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營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
*截單時間: 14:30/21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
疫情過後，香港市道還未復甦，有一些熟悉的店舖都捱不住，突然間有點感觸，亦希望寫下自己熟悉多年的餐廳，希望吸引更多人去消費，盡力保存小店。灣仔嘅一虎拉麵，我已經不知不覺光顧了好幾年。佢嘅拉麵同餃子都好出色，亦都吸引了不少外國遊客。一虎拉麵以自家湯底為主，豬骨湯底濃郁鮮味，每一口都能夠感受到豐富嘅味道，雖然味道香濃，但是一點也不油膩。而另一款赤虎拉麵是大阪人氣嘅選擇，味道是激辛味噌，好適合愛食辣嘅人。一虎可以讓客人自行選擇麵的種類和硬度，分別有幼麵和粗麵，如果你唔知揀咩，可以選擇廚師推介，由廚師決定，一定唔會讓你失望。麵質方面，咬落去有嚼勁，還做到湯汁掛麵的效果。配上香蔥和爽口木耳，口感層次更豐富。兩碗的叉燒是一模一樣，肥瘦適中， 十分大片，豬肉慢煮煮得夠嫩滑！而糖心蛋入面十分流心，人都醃得夠入味。除咗拉麵，亦叫了煎餃子，外皮煎至金黃酥脆，內裡嘅餡料夠juicy ，即叫即煎十分熱辣辣。如果坐吧枱，可以欣賞廚師製作拉麵的過程，望落亦很治癒。
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久違了嘅拉麵，今日跟同事去了灣仔夏門街一間日式拉麵店。二點左右仍然座無虛席，的確係人氣拉麵店。好彩只等了數分鐘。夏日炎炎，想食得清淡啲。期間限定檸檬拉麵，相信能消暑解渴！大約有六，七塊新鮮檸檬，拮一拮，讓檸檬汁流出，混合豬骨湯底，多了一份清新，又可減輕湯底膩感。麵質爽口彈牙，掛湯力強。义燒肉塊薄薄哋，口感軟熟。追加了流心蛋，蛋漿顏色好美，味道濃厚，好味。食拉麵當然要飲番杯凍飲，巨峰提子梳打透心涼。
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今晚收工想慰勞下自己決定要食好嘢😆知道呢間拉麵好出名特登嚟試下🥰.💎 $108 檸檬拉麵檸檬拉麵係餐廳熱門之一配以特製既檸檬醬同佢地獨家調製既豬骨湯底拉麵充滿左濃厚既豬骨湯香味而檸檬醬既加入為成個湯底帶黎左一抹清新既風味令湯頭更加清爽又獨特搭配麵條既口感細膩滑順好好食😆😆.💎+$32 叉燒(3pcs)每一塊叉燒肉質都好鮮嫩配埋拉麵一齊食好正😇.💎$18 烏龍茶烏龍茶配埋拉麵一齊食原來好夾🤣
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在灣仔地鐵站喜帖街旁邊有幾間拉麵店，今次拉麵之旅就來到一虎，近排在拉麵區都有不少討論關於他們的素食和全素拉麵，下次再有機會要試一試。煎餃子外皮酥脆，內餡多汁。鮮嫩的肉餡搭配蔬菜，調味適中，香氣四溢。黑虎其實是黑蒜油配濃湯豚骨拉麵，豚骨湯底濃郁，帶有豐富的膠質感。而黑蒜油增添了獨特的香氣和深邃的風味。木耳絲有脆爽的口感，豚肉片嫩滑，幼麵吸滿湯汁。一虎是濃湯豚骨拉麵湯底濃厚，口感醇和又帶一層奶滑質地。而溏心蛋的蛋黃香滑，半熟濃郁的蛋黃漿甜甜的。麵條彈牙，有著很高的湯汁吸附力。
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呢間拉麵店，去之前，我已經做足心理建設，非常清楚要用咩標準，用邊把尺去量度佢，因為，佢聲稱係做博多風味嘅拉麵，咁，最好嘅量度標準，當然係用一蘭啦。一虎🍜香味 (4/5) - 香氣係夠麵條 (4/5) - 一講博多拉麵，都唔駛多講啦，一定係幼麵。而呢間嘅麵都唔錯湯頭 (3/5) - 以豬骨湯來講，極其量，都只能講係合格，唔係特別出色。豬骨味係有，但未去到濃郁嘅程度。配料 (2/5) - 因為博多拉麵嘅配料本身都係簡單，就叉燒，蔥，有時會跟木耳絲同蛋，偶然會配紅薑。咁呢碗拉麵，蔥，木耳絲同蛋都係正常，不過致命傷係，叉燒有陣好奇怪嘅怪味。我唔識煮，唔知原因，不過我只能夠估係因為 d 叉燒擺耐左變左味。整體 - 不推薦。食一蘭好過啦。
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