WHISK

營業中

休息中

趕喺二訪之前寫左呢篇先😀​​​​​尖沙咀無諗過可以食到impressive既fine dine！仲要係jap french fushion而無亂咁嚟！！​​​​appetiser有誠意，有個係米紙加tuna蓉，食落脆卜卜幾得意。全部食材好新鮮，無刻意用好多調味但用得又好點到即止。​​​​main 個魚係東星斑！其實斑呢家野又不得不承認係中菜既蒸煮做得最好，whisk無否認呢樣野無特登創意去係投要試下其他煮法反而adopt左呢件事，所以煮得好好！！！​​​其實本身係為左個甜品而嚟，點知其他野又做得幾好，所以爭啲唔記得左其實係為個甜品而嚟～​​​truffle ice cream + camembert cheese! 一甜一咸個combination 就好似garett個chicago mix 爆谷咁，mix 得好好會食唔停口！唯一要挑剔可能係係cheese太熱，加埋一齊食個雪糕溶得好快～其實揀隻texture 軟熟小小既camembert cheese 應該件事會再好啲！！！​​​​準備二訪因為佢哋最近轉左新Menu！！呵呵！​

同男朋友食中午。最鍾意海膽波士頓龍蝦配茄子牛油果；麵包個牛油有橙皮香；珍珠雞非常之嫩滑，配埋紅椒醬；煎魚嘅勝瓜魚湯特別得來有住家味道；桃甜品有創意及擺盤靚；泡芙嘅焦糖好香；道道菜都有驚喜。性價比超高，好滿足。唯一美中不足係咖啡一般，但茶係tea WG就🆗。

WHISK位於尖沙咀美麗華酒店的五樓 ， 今次專程試下佢地既 "Craft on the table" lunch, 選用日本高級的食材，配合法式烹調和擺盤手法， 每一道菜也是廚師精心打造， 美味而精緻， 超有心思。 未食前菜， 服務員為我們送上 Sourdough bread， 麵包的組織有層次而且富有彈性， 配合橙皮牛油一齊享用， 真係超香超好食。 頭盤的日式甜蝦， 新鮮彈牙， 加入金盞花和白醋， 醒神開胃。 主菜有珠雞， 廚師用慢煮的烹調方法， 加入葡萄醬和哈里薩辣椒醬， 有甜有辣， 特別。 另一款主菜是日本佐賀A4和牛肉眼， 肉眼非常嫩滑， 唔黐牙，牛味香濃， 入口溶化的感覺， 正。 甜品係用日本山梨縣高級的水蜜桃做的雪芭, 超香的水蜜桃味， 清甜美味， 非常精緻的一道甜品， 大滿足。 價錢： $440， 另收加一服務費， Saga Wagyu A4 +$238

Highly recommended Japanese x French fusion fine dining! Six-course menu with signature lobster and uni and wagyu A4 beef being the highlights! Appetisers and desserts were delicate with portion just right! I recommend ordering wine by glass for better value and option. Lobster and uni with tomato confit The lobster sauce was so rich, with the uni topping so creamy that it tops the lobster super well. The tomato confit adds a tint of sweetness to the seafood mix. Saga wagyu A4So tender and meaty

近來參加了一個會籍，彌補心靈上的缺失。這間酒店的餐廳從來不是我杯茶。只是因為他們一間比較知名的中餐粵菜，早茶晚市都會有¼優惠，於是就跌落了一個小小的泥氹。中餐廳當然是一個不錯的粵菜，但可惜經常預約爆滿，所以成為會員都是無啦啦擺一堆碎石放入袋上。言歸正傳，正是因為中餐廳經常爆滿所以轉戰嘗試這一間，都是一時衝動以為是一間高級法國餐廳，原來裏面是日本一些fusion菜，法式的小碟端檯。環境：一入去這間餐廳其實不是餐廳，基本應該這是一個宴會室改裝成的。環境氣氛當然是同法式的餐廳完全格格不入 ，走型格路線又太過單調。天花板上邊的射燈就是證明這是一間展覽廳。大大的枱上其實還以為是樓房展銷會。服務：每次餐來的都是不同的服務員，講解的情況就是像背書一樣。完全睇到他們是每一天都是重複的說話，對食物的配搭及滋味認識其實並不完全清楚。有氣礦泉水也沒有加檸檬，需要提醒才補上，這就暴露了不是五星級的質素。整體員工是友善，但亦看到是有部份是臨時工。食物：吃不到什麼法式滋味，烤墨魚龍蝦其實全部都很千篇一律的，鮮味欠奉。十道菜式，沒有一道令你驚喜或難忘。唔可以講話難食，只能說擺到上枱唯有食的感覺。餐牌只有一種選擇，就

