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港鐵香港大學站 B1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
25596779
營業時間
今日營業
18:30 - 01:00
星期一至日
18:30 - 01:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食評 (26)
這間火鍋開了10多年，最近趁疫情後重新裝修，裝修後簡潔舒適環境煥然一新，難得食物質素，價錢依舊非常高嘅性價比，昨晚趁新裝修不久再去，必叫了手切牛肉，水準依然保持肥瘦均勻，再加上聖子及花甲亦非常新鮮，最驚喜係今次有一個新切法嘅脆肉鯇魚佢哋叫做T脆鯇魚皮非常爽口，口味特別，有機會一定要試吓小店雖然面積不大最注重就係老闆與客人嘅互動好像日本的小餐廳深宵食堂一樣，廚師與客人互動就係小店的特色，賣點從來唔係性價同比裝修，小店食嘅就係人情味
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🤔西环｜同捞同煲 #丁丁香港探店 260HKD地址：西環西營盤第三街168號地下-爬完西高山来附近吃饭因为是重阳节附近另一家要订座去地铁站的路上看到这家就来吃了整体评价是在香港吃火锅不如吃自助了…区别是同样价格火锅店可能吃不饱火锅自助可以吃到撑…-「手切牛颈脊」手切的肉确实是不错但是价格也偏贵「韭菜饺」我自己是没有吃这个但是大家都说好吃-其他的就很普通了
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火鍋店真係好少「小店」，非連鎖係好多但體積小，舒舒服服既真係極少見，同撈同煲個size實在會嚇親你，你屋企如果一房一廳可能已經有佢啲坐位範圍咁大但佢無犧牲到顧客舒適度，仍然闊落好舒服，裝修又靚又好warm，真係好似返左屋企打邊爐咁餐牌又係超多野揀，主打高質火鍋料，咩都「新鮮」、「手打」、「自家製」，價錢唔平既，不過睇得出有心機服務一流好細心，見我揀唔到慢慢同我傾下，最後揀左佢地自己炒既麻辣鍋底拼皮蛋莞茜先叫左我至愛既午餐肉，係有火腿係中間個隻，唔會爛晒又會好腍好好味，夾麻辣鍋都好正下順便試下火鍋底料，麻辣個邊有好多香料同配料，唔錯但豬紅味道無想像中咁濃，皮蛋就好味滾呀滾，啲野食都好大份下，收得你錢無打算扼你既手打丸多到，口感彈牙，絶對手打，味道就中上，都唔錯墨魚丸特別出色脆鯇片比平時既大塊，但唔太覺脆，普普通通，味道都好既重點黎喇，就係手切本地牛同埋滑雞片，你望下碟手切牛既油脂分佈都知正野，上枱又靚，牛味濃，配清湯牛味好出，配麻辣就相當惹味，無得輸滑雞片亦係相當新鮮，大大塊但仍然非常之滑，加埋麻辣湯正到一個點，一定要食綜合黎講，出色在料靚有心機，但實在唔平，加埋極致服務，同埋小小店既溫暖好feel贏左#希望唔好執#我食左幾年間舖無舊過#老闆經常都係度而非常好人
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當晚覓食路過，發現在fb打卡有8折優惠，看了店外的媒體宣傳覺得不錯，就行入去。當時店裏面只有2枱人，我們從坐低到食完，其中一枱的客人都在不斷地大聲傾計，自己傾，互相傾，和老闆傾，到最後跨枱傾。我和朋友就在角落格格不入地默默打完邊爐，覺得非常煩。氣氛就好似日本的某些居酒屋，如果你中意傾計，老闆都好好人，會同你傾計，旁邊的客人亦會加入。但如果你同我一樣，平日要講太多嘢只想安安靜靜吃飯或者和自己的朋友聊聊天，那在這種環境只會令你更加焦慮。講完感受講食物。當日order的是冬瓜田雞湯，冬瓜湯裏面很多小瑤柱，非常鮮甜。田雞是另外上的，肉仲跳非常新鮮。老闆說那是泰國田雞，煮久一點都不會韌，事實上是可以煮得比普通田雞耐，但若然忘記撈起來，還是會韌。脆鯇魚骨腩不夠脆，一般般叫了機切的牛羊肉，分量好大！肉質也不錯，性價比之選。醉豬腦：一言難盡。我其實算是非常喜歡吃豬腦了，但這個豬感覺是酒精中毒死的吧，整個腦的酒味濃到煮完都覺得苦。一般來説醉XX只是淡淡的酒味吧，當天覺得非常中伏就是這個菜。黑柏葉：就算只是3秒都非常硬，到底四川火鍋爲何能處理得那麽脆啊！！！咬得我牙關都痠了。老闆人很好，很貼心告訴我們先不要點太多，事實上的確每樣東西分量都十足。但論食物質素來説真是無得講，非常ok。若是能安靜一點的話，就完美了。
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收工就去左朋友介紹係西營盤有好好食嘅邊爐。食完第一次我覺得係值得再去，食完後睇返食評唔知點解咁唔好呢🤔小店位置唔多但可能比較偏僻無好多人，小店都係主打新鮮有質素嘅食材，同任砌冇得比一黎啤啤先 ... 不過第一支係唔夠凍湯底揀咗酸菜豬肚，要煮耐啲至會好味結果每人口味都飲咗兩碗😅特別講嘅係酸菜幾好味（平時我唔食）以下呢一個牛頸脊係一定一定一定要order！我之前去過塘尾道一間叫‘靚煲皇食佢皇牌牛頸脊仲衰過肥牛，同佢比簡直係垃圾！不妨比較下！呢個牛頸脊有幾好食？！三百蚊份量雖然唔係好多，但係真係好少何食牛打邊爐會慢慢咀嚼，打邊爐嘅牛居然有after taste 牛味十足！有趙口又唔會太韌到適中！牛脂豐富！大推👍🏼呢碟其貌不揚嘅係花雕牛展！真係賣相零分好似湯渣，但實情呢舊野非常有內涵花雕非常入味，做法係前一兩日先着牛展煮熟然後再浸花雕兩日拎出嚟只要煮熱大概1分鐘就可以食！我一舊唔小心煮咗半個鐘居然都仲有花雕味仲依然好味，鍾意花雕或者有咬口嘅朋友可以試吓！ 👍🏼鱔基本上只要新鮮就會好味，魚係新鮮好味嘅但個人口味覺得略嫌切得太薄如果厚啲嘅話會好味啲..深海花枝... 有魷魚味同埋厚啲嘅花枝片... 個人覺得okay 但唔係非叫不可老闆話而家唔興食美國筒蠔要食呢一隻叫做宮本蠔！冇介紹錯煮完都唔會好縮，好香好味道好鮮味！👍🏼其實都飽但係覺得想煮個麵飲啖湯，點左個蝦子麵，可以煮到al dente真係好犀利😂😂但同個湯真係唔夾唔好試..與其花2-3百食啲唔好味嘅，我覺得可以花多小小錢食啲有質素嘅 我覺得，當然有搵個識食嘅伴😝
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