 👍🏻🍽️是日特別版招牌平鐵牛扒 $248TODAY'S GUEST CHEF FLAT IRON 配上「肯瓊醬」，小小辣感（好少好少），好有satay/curry既質感，但系整體味道吾好會好濃，相輔牛扒，又吾會搶左牛扒既味。呢塊中間有小小軟筋，腍身既，個人覺得有增加到口感🤤大蝦鮮嫩彈牙👍🏻 👍🏻🍹芒果絲絨泡沫 $48MANGO VELVET DELIGHT必點！！超甜芒果🥹好飲👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 ☕️香橙咖啡 $42Orange Espresso男友點的，

Top Blade Steak Lab 🥩🍽️……….突然好想去餐廳一齊鋸扒，一search下就搵到Top Blade Steak Lab望落有點吸引，牛扒看落高質，價錢不貴，性價比高，餐廳裝修後好舒適又寬躺，木調設計很有格調，加上柔和嘅燈光和輕鬆嘅音樂，好適合情侶/朋友chill下，仲有無限任添薯條，相當吸引😎 ……….👨🏻‍🍳Today's Guest Chef Flat Iron 🌟是日特別版招牌平鐵牛扒（每日限定） $248•經職員介紹後先知原來招牌平鐵牛扒係慢煮牛扒，熟度為五至七成熟，牛扒好大塊又夠厚，本身怕會過熟/肉質太韌，但原來肉質好鮮嫩彈牙，口感好軟稔，中間有超腍身嘅軟筋，令到口感更豐富，還有意外驚喜地夠牛味，再配上肯瓊醬，配合得啱啱好，醬汁唔會令到牛味消失了，反而相輔相成，令人更食唔停口。大蝦夠鮮嫩彈牙，調味適中😍🥩USDA Prime 390-Day Grain Fed Flat Iron (Best Medium Rare)美國390日穀飼Prime級平鐵牛扒 $280 •相比下呢款牛扒就比較嚼口，只有簡單調味，只用了鹽來調味，就已經令牛肉肉香都夠濃郁，食落仲有浸煙

中環呢間餐廳中午網上 book table 只有星期一至四餐廳格局有2層地面個層都幾多坐位仲有下層下層格局同地面好大差別落到去感覺去左歐洲式莊園甘有個open kitchen 抽風系統做得好好煮野都吾會另顧客成身油煙味🌟Herbly Flat Iron Steak 8oz with Fries.(Best Medium) [+50% for just $80!]香草平鐵牛扒8安士配薯條【增量50%只需加$80!]Roasted whole garlic, fresh rosemary5個人叫左同一個餐4人要南瓜湯1人要沙律（蟹肉沙律）南瓜湯要讚賞下：濃濃的南瓜味牛扒非常嫩口薯條入口陣陣黑松露味傳到舌尖上Earl Grey Tea 伯爵茶

3人家庭，服務周到、環境一流、地點方便、舒適乾淨、牛扒好好味、肉質鮮嫩、推介全面、性價比全部方面都100分！食完仲有紀念品；侍應哥哥非常細心體貼又有愛心，一定會再去。

中環區性價比超高南瓜湯:超濃南瓜味蟹肉沙律ressing好好食Flat iron steak:牛味濃 油脂分布超均勻薯條無限refill好抵食一人晚餐$270如果包埋嘢飲更加好

呢日又嚟到中環覓食，同朋友揀咗一間高質又唔貴嘅餐廳鋸扒🥳🥳 🥩 是日特別招牌平鐵牛扒 （$248）Today’s special嘅牛扒好大塊😝 加上creamy嘅淋醬同三隻鮮蝦，再加上香辣調味粉，口感豐富又好惹味😋 呢個固定五成熟，牛肉雖然又厚又大塊，但都保持到肉質鮮嫩👍🏻🥩 美國390日榖飼Prime級平鐵牛扒 （$280）另外朋友叫嘅美國Prime牛扒都好正😍 呢塊prime牛扒肥瘦適中，但肉質更鮮嫩，而且牛味香濃，好推薦🌟😛🍟 配薯條 （$0）呢度嘅薯條都好好食🤤！食得出真材實料嘅薯仔，仲炸得好香脆🥳🍋 Iced Dirty Lemonade ($55)☕ Americano ($40)飲品方面，朋友揀咗lemonade，清新又好飲，仲好靚靚添💕 我就揀咗咖啡提提神！📍Top Blade Steak Lab VS PPPP中環士丹利街11號Stanley 11地舖

