Uma Nota

營業中

休息中

Absolutely nice environment to chill with friends. Staff are friendly to introduce their menu to us.The menu takes care people with different dietary preferences. Each dish is marked the short form for customers to recognize the dietary preferences.We chose the brunch menu which contains 6 courses at just $378. A 60 mins free free flow of wine, beer and Prosecco is included. We don’t drink alcohol so we change to sober one.Mamagaio $60Yuzu, calamansi, shiso syrup, lime, sodaYellow Bird $60Pineap

今日來訪依間位於中環，幾有特色嘅日巴fusion 菜餐廳🥰 裡面裝修充滿熱帶自然風，植物花卉組成嘅天花好美🌸 四處都有熱帶植物作點綴，加上色彩繽紛嘅牆飾油畫，真係藝術感爆分❤️ 今次🐧 未有叫套餐，特登聽餐員推薦，單點咗幾款精選前菜主食試下🤭 前菜先來一道職員強力推薦嘅清酒蜆😘 新鮮蜆肉隻隻肥美飽滿，食落鮮美又彈牙，採用了蒜、味醂、薑同埋蔥調味，令蜆肉嘅鮮更出眾，惹味又可口❤️ 再叫咗一款聽講好多人叫嘅帶子刺身😘 菜式擺盤猶如一朵鮮花，好靚靚好啱打卡🌟 帶子滑嫩鮮甜，配搭鮮橙加上酸汁啫喱，食落味道別具特色🫶 主菜㨂咗燒西班牙八爪魚😘 大大條八爪魚鬚份量十足😚 食落外焦內軟，煙韌有嚼感👍 特配清新開胃嘅燈籠椒沙沙醬❤️ 成個組合好出色❣️ 甜品㨂咗朱古力慕絲🥴 食落香濃順滑，可可滋味濃厚，加上卜卜脆嘅朱古力脆脆，同埋清新酸香嘅野莓醬，整體唔會過份甜膩，平衡得恰到好處✅ 一口氣㨂咗兩杯推薦嘅Cocktail🥴 兩杯造型都好靚😍 飲落清新爽口，充滿果香，酒味不會過重過嗆👍 好值得試下喲😍

早幾日約咗朋友一齊衝出九龍區😂我呢個九龍人十年都唔出一次港島🤣今次發現一間好有特色又有氣氛嘅西式餐廳🍴員工服務又好，又細心，不過最加分係啲嘢食都好精緻又特別😍餐廳位於中環蘇豪區斜坡上，日頭去真係可以打卡，不過當日要返工，只可以夜晚出嚟食飯，但係同喺九龍區有唔同感覺🤣當晚晚飯時間客人滿滿，都有唔少外藉人仕，我同朋友都點左兩杯cocktail飲，氣氛感覺幾好，睇嚟我都要多啲出城😂5道菜套餐前菜小食包三款指定前菜小食，分別係三文魚刺身,炭烤玉米荀同日式微辛甜酸炸雞，份量係二人份三文魚刺身配辣椒柚子士佐津汁、芒果莎莎同蘿蔔，食落酸酸甜甜，帶有少少微辣，好開胃😋炭烤玉米荀利用辣蛋黃醬、山葵飯素同巴馬臣芝士製成，口感特別又爽脆，有種炭烤特有香味，加埋芝士都幾夾日式微辛甜酸炸雞炸雞有四大嚿，份量十足😋呢個調味都唔錯 有種岩岩好，唔會太濃味嘅感覺，炸雞乾身脆口，肉又唔會柴烤三文魚醃西京味噌、裙帶菜超級推薦烤三文魚呢道菜😍 魚肉烤到剛剛好，帶有少少焦香，魚肉非常嫩滑，而且調味驚喜十足，西京汁加裙帶菜好夾，令人愈食愈上癮😳炭烤牛裡肌肉、燒春洋蔥🧅好鍾意炭烤，好有特色風味☺️牛𥚃肌肉切件上，揀左5成熟，口感比

