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| 餐廳: | Harlan's |
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| 優惠: |
於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 ! 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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影片
港鐵尖沙咀/尖東站 B1/ N5 出口
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電話號碼
29722222
開飯介紹
原位於中環國際金融中心的Harlan's於2010年7月6日遷往尖沙咀The ONE，此店佔地7,000平方呎， 120個座位，而且有飽覽維港美景的露天雅座，供應時尚歐陸美食，另設生蠔吧，並有超過200款搜羅自世界各地的佳釀，餐廳入口特設「名釀廊」，以佳釀、畫框配襯燈光做成特別視覺效果。
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特色
浪漫情調
適合駕駛人士
營業時間
今日營業
12:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 22:30
*午餐最後落單時間: 15:00 星期一至四晚餐最後落單時間: 21:30 星期五至日及公眾假期最後落單時間: 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
優惠
| 餐廳: | Harlan's |
|---|---|
| 優惠: | 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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隱身於尖沙咀The One高樓層的這間秘境餐廳，以全景落地窗框出維港兩岸的璀璨天際線，同時亦設有露天雅座，單是那片270度的高空夜景，已為餐宴添上令人心動的浪漫氣氛，很適合情侶約會或慶祝活動。餐廳以高級多國料理為核心，晚市提供三至六道菜的Tasting Menu，菜式擺盤宛如藝術品，從食材搭配到層次口感皆充滿驚喜。▪️Starter荔枝車厘茄涷湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮涷湯入口酸酸甜甜非常開胃，西班牙紅蝦的鮮甜與切成小粒的酸甜西瓜皮在唇齒間交織，回味無窮。日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽每檯必點招牌作！先以匙羹敲碎24個月熟成康帝芝士脆片，連同Creamy的海膽一齊混合在鮮嫩的帝王蟹蛋泡沫，海膽的濃郁與芝士的鹹香猛烈衝擊味蕾，形成多層次味蕾饗宴。 法國皇御生蠔配蜆汁紫蘇葉羅勒籽脆片及乳酸希臘乳酪雪葩蜆汁紫蘇葉脆片的質感，加上乳酸希臘乳酪雪葩的柔潤，將生蠔的礦物感昇華至新境界。▪️Mains龍蝦配香酥脆皮,魚子醬及清酒忌廉汁香酥脆皮下是彈嫩蝦肉，魚子醬的爆破感與清酒忌廉汁的圓潤形成絕妙平衡。熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉雞胸肉卷雖然算不上水嫩Juicy，但口感純厚紮實；最具創意是龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉，兩者如同寶石般鑲嵌炸粉其中，入口驚艷。白鱈魚配風乾火腿鹽,甜瓜薄荷香草醬,金橘泡沫風乾火腿鹽喚醒魚肉的鮮甜，配上西瓜、蜜瓜及哈密瓜切成小粒的甜瓜薄荷醬，或是蘸上金橘泡沫同食，令白鱈魚入口別有一番風味。▪️Dessert腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶炸腐皮的豆香與焦糖的微鹹竟產生出奇妙共鳴；桂花茶製成的果涷與雪糕同食，既清熱潤肺又清爽消暑。3 Course $788/Head4 Course $888/Head6 Course $1088/Head
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Harlan’s 尖沙咀彌敦道100號The One19樓尖沙咀站B1出口行2分鐘就到餐廳有室內同室外室外可飽覽五光十色嘅夜景，出面有超大嘅高空海景露台，飽覽維多利亞嘅海景，而室內就好有情調，環境清靜又舒適，職員仲好有禮貌，細心慢慢地介紹每一款菜式一坐低就送上三款餐包，暖暖的配埋香滑嘅牛油酸橘汁醃牡丹蝦刺身蝦嘅刺身爽口鮮甜，晶凝通透，但有少少酸非常開胃，配埋橘蜜糖山葵汁，令味道提升日本帝王蟹蛋泡沫配康體芝士脆片及海膽蛋入面有非常多嘅蟹肉，味道鮮甜，爆發出蟹肉嘅鮮味，配埋海膽同埋流心蛋黃一齊食味道鮮甜，沒有想像到簡單平平的一杯小東西入麵包含很多心思，入口面滑增加層次感慢煮乾式熟成鴨胸鴨胸肉質嫩滑，旁邊放有香濃棉密嘅薯仔，加埋獨特嘅煙燻車厘子同時士多啤梨醬，味道酸酸甜甜，又帶有少少辣意大利麵卷釀雜錦海鮮及五花肉，配松露康帝芝士忌廉汁用意大利麵卷包住咗碎上嘅海鮮，入面又好香嘅松露味道，而餡料又豐富，賣相精緻，加埋旁邊兩粒龍蝦肉，彈牙又爽口乾式熟成雞胸鵝肝卷雞胸嫩滑又緊致有彈性，配埋旁邊嘅鵝肝，夠晒惹味，上面仲有炸咗嘅菇，脆卜卜，又香又脆又軟滑，口感一流 甜品有榛子朱古力慕絲配鹽味，焦糖開心果忌廉朱古力味道濃郁唔會太甜，開心果較為特別，但有少少鹹香
