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港鐵中環站 D1 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
39901646
開飯介紹
紐約牛扒過江龍，採用美國認證嘅黑安格斯牛肉，由美國空運到港，再在餐廳自設的恆溫熟成室內乾式熟成28日，提升牛肉嘅嫩度。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至三
11:30 - 22:00
星期四至六
11:30 - 22:30
星期日
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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ᴡᴏʟꜰɢᴀɴɢ'ꜱ ꜱᴛᴇᴀᴋʜᴏᴜꜱᴇ 是一家源自美國的高端ꜱᴛᴇᴀᴋʜᴏᴜꜱᴇ，ᴡᴏʟꜰɢᴀɴɢ ᴢᴡɪᴇɴᴇʀ在紐約知名的百年ꜱᴛᴇᴀᴋʜᴏᴜꜱᴇ米芝蓮老店ᴘᴇᴛᴇʀ ʟᴜɢᴇʀ工作了40年，這段經歷對他後來創立的餐廳影響深遠。於2004年，他以自己名字開了ᴡᴏʟꜰɢᴀɴɢ’ꜱ牛排館，現在在世界各地都有分店。.選材講究主打美國的高品質牛肉，特別是乾熟成ᴅʀʏ-ᴀɢᴇᴅ牛排。以經典美式風格裝潢和氛圍都體現了傳統美國牛排館的風格，營造出舒適而奢華的就餐環境。.香港的 ᴡᴏʟꜰɢᴀɴɢ'ꜱ ꜱᴛᴇᴀᴋʜᴏᴜꜱᴇ 繼承了美國總店的精髓，提供多款美國經典牛排及配菜，並在地理位置上選擇了高端的中環商業區，方便顧客前來用餐。餐廳內部設計時尚典雅，適合商務宴請或慶祝特別場合，為食客提供正宗的美式牛排體驗。.在約會中，我們選擇了位於中環的 ᴡᴏʟꜰɢᴀɴɢ'ꜱ ꜱᴛᴇᴀᴋʜᴏᴜꜱᴇ，這是一家以高品質牛排聞名的美國餐廳。餐廳的裝潢典雅舒適，氛圍恰到好處，讓人感受到傳統美式牛排館的魅力。.ʙʀᴇᴀᴅ✿ ʙᴀᴋᴇʜᴏᴜꜱᴇ'ꜱ ʙʀᴇᴀᴅ餐前先開始享用由 ʙᴀᴋᴇʜᴏᴜꜱᴇ 提供的新鮮麵包，外皮酥脆，內裡柔軟，搭配一點黃油，非常美味。.ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ✿ ᴡᴏʟꜰɢᴀɴɢ'ꜱ ᴄʀᴀʙ ᴄᴀᴋᴇ接下來，有沃夫崗蟹餅作為前菜，蟹肉新鮮，口感豐富，外層金黃酥脆，配上用心調製的醬汁，讓人回味無窮。.✿ ᴄᴀᴇꜱᴀʀ ꜱᴀʟᴀᴅ ᴡɪᴛʜ ꜱɪᴢᴢʟɪɴɢ ʙᴀᴄᴏɴ凱撒沙律配烤煙肉，有肉汁的烤煙肉絕對是亮點！.✿ ꜱᴇᴀꜰᴏᴏᴅ ᴘʟᴀᴛᴛᴇʀ (ʜᴀʟꜰ ꜱʜᴇʟʟ ʟᴏʙꜱᴛᴇʀ • ꜱʜʀɪᴍᴘ • ᴏʏꜱᴛᴇʀ • ᴏꜱᴄɪᴇᴛʀᴀ ᴄᴀᴠɪᴀʀ • ᴄʀᴀʙᴍᴇᴀᴛ)另一道讓我印象深刻的是海鮮拼盤。開邊凍龍蝦、凍大蝦、生蠔的新鮮度都很高，特別是配上魚子醬，口味層次分明，蟹肉的鮮甜更是為整道拼盤增添了不少風味。.ꜱᴏᴜᴘ✿ ꜱᴏᴜᴘ ᴏꜰ ᴛʜᴇ ᴅᴀʏ.ꜱᴛᴇᴀᴋ✿ ᴜ.ꜱ.ᴅ.ᴀ ᴘʀɪᴍᴇ ʙʟᴀᴄᴋ ᴀɴɢᴜꜱ ᴅʀʏ-ᴀɢᴇᴅ ᴘᴏʀᴛᴇʀʜᴏᴜꜱᴇ ꜱᴛᴇᴀᴋ.ꜱɪᴅᴇꜱ✿ ᴍᴀꜱʜᴇᴅ ᴘᴏᴛᴀᴛᴏᴇꜱ✿ ᴄʀᴇᴀᴍᴇᴅ ꜱᴘɪɴᴀᴄʜ✿ ᴀꜱᴘᴀʀᴀɢᴜꜱ 有幸曾於ᴘᴇᴛᴇʀ ʟᴜɢᴇʀ用餐，對其滾熱出場的牛扒印象極深。