星期日中午去咗中環蘇豪卑利街「Uma Nota」嘆返個Brunch🍴店內裝修滿有異國風情，感覺舒適悠閒又放鬆週末Brunch Menu五道菜早午餐，每位$358，當中仲包含咗1小時free flow指定飲品三文魚刺身配辣椒柚子土佐津汁、芒果莎莎、蘿蔔新鮮肥美的三文魚刺身，配上芒果莎莎及柚子土佐津汁，味道清新，頗開胃炭烤玉米筍、辣蛋黃醬、山葵飯素、巴馬臣芝士玉米筍烤得口感爽脆，搭配辣蛋黃醬及大量巴馬臣芝士碎，味道濃郁，微微辣日式微辛甜酸炸雞炸雞表面滿佈燒汁、日式蛋黃醬及木魚絲，賣相吸引！炸雞皮脆肉嫩，啖啖肉，充滿肉汁，好好食哦慢烤美國乳豬肋排、菠蘿燒烤醬乳豬肋排都幾多肉，口感軟腍，豬味香濃突出～配上菠蘿及燒烤醬，風味絕佳炭烤牛裡肌肉、燒春洋蔥牛裡肌肉炭烤至七成熟，肉質較緊實，油脂含量較低，牛肉味濃郁，正呀是日精選甜品賣相擺盤好吸引又有心思的甜品水果拼盤😍乳酪撻、巴西青檸手指餅蛋糕、時令水果、朱古力雪糕及芒果雪皅，每款都好出色，甜而不膩

之前同朋友食過Sunday Brunch，感覺唔錯，於是決定帶屋企人嚟食，搞下新意思，唔好成日食中餐飲茶咁悶。當然會有家人覺得唔方便，中環SOHO區唔係個個鍾意，諗住試下無壞，可惜屋企人就話地點好唔好。呢間Uma Nota環境真係唔錯，今次食完第二次都覺得冇特別跌Watt，剩係幾個前菜可以任食，都覺得值回票價，似乎更適合同朋友食。前菜有幾個， 池魚用上唐辛子墨西哥辣椒虎乳汁，加上芫荽油，個種異國風情絕對令人開胃。青口、巴西油醋汁、青辣椒汁，以日系做海鮮嘅手法，加上巴西嘅醬汁，清新同濃烈交錯，當然令人難忘嘅係個巴西油醋汁，好襯青口。木薯芝士粒配甜辣醬係當地嘅街頭小吃，記得上次嚟食嘅時候都冇呢個小食，大推。味噌茄子、腰果、羊乳酪係類似地中海嘅做法，又係令人開胃嘅前奏，前菜任食 ，基本上全來多一round。主菜有四個選擇，選了香燒春雞，新薯青醬，同雞件上嘅蕃茄整體都好夾，相信呢個如果襯意粉應該好好食。另外就算加錢也要點炭烤草飼牛西冷、烤粟米、香蒜木薯，巴西做牛最叻，可惜今日用上的不是南美的牛，少了一點草原的感覺是日甜品同飲品都係強烈的南美風，而又有日本人的細緻，整體感覺同第一次食分別不大，以

星期日同朋友去到中上環SOHO區，舒舒服服食過brunch 傾吓偈。唔使返工嘅悠閒上午，梗係飲番杯Cocktail先。呢間餐廳嘅Cocktail都好多選擇。我飲果杯叫做 Toque Picante朋友果杯係 Watermelon Sakerinhabrunch Menu一共有四個頭盤，一個主菜和甜品。四款頭盤之中我個人最喜愛三文魚刺身，三文魚上邊配上芒果莎莎，好清新好開胃。朋友最喜歡的是Soba Noodle Salad ，覺得佢個芝麻醬汁好好味。主菜方面，我哋兩個人揀咗烤三文魚同炭烤牛裡肌肉 share 食。牛扒好有驚喜，煮到medium rare，配埋個日本feel 嘅月見醬油汁，成件事好match ，件牛扒軟熟Juicy。三文魚都烤得好香，而且個忌廉汁做得好輕盈，好適合brunch嘅時候食。Menu上面，甜品輕描淡寫咁寫住daily Selection，以為會係好Hea嘅一件cake，點知上枱竟然有藍莓cheese cake，chocolate mousse，仲有芒果同熱情果sorbet，仲要個擺盤好靚，完全係為呢一餐畫上完美嘅句號。