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1. 同女朋友慶祝生日，寫明想坐靠窗，但安排嘅兩個位置視野都被阻擋 2. Openrice menu前菜尚算不錯3. 主菜嗌咗兩份牛扒，分別係7成同5成，都係韌到咬唔郁，詳見影片4. 份量細，主菜得三舊牛，三舊薯仔，呢個價錢值得其他選擇5. 個湯好重菌菇味，好睇個人口味，個人不太喜歡6. 服務尚算可以，得知我哋反應舊牛韌，有嘗試問我哋要唔要換一份/補償飲品/甜點，我哋拒絕咗7. 蠟燭同蛋糕放得太埋（相隔1cm都冇），吹熄蠟燭時容易將啲灰吹到蛋糕上
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We’ve came to Harlan’s to celebrate my friend’s birthday. We have ordered the tasting menu.Foie Gras & Dry Aged Chicken Breast Ballontine, Oba Pickle Shimeji Mushroom, Crsipy Chicken SkinThe mushroom added umami taste to the dish.Harlan's signature dish!!! This is must-order and I miss this dish already.Japanese Red King Crab Egg Foam with 24 Months Comte Cheese Flakes & Uni ❤️Super Duper rich and creamy!! The scallop is so fresh.Creamy Seaweed & Oyster Soup, Pan-Fried Scallop with Lobster OilCannelloni Stuffed with Mixed Seafood & Pork Belly, Truffle Comte Cream SauceA4 Wagyu Sirloin with Cripsy Taro Duck Leg Cake, Coconut Beef JusThe quality of the wagyu is superb and the meat is so tender!! I would love to have one more plate!!Hazelnut Chocolate Mousse with Salty Caramel & Pistachio CreamThis is the best pistchio cream I have had so far in Hong Kong. Super rich and siky. Everything combined tasting so good in this dessert.I would definitely come again for some special celebration next time.
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香港有樣嘢好可惜唔知大家發唔發覺可能經營環境愈唻愈困難有質素嘅fine dining賣少見少今晚呢間我覺得要推介係因為：一、對得起價錢二、每道菜都極多細節，感覺到廚師花盡心思令每道菜都唔常見而味道有驚喜三、270度嘅夜景觀賞角度係完美🍴酸橘汁醃牡丹蝦刺身，指橘蜜糖山葵汁牡丹蝦肉上面細細粒晶瑩通透嘅原係finger lime, 用蜜糖山葵嘅原理應該同蜜糖芥末差唔多，極subtle嘅酸、甜、辛，輕輕調味，又唔搶牡丹蝦風頭。🍴乾式熟成雞胸鵝肝肉卷，大葉醃漬本菇，脆雞皮廚師刻意將兩樣一濃一淡味道嘅食材整得好似樣又放喺同一隻碟，玩味感十足。細啖因為唔想你咁快食飽，但又想味道可以盡量出，於是揀熟成。再用堅果配搭濃郁嘅鵝肝，用大葉醃漬本菇平衡鵝肝嘅油膩感。最後巧妙咁煎脆咗塊雞皮增加咗酥脆嘅口感，層次、味道都照顧埋，考慮非常周到。🍴日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽食嘅次序都好重要，海膽份量好generous, 於是味蕾感覺到嘅濃郁又進一步推進，而今次係海洋風味嘅濃郁，細節仲有鮮嫩嘅帝王蟹肉，輕盈嘅蛋泡沫。 最有心思係康帝芝士製成嘅脆片，鹹香酥脆，味道上一下子立體咗。🍴紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子濃郁香味再推一格係點？用蠔唻做忌廉湯。再推多一格係點？放埋用龍蝦油煎嘅帶子。🍴意大利麵捲釀雜錦海鮮及五花肉，松露康帝芝士忌廉汁有趣嘅係，之前中餐食過一個酥皮海鮮盒，味道同呢道菜有七成相似，但呢款海鮮嘅雜錦程度應該係再豐富啲，芝士忌廉汁再輕盈啲，而且用意大利麵捲原來口感上比酥皮更好，更能食到海鮮鮮味同五花肉。🍴A4和牛西冷配脆炸芋頭鴨腿餅，椰子牛肉汁以椰子渣為飼糧嘅日本國產牛，口感鬆軟，入口即溶，有種奶香嘅味道，配搭脆炸芋頭鴨腿餅，一嫩一脆。🍴榛子朱古力慕絲配鹽味焦糖開心果忌廉榛子朱古力慕絲同鹽味焦糖開心果忌廉嘅鹹甜交錯，質感細滑，份量點到即止，精緻又唔會膩。最後就係不得不提呢個夜景，270度飽覽，真係好浪漫好迷人。
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