終於在香港找到接近水準的牛扒！無懸念地選了美國極佳級安格斯乾式熟成大里脊牛排。.牛排上場時已被砌好，超滾燙的辣辣，牛油滋滋聲響。五成熟度剛剛好，肉質鮮嫩多汁，搭配簡單的調味，讓牛肉的本身風味得以充分展現。餐廳建議標配他們餐廳特調的ᴡᴏʟꜰɢᴀɴɢ ᴏʟᴅ ꜰᴀꜱʜɪᴏɴᴇᴅ ꜱᴀᴜᴄᴇ的蕃茄醋醬配牛扒。.配菜方面，有奶油菠菜、烤蘆筍和香滑薯蓉，三者都做得相當出色，奶油菠菜的口感滑順，薯蓉則綿密香滑，完美搭配牛排。.ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ✿ ᴛɪʀᴀᴍɪꜱᴜ ᴄᴀᴋᴇ✿ ᴄᴏꜰꜰᴇᴇ ᴏʀ ᴛᴇᴀ最後，我們以提拉米蘇作為甜品結尾，口感輕盈，甜而不膩，與整體的用餐體驗相得益彰。餐廳餐貼心為我們拍照即影即有，為這一餐加添了情趣。餐後再配上一杯熱茶，為這頓美好的晚餐劃上句號。
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美國著名扒房Wolfgang Steak House全球一共有17間分店主打極少數可被評級為USDA prime等級嘅黑安格斯牛肉店內充滿美式風格 service亦好細心Central Course MenuWATERSTILL OR SPARKLING WATERAPPETIZER前菜有2款可以二選一WOLFGANG'S CRAB CAKE美國扒房中經理菜式之一蟹餅外層香鬆而內裏香軟入口帶住啖啖鮮甜蟹肉CAESER SALAD WITH SIZZLING BACON用上加拿大厚身煙肉入口香脆充滿煙燻香氣底下Caesar salad 配搭爽脆羅馬生菜清新又開胃SOUPSOUP OFTHE DAY 超濃厚粟米濃湯味道除左粟粒自己甜味外亦帶淡淡烤粟米香氣質感好綿而且帶住玉米蓉MAINPORTERHOUSE STEAK +$280Wolfgang 最經典嘅signature採用USDA prime等級黑安格斯牛肉乾式熟成大里脊牛排屠宰後於自設的熟成室經過平均28天的乾式熟成程序令牛扒質感。肉汁及風味能夠保存牛扒同時配上一半牛柳一半西冷上枱嘅時候充滿濃濃牛油香伴隨熱力下牛油會滋滋聲店員會再將牛肉放到熱盤邊輕輕加熱放到盤後再淋上牛油汁唔需要額外調味就已經好香SIDESMASHED POTATOES l CREAMED SPINACH 薯蓉帶住牛油香氣Creamy而且充滿薯香奶油波菜同樣creamy又嫩滑DESSERTTODAY'S DESSERT當日係Tiramisu充滿濃郁咖啡香整體亦唔會太膩
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頭盤啲麵包又硬又乾又凍，牛油都係硬到搽唔到Appetiser 個 crabcake 乾柴到一個點個沙律普通到不如去Taste買重點嚟啦，個maincourse塊牛扒普通到，要落鹽先釣到少少嚿牛扒味出嚟，個汁仲衰，係KFC蘑菇汁，但係冇蘑菇得重胡椒味。KFC個蘑菇汁都起碼有蘑菇叫有啲誠意，佢連蘑菇都冇得啲黑椒粒。Spanish係我食過最難食嘅一餐，我自己煮仲好味過佢。Spanish淋到我以為係BB糊仔，睇相你會見到綠色，因為佢爛到溶晒。Asparagus又硬又有渣。呢個價錢買呢個質素嘅食物，完全理解唔到點解佢可以喺呢一區屹立。
