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2019-08-22
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很久沒有吃中餐，放工便來到了豫園聚一聚。以為這裏是新開的，然而晚飯時間已經座無虛席，等左一陣先安排到座位。 雖然晚市人很多，侍應也忙個不停，可是卻想不到上菜的速度卻很有效率。先來了四碟，包括無錫脆鱔，舟山海蜇頭，紹興醉雞和糟香醉豬手。 脆鱔炸得比較乾身，咬下去卜卜趣，而且略帶醋甜味。海蜇頭拌手拍青瓜， 兩者都爽脆。糟香豬手大大份，豬手凍食充滿骨膠原而不肥膩。而它的酒和紹興醉雞的酒是一樣的，所以酒味香純，醉雞嫩滑。 豬全骨可以說也是這裏的招牌，每件大小都好平均，連着一條骨，連著豬肉一咬即起，和骨分離。加上點點芝麻，入口啖啖肉而帶點點芝麻香。 龍鬚鮮魚絲又是招牌，這個一定要試！將魚肉切成一絲絲的，而且每條亦都保持了魚本身的彈牙鮮味，毫無鬆散，十分出色，也很考師傅功夫的一道菜！ 小籠包每人一隻，皮不算厚，熱辣辣滿湯汁。不要小看上海炒年糕，因為炒得很入味，而且很有鑊氣，令人食唔停口！ 最後點多個砂鍋咸肉炒飯，飯炒得乾身，加入了咸肉和菜絲，簡單又好味。 甜品點了豆沙鍋餅，鍋餅應是新鮮即製，所以上枱熱辣辣，外皮也煙韌，包着滿瀉的紅豆蓉。我則加點了一個酒釀丸子，那個院子
雖然晚市人很多，侍應也忙個不停，可是卻想不到上菜的速度卻很有效率。先來了四碟，包括無錫脆鱔，舟山海蜇頭，紹興醉雞和糟香醉豬手。
脆鱔炸得比較乾身，咬下去卜卜趣，而且略帶醋甜味。海蜇頭拌手拍青瓜， 兩者都爽脆。糟香豬手大大份，豬手凍食充滿骨膠原而不肥膩。而它的酒和紹興醉雞的酒是一樣的，所以酒味香純，醉雞嫩滑。
豬全骨可以說也是這裏的招牌，每件大小都好平均，連着一條骨，連著豬肉一咬即起，和骨分離。加上點點芝麻，入口啖啖肉而帶點點芝麻香。
龍鬚鮮魚絲又是招牌，這個一定要試！將魚肉切成一絲絲的，而且每條亦都保持了魚本身的彈牙鮮味，毫無鬆散，十分出色，也很考師傅功夫的一道菜！
小籠包每人一隻，皮不算厚，熱辣辣滿湯汁。不要小看上海炒年糕，因為炒得很入味，而且很有鑊氣，令人食唔停口！
最後點多個砂鍋咸肉炒飯，飯炒得乾身，加入了咸肉和菜絲，簡單又好味。
甜品點了豆沙鍋餅，鍋餅應是新鮮即製，所以上枱熱辣辣，外皮也煙韌，包着滿瀉的紅豆蓉。我則加點了一個酒釀丸子，那個院子做得很軟糯，淡淡桂花香，好食！
這裏有米芝蓮推介，但定價也不算太高，而且位處高層，可眺望維港景色，想吃頓上海菜的話，這裏是不錯的。
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