就快到農曆新年，為咗慰勞媽媽辛勞咗一整年，決定帶佢食個靚靚Brunch！今次就去咗位於中環嘅Uma Nota，一間食日本🇯🇵巴西🇧🇷 Fusion菜餐廳。Weekend仲有6-Course Brunch，包埋60分鐘嘅Free Flow🍺🍷！🌟SALMON TIRADITO頭盤一共有四款，第一款係三文魚刺身配辣椒柚子土佐津汁、芒果莎莎、蘿蔔。一份六件厚薄均勻嘅三文魚配上唔會太酸又幾香柚子醋汁，加上少量芒果莎莎同蘿蔔粒，非常Refreshing！🌟DADINDHOS DE TAPIOCA第二款係炸木薯芝士粒，呢種小食係👧🏻第一次食到，炸木薯有啲似西米/韓式粉絲卷咁幾有咬口，配埋芝士🧀，切成粒粒，又咸香又有咬口！鍾意點醬嘅朋友仲可以點埋泰式酸辣醬。🌟SOBA NOODLE SALAD第三款係蕎麥麵沙律，用上清爽嘅紫洋蔥🧅、紅蘿蔔絲，撈埋日式芝麻沙律醬+ 蕎麥麵🍜。🌟CHICKEN OKONOMIYAKI日式炸雞配上木魚碎、蛋黃醬、燒汁，好似食緊章魚燒咁！炸雞一份四件，炸漿唔會太厚，雞肉唔會太乾👍🏻。🌟IPANEMA BABY BACK RIBS去到正餐部份，Main Dish五選一，👧🏻

某日係SOHO 區見到巴西日本FUSION 菜已經想試, 今次就同朋友一齊試下先!主廚餐牌有分七道/ 五道菜, 前菜是SHARE 的, 而主食就每人一份, 咁我地就食豪D, 食個七道菜餐牌!首先就嗌杯野飲先! 我就嗌左okinawa drift. 杯drink 有淡淡O既咖啡味, 甜甜地, 幾易入口之後店員就逐道逐道前菜咁上, 首先係三文魚刺身配柚子汁同埋老虎奶配白身魚刺身刺身好新鮮冇腥味。配日式O既汁理所當然地好食, 但估唔到用南美O既老虎奶都出奇地夾, 可能哩D 就係FUSION 菜O既魅力!之後就到烤椰菜花, 椰菜花固然係烤得香, 但加埋亞馬遜香料就更上一層樓, 風味與別不同然後就到香炸木薯芝士粒,聽個店員講,哩個係巴西傳統小食, 食落去就好似炸西米糕, 有D 芝士香味, 香口得黎幾有趣之後就係日式炸雞, 炸得外脆內有肉汁, 亦是喜出望外到主食, 我就揀左烤牛柳5成熟, 朋友就嗌左慢烤美式乳豬肋條牛柳烤得香口, 有肉汁, 柔軟得黎唔會過熟, 旁邊O既木薯蓉連埋D 汁一齊食很軟滑烤豬肋條分量十足有菠蘿做配菜, 而旁邊小碟的燒烤醬亦有淡淡菠蘿味豬肋條軟得黎, 很入味,  唔使加醬都夠

中環精緻巴西x日本fusion菜推介😍- THREE COURSE MENU $198GRILLED BABY CORN: 燒得幾惹味 食落小小辣 咬落又幾juicy 幾多汁 CHICKEN OKONOMIYAKI：個皮十分香脆 入面肉質厚嫩 又有豐富嘅肉汁 面頭仲有啲木魚碎 有日式嘅味道BEEF DONBURI +$35好特別 個牛燒得好靚 熟度啱啱好 嫩得黎又有牛味 餐廳推介medium rare 都真係幾唔錯 仲有嘅豆mix埋個飯一齊食 中和左啲油膩感PANEMA BABY BACK RIBS +$20呢個都好好味 個肉十分之腍 有少少燶邊 脆脆地 十分入味 燒烤bbq醬個個味好出 將個baby ribs處理得相當唔錯BRAZILIAN YOGURT TART有啲似cheesecake tart咁 個芝士乳酪十分出 酸酸甜甜 上面仲有啲甜甜地藍莓同醬 個批邊又焗得好香好脆 正AMERICANO香濃咖啡味

