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2023-02-17
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日本菜呢家野,最重要食材新唔新鮮呀,產地係邊到直送呀,好少會研究佢可以有幾多種味道。但若果你能本事搞d花辰,將日本菜變得更獨特,拿!成件事個層次即刻唔同左,係high end左更多,我講緊邊間?咪就係「U IZAKAYA」。👇📌前 菜 - ▪️ 竹 炭 麵 包 - $38▫️ 前菜上左個「竹炭麵包」開一開胃先,麵包夠軟綿,配搭少少海膽醬,帶少少鹹香。📌活 生 蠔 刺 身 - 時價▪️ 生 蠔 拼 盤 - $348/6隻▫️ 跟住就試左個「生蠔拼盤」,由淡到濃味開始,先黎就係來自「西班牙」,size比較細隻,味道清爽,之後就係「加拿大」,口感煙韌有咬口,而「美國」size一定係最肥厚,味道清甜;而最後「法國」就食到最濃郁海水味,同埋豐富礦物味,整體相當新鮮!📌季 節 時 令 魚 刺 身 - 時價▪️ 原 條 池 魚 刺 身 - $688▫️ 輪到刺身環節,今日既時令魚生就係「原條池魚刺身」,每塊池魚都好厚肉,魚肉呈粉嫩色,入口肉質爽彈緊緻,帶少許油香,但非常輕身;staff建議可以連埋酸汁、蘿蔔蓉、Wasabi一齊食,我就比較鍾意酸汁,可以做到提鮮既效果,但唔會蓋過本身魚香,好食!📌一 品 料 理
好少會研究佢可以有幾多種味道。但若果你能本事搞d花辰,
將日本菜變得更獨特,拿!成件事個層次即刻唔同左,
係high end左更多,我講緊邊間?咪就係「U IZAKAYA」。👇
📌前 菜 -
▪️ 竹 炭 麵 包 - $38
$38
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▫️ 前菜上左個「竹炭麵包」開一開胃先,麵包夠軟綿,
配搭少少海膽醬,帶少少鹹香。
$38
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📌活 生 蠔 刺 身 - 時價
▪️ 生 蠔 拼 盤 - $348/6隻
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▫️ 跟住就試左個「生蠔拼盤」,由淡到濃味開始,先黎就係來自
「西班牙」,size比較細隻,味道清爽,之後就係「加拿大」,
$348
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口感煙韌有咬口,而「美國」size一定係最肥厚,味道清甜;
而最後「法國」就食到最濃郁海水味,同埋豐富礦物味,整體相當新鮮!
$348
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📌季 節 時 令 魚 刺 身 - 時價
▪️ 原 條 池 魚 刺 身 - $688
$688
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▫️ 輪到刺身環節,今日既時令魚生就係「原條池魚刺身」,
每塊池魚都好厚肉,魚肉呈粉嫩色,入口肉質爽彈緊緻,
帶少許油香,但非常輕身;staff建議可以連埋酸汁、
$688
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蘿蔔蓉、Wasabi一齊食,我就比較鍾意酸汁,可以
做到提鮮既效果,但唔會蓋過本身魚香,好食!
$688
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📌一 品 料 理 -
▪️ 馬 賽 魚 湯 - $68
$68
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▪️ 白 蜆 湯 - $58
$58
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▫️ 食完刺身之後,staff提醒我地,等等師傅會將頭先池魚魚頭
同埋魚尾分開整成兩個熱湯,分別係「馬賽魚湯」同埋
$68
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「白蜆湯」。前者飲落啖啖魚香味,質地濃稠,仲有大蝦
同埋蜆肉配襯,口感豐富;後者比較上清甜,蜆肉份量亦多,
$58
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我覺得魚湯同蜆肉既搭配幾夾,值得一試。
📌燒 物 -
▪️ 蒜 蓉 燒 蟶 子 - $188
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▪️ 鐵 板 燒 日 本 活 帆 立 貝 - $168
$168
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▫️ 輪到燒物出埸,呢個「蒜蓉燒蟶子」size夠哂大隻,食落新鮮
又爽口,而面頭蒜蓉落足料,味道岩岩好,唔會太鹹,相當好食;
$188
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而「鐵板燒日本活帆立貝」師傅將帆立貝切成粒上,食落夠彈牙,
而入口食到豐富鮮甜味之餘,仲配搭底層既濃香醬汁,惹味感瞬間提高,
$168
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📌串 燒 -
▪️ 蒜 香 橫 隔 肌 - $38
▪️ Wasabi橫 隔 肌 - $38
▪️ 雞 軟 骨 - $32
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▫️ 串燒亦係必嗌之一,分別試左6串,「蒜香橫隔肌」同埋
「Wasabi橫隔肌」完全唔韌,而且咬落仲有豐富肉汁,
兩者亦夠濃郁入味;而「雞軟骨」啖啖爽脆,好食。
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▪️ 露 荀 - $32
▪️ 秋 葵 - $28
▪️ 白 鱔 - $48
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▫️ 最後就係3串分別係「露荀」、「秋葵」同埋「白鱔」。
露荀燒得夠香濃入味;秋葵面頭加左D木魚碎,口感唔錯;
白鱔外皮燒到外脆內軟,加埋柚子胡椒,一秒愛上。
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📌酒 類 -
▪️ BackPink - $88
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▪️ Regular High Ball - $68
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▫️ 鍾意飲酒既朋友唔好錯過啦,佢地cocktail都有唔少選擇,
我朋友就揀左杯「BackPink」,由Vodka做base,配搭荔枝糖水、
$88
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乳酸、青檸汁、紅梅汁、梳打,飲落甜甜地,賣相打卡一流;
「Regular High Ball」清涼易入口,同刺身最夾!
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