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2010-12-30
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從來不知道火炭有大排檔，之前在有線電視介紹下才得知，於是決定駕車到此一試。一下車，見有三家食肆，誰好誰差也搞不清楚了‥‥亂入了其中一家，那就是德記。又是叫德記，真巧。故有德記行之（一、二）。炒菜，一直以為炒菜沒有值得一提的地方，但德記的白菜卻，令人不悅。首先，份量太少。第二，菜被炒到軟趴趴，變得「一ＰＥＡ野」。第三，汁太稠，菜葉上久不久會出現一個個豆粉的結晶。唉！差！羊腩煲，跟生菜一碟。又是不抵食。羊腩已成碎，看不出是腩，肉又不多，湯底偏鹹。有問題！一百元實在不值。生菜又是「年老」級別，一點也不嫩綠。招牌雞粥，到德記不吃雞粥真的不算到過德記。但吃過雞粥，也不覺得吃過「招牌」菜。「招牌」此字眼不應隨便加上，押上了「招牌」，客人當然有高高的期望。德記雞粥卻並未有達標。雞件份量不多，粥沒有雞味，只見雞油，綿是綿，但不是我想像中的好。茄子炆倉魚，又是期望太高（是我錯嗎？！）。之前在友愛的大排檔吃過一次，很好吃，難以忘懷，所以今次即管一嚐！可惜，質素比屯門吃的差多了。倉魚皮煎得不脆，未現金黃色就已經被拿去「炆」了。魚肉煎得太老，不嫩。汁太淡，茄子沒味之餘，魚也沒有味道。不知是否天氣冷，魚上檯時已
一下車，見有三家食肆，誰好誰差也搞不清楚了‥‥亂入了其中一家，那就是德記。又是叫德記，真巧。故有德記行之（一、二）。
炒菜，一直以為炒菜沒有值得一提的地方，但德記的白菜卻，令人不悅。首先，份量太少。第二，菜被炒到軟趴趴，變得「一ＰＥＡ野」。第三，汁太稠，菜葉上久不久會出現一個個豆粉的結晶。唉！差！
羊腩煲，跟生菜一碟。又是不抵食。羊腩已成碎，看不出是腩，肉又不多，湯底偏鹹。有問題！一百元實在不值。生菜又是「年老」級別，一點也不嫩綠。
招牌雞粥，到德記不吃雞粥真的不算到過德記。但吃過雞粥，也不覺得吃過「招牌」菜。「招牌」此字眼不應隨便加上，押上了「招牌」，客人當然有高高的期望。德記雞粥卻並未有達標。雞件份量不多，粥沒有雞味，只見雞油，綿是綿，但不是我想像中的好。
茄子炆倉魚，又是期望太高（是我錯嗎？！）。之前在友愛的大排檔吃過一次，很好吃，難以忘懷，所以今次即管一嚐！可惜，質素比屯門吃的差多了。倉魚皮煎得不脆，未現金黃色就已經被拿去「炆」了。魚肉煎得太老，不嫩。汁太淡，茄子沒味之餘，魚也沒有味道。不知是否天氣冷，魚上檯時已經不是熱滕滕。唉！
德記，一次就可以了，下次有機會要試試其他兩間。
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