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港鐵上環站 E2 出口, 步行約2分鐘; 大廈入口在永和街
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電話號碼
93034873
開飯介紹
堅持選用西班牙食材及忠於原味道，奉行慢食文化，才可細嘗每口食物的真正味道。主廚每天建議最好的菜式配搭；開放式廚房佈置，望食客能與廚師打成一片。歡迎預訂及包場。
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營業時間
今日營業
全日休息
星期一至五
12:00 - 14:30
18:15 - 22:30
星期六
18:15 - 22:30
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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提早同朋友慶祝生日，就book左位於上環嘅私房菜，餐廳好有情調好適合慶祝或者包場，而且仲free corkage 免開瓶費！餐廳總廚師承西班牙米芝蓮 Jose Vicente Mascaros善將食材優化，神還原食物原味，將味道提升到3星層次⭐️⭐️⭐️好期待今餐全雞宴🤩book位時就已經預訂左佢哋嘅招牌菜✨Sabor Chicken Box 杏花雞匣✨.餐廳選用肇慶市封開縣杏花雞，廣東三大名雞之首，食起嚟有清、鮮、甜、爽、骨香之感.Chicken Liver Pate高濃度雞肝醬雞肝味道香濃，面鋪滿香蔥同洋蔥，配上自家焗製水晶包，面包香脆配埋雞肝醬一齊食口感豐富，令人齒甲留香，成個配搭好好食🤤.Oven Baked Chicken烤杏花雞肉用松果木煙燻製成，大廚會將成隻雞去皮拆骨，先食雞胸再食雞翼同雞槌，最後先食雞髀。雞胸好嫩滑，無諗到雞胸原來係可以咁嫩~每啖都食到滑雞嘅原味，配埋青檸鹽同喜馬拉雅山礦物鹽，提升左雞原味層次.Chicken-skin Oil Rice雞皮油香飯呢一款雞皮油飯係全亞洲獨有，係食前餐廳會係你面前先將威士忌酒淋上杏花雞再點火，令到啲酒滲入每吋雞皮入面，埋面震撼！之後撕皮再焗至金脆，再以瓦煲將雞油嘅精華炊成米飯，再灑上自家調製醬汁，雞嘅鮮味同米飯相互融合，令人食指大動.Catalonia cream with homemade ice cream 係西班牙嘅傳統甜品，賣相同creme brulee 一樣，食落充滿檸檬同肉桂味，口感似mousses配埋佢地自家製既雲尼拿雪糕，好滿足😌.
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前幾日同老公去咗一間上環高質西班牙私房菜Sabor Private Kitchen，印象好深刻book位嘅時候，俾埋Menu揀食咩，餐廳堅持選用西班牙食材，所以有好多特色菜都是要之前預訂，如果唔係當日去到係冇得即場order店舖裝修轉用柔和燈光，頗有浪漫情調💖 大小正合適包場及慶祝等活動，重點是free corkage 免開瓶費呢！❤️貼心的附上濕巾抹手今次主要食材以雞🐓為主，今餐飯不斷我嘅味蕾、視覺同嗅覺驚喜🤩✨ Chicken Liver Pate 高濃度雞肝醬香濃雞肝味面鋪滿香蔥同紅菜頭，配上自家焗製爽脆包，多重口感✨Oven Baked Chicken 烤杏花雞肉先原隻淋上60度的威士忌再燃點火焰，燒至有微微焦香味道！除雞肶，雞翼外其餘均去骨處理！啖啖肉！香脆雞皮，重雞味，肉質幼滑✨Chicken-skin Oil Rice 雞皮油香飯以瓦煲將雞肉雞皮與飯同焗，開蓋時，再灑上自家調製醬汁，香薰撲鼻，入口不油膩，仲有少少飯焦Catalonia Cream with homemade icecream 香滑不膩，甜度適中追求高質，貴精不貴多，呢間餐廳真係好啱！