呢間牛扒店幾好喎，佢哋啲薯條，係非常之多黑松露味㗎喎，同埋佢嗰啲牛扒唔算貴喎，都非常之嫩口，唔會太硬同埋咬銀口，佢又唔會黐牙喎，同埋餐廳冇乜人，食幾耐都得，啲薯條唔夠嘅話店員會即刻炒，食到你飽為止，唔使怕羞，啲嘢飲都好好飲，唯一不足嘅係個牛扒太細啦，完全唔夠食啊，我真係越食越想食呀，同埋我覺得啲牛扒真係肉食者嘅天堂啊，因為啲牛扒其實好好味㗎不過呢，份量太少啦，如果有機會嘅話，我真係想快啲再嚟試多次呀，我好掛住個黑松露薯條啊。

呢間人氣平鐵牛扒店 CP值超高✨仲有薯條任食添‼️.〰️薯條〰️一嚟就有大大兜薯條 幼身脆卜卜🍟最有驚喜唔只得鹽鹹味 仲加左白松露 超濃香🧂🍄‍🟫.📌西班牙黑毛豬豬羽毛 $268豬羽毛係肩膊上兩塊豬柳 有豬肉界和牛之稱 🪶油脂豐富 軟嫩有咬口 濃郁甘鮮中帶陣陣炭燒香🐷灑上少許鹽已經好好味🧂配以燒黃桃同黑醋洋蔥甜椒 酸酸甜甜 平衡油膩感🍑🧅🫑.📌曳曳豬漢堡 $168豬肉漢堡扒以豬肩同豬心手打 雙層大滿足🤩表面煎至焦脆 內裏紮實有咬口 唔算太多肉汁 但豬味幾香🥩配上兩款芝士同辣醬 超惹味🧀🌶️用埋Bakehouse嘅包 香脆鬆軟 牛油味濃 高質🍔.📌Goccia Tiramisu $68賣相超qq😍外層mascarpone軟綿creamy🤍內裏除左咖啡海綿蛋糕☕️仲有朱古力忌廉🍫再淋上espresso 甘苦香甜平衡 好食💯.📌無酒莫-HE-圖 $60大量青檸打成汁 再加入薄荷葉同梳打水 果酸十足 清爽解膩🍋‍🟩.📌洋甘菊 $35微甘清香🌻.如欲查看相關食物相片 可查閱本人已上傳之影片🎦

今日悠悠閑喺中環，想起之前閑日食過一間好欣賞的牛扒餐廳，在午飯時間擠迫得很，星期日試吓再返去睇吓會唔會冇咁迫，去到真係冇乜人可以慢慢享受一下牛扒同薯條(薯條是可以refill的），一坐低侍應就推介咗個是日特別版招牌平鏟牛扒，有推介唔使諗直接叫咗而且望張相都好吸引，件扒末到之前就嚟咗一鑊薯條俾我醫住個肚先啲薯條是幼身的那種，但很脆口也不是太乾有薯仔肉在中間的那種很好食，到主菜上場這個推介是慢煮牛肉、大蝦和肯瓊醬。個醬個名好特別聽完都唔知係乜但食落有點清新的酸味把牛肉的油膩感覺平衡起來，使這個慢煮牛肉的味道加分。唯一扣了少少分是我這件慢煮牛肉中間有肋，應該係我個人唔好彩😅

呢間top blade早幾年係何文田開第一間，但嫌遠就無去試，之後係銅鑼灣開分店就食過幾次，覺得牛肉質素高，又有任食薯條，性價比好高。中環呢間開咗好耐，今日終於嚟到食，lunch set 同dinner分別係平少少但無咗任食薯條，得一份🥹Flat iron就同以前一樣，熟度啱啱好3成，肉味香濃，但好似細份咗，唔知係咪lunch 會少啲。不過無得任食薯條係淨啲，雖然任食都係食到2-3份only，但開心好多，下次都係夜晚嚟食。

