影片
更多
2023-11-23
54 瀏覽
九龍城舊鋪做朋友介紹客起家,還原過百年廣州「大同」手工私房中菜以家搬到黎尖沙咀交通更加方便餐廳只接受booking, 由 6人起. 菜單可以度身訂 8-9道菜除左中式, 仲有西式私房菜可以揀今次多得食神朋友帶路, 試下傳統粵菜講起黎都慚愧, 身為廣州人但叫我數有咩經典粵菜真係一樣都講唔出燕窩鷓鴣粥係以前有錢人家既營養菜因為鷓鴣係非常滋補食材傳統係用木薯做粥底較杰身, 餐廳改良左用冬瓜蓉養生得黎又清淡蝦子扒節瓜帶海水同鮮蝦再配濕潤既節瓜看似簡單但好滋味龍蝦粉絲煲粉絲沾左龍蝦既香氣再加胡椒既辛味. 龍蝦件都煮到好惹味蜜汁火方 用白方包好似三文治咁食菠蘿代替蓮子令傳統菜式更容易入口咖哩小羊肉配大同鮮蝦荷葉飯羊肉有肉羶味但唔會過重荷葉飯裡面有雞潤再D加紅醋係飯到食, 係LOCAL既食法小滿漢全席之一既菜- 金玉滿堂蟹粉扒上湯甘筍同個名一樣, 整碟菜金黃金黃的甘筍煮得好鮮甜廣州荔灣豉椒炒蟹蟹螃都好多肉, 夾埋D蔥食,超正式!!炒蟹既油一D都唔浪費. 食下一道既蟹油撈麵拌麵時一定要筆到蟹油底🦀 連少少油渣陳皮紅豆沙未到起沙, 但陳皮味幾香口味偏甜少少, 可以選擇無糖版再用羅漢果代糖自己調味
還原過百年廣州「大同」手工私房中菜
以家搬到黎尖沙咀交通更加方便
餐廳只接受booking, 由 6人起. 菜單可以度身訂 8-9道菜
除左中式, 仲有西式私房菜可以揀
今次多得食神朋友帶路, 試下傳統粵菜
講起黎都慚愧, 身為廣州人但叫我數有咩經典粵菜真係一樣都講唔出
燕窩鷓鴣粥
係以前有錢人家既營養菜
因為鷓鴣係非常滋補食材
傳統係用木薯做粥底較杰身, 餐廳改良左用冬瓜蓉
養生得黎又清淡
蝦子扒節瓜
帶海水同鮮蝦再配濕潤既節瓜
看似簡單但好滋味
龍蝦粉絲煲
粉絲沾左龍蝦既香氣再加胡椒既辛味.
龍蝦件都煮到好惹味
蜜汁火方
用白方包好似三文治咁食
菠蘿代替蓮子令傳統菜式更容易入口
咖哩小羊肉配大同鮮蝦荷葉飯
羊肉有肉羶味但唔會過重
荷葉飯裡面有雞潤再D加紅醋係飯到食, 係LOCAL既食法
小滿漢全席之一既菜- 金玉滿堂
蟹粉扒上湯甘筍
同個名一樣, 整碟菜金黃金黃的
甘筍煮得好鮮甜
廣州荔灣豉椒炒蟹
蟹螃都好多肉, 夾埋D蔥食,超正式!!
炒蟹既油一D都唔浪費. 食下一道既蟹油撈麵
拌麵時一定要筆到蟹油底🦀 連少少油渣
陳皮紅豆沙
未到起沙, 但陳皮味幾香
口味偏甜少少, 可以選擇無糖版再用羅漢果代糖自己調味
張貼