Uma Nota (中環)中環蘇豪卑利街38號地下C號舖🐟HAMACHI CEVICHE池魚刺身搭配山葵虎乳汁，同牛油果忌廉的滑順，令到味道清新而又有層次感，帶有微微的奶香，不太辣。而飛魚子則為這道菜增添了一份鮮甜。⚪️DADINHOS DE TAPIOCA一道巴西傳統小食，香炸木薯芝士粒配上甜辣醬，真係一個絕佳的小吃選擇。外脆內軟的口感，內含濃郁的芝士，配合得非常好，而甜辣醬為這道小食增添了甜味與微辣，提升了整體的風味。🐄BEEF DONBURI炭燒牛柳烤得恰到好處，外香里嫩，肉質鮮美。而白飯搭配上温泉蛋，蛋黃的滑順與牛肉的香嫩相得益彰，讓整道菜更加豐富。枝豆沙律的清新口感和飛魚籽的鮮味，為這道飯碗增添了不同的層次。🎏ROASTED SALMON魚肉鮮嫩多汁，醃製的西京味噌為魚肉帶來了獨特的甜味和鹹香。裙帶菜的口感與三文魚的柔滑形成了完美的搭配，非常適合喜愛海鮮的人士。🍹BRAZILIAN LEMONADEBRAZILIAN LEMONADE係一款清新的飲品，奶、青檸汁、汽水和糖漿的結合，口感酸甜適中。🥤MAMAGIAOMAMAGIAO則是一款充滿熱帶風情的飲品，包含了青檸、柚子和汽水

踏入2025年嘅第一個上班日，約咗好同事去中環嘅呢一間巴西日式料理食個lunch。午市有two course同埋three course menu可供選擇，連埋加一服務費，價錢由百零蚊到二百頭左右，考慮及地點、環境及食物質素，價錢都很合理。.🥦ROASTED CAULIFLOWER燒椰菜花外層微微焦香，內層則很濕潤，加上以亞馬遜香料製成的純素香草沙律醬提味，味道非常清新。.🐟HAMACHI CEVICHE 池魚刺身好鮮甜，加上山葵虎乳汁、牛油果忌廉、天婦羅碎、及飛魚子等，整個配搭，味道平衡得很好，好refresh嘅感覺，而且造型精緻。.🐷IPANEMA BABY BACK RIBS 慢烤過到美國乳豬肋排非常入味，醬汁是菠蘿燒烤醬，鹹鹹香香中帶點甜，很不錯。而搭配的菠蘿有用七味粉點綴一下，整個貌似衝擊的配搭，意想不到地夾。🍜SEAFOOD UDON 烏冬彈牙，海鮮非常足料，有大蝦、蜆、青口等等，而且海鮮用料不錯，烏冬是沒有湯的，干拌的食法幾有心意，汁量亦恰到好處。🍰甜品方面，可以選擇雪糕、雪葩或乳酪撻。選擇了兩款跟同事一起分享，熱情果雪葩香香甜甜的，熱情果味頗濃，但要說個人的最愛就一定是

人均$400起｜中環｜融合菜｜Uma Nota 沒想過在中環人均港幣300多可以炫上七道菜就是這家Uma Nota 啦主打日本巴西的融合料理北海道的鮮甜黃尾魚搭配尼克的虎奶醬清新而獨特外加香脆的面包屑法羅法口感太讚了吧亞馬遜的香氣搭配素食香草美乃滋我就說這份炸西蘭花也太高級了吧爆火的日式炸雞御好燒豚骨醬和美乃滋你們看鰹魚片都會動欸柚子醬油、芒果莎莎和脆蘿蔔配上三文魚清新不膩，推薦！再來上一口金黃的木薯奶酪骰子外脆內軟，搭配甜辣醬也太精緻了吧終於來到主菜的部分了烤三文魚實在讚西京味噌中醃製搭配海帶和香菇這三文魚扒濃郁的鮮味令人陶醉選用優質的巴西草飼牛肉經過炭火燒烤外表微焦，肉質鮮嫩多汁再配上饞死人的日式烤肉醬我就問誰能把持得住啦最後別忘了炫上這裡的甜品巧克力配上冰淇淋太療癒了吧感謝在地人帶路下次再來！——————為食分界線——————📍 Uma Nota (中環)中環蘇豪卑利街38號地下C號舖人均消費： $400 #UmaNotahk #UmaNota #香港美食 #香港巴日餐廳 #日本巴西餐廳 #香港探店 #中環探店 #香港必食餐廳 #hk #hongkong #hkfood #

