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2023-12-17
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牛摩嘅火鍋放題主要以不同級數嘅牛肉劃分左幾個價錢，包括$189美國牛肩胛、$229美國IBP牛板腱、$279 SRF美國和牛、$349 美國極品牛小排、$509日本黑毛和牛，每一級都可以食返較平級數嘅牛肉，而我今晚揀選左中間價位嘅SRF和牛，即牛肩胛、牛板腱都可以任食。湯底揀選左博多美人骨膠原啫喱雞白湯及關東風壽喜燒，前者偏清甜，雞白湯較清淡；而壽喜燒較香甜，每人有一隻日本雞蛋，蘸蛋汁食都幾香。今晚主攻SRF美國和牛，牛肉色澤紅潤，脂肪分佈均勻，唔算太肥，但油香適中，肉味亦夠，整體幾balanced，幾抵食。試左碟牛板腱，油花無咁重，無咁滑，但都有牛味，由於係上一級，所以只點一碟黎試下味。牛舌薄切，質感爽滑，牛味適中，味道係唔錯，但太薄食得唔夠爽。美國極上黑豚肉脂肪頗多，油香幾重，食落好滑，豚味香濃。即燒即炸嘅小食有十多款，雞軟骨香脆可口，一口芝士嘅芝士有咸香，但要即食夠熱先好食。每款食品只可點2份/2件，海鮮類有海蝦、魷魚、帆立貝、青口、墨魚滑等等，丸類有醬爆瀨尿牛丸、牛骨濃汁牛丸、數款不同貢丸、魚旦、墨汁墨魚丸及龍蝦丸等等。飲品除左汽水及無糖茶之外，仲有兩款沙冰（提子沙冰及熱情沙冰
湯底揀選左博多美人骨膠原啫喱雞白湯及關東風壽喜燒，前者偏清甜，雞白湯較清淡；而壽喜燒較香甜，每人有一隻日本雞蛋，蘸蛋汁食都幾香。
今晚主攻SRF美國和牛，牛肉色澤紅潤，脂肪分佈均勻，唔算太肥，但油香適中，肉味亦夠，整體幾balanced，幾抵食。
試左碟牛板腱，油花無咁重，無咁滑，但都有牛味，由於係上一級，所以只點一碟黎試下味。
牛舌薄切，質感爽滑，牛味適中，味道係唔錯，但太薄食得唔夠爽。
美國極上黑豚肉脂肪頗多，油香幾重，食落好滑，豚味香濃。
即燒即炸嘅小食有十多款，雞軟骨香脆可口，一口芝士嘅芝士有咸香，但要即食夠熱先好食。
每款食品只可點2份/2件，海鮮類有海蝦、魷魚、帆立貝、青口、墨魚滑等等，丸類有醬爆瀨尿牛丸、牛骨濃汁牛丸、數款不同貢丸、魚旦、墨汁墨魚丸及龍蝦丸等等。
飲品除左汽水及無糖茶之外，仲有兩款沙冰（提子沙冰及熱情沙冰），另外仲有雲呢拿雪糕機，可自己加唔同Toppings……
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