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2020-07-15
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能夠將台灣夜市最輝煌既畫面投放係夜中環裡，不得不佩服「The Night Market」既創辦人Allen Lin。傳統細緻既裝潢瞬間令我諗起在台灣既小時光，體驗一份住家既感覺，有陣時食野就係唔一定要追求奢華食材，反而係一份味道，生活既寫照。由呢一分鐘開始，我地細味一下真正地道既台灣風味！👇📌肉 之 料 理 -▪ 招 牌 三 杯 雞 - $98▫ 三杯雞乃係最得意既菜式之一，上枱果陣已經聞到香，尤其是功不可沒既九層塔，大大提升惹味感。而雞件份量夠多，表面沾滿麻油、醬油，甜度岩岩好而肉質夠爽嫩，相當好食。▪ 脆 皮 豬 扒 - $92▫ 以台式炸法既無骨豬扒，表面乾身但裡面帶微微脆口，咬落質感嫩滑實在；而且外層厚切，入口特別滿足，用黎送飯認真一流。📌田 園 蔬 食 -▪ 台 灣 豆 醬 炒A菜 - $78▫ 細個唔知咩係A菜，大個左走轉台灣先知原來係當地既特色小炒，表面睇其實有少少似油麥菜，實則食落口感更加爽脆，味道清甜；而師傅亦炒得好有鑊氣，但同時唔會太油膩，健康得黎又好味，唔錯。📌滿 日 x the night market –▪ 濃 茄 美 牛 湯 麵 - $68▫ 而Night
「The Night Market」既創辦人Allen Lin。傳統細緻既裝潢瞬間
令我諗起在台灣既小時光，體驗一份住家既感覺，有陣時食野就係
唔一定要追求奢華食材，反而係一份味道，生活既寫照。
由呢一分鐘開始，我地細味一下真正地道既台灣風味！👇
📌肉 之 料 理 -▪ 招 牌 三 杯 雞 - $98
▫ 三杯雞乃係最得意既菜式之一，上枱果陣已經聞到香，尤其是功不可沒既九層塔，大大提升惹味感。而雞件份量夠多，表面沾滿麻油、醬油，甜度岩岩好
而肉質夠爽嫩，相當好食。
▪ 脆 皮 豬 扒 - $92
▫ 以台式炸法既無骨豬扒，表面乾身但裡面帶微微脆口，咬落質感嫩滑實在；
而且外層厚切，入口特別滿足，用黎送飯認真一流。
📌田 園 蔬 食 -▪ 台 灣 豆 醬 炒A菜 - $78
▫ 細個唔知咩係A菜，大個左走轉台灣先知原來係當地既特色小炒，表面睇其實有少少似油麥菜，實則食落口感更加爽脆，味道清甜；
而師傅亦炒得好有鑊氣，但同時唔會太油膩，健康得黎又好味，唔錯。
📌滿 日 x the night market –▪ 濃 茄 美 牛 湯 麵 - $68
▫ 而Night Market最近就聯合新晉美食品牌Everyday滿日，推出限時優惠既menu。三款集亞州風味，別具特色，第一碗試左
茄湯做底既牛肉麵，佢地既鮮茄做得夠突出，湯底飲落濃郁清甜；配搭牛肉既爽口質感，加上麵條既掛湯，夠哂入味。
▪ 家 常 梅 菜 豬 肉 湯 麵 - $68
▫ 正宗家鄉風味既梅菜豬肉，肉與肉之間唔會太肥膏，迎合到無味精既健康主題。而口感食落軟腍易咬，旁邊既細碎梅菜，提高左成碗湯既層次；
麵條軟硬度正常，質感黎講幾有咬口，值得一試。
▪ 慢 煮 雞 肉 濃 湯 拉 麵 - $68
▫ 食完牛、豬之後當然唔少得雞肉啦，拉麵最講求就係湯底，首先要讚既係呢個湯做得夠鮮甜，食得出係完全無味精果種割喉感。
而雞肉食落亦相當結實爽彈，表面更加嫩滑無比，三碗裡面我最鍾意呢個！
📌新 鮮 果 飲 -▪ 椰 香 鳳 梨 茶 - $42
▪ 葡 萄 香 檸 冰 茶 - $42
▪ 西 瓜 紅 莓 果 茶 - $42
▫ 三款飲品都係夏日精選，食完咁重口味既主菜，整返杯真係夠哂解膩呀。而鳳梨茶比我想像中清甜，無話好酸既感覺；而葡萄香檸甜得黎加左檸檬做調配，
兩者中和左口感更加清爽；我最鍾意西瓜紅莓，酸酸甜甜特別醒胃呀，精神！
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