在中上環街頭總會見到好多特色壁畫，包括在這間日本x巴西餐廳外的一抹薄荷綠，連餐廳裝修都充滿熱帶風情，充滿花花草草，好特別我對日巴料理唔熟，好彩店員熱情友善，唔介意介紹menu，抵讚🩷店員話俾我地揀welcome drinkDetox- 幫助消化，解毒Reborn - for昨天很累或者宿醉人士Reboot -加強腦細胞原來Reboot 係紅菜頭；Reborn 係蘿蔔薑汁😆 好飲又有誠意，未食已經開心咗我&同事分別叫咗3 course Lunch set ($198pp)前菜🥢三文魚刺身//以刺身為前菜係好常見，要脫穎而出就在於廚師為佢搭配特製醬汁，配搭辣椒柚子&酸酸地嘅土佐醋汁，加上芒果莎莎同蘿蔔蓉清新開胃🥰🥢焗味噌茄子配菲達芝士及腰果Goat cheese唔係人人鍾意但配味噌茄子又幾特別✨由前菜開始已經感受到餐廳真係嘗試在菜式中融合日本和巴西元素，將巴西街頭小食文化融入日本極簡主義🇯🇵🇧🇷 主菜🥢慢烤美國乳豬肋骨配菠蘿燒烤醬//豬肋骨好香好淋，最正係個帶甜嘅bbq醬，超惹味🥢炭燒牛柳、温泉蛋，枝豆沙律、飛魚籽// 牛柳外有炭焦香，但內裡仍粉嫩多汁甜品🥢巴西乳酪撻// 撻皮有牛油香，仲

Uma Nota，將巴西的熱情與日本的精緻巧妙融合，有特色嘅fusion菜，氣氛好好，服務又好熱情。Set dinner抵食高質又特別。前菜叫咗我最鍾意食嘅燒椰菜花，煮得好好食，醬汁又好味令人好開胃，健康之選，推介！！ 池魚刺身，配以酸辣的風味，好特別。主菜，燒三文魚，皮脆肉嫩，恰到好處的火候烤制，外皮金黃酥脆，內部魚肉卻保持著誘人的粉紅色澤和柔嫩多汁的質感。每一口都能感受到魚油在齒間散開，帶來深海特有的鮮美。木炭烤牛裏脊則散發著濃郁的肉香，炭火的薰陶讓牛肉表面形成美妙的焦痕，入口即化的質感令人陶醉。最後甜品賣相非常之靚，味道又好好味同特別，唔會太甜酸酸哋好開胃。

中環高質巴西x日本菜Brunch set $378一位 💕🦥🎄🤩🥂抵食高質有水準的西餐brunch set，包括了四個前菜小食、精緻的主菜一份，精美豪華的甜品拼盤！四個前菜包括了：❶ SALMON TIRADITO三文魚刺身配辣椒柚子土佐津汁、芒果莎莎和蘿蔔❷ DADINDHOS DE TAPIOCA巴西傳統小食，香炸木薯芝士粒，呈正方體，配甜辣醬❸ SOBA NOODLE SALAD蕎麥麵配搭紫洋蔥、胡蘿蔔和芝麻醬❹ CHICKEN OKONOMIYA日式微辛甜酸炸雞，很Juicy，啖啖肉！主菜點了以下這兩款：CRILLED CHICKEN 煙燻辣椒乾醃香雞，配搭很creamy的粟米忌廉，更有菠菜苗沙律，賣相已是很精緻，味道也很有水準！GRILLED GRASS FED TENDERLOIN炭烤牛裡肌肉，牛肉呈現粉嫩的紅色，肉質很鮮嫩軟腍，沾上獨特特黃粉和日式的雞蛋醬油，更加惹味！最後出場的甜品拼盤更是驚喜滿分！很大盤！有朱古力慕絲、芝士蛋糕、三色雪糕（抹茶、椰子、雪芭），椰子雪糕有真椰子肉，似乎是手工製作的，還有新鮮的水果，十分豐富！