Uncle Tetsu's Cheesecake (已結業)

今晚我們食完晚飯之後行去廣華街經過見到專賣Cheesecake嘅「Uncle Tetsu's Cheesecake 」外賣自取個cheesecake返屋企食！我們買咗個Angel's Hat Shaped Cheesecake！Angel's Hat Shaped Cheesecake嘅賣相表面好似普普通通同平平無奇咁，但一食落口就覺得好驚喜，口感極之香滑鬆軟，淡淡嘅芝士味非常芳香同唔係好甜，所以唔會有好膩嘅感覺！

相比起傳統的，非常濃味的American cheese cake，小弟是更愛"清淡"得多，質感尤如海綿般的日式芝士蛋糕....來自九州福岡的這新力軍，主打的是最back to the basic的日式芝士蛋糕。用上雞蛋、忌廉、芝士及牛油去製作，就這麼簡單地開粉漿蒸烤而成....蛋糕上還巧緻地印有Tetsu大叔的logo，很可愛....急不及待用刀將之解體，然後分成一件件和眾人同享....事不宜遲，馬上大啖一口。糕身是如正常日式cheese cake一貫的帶濕潤，而奶香及柔軟度就比平常的來得更強；甜道很適中甚合個人的脾胃口味。軟軟綿綿略甜而不咯喉滑溜溜的東西放進嘴巴中，感覺總是讓人受用舒泰的....而且最重要是吃畢一大件後完全沒有過於膩口的感覺。嚴格上，我一個人就算獨吞一個六吋的，相信亦毫無難度呢....

岩岩開張既時候好多人排隊,所以果時無買到,前幾日行過見到無人排就買個食,一個$59, 其實呢個價錢都唔算貴,個蛋糕都香,不過芝士味唔係好濃,好軟綿綿,差唔多係入口即溶甘既感覺不過老公唔好,我自己分左三日食,就有D"流",如果可以有D再細D既SIZE就好啦

某日經過旺角又見到新店，原來是銅鑼灣有很長人龍的芝士蛋糕店價錢不貴又不用排隊就買了一個回家品嚐只是等出爐等幾分鐘而已，店員亦貼心寫下出爐時間夠鐘就可以回去取蛋糕~包裝幾好，有紙袋有膠刀有布蓋着蛋糕熱食蛋糕是很香很滑，芝士香氣頗突出不過吃下去就覺得奶味較重，芝士味只是做配角而且感覺像吃雲一般，未有梳乎厘那種過份的空氣感感覺有點像吃會溶的厚身棉花冷食的感覺會再厚實少少，不過都是很綿，芝士味的地位亦輕輕提升總括而言味道不差，芝士蛋糕類型其實有很多，只是此款不對我的口味（ 我較愛厚身的芝士蛋糕）但亦不妨一試這種較特別的芝士蛋糕

呢個蛋糕之前有好多人排隊買佢，真係唔想排隊，所以都未有機會試。今天見到冇人排隊喎，即刻買番個試試先，都鬆軟，但是冇乜特別，普通一個芝士蛋糕，味道係有既，可是未係我食過最嘩嘩聲的芝士蛋糕

食完晚飯，十點黎到唔使排隊 買左天使の帽子個樣好可愛，圓錄錄 入面附送膠刀，切落去好柔軟 味道方面，芝士味唔夠，唔creamy普通蛋糕一個上星期食左個北海道帶黎既芝士蛋糕比較之下，uncle's tetsu差9條街

雖然幾多人排隊，但最多都係等10 至 15 min, 今晚去仲唔駛排添~其實兩隻芝士蛋糕都只有好淡嘅芝士味，咁返而食落唔會太膩signature cheesecake - 至愛係哩隻，剛出爐暖暖哋好軟滑，滿口蛋味(接過蛋糕後忍唔住喺街邊落手"乸"嚟食)angel's hat shaped cheesecake - 哩隻唔係熱食，較重奶味，質感較"厚", 都唔錯madeleine - 無甚特別，蛋糕仔一件，唔推介後記：早排有 combo signature + angel's hat都係$100 蚊，好抵食，但今日去冇做combo優惠鳥

平時看見長長的人龍，便打消了購買的念頭，今日終於不用等太久，店舖放滿了招牌的紙袋，店內更有一個開放式的廚房，人們可以看著芝士蛋糕出爐和入盒，整個過程都一目了然。芝士蛋糕($59)，剛剛出爐的蛋糕令到整間店內，都瀰漫著香濃芝士味，令人垂涎三尺。表面呈現微焦啡色，樣子十分好看。蛋糕的中間更印有店舖的圖案，很獨特。味道方面，濃郁的芝士味實在難以抗拒，質感也值得一讚，除了有輕盈的質感外，更有相當出色的彈性，而且層次感也不錯，蛋糕的內部十分CREAMY，每口都能夠品嚐到日式芝士蛋糕的水準。Angel's Hat Shaped Cheese Cake($59)，蛋糕外形是半圓形體，沒有特別的裝飾，味道方面，奶味相對較香濃，伴隨一絲絲的芝士味，口感方面有點好像MOUSESS，更為輕盈和幼滑。而且甜品適中，不會太甜。店舖評分:6.5/10甜品評分:7.5/10

多謝實習同學送比我地同工食的Cheese Cake, 來自Uncle Tetsu，招牌的叔叔樣子，一直好想試呢間的蛋糕架啦，多謝你貼心考慮我未食過！打開後，外表焗到金黃平均，日式芝士蛋糕最緊要是質感綿綿的，不可以太heavy, 很軟熟又豐盈，Uncle Tetsu的做到！重點是不乾身喎，感覺好似食棉花糖咁淋！唔會太漏，送禮一流！一個可以分六，七件，最鍾意蛋糕的質感，食落去好似食棉花咁淋架, 無牙的老人家都啱食 .