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為咗同男朋友慶祝，特登搵咗間藏在內街嘅私房菜，呢間樓上小店果然臥虎藏龍，booking 時我特登預留咗佢哋其中一個招牌菜，餐廳仲免開瓶費🍾今次我哋食嘅就係Sabor Chicken Box 佢另外有個好有意境嘅中文名「杏花雞匣」🥡選用肇慶市封開縣杏花雞,廣東三大名雞之首🐓食起嚟有清、鮮、甜、爽、骨香之感appetiser) Chicken Liver Pate高濃度雞肝醬濃郁雞肝味道，配上爽脆自家焗製水晶包，齒甲留香main course) Oven Baked Chicken烤杏花雞肉用松果木煙燻製成，去皮拆骨，每口都是滑雞原味，配以青檸鹽及喜馬拉雅山礦物鹽，提升雞原味層次rice) Chicken-skin Oil Rice雞皮油香飯全亞洲獨有，先將杏花雞淋上秘方的威士忌酒再點火，另酒滲入每吋雞皮裡，之後撕皮再焗至金脆，再以瓦煲將雞油的精華炊成泰香米飯。開蓋時，再灑上自家調製醬汁，充滿儀式感😭🫶🏻dessert)Catalonia cream with homemade ice cream 🍨mixed berries flavour ྀི 🍓
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最近，我和家人來到位於上環的一間西班牙私房菜，菜式是中西fusion，由師承西班牙米芝蓮大廚 👨🍳 Jose Vicente Mascaros 的總廚掌舵。這位總廚擅長優化食材 🥗，還原食物原味，將味道提升至三星級層次 ⭐⭐⭐，讓人品嚐到真正的美食藝術 🎨。服務員的態度非常友善😊，他們會細心地詢問是否需要在水中加入青檸🍋，並貼心地提供熱濕紙巾🧼供顧客清潔雙手，讓人感到非常温馨❤️。如果您有意前來用餐，建議提前預訂📅並選擇餐牌，因為現場點餐的選項較為有限。此外，餐廳還提供免開瓶費服務🍾，非常適合舉辦慶祝活動或包場。🐔 Sabor Chicken Box (Sabor 杏花雞匣)選用肇慶市封開縣杏花雞 🐓，作為廣東三大名雞之首，其肉質細嫩，口感清、鮮、甜、爽，骨香四溢。1️⃣ Chicken Liver Pate (高濃度雞肝醬)濃郁的雞肝味道，搭配自家焗製的爽脆水晶包 🥖，每一口都令人齒頰留香 😋。 2️⃣ Oven Baked Chicken (烤杏花雞肉)使用松果木煙燻 🔥，上菜時散發著煙熏香味，雞肉去皮去骨，每一口都是滑嫩的雞肉原味，配以青檸鹽 🌿 及喜馬拉雅山礦物鹽，提升了雞肉的原味層次，讓人回味無窮 🤤。 3️⃣ Chicken-skin Oil Rice (雞皮油香飯)這道菜是全亞洲獨有的創意佳餚 ✨。首先將杏花雞淋上秘製威士忌酒 🥃 再點火 🔥，讓酒滲透到每一寸雞皮中，然後撕皮再焗至金黃酥脆 🍽️，再以瓦煲將雞油的精華炊成泰國香米飯 🍚。開蓋時，再灑上自家調製醬汁，我從來沒有吃過這麼好吃的雞皮油香飯！ 😍🍨 甜品: Catalonia cream with Homemade Purple Sweet Potato Gelato 🍮由橙皮 🍊 加雞蛋🥚，再混入少量冧酒 🍷，增加香氣焗成。再配以自製的紫薯味雪糕，口感細膩，甜而不膩 🍬，為整頓餐點畫上完美的句號 🎉。
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上環私房菜，主廚師承西班牙米芝蓮 Jose Vicente Mascaros，餐廳氣氛浪漫，窗外可以睇到上環夜景，餐廳最大賣點係free corkage 免開瓶費，特別適合朋友/情侶慶祝，甚至生日包場都得！Sabor Chicken Box（杏花雞匣）「杏花雞」又稱「米仔雞」，生長於廣東肇慶是廣東三大名雞之一。據記載，杏花雞在明清時期一直是朝貢的貢品。由於皮薄脆口、骨細易嚼，風味極佳，杏花雞素有「玻璃皮、蔗渣骨」的美譽！餐廳會在席前先將威士忌酒淋上杏花雞，再點火，頓時火焰四起，超震撼！Chicken Liver Pate雞肝醬配上焦糖化加入了冧酒的紅菜頭，香蔥，配上鬆脆自家焗製面包條，甘香無比。Oven Baked Chicken（烤杏花雞肉）用盒子呈上，用松果木煙燻雞肉，保留雞胸肉和雞腿，原汁原味，肉味鮮嫩可口。Chicken-skin Oil Rice（雞皮油香飯）將雞皮焗至金黃酥脆，以瓦煲煮飯，再灑上自家製醬汁，口感豐富！
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