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餐廳: 香港會議展覽中心宴會廳
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

港鐵會展站B2出口, 步行約10分鐘 繼續閱讀
電話號碼
25821111
付款方式
現金
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食評 (13)
等級4 2023-06-12
904 瀏覽
🥗🍲🍮🍰餐單搭配得比較合理,前菜使用了魚,作法接近分子料理;然後是龍蝦濃湯:甜品種類很豐富,包含了蛋糕,雪糕、曲奇、水果啫喱、還有蛋糕。🥩🥩🥩特別值得一提的是主菜是菲力牛扒,這道五成熟的菲力牛扒火候掌握得非常準確!外層表面完美的焦糖色,帶有微妙的焦香,讓人一口咬下去,內部散發出濃郁的肉汁,多汁而軟嫩。🍴🍴🍴可能是因為菲力牛扒比較瘦,所以上面搭配了煎鵝肝。鵝肝的滑嫩質感和豐富的味道與牛排相得益彰,給整道菜品增添了豐富度和層次感。鵝肝的煎製得恰到好處,外酥內軟,讓人欲罷不能!👍 繼續閱讀
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等級2 2022-07-24
898 瀏覽
書展一行,早試平價入場,略入小貨,午餐忘記帶食物,幫襯二碗日食拉麵,义燒一碗,那沙一碗,只知食飽,再入場一戰,好味之餘,飽飽先,再戰唔多,四本成吋厚加加埋埋都幾好收獲。 繼續閱讀
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等級3 2018-06-18
1980 瀏覽
芝士焗釀帶子伊面拼配蔥油海蜇青瓜海蜇做前菜,係最好嘅配搭👍🏻加埋正題嘅芝士焗帶子,仲要伊面底,香濃嘅芝士味,同帶子麵係絕配😋鮮松茸菜膽螺片燉海參清清的松茸菜膽湯, 冇味精👍🏻👍🏻花菇鮑魚伴時菜哩味菜既芡汁最仲要🤔🤔唔會太喊,亦唔會好溼銀魚蔥油浸雞配翡翠金貝炒紅米飯個雞略為有啲乾身,唔夠Juicy🤔雖然炒飯唔係好油膩,但係上面嘅金貝太乾.... 炒完有點過硬,不過紅米飯絕對係健康之選👍🏻👍🏻亞蘭籽芒果西米露甜品係我嘅至愛,雖然味道好味,但係食落感覺唔係太新鮮🤦🏻‍♀️千五蚊一個人食哩啲野黎講唔係平 繼續閱讀
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筆者母校百周年校慶,在會展新舊翼同時延開三百多席作周年晩宴。筆者的座處設於新翼宴會廳,共有二千多人聚首一堂。場地地方闊大,樓底高,空間感強,其餘場地配套亦令人滿意。是晚供應的是一客五道菜的西式菜單,在各食品未送上前先來兩小籃麵包。頭盤是 Drunken Abalone with 5-gains Rice with Smoked Salmon and Turkey Roulade,由淡至濃先品嚐煙三文魚,食味挺鮮香。伴上一小匙魚子醬及兩小片冰菜,魚子醬味道未算很出眾,反而欣賞冰菜的綠嫩脆口。火雞卷是應節食品,薄薄一片沒有過鞋的食感,蘸上紅莓汁吃味道更佳。鮑魚炇煮得入味腍身,算是有水準之作。第二道菜是 Forest Mushroom and Black Truffle Soup,定位不是追求滑感,反之因湯中留有碎碎的松露故有一定口感。餐湯松露芳香都算有交代,但整體味道可調淡少許。第三道是主菜 Braised Chilean Seabass on Potato Purée, Citrus and Fennel, Beef Medallion, Natural Jus。海鱸魚肉質白滑,油份豐盈香口,味甜好吃。牛柳製作亦見出色,約七成熟度,切開仍見粉嫩帶紅的顏色,牛柳肉質鬆軟,肉香亦佳,是一道理想的黑白配搭!第四道是甜品 Grand Cru Chocolate Torte, Exotic Berries,賣相吸引裝飾富意思。朱古力蛋糕濃郁滑溜,令人愛不釋手。覺得口味太濃?來一口酸香的草莓與營養豐富的無花果調和一下頓時膩意全消。最後一道菜是咖啡茶,配上一系列 Friandises。因筆者胃納有限,這次只作遠觀,沒有親嚐。 繼續閱讀
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等級3 2014-11-17
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每一次去會展參加晚宴一定是大型宴會,如就職典禮、籌款或公益活動等,但筵席上多是葷菜。朋友相邀共嚐齋宴,因今次舉辦宴會的是寺院所以吃的是素菜。第一道拼盤包括: 士多啤梨鮮准山、果醋浸青瓜、素炸黃金餃、涼拌蟲草花、五味烤麩及香炸翠白玉。可以想像六樣菜式做法都不一樣,但每樣味道都不一樣,有驚喜,重好好味。初看滷水蘿蔔釀藜蔘配炸豆腐嘆為是節瓜加木耳,咬一口又是驚喜滿口!蘿蔔超甜,藜蔘初嚐,像穀物,有咬口,無味。兩者配在一起,超夾。豆腐變了陪襯。今次的素湯杞子花菇雪耳燉椰子和平常多喝沙蔘玉竹椰子煲雞相比,一點也不遜色,重非常好味,滋陰潤肺。黑松露千層腐皮只看菜名也非常期待。黑松露看味配淡味的腐皮,又是一流,菜苗令此菜味道更突出。腰果珍珠耳炒素肉無甚驚喜,素肉也不突出,也許不想人有吃肉的遐想。脆炸白靈菇,能吃出菇味,但脆醬掩蓋了白靈菇的真貌及大部分菇味,可惜!鮮松茸稻庭麵是全晚最受歡迎的食物,好味,風捲殘雲,爭住食。素飄香玉荷包,菜名優雅,思索良久也猜不透是甚麼,上桌才知是荷葉飯,好食,偏甜!單尾杏汁燉燕窩,又是好好味,燕窩超多,小燉鍋上,稍嫌杏仁味稍淡。精美小甜點是兩款炸湯丸,豆莎及芝麻味,不知是否放了很長時間,有點硬。 繼續閱讀
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