剛過去的星期日相約好友們吃了一頓精彩的Sunday Brunch，一起大嘆生蠔美酒和精緻的法日菜式好不快活耶！我們選的正是The Mira Hong Kong內的法日餐廳WHISK，裝潢以銀色及深棕色為主調予人時尚高貴的感覺。這天來品嚐共有六道菜的Sunday Oyster Brunch，而且由曾於城中享負盛名的法式餐廳Pierre及Amber任職的新任主廚William Lau主理更加令我期待萬分。甫坐下侍應送上熱暖麵包跟上烏魚子牛油非常吸引。麵包有香脆外皮更有Sourdough的軟熟口感，邪惡跟美味度也爆燈但絕對值得我吃入肚子內。喜歡吃生蠔的朋友必定要加＄168享用無限任吃即開生蠔，吃多幾轉生蠔已經回本大半了。如果大家想再Relax點可加＄218任食生蠔之餘還可Free-Flowing美酒酒及汽水，再豐富些加＄310即可Free-Flowing Perrier-Jouët香檳、美酒及汽水，想過一日Chill爆的星期天真的So Easy。第一道菜是Eel在小薄餅上放上香甜的鰻魚肉，然後配上爽口的萵筍絲及加上昆布的小豆丁，本想挑戰一口吃下去可惜事敗哈哈！不過就算分開品嚐味道口感依然很有

Ps. I don’t usually type that many words on reviews, you can tell how much I loved this restaurant@whisk.hk We came here on a Tuesday night celebrating my friend’s birthday. It was such an excellent dining experience! First thing I’ve got to say is the service here is above and beyond. From the head chef @willy_cuisinier, the staffs that took care of us, everyone was so nice and caring. The food was amazing too. We both ordered the ten courses from the omakase menu and the wine pairing. My favor

Recently Dining City and Whisk collaborated and there are a limited number of reservations that can enjoy a discounted price for the Taste of Finesse menu. The 6 course dinner was originally priced at 980 and the discount tonight was down to 690. However, I have to say the dinner is superb even at the original price.The bread was already a great start. The sourdough brioche was totally heavenly and their butter not only had some caviar on top but they actually added orange and mentaiko. You can

好耐冇同呢位長輩食飯，原來呢餐就係餞行飯。祝大家生活愉快啦～原本今日餐廳係fully booked 的，放左我係waiting list, 點知臨時有位，我即刻轉啦。呢度真係請客的好地方。首先，環境舒服，上菜節奏慢，好適合傾計的飯聚。所以，當收到電話，二話不說轉啦。已經來過幾次，佢一段時間就會轉一次餐牌，所有食物由廚師發辦，唔使諗，星期日仲可以加$168加任食生蠔，都好抵啦。頭盤-鰻魚，帶子，每次上菜都有視覺享受，好主菜-龍蝦鯛魚好好食甜品-泡芙，水蜜桃，好味呀最後仲有杯餐飲，完美總結：請客一流，強烈推介備註：午餐的麵包係可以refill 的，我每次都會叫多份疫情後，餐廳好難訂位，要預早少少訂位

令人印象深刻的法日fusion菜，一入到去環境已經非常靚，每一道菜都非常有心思，無論係擺盤定係味道都係酒店級！✨所有嘅食材都非常鮮味，而且食物之間嘅配搭都好新鮮，令人好有耳目一新「wow」嘅感覺😍特別係甜品真係好有驚喜！而且食食吓廚師會出嚟問你啲菜岩唔岩食，好有貴賓嘅感覺🤤總括而言，覺得喺呢度食lunch，計埋環境、食材、心思，其實性價比都好高👍🏻同朋友慶祝生日或者情侶紀念日都好合適嚟呢度慶祝

WHISK位於美麗華酒店裏面，做嘅係法日創意料理，我哋去嘅時候有做omakase同埋普通單點。我哋當日選擇咗嘅係單點。WHISK同大部份酒店嘅西餐廳一樣坐得舒服，裝修典雅，但係食物並未令我留下深刻印象。餐廳嘅食物份量比較細，但係擺盤靚，適合打卡。海膽意大利飯嘅海膽味濃。最記得係個牛扒，比較多筋，食嘅時候有痴牙，所以我對餐廳嘅整體印象唔算好好。唔會話去咗後悔，但係我覺得我去一次就夠喇。💰: HK$800 pp (Dinner)💝: 6/10

