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2024-07-17
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📍 寿々乃 Suzuno 📍 跑馬地 • 黃泥涌道163號好運大廈地下-難得與朋友聚會，特地選了這家評價很好的《寿々乃》，享受一頓令人滿足的omakase 🥰-餐廳位於跑馬地黃泥涌道，所在位置街客不多，感覺十分隱世餐廳由門口至入內都散發舒適的感覺後園有一個日本風庭園，彷彿飛到了日本一樣坐在吧枱前，有師傅在我們面前準備食物，可以欣賞其手勢之餘，又可以跟其聊天交流，十分滿足！-梅酒 ($88)以一杯梅酒配搭這一頓美好的晚餐🥃-晚市提供的「廚師發辦菜單」盛惠每位$1880，包括多道菜式，如前菜、湯物、刺身、熱盤、壽司、麵豉湯、甜品等，全都是以時令食材準備，吃得十分滿足-Appetizer一開頭的前菜拼盤已經十分豐富，有「黑豆、迷你蟹、水雲醋配海膽、太刀魚配淮山、露荀」•Seasonal Suimono以一道「鱧魚清湯」清清味蕾，再享用接下來的刺身湯裡一條條的是「順菜」，口感滑滑的，有點彈牙，很可愛•Sashimi - 6 kindsMenu裡說的是五點刺身，但師傅給了我們足足六點！首先的是「鱸魚」，可配上紫蘇花和醋橘一起吃第二道是「甜蝦」，肉質細綿、味道微甜第三道是「縞鰺」，肉質肥美柔軟第四
📍 跑馬地 • 黃泥涌道163號好運大廈地下
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難得與朋友聚會，特地選了這家評價很好的《寿々乃》，享受一頓令人滿足的omakase 🥰
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餐廳位於跑馬地黃泥涌道，所在位置街客不多，感覺十分隱世
餐廳由門口至入內都散發舒適的感覺
後園有一個日本風庭園，彷彿飛到了日本一樣
坐在吧枱前，有師傅在我們面前準備食物，可以欣賞其手勢之餘，又可以跟其聊天交流，十分滿足！
-梅酒 ($88)
以一杯梅酒配搭這一頓美好的晚餐🥃-
晚市提供的「廚師發辦菜單」盛惠每位$1880，包括多道菜式，如前菜、湯物、刺身、熱盤、壽司、麵豉湯、甜品等，全都是以時令食材準備，吃得十分滿足
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Appetizer
一開頭的前菜拼盤已經十分豐富，有「黑豆、迷你蟹、水雲醋配海膽、太刀魚配淮山、露荀」•
Seasonal Suimono
以一道「鱧魚清湯」清清味蕾，再享用接下來的刺身湯裡一條條的是「順菜」，口感滑滑的，有點彈牙，很可愛
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Sashimi - 6 kinds
Menu裡說的是五點刺身，但師傅給了我們足足六點！
首先的是「鱸魚」，可配上紫蘇花和醋橘一起吃第二道是「甜蝦」，肉質細綿、味道微甜
第三道是「縞鰺」，肉質肥美柔軟
第四道！來自岩手縣的原隻「紫海膽」！味道十分新鮮、帶甘甜第五道的製作過程很有震撼感，是超級長的「生八爪魚」
左邊的肉身柔軟，右邊的吸盤爽脆，第一次常用，所以很有新鮮感
配上兩款自家研磨日式芥末，很攻鼻、很刺激，跟八爪魚一起吃也很配
最後的第六道是「北海道白見貝」，帶新鮮海水味道、口感清爽，可以與芥末、鹽、檸檬、豉油作配搭，怎麼吃都好吃！•
炸蝦
吃刺身中途，師傅送上了一小碟炸蝦以「素揚」方式料理，沒有裹粉、直接把小蝦炸熟
口感酥脆，十分香口，是送酒一流的小食
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Seasonal Hot Dish - 2 kinds
接下來，有廚房部主理的兩道熱盤
兩道都是炸物，一款是「長崎粟米天婦羅」，一款是「炸蝦球配青椒」炸漿薄薄的一層，可以吃到食材的原汁原味
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接下來先送上漬物，進入壽司環節🍣
海鮮鮮味濃郁；壽司醋飯的大小、硬度、味道，還有配搭的日式芥末的份量都剛剛好
按進食順序，有
「金目鯛」
「關鯖」
「帆立貝」
「池魚」「槍魷魚」
「赤貝」
三款吞拿魚，包括「中拖羅」、「大拖羅」、「天身」，入口即化，好好吃！
「馬糞海膽手卷」
•Miso soup
麵豉湯味道剛好，不會過鹹，裡面有魚肉，十分好吃！•
Dessert
最後的甜品環節有「沖繩縣百香果芝士餅、北海道赤蜜瓜」，非常滿足❤️
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