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同兩個好朋友去咗呢一度慶生order咗三個set dinner wine free flow。本來非常期望，但係上菜極慢waiter態度又差,搞到我哋不能專注體驗，淨係顧住搵waiter追菜。其中最離譜嘅係我哋order嘅係set dinner for 3。知但係嚟嘅所有嘢都係兩份，即係要我哋三個分享兩隻蠔兩隻龍蝦仔兩隻蝦 雖然每位2000但係咁樣食都幾寒酸下。去到個湯先來兩份要追先來第三份就令我懷疑會唔會係個餐廳攪錯左以為我地只係叫左兩set。叫咗個經理嚟問問咗一兩句佢已經冇耐性check都唔check淨係話啱，只係話送多個甜品俾你哋然後咩都唔解釋就走左咁都得，好無禮貌。要提一提呢一餐嘅服務費都要$500換來咁嘅態度。公正啲講一句牛扒係幾好食環境好靚不過比呢間餐廳嘅服務員浪費晒唔會再嚟。今時今日一人兩千蚊食到好多嘢好好服務結論係呢一度CP值極低可以拜拜
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上網睇到呢間扒房食Dry-aged 好出名，所以就襯聖誕嚟到試咗佢哋嘅 dinner set~呢到既裝修行美國扒房餐館fine dining風，座位空間都舒適，有少少似Ruth Chris’s 既style，唯一係個光線有d唔夠。因為聖誕，餐廳出左兩個Festival Special Dinner Set，都係以牛扒為主，有$1480同$790兩個grade。貴set主要多咗Seafood Platter、龍蝦湯同自動upgrade dry-aged steak。$790既set就得普通d既appetizer同正常牛柳，如果想食dry-aged就要加$330。因為第一次到訪，所以就試個入門版，試下佢個牛柳煎到咩水準先啦！餐湯及麵包籃餐湯係南瓜湯，無乜特別，個麵包籃既麵包有d硬同凍，如果比客人前會翻熱就好dAppetizer:Wolfgang’s Crab Cake🦀 呢個蟹餅有d失望，一黎個外型一望就有d唔吸引，好似炸得太乾咁，二黎切開佢時，d蟹肉感覺唔太fresh，搞得太碎，只得好細好幼蟹肉絲，食落都比較乾身，無乜蟹肉香味，對比之前係RC食既差好遠。主菜：Petit Fillet Mignon🥩 唔同前菜，呢個菲力牛排，又比想像中出色。雖然厚切，但肉質非常嫩滑，Medium煎得剛好，真係出面少少香脆，入面就粉紅色，咬落一d都無根，又有牛味有肉汁，味道一流，煎得啱啱好👍🏻試完今次既牛柳，我好sure會番轉頭再試佢個dry-aged!另外仲會配埋薯蓉同波菜，兩樣都煮得creamy，菠菜好嫩口好好食😋甜品：Tiramisu🍰 最後嘅甜品係Tiramisu，呢個Tiramisu亦係unexpectedly好食，層次分明，咖啡味道剛好，唔會太甜，濕潤到亦控制得好好，cream既部分夠蛋香，可以話係我近期食既最鍾意一件Tiramisu ❤️呢個 $790 套餐雖然唔算平，但個牛柳質素的確唔差，只係個前菜有d失望，如慶祝特別日子都係唔錯選擇，下次就再黎試下dry-aged steak la!
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