難得排到waiting list, 點都要嚟試吓omakase,今日只得一個menu, $980+$178umi, 而且8點已經係last order。如果要來食就要早啲，因為慢慢上菜食祝你2個鐘。先講Service，正常水準及座位夠闊，枱與枱之間有足夠嘅空間感，重點係唔會感覺好嘈。店員知道我哋有朋友生日、喺個甜品度特登加咗Happy birthday，窩心！第一道菜～好似啲花加咗啲cream，另外在配左個麵包加啲西蘭花醬，幾特別！第二道菜～真係唔係全部記得晒係咩，有呢個牛油果配搭咗個好爽口嘅菜加海膽係面，好味！不過馬糞海膽唔夠新鮮。第三道菜～菜汁加青豆配魚，好鮮甜！第四道菜～炸帶子配一個酸汁，嗰個炸粉太厚浪費左粒帶子，個汁開胃！第五道菜～龍蝦配一個用咗白蘭地調校嘅龍蝦湯汁，正常水準！最後一道主菜～慢煮雞胸肉，據講是法國嫩雞，肉質有驚喜，咬落有口感！甜品～益力多味沙冰配蜜瓜，好清涼既感覺！及一個似蛋糕加cream嘅石頭。總括然而是性價比高！如果有特別節日值得考慮😊

@whisk.hk #米芝蓮推介 tasting menu 5道菜由 @chef.william.lauten 主理，溶合法式同日式菜餚，滿足視覺與味覺。 🔘cauliflower 椰菜花脆片配上椰菜花汁， 味道清新。🔘obsiblue 鮮蝦/帶子配小米，估唔到小西可以咁好食。🔘ran-ho egg日本溫泉蛋、小柱配搭risotto，味道有點偏淡。 🔘tai or wagyu beef +$228主菜可選蜜糖豆煮魚式者加錢食A4和牛，魚塊over cooked 比較鞋， 反觀蜜糖豆比較出色; 和牛medium rare, 肉質美味、煮到啱啱好， 就係太tiny， 感覺上加錢應該份量可以大返少少。🔘kumamoto musk melon日本哈密瓜配上啫喱同雪糕，特色欠奉。#michelinguide #whisk #frenchjapanese #hkig #hkfoodie #hkfoodblogger #foodporn #hkrestaurant @miradining #themirahotel #tsimshatsui

網上面啲人都話要提早book定位，我哋早一個星期先打電話去，但係好好彩最後係有位！星期日嘅menu係omakase brunch，12點食到3點。$538就有五道菜，加多$60就有八道菜。所以我哋都毫不猶豫揀左八道菜。另外佢仲有得加錢任食生蠔，仼飲酒。我地都有加到既。次次都會心思思睇吓其他人食評，想知道有啲咩食，今次又衰多手睇咗，但係最後同我今日食嘅都唔同！首先佢就會上左兩個麵包，其中一個係藍莓，另一個聽得唔係好清楚，不過就太硬所以冇食到。藍好味嗰個好鬆軟，但係藍莓味道唔算突出，反而麵包會有少少嘅紫藍色。比較特別嘅係佢附上嘅係海苔牛油，少少鹹，帶有紫菜嘅香氣，不過我就比較建議拌另一個麵包食啦，味道比較夾。今次任食嘅係日本岩手縣嘅生蠔，每隻蠔嘅size好大，肉質鮮甜，有加上小嘅海水味。本身上網睇食評，之前喺法國生蠔，仲要自己出去拎。但係今次疫情關係，佢哋都會好貼心咁樣三隻三隻上俾大家。第一道菜係乳鴿汁茶碗蒸，入面有鮑魚，冬菇，黑松露。第一下聞落去香氣撲鼻，未食已經聞到蛋同黑松露嘅香。佢嘅蒸蛋好滑，鮑魚亦都唔會太韌，冬菇亦都好入味，不過我就少少略嫌蒽嘅味道太重，搶走左本身食材嘅味道。第二道

呢排人生太過苦悶，兩個月冇得堂食晚餐嘅日子，出街食嘅數目都寥寥可數，最多都係食下外賣。上個星期周末，睇到朋友推介嘅WHISK有個late lunch TASTE OF CRAFT AMUSE ，就去試下。 先簡單介紹吓，由前菜，湯到兩個主菜再到甜品，五樣野，都係$598兩位，以lunch又或者下午四點先食嘅late lunch來講，都好化算。當然如果你想係menu入面選特別菜式可能要加錢，點都好，呢個價錢平時絕對唔會喺酒店食到。 宜家呢個餐由星期一到星期六都供應，由二點半開始到六點，都有得食。最重要而家餐廳完全唔多人，上星期六下午四點都唔算full，更唔需要太擔心，係公司食飯可能仲多人仲危險，或者咁講呢啲時間黎呢d地方食飯相對好似仲更加安全。 三點來到，餐廳非常舒適，陽光照射入餐廳，享受嘅唔止係食物，仲有嘅係片刻嘅寧靜和餐廳絕佳的空間感。 坐低先有麵包送俾你，麵包可以話係呢度嘅必食推介，當然唔會好過Joel Robuchon，但加上那個海苔牛油，食咁多次都覺得好，之後加碼，麵包即叫即上熱辣辣，更精彩。 接著就有杯welcome drink，cranberr