星期六放工想平平地鋸下扒就諗起依間餐廳，兩個人食就諗住叫一個牛扒同一個漢堡可以食兩種唔同野食，最後就揀左香草平鐵牛扒同終極漢堡，咁佢地都係配左個任食嘅黑松露薯條，見佢地有兩種野飲做緊特價就決定試試佢，分別係芒果絲絨泡沫同香橙咖啡，另外再加左個開心果巴斯克蛋糕。芒果絲絨泡沫（$48）+香橙咖啡（$42）特價（$14）🍹兩飲品都係正常發揮，無太大特別任食黑松露薯條🍟一上枱已經聞到好香黑松露味，熱辣辣外脆入面偏硬，但記得要襯熱食，凍左少少口感同味道都已經差好遠，中途店員都有問洗唔洗加薯條，但係已經食唔落就無要到。香草平鐵牛扒（$185）🥩今次叫左5成熟，一上枱見到表面有啲燶，食落有啲苦味，肉質有少少韌，就叫店員幫得地換過一份。圖2係新嘅，見到個蒜頭無第一次煎得咁好，牛扒食落都係有少少苦，不過見到佢已經換咗一份就算啦。比起第一次岩岩新開嗰時嚟食質素有啲出入，不過都尚算可以。終極漢堡（$185）🍔相對牛扒，反而漢堡比較有驚喜，可以見到佢嘅芝士好多，漢堡扒亦都幾厚，咬去都好有肉汁，淨係個包嘅皮煎得有少少燶，但係整體食落去個苦味唔係好大。開心果斯巴克蛋糕🍰而依個開心果蛋糕，食落去開心果味幾濃唔會太甜

自己個人比較怪，食開好食都會再去幫襯，之前係呢度食開lunch，今次第一次黎食dinner，個Waiter介紹左個”是日特別版招牌平鐵牛扒”，之前未試過就試下啦，佢話呢個牛扒指定係5成熟，黎到食食下得三成左右，同個waitress講，佢話呢個係5成😓

來到Top Blade, 本應吃它的Flat Iron, 因為這餐廳品牌是由本身不太起眼的Flat Iron牛扒帶起, 但是見到餐牌的終極漢堡這四個字, 就令我不禁想品嚐它, 看看是否真的如此終極. 漢堡包價不便宜, 連薯條及飲品的套餐, 埋單也差不多要$200. 說到終極漢堡半身, 從華表看來是很高很多層的那一種, 事實上除了蔬菜層, 漢堡扒本身佔的高度也很多, 自然對其有所期望. 配料之中, 最有印象的是洋蔥, 夠爽夠甜也帶點微微的焦香, 這種和漢堡包本身的味道就是很匹配的配搭, 其他蔬菜就算了. 麵包是底部煎香焦脆的那種, 塗上基本的牛油, 再加上兩種不同的芝士， 吃起來也算舒服, 而且麵包內裏保持濕潤, 這是相當重要的. 牛肉夠厚夠嫩, 肉汁豐富, 略嫌口感有點單一, 說到質素也不差, 但和終極還有一點距離.

餐廳位置近蘭桂坊和中環站，因為都係中環附近番工，好適合打工仔收工黎食之前有食過一次，個時覺得質素平平，但今次再去，覺得牛肉質量好左好多今次牛扒係點左最平個款都夠，上一次有點高一級，但最平個款既性價比好足夠👍🏻分量對於女仔黎講啱啱好除左高質牛扒，任食既薯條都好正，之前好似係原味薯條，但今次好似有黑松露味👍🏻👍🏻同朋友每人續左2碟，每次都新鮮即炸，淨係食完扒同朋友邊食薯條邊傾解都好正有點紅酒/其他野飲，配住食飯ok 既但就無話必點

Soup/ salad or fries a main course and a drink! Efficient service, food came quickly and servers were attentive. Even washrooms were clean and not smelly! They kept refilling our water and hot tea without us asking ! Food was good and as shown on menu.Reserve a table as this place fills up quickly!