在日本已很有名的芝士蛋糕🧀🍰 香港人去日本都會一試；早前在銅鑼灣首店開業時，不少人前往潮聖，想不到旺角最近又開了一間，在登打士街，真的迫爆人😵店舖主售芝士甜品，只得三個選擇，請看下圖；目前芝士撻暫停供應店內返大型焗爐，店員說Signature cheesecake是新鮮出爐的，蛋糕熱騰騰，相信如果即吃更佳保存及食用期如下 近期也有推出Angels hat shaped cheesecake, 因為第一次試，當然試招牌的signature! 蛋糕約一磅size的大小，表面金黃，正中間就是logo-Uncle TETSU 蛋糕沒有餡料，芝士味比預期淡，但香氣撲鼻，砌下時感覺到超級輕軟，輕到好像梳乎厘般，吃起來入口即化❄️ 而且非常濕潤，重奶味，但沒有平時吃芝士蛋糕的heavy感覺，吃整個也不會覺得膩！

約左朋友在旺角食飯，上網見Angel's Hat Chesse Cake係旺角店獨有，加上不用排隊心思思想買返個，順便賀下朋友生日，於是在店員慫恿下買左個大...... 據店員解釋，Angel's Hat Shaped Cheese Cake 係牛奶芝士蛋糕，係要冷藏，所以我們有叫餐廳店員幫我們雪入雪櫃，直至我們食完飯為止。望落去好乾，但食落去是濕濕黏黏，加上唔知係唔係因為冷藏而回縮得再厲害d的關係，一d都沒輕乳酪蛋糕咁綿密鬆軟，食不出芝士味，亦食不到牛奶味，相反有好輕微的乳酪味......愈食愈覺是一個潮濕版的雪芳蛋糕！ 五個人食，最後都剩了一大塊，證明真係唔太好食。價錢係便宜，但我同朋友一致口徑——不推薦試。

終於試到來自日本九州Uncle Tetsu Cheesecake! 用Cream Cheese再加上香濃的奶油，味道十分出眾。Uncle Tetsu的賣點除了好食，而且店員會現場製作芝士蛋糕， 保証新鮮熱辣。看到一個個即時蒸烤的cheesecake，跟足日本做法！

下班後到旺角吃午飯找吃的期間經過叔叔蛋糕店想起現在還有1+1的套裝蛋糕本來在想也快下午茶時間，也未必能買到但問了還有，所以就快快的買了一套包裝很有日本的感覺（未吃過日本當地的不確定和日版是不是一樣）先吃招牌蛋糕其實口感上和香港某藤家的有點相似但Uncle Tetsu的芝士味會濃點，質地也比較濕潤吃起來會舒服點之後到最近香港新出的天使的帽子了說真的，真的好像太空館wwww看上去也能感受到那種很軟綿綿的感覺這個蛋糕和招牌蛋糕口感上是差不多的但帽子的奶味會偏重，芝士味就相對地淡很多但質感就會比較滑身我個人是比較喜歡招牌那款的芝士味濃厚點，好吃很多~

有晚係旺角食完飯，行過廣華街，知道呢度近排都開左好多有質素既食肆，其中一間就係來自日本九州既Uncle Tetsu's Cheesecake，已經有20年既歷史ga la！之前銅鑼灣開左香港第一間分店就大排長龍，旺角店係最近3月12號先開，點知果晚無心插柳下行過，竟然無人龍唔洗排隊wor，而且呢度仲有銅鑼店無得賣既「天使帽子蛋糕」！既然唔洗排隊，咁就幫襯下啦，店舖只賣三種食物，Signature Cheesecake，Angel's Hat Shaped Cheesecake，同埋Madeleine。其實類似Signature cheesecake既芝士蛋糕之前去大板旅行都已經試過啦，所以就問下店員Angel's Hat果款係咩味ga？佢話呢款既奶味係比較重d，而且係凍食既，於是就買左個細既試下啦！返到屋企，擺左入雪櫃雪多陣就開黎試啦！日本野包裝就無得輸啦，好鐘意佢地個紙袋，個Uncle Tetsu既樣好得意！半圓形既蛋糕好似個淺黃色既太空館咁好可愛! 盒入面係附有一把膠刀，輕輕一切就切得開。蛋糕口感幾似mousse cake，不過更軟滑同輕盈，味道同店員講既一樣，奶味比較重同淡淡既

旺角店開左喇！好早既時侯經過見到好多人排隊, 做完野再返轉頭少啲人喇! 但只係得返signature cheese! (16cm)其他都賣哂了....咁就排隊買個同屋企人分享!!!排隊比錢大約10分鐘！出爐拎蛋糕大約再排10分鐘！但一人限買一個@_@芝士蛋糕新鮮焗好! 常溫可保存12小時! 12小時後就要冷藏保存! 要3日內食如果唔係影響口感! (資料由店舖提供)但我拎到返屋企屋企人好快就拎黎切!切開好似水軟的感覺! 好似蒸蛋糕咁...蛋糕入面軟綿綿...入口即溶!  -但味道唔太突出...普通料!我覺得食一次就夠了!